Котлети с пилешки гърди с рецепти за майонеза: тайни за готвене

Пилешко филе с майонеза е чудесна алтернатива на класическото говеждо или свинско ястие. Приготвени с диетично птиче месо, печено на печено във фурна или просто пържени в тенджера, те винаги оставят търг.

Особеността на пилените гърди е, че в неговата пулпа почти няма мазнини, и следователно мляното месо се изсушава. Направете по-нежна превръзка маса може да бъде допълнена с майонеза - тя не само добавя сочни, но също така подобрява вкуса.

Домашно пиле с филе от майонеза може да се приготвя не само всеки ден, но и по поводпразници, сервирани отделно или с гарнитура. Тя може да бъде всяка една: пресни зеленчуци или салати от тях, картофено пюре или зърнени храни, варени във вода.

Общи принципи на приготвяне на пилешки гърди с майонеза

Котлетите могат да се приготвят по два класически начина: запържва се в тиган с растително масло или се пече във фурната. Но ако кухнята има такъв помощник като мултивар, всяка формулировка може да се адаптира към нея, като се използва режим на печене или печене.

Вкусът на котлетата зависи не само от качеството на пилето. Счита се за идеален, когато се приготвя мляно месо не от замразено, а охладено филе. Материалите готвят свежи - бучът се извива на месомелачка или се нарязва на ситно с нож. Месомелачката може да бъде заменена от всеки кухненски процесор, пригоден за смилане на месо.

Пиленото мляно месо трябва да бъде солено, поръсете малко и не забравяйте да добавите майонеза. За по-добро свързване на парчета месо той влиза в яйца. Консистенцията на маската може да бъде плътна и рядка. От гъст пилешки мляно месо се образува на ръка, по-течна маса се поставя в гореща мазна лъжица.

Котлетите с форма на вилица трябва да се обработват с бял хляб (смлени хлябове), така че да не се срутват при готвене и да се запазят всички сокове.

Котлетите от пилешко месо са една и съща възможност при приготвяне на нещо бързо, като в същото време подхранват, питаят и светлина.

Пилешки гърди с майонеза и манго (без лук)

Съставки:

  • мляно месо от бяло пилешко месо - 1 кг;
  • едно голямо яйце;
  • половин чаша манна шрот;
  • супена лъжица майонеза;
  • чесън;
  • рафинирано масло, изсушено чрез замразяване.

Метод:

  1. Смесете пилешкото мляно месо с манна. Добавете яйцето, добавете около половин лъжица черен пипер, майонеза и малко сол. Разбъркайте добре, покрийте и оставете за тридесет минути.
  2. Ние рестартираме масата отново, повдигаме я няколко пъти, повдигаме я няколко пъти и рязко падаме това, което правим в купата. Образуваме малки, леко удължени форми, котлети.
  3. Маслото се затопля добре, котлетът се нарязва на брашно и се оставя незабавно в мазнината. Фрай от двете страни до синкав цвят.
  4. Запържете котлетите в тенджера. Добавете две супени лъжици масло и една четвърт чаша вода. Ние съборят три скилидки чесън, да доведе до възпаление. След като охладите топлината до минимум, покрийте и яхнете половин час. След като бъде отстранен от огъня, не забравяйте да слеете останалата течност в тенджерата.

Сочни котлети от пилешки гърди с майонеза и зеленчуци

Съставки:

  • две големи гърди филе, само 600 грама;
  • малък домат;
  • две яйца;
  • плодове от български пипер;
  • три лъжици брашно;
  • голяма глава лук;
  • сноп от копър;
  • лъжица майонеза;
  • 150 ml неароматно масло.

Метод на приготвяне:

  1. Нарязва се филето. Разтворът не трябва да е течен, така че пилето трябва да се измие след измиванеизсушете добре.
  2. Лук, домати и пулпа от сладък пипер, нарязани като филета, само по-фини. Ние мелене с нож или ситно нарязани с ножици копър Зелените, ние не използваме стъбла.
  3. Сложете пилето в купа, добавете нарязаните зеленчуци и копър. В една чаша, ние щам яйце и го излее в кайма. Добавете майонеза, малко пипер, брашно, сол и разбъркайте добре. Желателно е да се бие месото с вилица малко.
  4. В тиган загрейте малко масло и го сложете в лъжица. Печете пилешки котлети от двете страни, всяка по три минути. Страната трябва не само да се оцвети, но и да се покрие с хрупкава кора.

Котлети с пилешки гърди с майонеза и гъби - "на естонски"

Съставки:

  • половин килограм пилешко филе или приготвено мляно месо от него;
  • 350 гр. пресни средни гъби;
  • две яйца;
  • лъжица майонеза с ниско съдържание на мазнини;
  • висококачествено растително масло;
  • 60 гр. брашно;
  • 200 гр. белени ядки.

Метод на приготвяне:

  1. Нарязваме гъбите на малки парчета, пилешкото филе два пъти се завърта на месомелачка. Блендерът, практически преди брашно, прекъсва гайките. Можете да използвате кафемелачка.
  2. Смесете мляното месо с ядки и гъби. Добавете малко пипер, брашно и майонеза, сол. Тук разчупваме яйцата, смесваме всичко до хомогенност и леко пречистваме мляното месо.
  3. Ние правим пръчици. Пълненото мляно месо може да се прилепи към ръцете ви, за да улесни процеса, накиснете ръцете си с вода.
  4. Запържете пръчиците в масло, докато леко усвоите от двете страни. След преобръщане е препоръчително да се покрие тавата с капак.

Котлети с пилешки гърди с майонеза, пушено сирене и копър

Съставки:

  • 100 грама ферментирало сирене;
  • филе филе - 300 грама;
  • 111) сноп от копър;
  • прясно яйце;
  • 50 ml царевично масло за пържене;
  • майонеза - лъжица "с горчив";
  • супена лъжица брашно.

Метод на приготвяне:

  1. Завъртете месомелачната пилешко филе. Ние прикъркиваме и малко засищаме, разбъркваме яйцето.
  2. На ситно смляно ренде, ние смиламе на топено сирене от месо. Добавете ситно нарязан копър, майонеза, брашно и разбъркайте добре.
  3. Лъжица с пълнеж в добре загрято масло. Запържете се, за да получите златна кора и, обръщайки се, размазваме обратната страна.

Нарязани котлети от пилешки гърди с майонеза и сирене

Съставки:

  • две чаени лъжички горчица;
  • 700 гр. прясна пилешка гърда;
  • чесън;
  • майонеза - 2 супени лъжици. л.
  • 60 gr. нишесте;
  • соев солен сос - 40 мл;
  • яйце;
  • слънчогледово масло без мирис;
  • смес от италиански билки;
  • 100 гр. прясно сирене

Метод на приготвяне:

  1. Избършете и подсушете лекото филе, нарязано на малки парченца с квадратна форма и сгънете в купата. Добавете майонеза, изсипете соевия концентрат, сложете горчицата. Ние изстискваме две малки карамфили чесън в пиле,сол, подправете с мляни подправки и разбъркайте добре. Отделихме за десет минути.
  2. Нарежете сиренето на малки кубчета, малко по-големи от пиле, превеждаме го в купа с мляно месо. Добавете нишесте и яйце, разбъркайте енергично.
  3. В затопленото масло разнесете мляно пиле с лъжица. Запържете котлети от двете страни на средна топлина в продължение на три, три и половина минути. Обърни се, когато страната е добре изкривена.

Котлети с пилешки гърди с майонеза, пълнени със сирене - "Птиче мляко"

Съставки:

  • малко парче хляб (меко);
  • килограм невкоренено филе;
  • 120 грама сирене;
  • голяма крушка;
  • сурово яйце;
  • половин чаена лъжичка майонеза;
  • една трета от чаша мляко;
  • лъжица масло;
  • бяла подложка (млечни шейкове).

Метод на приготвяне:

  1. Разчупваме филето с блендер в кайма. Можете да смилате пилето два пъти на месомелачка, конфигурирана за максимално смилане.
  2. Десет минути се накисват в млякото от галета. След това го изстискваме леко и рисуваме с пръсти, добавяме към кайма.
  3. Смелете с блендер или месомелачка лук, разпръснете я с бита яйце до месна каша. Добавете малко чушки, майонеза и сол. Продължихме да се смесваме, и добре се отразяваме, насилваме по масата.
  4. Овлажнени във вода, ръцете се затварят с малки торти, дебелина 7 мм, и ги поставят на средата на малък блок сирене. Плътно предпазва ръба, образувайки удълженоформата на пръчици.
  5. Изработваме полуготови продукти в бели хлебни трохи, намазани в маслообразна форма. Приготвяме при 190 градуса до синкав цвят, около 25 минути.

Котлети с пилешки гърди с майонеза в доматен сос (във фурна)

Съставки:

  • хляб в /излиза, без кора - 50 гр.;
  • две големи крушки;
  • 600 гр. мляно месо от гърди;
  • чесън;
  • лъжица брашно;
  • Мляко - 50 ml;
  • четири лъжици дебел домат;
  • 0,4 литра вода, можете да вземете бульон.

Метод на приготвяне:

  1. Пълнене на нарязване. Смесваме в нея, напоени с мляко и леко изстискани, троха хляб. Добави, смачкване преса, чесън (голям зъб), ние търкаме земята на крушка. Подправете го по ваш вкус с неподсладени подправки или просто смлян пипер, внимателно разбъркайте.
  2. Избършете дъното и стените на формата с мазнина или растително масло, напълнете я с нарязан нарязан чипс. Излагаме полуфабрикати с един слой.
  3. Изящният чучур напуснал крушката. На растително масло в тиган донесете лука на румен цвят. След това поръсете с брашно и внимателно разбъркайте, затоплете за три минути, сложете домат. След разбъркване бавно излейте водата в пърженето и го загрейте.
  4. Горещ сос, налейте нарязаните котлети и ги поставете във фурната. Задържаме поне една четвърт час при нормално (180 градуса) отопление.

Тънки пръчици от пилешки гърди с кайма, с майонеза,"В Киев"

Съставки:

  • 100 грама домашно приготвено масло;
  • половин килограм пиле, филе без корени;
  • 3,5 супени лъжици домашно приготвена майонеза;
  • яйца - 2 бр.
  • шепа прясна зеленина;
  • 150 гр. брашно;
  • чесън - 2 зъба;
  • 400 ml рафинирано масло;
  • хлебни трохи (бели).

Метод на приготвяне:

  1. Сложете маслото в малка купа или чиния и я задръжте малко, за да омекотите.
  2. Ние измиваме зелените, изсушаваме, разстиламе клонките на кърпа. Отрежете стъблата, отрежете леко клона. Изсипете в омекотено масло и разбъркайте добре.
  3. Получената хомогенна маса се поставя върху опаковка или хранителен филм. Свиване, повишаване на свободните ръбове на филма, тънък "колбас". Ние здраво залепваме опаковката от двете страни и я поставяме във фризер за една четвърт час.
  4. Блендер или нарязани парчета пилешко мляно месо на месомелачка. Поръсете със смлян черен пипер, добавете нарязан чесън, майонеза, сол. Старателно се смесва в продължение на две минути, пречиства земята пиле. Това се прави, за да се гарантира, че по време на образуването на гърдите маса е добре запазена и не се срути.
  5. В една малка, дълбока купа ние изплъзваме малко яйцата. Тя не трябва да се довежда до пяна, а е необходима само една хомогенна маса. На два плоски, широки контейнера разпределяме хлебни трохи и брашно.
  6. Ние правим пръчици. На дланта на мляното месо капе тортата, в центъра леко натиснете надолу и поставете в получения парче малка филия.замразено зелено масло. Укрепване на ръба на мляното месо за образуване на удължена котлета. Парче мазнина трябва да бъде в средата.
  7. Разбъркайте маслото. Трябва да има много, за да получите ефект на дълбока мазнина. Налейте мазнини на около три пръста, не по-малко.
  8. Разчупваме котлетите в брашното, потапяме го бързо в яйчната маса, приготвяме се в бисквитите и ги пускаме в тиган.
  9. Бързо запържвайте полуготовите продукти от всички страни при максимален пожар. След това намаляваме нагряването до минимум и се запържваме за пет минути с едно, а след това същото от другата страна.

Трикове за приготвяне на пилешки гърди с майонеза - полезни съвети

Не забравяйте да отразявате мляното месо. Пилешки парчета са по-добре да се изкачи, мляното месо ще бъде по-хомогенно, а пържолите ще се окажат сочни и оферент.

Ако не можете да миришете сирене, поставете го във фризера за няколко минути и той ще спре да залепва за работната повърхност на триенето.

По-добре е самият белият хляб да се приготви. Можете да застоялите, добре изсушен хляб, да се настъргват на голяма ренде или да се завъртите на мелница за месо.

Популярни статии

Къща и живот Dichlorvos от мравки в апартамент - плюсове и минуси, как да го използвате правилно, за да унищожите насекоми Красота Сол за косопад и растеж (морски и кухненски): как да използвате, рецепти за маски и скраб
Майчинство Детска психологическа травма, влияние върху живота. Как са травматични наранявания в живота на възрастните? Руги съвети Милиметрови хартии - преглед по типове, плътност, формат и марки Здраве Selzinck - как да приемате хапчета и дози, състав, лекарствено взаимодействие и противопоказания Къща и живот Stevia Growth: Как да се грижим за естествен заместител на захарта Готварски Pike в пещта: стъпка по стъпка рецепти от печени и задушени риби Готварски Jam от череши за зимата - рецепта за готвене вкусни плодове Здраве Биопсия на простатата - как да се направи, обучение на пациента, усложнения и разходи Здраве Тетрациклинов маз - Състав, указания и инструкции за употреба при деца и възрастни