Пиле в тиган в сметанов сос - рецепти за приготвяне на пилешко месо със свинско

Когато задачата на любовницата е да направи бърза, вкусна и питателна вечеря, е много вероятно да се избере рецепта за птиците. Пиле в сос от заквасена сметана в тиган е едно от най-добрите ястия без заплаха за формата и без да се жертва свободното време. Как да приготвим ябълка и да работим с птица в тиган?

Как се приготвя пилешки сос за заквасена сметана

Професионалистите, които говорят за основни рецепти на сосове, винаги си спомнят бяла или заквасена сметана. Може да се намери в кухнята на почти всяка страна, а броят на модификациите на класическата рецепта вече не се брои. Основата на соса е заквасена сметана (чието съдържание на мазнини се определя само от изискванията за вкус - много по-важно е да се вземе пресен продукт, в противен случай масата ще бъде разделена на фракции при нагряване и охлаждане.

Рецептата може да съдържа масло. Възможно е да се добавят мляко или сметана. За увеличаване на плътността на работната маса използвайте брашно или нишесте. Други съставки са предимно за вкус. Това може да бъде:

  • бяло вино;
  • сирене;
  • доматено пюре;
  • Зелените;
  • берберри;
  • пресен босилек;
  • гъби.

Задушен пилешки сос в тиганнякои господа правят предварително и използват, когато сервират ястия без отопление. За тази цел е желателно да се направи едно от двете варианти:

  • Класически нискокалоричен сос се състои от чаша заквасена сметана, половин чаена лъжичка захар и сол, щипка смлян черен пипер. Съставките се смесват и разклащат, масата се охлажда.
  • Най-добрата пикантна версия за пилешко месо - чифт зъби от чесън, половин чаша сметана, щипка сух босилек и сол.

Как да се готви пиле в заквасена сметана в тиган

Има няколко начина да се направи такова ястие: някои любовници обичат да изпържват месото поотделно, и точно преди да служат за украса на парчето. Други предпочитат да утолят пилешкото филе в заквасена сметана в тиган, така че да се излеят с този сос и да стане нежна. Някой предварително кипи пилето, приготвено отделно зеленчуци под заквасената сметана, в самия край се смесва и дава няколко минути, за да устои. Всяка от рецептите заслужава внимание, следователно най-популярните и разнообразни идеи за приготвянето на това ястие са следните.

Класическа рецепта за пиле в сос от заквасена сметана

Този начин на работа с птицата ще се хареса на любовниците, което спестява време. Месото не трябва да маринира, всички съставки са положени почти едновременно. Можете да използвате всякакви пилешки части, но те трябва да са еднакви. Това означава, че вие ​​готвите или само краката, или само крилата, и т.н. Различни части ще бъдат подготвени неравномерно. Съдове:

  • пиле - 0,8 kg;
  • лук - 2 бр.
  • растително масло;
  • сол - на вкус;
  • подправки;
  • заквасена сметана - 2/3 чаша;
  • вряща вода - 1/3 чаша;
  • брашно от най-висок клас - 1 бр. л. с кон.

Пилето в тиган в сметанов сос се приготвя, както следва:

  1. Порциите на птиците се намокрят с хартиена салфетка - тя ще осигури хрупкава кора. Разбъркайте в сол, ако желаете, поръсете с подправки.
  2. Загрейте тигана с масло, запържете пилето до златистото на цялата повърхност.
  3. Освободете тенджерата (извадете пилето за кратко време), след което налейте половин купа лук. Когато станат прозрачни, добавете брашното. Гответе за няколко минути.
  4. В отделна чаша смесете сметаната с вода, сол, добавете подправки. Въведете тази маса на лука с брашно.
  5. При слаба топлина се приготвя заквасена сметана, докато се сгъсти.
  6. Сложете обратно пърженото пиле. Под прикритието тя ще се подготви за още половин час.

Диетични пилешки гърди в заквасена сметана в тиган

Този вид храна има много ползи, като основната е нискокалоричното съдържание. Колкото по-малко мастна заквасена смета вземете, толкова по-силна ще бъдете благодарна на вашата фигура. Зелените, присъстващи в рецептата, подобряват усвояването на пилешкото месо. Ястието се препоръчва със зеленчуци или макаронени изделия, ако имате тренировка след хранене.

Съставки:

  • пилешко филе - 2 бр.
  • заквасена сметана 10% - половин чаша;
  • зелен лук;
  • магданоз;
  • сол.

Пилешки гърди в сметанов сос в тиган, приготвен просто и бързо:

  1. Филе, нарязано на малки парченца,налейте в тиган с вода, сол. Под капака, задушете до мека: при ниска мощност горелки това ще изисква 35-40 минути.
  2. Изсипете сметана, ако желаете, в подправки. Разбърква се, разбърква се още 4-5 минути.
  3. Добавете нарязания зелен лук, добавете го.

Пилешко филе в сос от сметана в тиган с гъби

Вкусно ястие за празничната трапеза, перфектно допълнено от сухо бяло вино и дълга италианска пасто. От гъбите най-добрата комбинация от пилешко месо е гъбите и лисиците. Ако желаете, можете да печете готова храна преди сервиране, поръсете я с прясно сирене: моцарела, сулугуни. Наборът от съставки е прост:

  • пиле - 700 г;
  • гъби - 250 г;
  • заквасена сметана 15% - половин чаша;
  • скилидка чесън;
  • соев сос - 1/5 чаша;
  • парче лимон;
  • индийско орехче - на върха на ножа;
  • Масло от масло;
  • сол.

Бързо готвене на пиле в тиган в сметанов сос:

  1. Ако приемате гърди, те трябва да бъдат нарязани на големи парчета. Ако използвате друг части от птицата (бедра, крила), не се изисква допълнително действие.
  2. Загрейте тиган с масло, запържете пилето върху него. Когато открие характерен златен оттенък, добавете нарязаните гъби.
  3. Заквасена сметана се съчетава със соев сос, изстисква се чрез пресата с чесън и лимонов сок. Нарязан индийско орехче.
  4. Изсипете соса на пилето с гъби, покрийте тенджерата с капак. Следващото бавно готвене отнема около една четвърт час.

Пиле в тиган със заквасена сметана и горчица

\ t

Нежен и бърз птичи гулаш е интересен поради необичайния си вкус. Идеалната гарнитура може да бъде картофено пюре или кафяв ориз. За две части от средния обем се нуждаете от:

  • пилешки гърди - 2 бр.
  • лук;
  • доматено пюре без добавки - 2 супени лъжици. л.
  • лук;
  • заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.
  • синапено зърно - 1 hl.
  • сушена мащерка - на вкус;
  • канела - 1/3 части на литър;
  • червен пипер;
  • сол;
  • растително масло.

Пилешко яхния в кисел сметана се приготвя, както следва:

  1. Измийте кожата на гърдата, нарязани на идентични парченца. Пълнени с мащерка, сол и канела.
  2. Заквасена сметана се смесва с доматено пюре, червен пипер и синапено семе.
  3. Запържете нарязания лук, добавете малки парченца пиле на малки порции, така че те свободно да се пържат от всички страни.
  4. Налейте със сметанов сос, запържете за 17-20 минути, покрийте с капак.

Пилешки бутчета в сметанов сос със зеленчуци

За такова ядене дори не е нужно да измисляте гарнитура - гъста възглавница от задушени зеленчуци е отлично допълнение към пилето. Единственият нюанс - сирене и заквасена сметана увеличава калорийното съдържание и маслеността на храната. Въпреки това, изключително привлекателен вид храна на снимката и в живота си струва, че понякога нарушават диетата. Списъкът на съставките е както следва:

  • пилешки бутчета - 6-8 бр.
  • растително масло;
  • сирене твърдо или полутвърдо - 70 г;
  • кремът е течен - половин чаша;
  • заквасена сметана - чаша;
  • масло - 25 г;
  • брашно - 1/5 чаша;
  • моркови;
  • карфиол - 240 г;
  • домати - 3 бр.

Принцип на подготовка:

  1. В тенджера се налива малко масло, се налива брашно. Веднага след като тя променя цвета си, се налива сметана и крема сирене сметана със сметана. Масата не може да бъде сварена - тя се преобръща в най-слабата сила.
  2. В съседния тиган запържете пилените бутчета, натрийте ги със сол. Добавете партиди моркови и съцветия от зеле.
  3. Изсипва се със заквасена сметана. Храната ще бъде готова за по-малко от половин час.

Видео: Как да се готви пилешко филе в тиган под заквасена сметана и чеснов сос

Популярни статии

Мода и стил Half-womens - Преглед на най-добрите модели по изрезки и стил, с какво да носят и стилни изображения от снимката Руги съвети Спортни видеоклипове - популярни мъжки и дамски артикули с описания и снимки
Майчинство Здравето на децата: последователността на зараза на децата Руги съвети Приложението за спасяване е пример и инструкции стъпка по стъпка как да пишете правилно Готварски Кисели домати - Как да се готви с рецепти стъпка по стъпка в кофи, бъчви или буркани за зимата Красота Какво може да яде за вечеря, когато отслабнете - леко и вкусно диетично меню и рецепти на ястия Готварски Салата от слънчоглед е стъпка по стъпка рецепта за оригинална закуска Здраве Симптомите на високо кръвно налягане при мъжете - признаци на етапите в млад и възрастен, лечение и последици Здраве Аспирин - инструкции за употреба, механизъм на действие, дозировка, противопоказания и реакции Здраве Лекарство за кашлица за деца - Списък на най-ефективните лечения за сухо и влажно