Тютюнево пиле: най-добрите рецепти за празничната трапеза. Как правилно и вкусно да готвите тютюневи пилета в грузински стил, във фурната, пържете в тиган под преса, в торба за печене: рецепти. Марината за тютюнево пиле: рецепта

Рецепти за готвене на тютюнево пиле.

Това е ястие от грузинската кухня, съответно такова ястие се сервира с вкусни сосове и пикантни билки. Преди готвене месото се маринова с добавяне на ароматни билки. В идеалния случай трябва да вземете пилета с тегло до 0,5 кг, но ако желаете, можете да приготвите ястието от пиле.

Как правилно да нарежете пиле за тютюнево пиле?

Сега има много възможности за готвене. Но в идеалния случай това са малки и млади пилета. Максималното тегло е пиле до 800 г. Ако е повече, тогава месото не е толкова крехко и е по-лошо пържено.

Инструкции:

• Вземете малък труп, измийте го и го подсушете с хартиена кърпа
• Разрежете трупа с остър нож гърдите по дължина
• Сега просто разгънете трупа и го изравнете
• Обърнете кожата върху дъската и вземете чук за рязане
• Начукайте малко месото, също трябва да победите костите
• Такава манипулация ще направи трупа много нежен и вкусен

Как да мариновате пиле за печене на тютюнево пиле: рецепта за марината

) Има много опции за марината за това ястие. В идеалния случай грузинската кухня използва аджика без домати за марината. Можете да го купите в супермаркет.

Състав:

• 2 лъжици аджика
• Сол
• Черен пипер
• Хмел сунели

Рецепта:

• Пригответе крема както по-горе и настържете със сол и черен пипер
• Най-добре е да оставите пилетата за цяла нощ, напоете с ароматите на билки
• Преди пържене месото се поръсва със сунели хмел и кожата се натрива с аджика

Най-простият вариант на марината е лимонов сок със сол и билки. Също така трябва да държите трупа в този разтвор за 2-8 часа.

Как се готви тютюнево пиле във фурната: класическа рецепта

Състав:

• Малко пиле с тегло до 800 g
• 2 скилидки чесън
• Сол
• Черен пипер

Рецепта:

• Нарежете трупа напречно на гърдите и ги завъртете
• Разбийте с чук и натрийте с билки
• Оставете да се мариноват за една нощ
• Поставете върху решетка, и поставете лист за печене отдолу, от него ще се отцедят сокът и мазнината
• Включете горния котлон и гответе 40 минути

Тютюнево пиле: рецепта в тиган под пресата

От Разбира се, в нашата страна малко домакини имат специален съд "тапак", но можете да намерите изход.

Състав:

• 1 малък лимон
• Сол
• Подправки
• Пиле
• Скилидка чесън

Рецепта:

• Пригответе пилето както обикновено и го начукайте върху костта с чук
• Натрийте с подправки и лимонов сок и оставете да се маринова за 2-4 часа
• Изсипете малко гхи в тигана с масло и поставете трупа с кожата надолу
• Поставете чиния отгоре и поставете тенджера с гореща вода върху нея
• В резултат, ще получите домашно приготвено устройство, подобно на "чехъл"
• Запържете под преса до покафеняване, след което обърнете трупа
• След пържене сложете чесън паста върху трупа и го натрийте върху месото

) Тютюнево пиле: грузинска рецепта

За това използва се тапак тапак. Но за съжаление повечето го нямат, така че можете да се справите с импровизирани средства.

Състав:

• Пилешки труп
• Сол
• Подправки
• Разтопено масло
• Чесън
• Оцет

Рецепта:

• Изберете млада мадама. Ако не е наличен, бройлер ще свърши работа. Но ще трябва да се готви във фурната
• Изрежете предната част и я изравнете
• Ударете добре костите и ставите с шпатула, необходимо е кожата приляга плътно към тавата
• Натрийте със сол и подправки и залейте с оцет, оставете да се маринова за 2 часа
• В тава с дебели стени изсипете разтопено масло и сложете извадете пилето с кожата надолу
• Поставете отгоре чиния и буркан с вода върху нея
• Запържете до златисто кафяво, след това обърнете трупа и го запържете на друга страна
• Поднесете с чеснов сос

Тютюнево пиле: рецепта в плик за печене

Състав:

• Малко пиле
• 2 скилидки чесън
• Лимон
• Черен пипер
• Сол
• Ръкав

Рецепта:

• Нарежете пилешкото месо напречно на гърдите и го извадете плоски
• След това начукайте върху костите и поръсете с лимонов сок
• След това натрийте със сол, подправки и настърган чесън
• Оставете да попие в маринатата и сложете в плик за печене
• Съхраняваме на дъното във фурната, предварително загрята на 180 градуса
• Време за печене — 80 минути. Ако трупът не е много кафяв, разрежете ръкава и увеличете котлона

Пиле от тютюн: Печено на скара

Това е чудесен вариант за пикник. Много необичайно ястие, което ще украси празничен празник сред природата.

Състав:

• Сол
• Подправки
• Лимонов сок
• Пиле
• Зехтин

Рецепта:

• ) Натрийте пилето със сол и подправки, като предварително сте сплескали трупа и го начукали
• Приберете го в хладилника за 2 часа, като отгоре поставите чиния и буркан с вода
• Загрейте въглищата и поставете трупа върху двуслойна решетка
• Завъртете решетката от време на време, така че месото да покафенее равномерно

Колко да пържите тютюнево пиле в тиган, гответе във фурната, в ръкав за печене?

Приблизително време за готвене:

• В тиган 40 минути
• Във фурна 80 минути
• В ръкава 60-80 минути

Коя гарнитура и сос върви добре с пиле с тютюн: списък

Варианти за гарнитура:

• Зеленчуци на скара
• Печени картофи
• Картофено пюре
​​​​
• Боб с подправки

Опции за сос:

• Чесън. Две скилидки чесън трябва да се смачкат в преса за чесън и да се смесят с щипка сол. Залива се с 50 мл вода и 202 мл зехтин. С тази смес трябва да се залее готовото пиле.
• Домат. За да приготвите този сос, ви трябват 100 г доматено пюре, 150 г майонеза, сол и билки. Смесете майонезената паста, добавете билки и сол. Сервирайте с готовото ястие.
• Заквасена сметана. Необходимо е да смесите 200 мл заквасена сметана с 2 скилидки настърган чесън и нарязани зеленчуци. Потопете парчета храна в това вещество.

В Грузия това ястие се сервира с ткемали и чеснов сос аджика.

Как красиво да украсите тютюнево пиле за празничната трапеза: идеи, снимки

Приготвянето на традиционно грузинско ястие е съвсем просто, дори и да нямате специален тиган. Използвайте нашите рецепти и изненадайте гостите си.

ВИДЕО: Пиле тютюн