Сочни пилешки котлети: най-добрите рецепти. Как да приготвите вкусно пилешки котлети, нарязани от пилешки гърди, пилешка кайма и филе със сирене, гъби, тиквички, овесени ядки, Нежност, с майонеза, зеле, грис, сирене, моркови, ориз, без хляб,

Рецепти за готвене пилешки котлети.

Някои домакини отказват да готвят пилешки котлети, тъй като ги смятат за твърде постни. Всъщност дори от такова нискомаслено месо можете да направите вкусни пилешки котлети.

Има няколко тайни, които ще ви помогнат да превърнете това диетично ястие в продукт, който всички членове на вашето домакинство ще ядат с удоволствие. В нашата статия ще се опитаме да ви разкажем по-подробно как да готвите това ястие, както и да представим най-интересните рецепти.

Котлети, пилешки гърди с майонеза са сочни: вкусна рецепта на фурна

Преди да ви запозная с рецептата за кълцани котлети от пилешки гърди, искам да обърна внимание на приготвянето на котлетна кайма. В този случай ще режете месото с нож. По правило неопитните готвачи, когато се занимават с нарязване за първи път, правят грешка, което впоследствие води до факта, че готовият продукт се разпада.

За да предотвратите това да се случи, трябва да нарежете правилно пилешките гърди. А това означава, че трябва да го нарежете на малки кубчета или тънки лентички. Не забравяйте, че колкото по-малки са парчетата месо, толкова по-вкусен ще бъде котлетът.

Компоненти:

• 500 г пилешко филе
• 150 г лук
• 2 яйца
• 3 с.л. л. майонеза
• Сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:

• Първо подгответе гърдите за нарязване
• Измийте ги и след това внимателно ги подсушете с хартиени кърпи
• Поставете ги върху дъска за рязане и започнете да нарязвате на кубчета или сламки
• Прехвърлете нарязаните гърди в голяма купа и започнете да работите с лука
• Обелете го и след това го нарежете възможно най-ситно (ако желаете, можете да го настържете на ренде)
• Добавете лука към месото, добавете сол, черен пипер и майонеза
• Разбъркайте масата възможно най-добре и приберете в хладилника за 1-2 часа
• Това е необходимо, за да стане по-ароматна каймата
• Включете фурната и я загрейте на 180 градуса
• Поставете пергамент върху лист за печене и го намажете с малко количество растително масло
• Извадете каймата от хладилника и с помощта на лъжица я сложете върху хартия за печене
• Придайте на баничките желаната форма и изпечете до готовност

Пилешки банички със сирене вътре: рецепта на фурна

В този случай е изключително важно да изберете правилното сирене. Ако искате готовият котлет да се окаже вкусен, тогава харчете пари за по-скъп продукт, който след нагряване ще бъде издърпан с нишки. Да, и ако искате котлетът да е още по-интересен, вземете сирене с добавка, например с провансалски билки или лют пипер.

Компоненти:

• 1 кг пилешка кайма
• 150 г мека питка
• 250 мл мляко
• 1 яйце
• 1 глава лук
• 200 г твърдо сирене
• Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

• Обелете лука и го прекарайте през месомелачка
• Залейте хляба с мляко и оставете да престои 30 минути
• Изстискайте m, отцедете излишната течност и я прехвърлете в дълбока купа
• Сложете цялата кайма, лука и подправките тук
• Разбъркайте всичко добре и можете започнете да оформяте котлети
• Вземете малко количество кайма в ръцете си и направете от нея торта
• След това вземете малко парче сирене и го сложете каймата
• Затворете сиренето внимателно и придайте на котлета кръгла или продълговата форма
• Сложете ги в тава и печете във фурната

Пилешки котлети с гъби: рецепта на фурна

За приготвянето на този вид котлети могат да се използват всякакви гъби. Но гъбите, лисичките, манатарките са най-добре комбинирани с пиле. Освен добър вкус, те имат структура, която идеално допълва мекотата и нежността на пилешката кайма.

Състав:

• 600 г пилешка кайма
• 200 г гъби
• Половин глава лук
• 2 скилидки чесън
• 1 яйце
• Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

• Разбийте леко каймата и я сложете в голяма купа
• Към нея добавете яйце, сол, черен пипер, малко галета и наситнен чесън
• Разбъркайте каймата и го изпратете в хладилника за 30 минути
• Нарежете гъбите и лука на малки кубчета и ги изпратете в тигана за пържене
• Прехвърлете готовите гъби в чиста купа и ги оставете да изстинат
• Оформете баничките от кайма, направете дупка и в нея сложете гъбената плънка
• Покрийте с каймата и я сложете върху лист за печене
• Добавете по същия начин и отново котлети и ги изпечете във фурната на 180 градуса

Пилешки котлети с тиквички: рецепта на фурна

)

Не забравяйте, че тиквичките за това ястие трябва да се вземат млади и за предпочитане малки по размер. Тъй като те имат много деликатна плът, в крайна сметка вашите домакини дори няма да разберат, че сте смесили месо с този зеленчук.

Компоненти:

• 500 г пилешка кайма
• 500 г тиквички
• 200 галета
• 1 яйце
• 2 скилидки чесън
• Щипка сух копър
• Сол

Приготвяне:

)
• Изплакнете тиквичките и ги подсушете с хартиени кърпи
• Ако кожата е груба, не забравяйте да я отстраните
• Настържете тиквички на ситно ренде и изстискайте възможно най-старателно с ръце
• Опитайте се да получите възможно най-суха маса в ръцете си
• Смесете готовите тиквички по този начин с кайма, каша от хляб, сол, чесън и с копър
• Пригответе котлетната кайма и оформете от нея банички по стандартния начин
• Изпратете ги в фурната и печете до красива златист цвят

Пилешки котлети с овесени ядки: рецепта

Продукти:

• Половин чаша овесени ядки
• Половин чаша прясно мляко
• 400 г готова кайма
• 1 яйце
• 70 г лук
• Щипка провансалски билки
• Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне: ​​​​

• Сварете млякото и го залейте с овесени ядки
• Оставете ги да престоят 15-20 минути
• Нарежете лука на малки кубчета и го запържете в растително масло
• Това трябва да се направи, така че накрая да не хруска по зъбите ви
• Сложете каймата в купа, добавете подправки, сол и леко разбийте
• D али, смесете овкусеното пиле и овесените ядки
• Оформете банички и ги изпечете във фурната на 200 градуса

Нарязани пилешки котлети Нежност от пилешко филе със сирене: рецепта

) Компоненти:

• 650 г пилешки гърди
• 200 г твърдо сирене
• 2 чл.л. заквасена сметана
• 2 яйца
• 3 скилидки чесън
• Малко сол и черен пипер
• Пакет галета

Рецепта:

• Измийте месо, подсушете го и нарежете на малки парчета (кубчета или ленти)
• Поставете в купа, добавете сол, черен пипер и чесън
• Добавете заквасена сметана тук и разбъркайте всичко старателно
• Изпратете всичко в хладилника за 4 часа
• След това време извадете котлетната кайма от хладилника и добавете към нея предварително настъргано сирене
• Всичко отново се разбърква и се оформят котлети
• След като оформите котлет, не забравяйте да го панирате в галета и едва след това го сложете върху тава за печене
• Изпратете ги във фурната и печете, докато ромът се появи коричка

Пилешки котлети със зеле: рецепта в тиган

Компоненти за готвене:

• 700 г пилешка кайма
• 5 парчета хляб
• 100 мл прясно мляко
• 2 с.л. л. сметана
• 1/2 ч. л. смес от чушки
• Щипка сол
• 1 яйце
• Зеленчук олио за пържене

Начин на приготвяне:

• Първо се смила питката и залейте с мляко
• Нарежете зелето на парчета и го прекарайте през месомелачка
• Прехвърлете го в гевгир и оставете излишната течност да се отцеди
• Прехвърлете зелето в купа, добавете кайма, предварително изцеден хляб, сметана, сол и черен пипер
• След това сложете тигана на котлона и налейте малко растително масло го
• Оформете котлети и ги запържете от двете страни до появата на червена коричка
• По желание можете да ги полеете с доматен сос и да ги загасите малко

Пилешки котлети, нарязани с нишесте и грис: рецепта

Ако мислите, че котлетите могат да се приготвят само във фурната, тогава дълбоко грешите. Ако им добавите малко грис и нишесте, може да ги изпечете в обикновена тава.

Продукти:

• 800 г пилешко филе
• 3 яйца
• 5 с.л. л. грис
• 2 с.л. л. нишесте
• 5 скилидки чесън
• 7 с.л.л. заквасена сметана
• Смес от чушки сол

Приготвяне:

• Нарязваме месото, както ви научихме в самото начало на нашата статия
• Начукваме го леко, посоляваме и поръсваме с черен пипер
• На този етап на същия етап добавяме към него заквасена сметана и грис
• Изпращаме масата в хладилника за 5 часа
• След това време добавете яйца и нишестето към него и отново разбъркайте добре
• Изпържете котлетите в тиган до пълна готовност

Пилешки котлети със сирене на фурна: рецепта

Кашкавал, стига да не го прехвърляте, ще направи вашите котлети по-сочни и ще подобри неутралния им вкус. Вярно е, че трябва да запомните, че е по-добре да използвате мазно сирене за готвене на котлети. Както показва практиката, той се поддава малко по-добре на термична обработка и благодарение на това практически се разтваря в месото.

Продукти:

• 700 г пилешка кайма
• 250 г мазно сирене
• 1 яйце
• 1 връзка копър
• Чифт скилидки чесън
• Лимонов пипер
• Сол на вкус

Рецепта:

• За начало смелете сиренето през ситно сито
• Сложете сирената маса в купа и я смесете със сол, черен пипер и наситнен копър
• Добавете към всичко това мляно пиле и разбийте масата за 5 минути
• Оформете котлети и ги изпратете във фурната за около 25 минути

Пилешки котлети с моркови: рецепта

Ако искате да направите най-полезните пилешки котлети, тогава добавете малко моркови в каймата. Този компонент ще ги направи леко сладки, но най-важното е, че много добре ще подобри цвета на готовото ястие.

Не забравяйте обаче, че морковите са много твърд продукт, така че трябва да ги смилате, като вземете предвид метода на готвене на котлети. Да, ако ще ги пържите, най-добре е да настържете морковите на най-ситното ренде. Ако ще ги печете във фурната или ще ги оставяте на пара, тогава можете да ги натриете на едро.

Състав:

• 400 г пилешки гърди
• 150 г моркови
• 1 яйце
• 4 парчета хляб
• Вода за накисване
• Всякакви подправки и сол
• Няколко скилидки чесън

Приготвяне:

• Настържете моркова на ситно ренде и го изпратете в голяма купа
• Накиснете хляба в мляко, изстискайте го и го изпратете на морковът
• Усукваме пилешките гърди в месомелачка и изпращаме получената маса в купата с останалите продукти
• Подправете всички подправки, разбъркайте и започнете да оформяте пилешки котлети
• Може да се пекат във фурната или да се изпържат в тиган в олио

Пилешки котлети с ориз: рецепта

При приготвянето на тези пилешки котлети е изключително важно правилно да подготвите ориза. Не забравяйте, че никога не трябва да се преварява. Това ще направи каймата доста течна и в резултат на това котлетите няма да имат правилната форма.

Състав:

• 1 кг готова пилешка кайма
• 400 г варен ориз
• 1 глава лук
• 2 яйца
• Смес от четири чушки
• Сол
• Растително масло за пържене

Приготвяне:

• Измийте ориза под течаща вода и след това сварете до готовност
• Охладете го и го прехвърлете в голяма купа
• Добавете каймата, към нея подправките и ситно нарязания лук
• Разбъркайте всичко възможно най-добре, намокрете ръцете си с вода и започнете да оформяте пилешки котлети
• Сложете на добре загрят тиган и ги запържете от двете страни
• Ако не искате да хване коричка, можете да ги похлупите с капак и да печете на слаб огън

Пилешки котлети без хляб: рецепта

Продукти:

• 900 г кайма
• 1 голяма глава лук
• Щипка суш. чесън
• 2 яйца
• 2 с.л.л. брашно
• Сол и черен пипер на вкус
• Растително масло

Рецепта:

• Прекарайте лука през месомелачка и го добавете към каймата
• Смесете яйцата със сол и черен пипер и разбийте до увеличаване на обема
• Добавете яйчената смес към каймата и започнете да разбивате всичко
• След това добавете брашното в купата с каймата и разбъркайте всичко отново
• Оформете средно големи котлети и ги изпържете в олио

Пилешки котлети за деца: рецепта

Продукти:

• 500 г кайма (най-високо качество)
• 1 глава лук
• 1 морков
• Няколко парчета хляб
• 100 мл мляко
• Щипка сол

Начин на приготвяне:

• Накиснете питката в прясно мляко, изцедете и смесете с каймата
• Обелете лука и моркова и ги прекарайте през месомелачка
• Добавете зеленчуковата маса към каймата, посолете и оформете банички
• Сложете на пара и варете около 20 минути
• Готовите пилешки котлети се сервират най-добре с ориз или елда

Пилешки котлети с ябълка на фурна: рецепта

Съставки:

• 2 пилешки гърди
• 1 голяма ябълка
• Шепа галета
• Връзка магданоз
• Подправки по ваш вкус
• Пакет галета

Приготвяне:

• Прекарайте пилешките гърди през чопъра
• Ябълка натрийте на едро ренде и сложете в каймата
• Накиснете кашата от хляба в мляко и я смесете с останалите компоненти
• Изплакнете магданоза, подсушете и го нарежете на едро
• Сложете го заедно със сол и подправки в купа с кайма
• От каймата направете кюфтета, панирайте ги в галета и ги пратете във фурната да се пекат.

Пилешки котлети от варено пиле: рецепта

Състав:

• 500 г пилешки гърди
• 100 г Херкулес
• 2 глави лук
• 1 морков
• 3 с.л.л. майонеза
• Сол и черен пипер на вкус

Рецепта:

• Сварете гърдата в подсолена вода, охладете леко и прекарайте през месомелачка
• Смелете Херкулес на кафемелачка и го изпратете към месото
• Завъртете лука и моркова в месомелачка, добавете малко сол и изпратете към останалите съставки
• Добавете майонеза и сол към каймата и разбъркайте всичко добре
• Оформете пилешките котлети и ги пригответе по желания от вас начин

Пилешки котлети със сос: рецепта

Компоненти:

• 600 г кайма
• 2 глави лук
• 2 моркова
• Щипка сух чесън
• Галета
• 2 Арт. л. брашно
• 1 с.л. л. доматено пюре
• Всякакви подправки на вкус
• Сол
• Растително масло

Рецепта:

• Прекарайте 1 морков и 1 глава лук през месомелачка и ги смесете с каймата
• Посолете всичко, поръсете с черен пипер, добавете накиснати във вода галета и разбъркайте всичко добре
• Запържете пилешките котлети в растително масло и оставете настрана за известно време
• Нарежете лука на ситно, настържете моркова
• Загрейте олиото и добавете зеленчуците
• Когато станат прозрачни, добавете към тях брашно и го запържете добре
• .и задушете под капак за 10 минути

Как се прави фа rsh за сурови и варени котлети от пилешко филе: съвети

По принцип каймата за котлет от сурово и варено пиле се прави по същия принцип. За начало ще трябва да нарежете пилето на парчета и след това да го прекарате през месомелачка. На следващия етап остава да добавите подправки към усуканото месо и ще можете да оформяте банички.

Вярно, всичко това не се отнася за приготвянето на така наречената кайма. Приготвя се изключително от сурово пиле, за предпочитане охладено. В този случай месото първо се нарязва на малки парчета и след това внимателно се нарязва с нож, почти до хомогенно състояние.

Как и колко да пържим нарязани и смлени пилешки котлети в тиган?

Що се отнася до пържене на банички, в случая не трябва да забравяте, че те, като всички останали месни продукти, те не обичат да се поставят на студен тиган. По правило, ако жена влезе по този начин, котлетите залепват за дъното и се деформират. Имайки това предвид, преди да сложите кюфтето на тигана, не забравяйте да го затоплите добре.

Ако говорим за времето за пържене, тук си струва да вземете предвид дебелината на пилешките котлети и вида на каймата, от която са направени. Не забравяйте, че колкото по-тънки ще бъдат, толкова по-малко време ще отнеме да ги пържите, при условие че за приготвянето им се използва кайма. Нарязаните банички, независимо от дебелината, винаги се пържат малко по-дълго.

Видео: СОЧНИ ПИЛЕШКИ РАЗФЕКТИ. ТАЙНАТА НА ГОТВЕНЕТО НА ВКУСНИ И СОЧНИ ШУБКИ