Пилешки шишчета в пещта - рецепти за приготвяне на марината и тайна за сочно месо
Това ястие, което е включено в категорията на традиционните за летния и есенния период, се счита за едно от първите, които са се научили да готвят примитивния човек. Днес се използва предимно за свинско месо, печено на скара. Въпреки това, пилешки шиш кебап във фурната на шишчета не е по-лошо от вкус, и тялото се усвоява по-лесно.
Как да готвя пилешко кебап в пещ
Успехът на предприятието съответства на марината: професионалистите я наричат основният фактор, който определя вкуса и външния вид на всеки шиш кебап. За всеки метод за домашно готвене, освен мангал, това е особено важно поради разликата в термичното въздействие. Ролята се играе и от избора на месо: крилата, краката или гърдите. Как да готвя барбекю в фурна на шиш пиле, за да получите вкусно ястие? Управлявайте следните съвети:
- Диетичният пилешки шашлик върху скелетите във фурната излиза от гърдите, но трябва да бъде много вкусен за сочно.
- Направете парченца със среден размер - те няма да пресъхнат. Оптимална дебелина - 2 см.
- Нарежете пилето навън - то ще го запази сочно.
- Не забравяйте да включите шиш кебаба няколко пъти.
- Класическа марината за домашни птици - кефир, подправки, лук.
- Можете да готвите с грил или печене. Температурата на последното е 200 градуса, таймер за половин час. Решетката ще се приготви по-бързо - за 10 минути.
- Пилешко филе барбекю във фурната за парчеготвенето задължително се разлага на грил, под който има тава или деко.
Традиционно пилешко шишче в пещ на шишове
Основните характеристики на това ястие са почти напълно идентични с класическите свинско шишчета, но марината се състои от майонеза с лук, без оцет. Подправка може да използва всяка птица, която не е толкова взискателна като свинско или говеждо месо. Идеалната гарнитура е печени картофи. Списъкът на съставките е както следва:
- бедра - 6 бр.
- майонеза - чаша;
- скилидки чесън - 3 броя;
- лук - 2 бр.
- черен пипер, сол.
Как да приготвите барбекю в фурна за пиле? Инструкцията е проста:
- Стеганатът облекчава кожата, отстранява костта. Разрязването е голямо.
- Майонеза, пръстени лук, нарязан чесън и смес от сол и пипер, разпръснати върху парчета месо. Мариновайте 4 часа
- Дървеният шампоан се държи във вода в продължение на половин час.
- Месо, плътно засадено, редуващо се с лук. Разлага се на решетка
- Готвене на 210 градуса с една страна нагоре за четвърт час. Обърнете и задръжте същата сума.
Шишове от черен дроб в пещ на шишове
Идеална бърза закуска, рецепта, която е популярна в тайландската и японската кухня. Марината за страничен продукт е проста - смесица от подправки, осигурява сочен вкус и соев сос. Фрай такива пилешки шишчета в пещта може дори да е дете. Списък на продуктите е кратък:
- черен дроб - 1.2 kg;
- смес от смлени пиперки;
- сол;
- соев сос - 2 брв. л.
- тръстикова захар - щипка.
Техника за готвене:
- Черният дроб се нарязва на парчета до 1-1,5 см - малък размер намалява времето за мариноване.
- Направете марината: сос със захар, сол и смлян пипер.
- Изсипете черен дроб с черен дроб, оставете за четвърт час.
- Нарязване на парчета на шишчета, готвене в режим "Грил" за около 10 минути.
Рецептата на това ястие е много проста, наборът от съставки също е на разположение на всички: марината се състои от подправено кисело мляко. Единственото нещо, което трябва да имате предвид, е доброто почистване на вътрешностите преди готвене. Списък на продуктите за пилешки шашлички на шишчета в пещта:
- сладък лук;
- сърце от пиле - 400 г;
- кефир - половин чаша;
- никакви подправки.
Схема на работа:
- Чисто сърце, потопете в смес от кефир с подправки. Маринат 1,5-2 часа
- Нарежете крушката с дебели кръгове, сложете я на шишчета, редуващи се със сърца.
- Поставете фолио, опънато върху листа.
- Гответе 20 минути при 200 градуса.
Основното в тази рецепта е ниското съдържание на калории и ... липсата на сол. Подобен ход гарантира запазването на сочно месо, тъй като варът е много лесен за сушене. Една правилно набрана марината ще го направи търг, без да добавя грам мазнини, така че ястието е позволено дори за бебето. Наборът от съставки е както следва:
- пилешки гърди - 3 броя;
- мед - 1/3 чаша;
- куркума - 1/2 часал.
- соев сос - 20 ml;
- ананас - 180 г;
- плътност на крушите - 2 бр.
- сусам.
Алгоритъмът е следният:
- Направете смес от соев сос, затоплен мед, куркума и сусам.
- Мариновайте парчетата гърди 3-4 часа
- Ананас и круша, нарязани на кубчета, растителни, редуващи се с месо, върху мокри дървени пръчки.
- Попълнете режим Грил.
Научете повече рецепти за това как да приготвите вкусно пилешко шишче.
Видеоклипове: как да готвя пиле барбекю във фурната
След като изучават кулинарните ролки по-долу, ще разберете как да постигнете перфектното сочно и пържено месо, красив цвят, както на професионални снимки. Ще научите 3 нови варианта на марината и комбинации от подправки, научете как да приготвяте дървени шишове. Опитните любовници ще кажат коя част от птицата се счита за идеална за създаването на такова ястие.
