Мариновани стрели от чесън - как да се готви марината и да се съхранява без стерилизация

Съдържание

1Как да готвя мариновани стрели на чесън
2Мариниращи рецепти на стрели с чесън
3Видеоклипове

Чесънът прави вкуса на ястията по-сладък и богат, а кой не знае колко полезен е за здравето? Ако искате да го използвате в храната, може да харесате и друга рецепта, която не използва глави, а билките от това растение. Маринованите стрели на чесъна са проста рецепта без стерилизация, която подготвя за вкусна предястие и отличен продукт за поддържане на имунитета през зимата.

Как да готвя мариновани стрели на чесън

Има много вариации при приготвянето на стрели с чесън. Най-важното във времето за сглобяване на основната съставка - стрелките. Най-доброто време за това е образуването на съцветие. През този период, стъблата са боядисани в светло зелено (както на снимката), но вътре са сочни и хрупкави. Само тези, които са подходящи за изтегляне. Ако разбиете зелените по-късно, тогава каквато и рецепта да изберете, омекотите стоманените необработени и влакнести растения няма да успеят. Дори и след дълга маринована закуска ще има твърда и неприятна консистенция.

Рецепти за марината Чесън Шейкъри

Всяка любовница знае как да приготви любимите си кисели краставички по свой начин, така че да харесва цялото семейство, така че маринованите стрели на чесъна се приготвят по различен начин. Те се различават по предварително подготвена зеленина. В някои вариантиЧесънът се вари, пече в други. Подправки могат да се поставят различно или да се третират без тях. Продуктът може да бъде сготвен изцяло, нарязан на парчета, стерилизиран или просто изсипан в специална марината. Каквато и опция да избереш, през зимата можеш да служиш като лека закуска или да се използваш като пикантна съставка в други рецепти.

Без стерилизация

Време за готвене: 60 минути.
Брой порции: 2 лица.
Калорично съдържание: 230 kcal.
Назначаване: за закуска.
Сложност на подготовката: средна.

Вкусна предястие със зелен чесън се приготвя много по-лесно от всяка друга заготовка. Една от най-популярните рецепти ще ви позволи да направите без стерилизация, което спестява време, но не намалява вкуса на ястието. Ако се интересувате как да се подготвите, така че да не се налага да стерилизирате детайла, тогава методът с двойно пълнене ще ви помогне. За тази рецепта е важно да се избере дължина до 20 сантиметра.

Съставки:

чесън - 1 кг;
моркови - 200 г;
копър зелени - половин греда на буркан;
сол - 1 супена лъжица. л.
захар - 2 супени лъжици. л.
оцет - 3 супени лъжици. л.
кориандър - 5 гр.

Метод на приготвяне:

Растението се нарязва на парчета от 10 сантиметра.
Морковите трябва да бъдат почистени, нарязани на половин пръстени.
Сложете стъблата в купа с моркови в буркан.
Поставете няколко стръка копър отгоре.
Напълнете бурканите с гореща вода, затворете, оставете за 10 минути.
Източете водата отделногърне, поставете го на огън. След варене добавете кориандър, сол, захар.
След разтваряне на захар и сол, се изсипва оцет.
Опитайте марината на вкус. Може да искате да добавите някои съставки.
На последния етап изливайте разтвора в буркани, затегнете го с капаци.
В рамките на 1-2 дни зелени стрелки ще се превърнат в буря, както на снимката. Това е нормално. Опитвате се да преглътнете едва след 2 седмици.

С горчица

Време за готвене: 70 минути.
Брой порции: 4 лица.
Съдържание на калории: 187 kcal.
Предназначение: за закуска.
Сложност на подготовката: средна.

Прибирането на реколтата с чесново зелено с горчица има пикантен интересен вкус. Благодарение на горчицата и другите подправки тя ще възбуди апетита с пикантен аромат. Ястието ще бъде вкусно допълнение към салатите за онези, които харесват усещането за горчивина. Гарниращите стрели с чесън могат по избор да бъдат групирани. Съставките са показани за 1 кутия от 750 милилитра.

Съставки:

произтича - колко са;
чадър от копър - 1 бр.
грах от черен пипер - 1 ч.л .;
дафинов лист - 1 бр.
зърна от горчица - 1-2 супени лъжици. л.
вода - 1 литър;
захар - 2 супени лъжици. л.
сол - 1 бр. л.
оцет - 95-100 мл.

Метод на приготвяне:

Изплакнете основната съставка, нарязана на парчета с желаната дължина.
Спуснете го в кипяща вода, бланширайте за 2 минути (вече не гответе, в противен случай стрелките ще омекнат), след това бързо охладете в студена вода.
Сложете гоВ дъното на копър банките, 1 дафинов лист, добавете стъбла отгоре.
Изсипете буркана с вряща вода, покрийте го с капак.
След 7 минути се налива вода, изсипва се пипер, горчица.
Пригответе маринатата, сварете водата, в която искате да добавите захар, сол, след варене, оцет.
Завършете горещата марината в буркан, покрийте я с капак.
Обърнете го с главата надолу, покрийте с кърпа, оставете да се охлади за един ден.

Парчета

Време за готвене: 30 минути.
Брой порции: 5 човека.
Калорично съдържание: 195 kcal.
Назначаване: за закуска.
Сложност на подготовката: средна.

Стъблата от чесън, нарязани на малки парченца, са удобни за употреба през зимата не само като отделна закуска, но и за добавяне към спагети, яхния и други ястия. Препоръчително е да се организират мариновани стрели чесън в малки буркани от 0,5 литра. След това те бързо се консумират и нямат време да развалят хладилника. Тази рецепта също не предвижда стерилизация.

Съставки:

стрели - 500 g;
просвет;
магданоз - 2 греди;
захар - 50 g;
сол - 50 g;
вода - 1 литър;
оцетна есенция 70% - 1 ч. Л.

Метод на приготвяне:

Изплакнете зеленината, изрежете стъблата на чесъна на малки парченца до 5 сантиметра.
Сгънете стъблата в буркани, налейте вряла вода, оставете да престои 5 минути, след което изцедете водата.
Пригответе саламура, хвърляйки в литър водна сол, захар, есенция.
Постави магданоза върху стрелката,копър, след това се изсипва върху марината.
Затегнете капака, оставете го да се охлади в обърнато положение.

Напълно

Време за готвене: 60 минути.
Брой порции: 3 лица.
Калорично съдържание: 180 kcal.
Предназначение: за закуска.
Сложност на подготовката: средна.

Ако решите да намажете чесън ръцете напълно, изберете тези, които са нараснали до среден размер (15-20 сантиметра). За да се запазят, изберете високите тесни бутилки с широко гърло (от консерви с тясна врата е трудно да се получи празна проба), такива са останали, например, от сокове. Затрудненията с тази рецепта са дори по-малки, отколкото при другите, защото дори не се налага да режете стъблата. Трябва само да отрежете пъпките от тях. Количеството продукти за посочените 1 литрови кутии.

Съставки:

стрелки - 500 g;
сол - 30 g;
оцет - 1,5 hl.
захар - 40 g;
горчица - 7 g;
вода - 1 литър;
карамфил - 2 бр.
пипер - 4 бр.

Метод на приготвяне:

Изсипете водата в тава и поставете огън.
След кипене се добавят всички подправки, различни от горчица. Отстранете маринатата от огъня, изсипете оцета.
В стерилизирани буркани, изсипете горчицата на дъното и задръжте здраво стрелките (вижте снимката).
Когато се работи с чесън, маринатата се охлажда, след това се оставя да заври, след това се изсипва бурканите с гореща марината, обвива се с капака.

Корейски

Време за готвене: 30 минути.
Номерпорции: 5 човека.
Калорично съдържание: 587 kcal.
Предназначение: за закуска.
Сложност на подготовката: средна.

Стрелите, приготвени на корейски, са чудесна закуска. Те излизат остър и богат на вкус, те могат да се превърнат в чудесно допълнение към картофите, месните ястия. Мариниране на стрели от чесън е необходимо с пържене, което прави консистенцията по-деликатна. Тази рецепта използва подправки за корейски моркови. Той може да добави малко кориандър, за да направи ястието още по-ароматно.

Съставки:

стрели - 2-3 снопа;
скилидки чесън - 2-3 броя;
вино или ябълков оцет - 1 ч.л.
дафинов лист - 4 бр.
бяла захар - 0,5 hl;
подправка за корейски моркови - 1 брой. л.
сол - на вкус;
соев сос - по избор.

Метод на приготвяне:

Трябва да изрежете кръгове от 4-5 см, без да използвате пъпки.
След това налейте слоя с масло в тиган в тиган на 1 см, затоплете, запържете стъблата, докато не станат по-меки.
Добавете сол, захар, други подправки.
Отново топло всичко, като се разбърква постоянно, докато се сгъсти.
Отстранете от огъня, охладете, добавете натрошен чесън.
Отстранява се в буркан и се съхранява в хладилник, плътно затворен.