Перлена салата с червен хайвер, сьомга и морски дарове - вкусни рецепти за готвене със снимки

Ако искате да приготвите нещо специално за празничната трапеза, изненадайте гостите си, след това останете на тази рецепта. Снимките на ястието са много разнообразни и невероятно събуждат апетита. Има много разновидности на салата: класическата съдържа червена риба и яйца, а Sea Pearl включва морски дарове (калмари и скариди).

Перлена салата - рецепта със снимка

За да приготвите оригинална закуска, не се нуждаете от огромно количество продукти. Рецептата за перлена салата е лесна за приготвяне, но за дизайна може да са необходими фантастични и кулинарни умения. На снимката, ястията, които могат да бъдат намерени в различни източници, можете да видите, че салата „Перла” с червен хайвер е украсена с пъдпъдъчи яйца (имитират перли), маслини, маслини, скариди.

Салата с червен хайвер, сьомга и скариди

Изящна, истински кралска закуска за избраните, която няма да остане незабелязана на празничната трапеза!Комбинацията от сьомга, хайвер, морски дарове превръща салата в кулинарен шедьовър, който се приготвя от всеки джентълмен. Перлата на ястието може да бъде пъдпъдък или малко пилешко яйце, а предястието трябва да е в листна форма, украсена на вкус.

Съставки:

• сьомга (или червена риба) - 450 г;
• кокоши яйца - 6 бр.
• твърдо сирене - 120 г;
• майонеза - 400 г;
• хайвер - 2 супени лъжици. л.
42) пъдпъдъчи яйца - по брой порции;
• маслини - 1 буркан.

Метод на приготвяне:

1. Яйцата на пилето и пъдпъдките се вари в кипяща вода. Охлажда се в студена вода и след това се почиства.
2. Протеинови пилешки яйца отделно от жълтъците. Варени яйчни жълтъци се смилат на ренде с малки отвори, а катериците се смачкват на средна решетка.
3. За третиране на сьомгата, отделена от кожата, отстранете костите. Нарежете пулпа на малки парчета.
4. Твърдото сирене се смила на ренде с малки дупки.
5. За да се направи сочната соса, всички съставки на опитни готвачи се смесват в отделни контейнери, след което незабавно се овкусяват с подправки, смесени с майонеза. Ние също.
6. Формирайте чиния - трябва да си сложите редуващи се слоеве. Първият слой - протеини (половината от общия брой), след това се поставят жълтъци и половин порция риба.
7. Нарежете маслините на пръстени, поставете следващия слой.
След това се оставя останалата част от сьомга, настъргано сирене, катерица.
8. Украсете центъра с пъдпъдъчно яйце, около което внимателно се поставят яйцата. Ръбовете могат да бъдат направени с пръстени от зелени маслини илиморско зеле. Салата с сьомга, скариди и червен хайвер, готов за сервиране!

Салата със сьомга и червен хайвер

Това е случаят, когато не е нужно да полагате много усилия, за да впечатлите гостите. Една от разновидностите на перлена салата със сьомга и червен хайвер е по-опростена, но не по-малко вкусна и грандиозна. За да приготвите ястие, можете да опитате: заменете зелените маслини с аспержи или маруля. Нарязаните филийки сьомга или сьомга подчертават вкуса на перлата.

Съставки:

• сьомга (или сьомга) - 300 г;
• лук - 1 бр.
• ориз - 100 г;
• хайвер - 140 г;
• майонеза - 200 г;
• магданоз или маруля.

Метод на приготвяне:

1. Оризовете се варят в солена, гореща вода, докато се варят. Хвърли на гевгир или сито, изплакнете, охладете.
2. Яйцата се вари в кипяща вода, за да станат "хладни", хладни, чисти.
3. Нарежете сьомгата на тънки филийки и след това на слама.
4. Лукът се нарязва на ситно котлет. Желателно е да го опари с вряща вода, така че горчивината отиде.
5. В купата смесете всички съставки, подправете със сол и след това комбинирайте с майонеза.
6. Листа от салати с нарязани на салати салати. Поставете подготвената перлена закуска в центъра - подредете го във формата на пързалка, украсете я.

Салата с калмари и червен хайвер

Тази закуска често се нарича "Царска" заради голямото количество деликатни съставки в нея. Всъщност, червеният хайвер и салата от калмари са толкова вкусни и впечатляващи, че могатда направим прилична конкуренция за най-вкусните ястия. Въпреки това, при преминаването към препарата е необходимо да се вземат предвид всички характеристики на топлинна обработка на такъв деликатен продукт, като например калмари.

Съставки:

• пръчки от раци - 240 г;
• калмари - 300 г;
• яйца - 4 бр.
• половината от луковицата;
• майонеза - 200 г;
• хайвер - 100 g;
• черен пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. За да приготвите правилно калмарите, първо трябва да го изплакнете и след това да го потопите в кипяща, подсолена вода. Кожата е набръчкана и започва да се разделя. След това почистете труповете, спуснете го отново във вряща вода, но не гответе, а само запазвайте 2-3 минути във вряща вода. Готовите морски дарове се нарязват на слама и се охлаждат.
2. Яйцата рязко сварете и след това ги нарязвайте произволно.
3. Напълнете лука, поръсете с вряща вода - така ще стане по-сладък и по-остри. Възможно е за известно време да се намаже в разтвор на оцет и сол.
4. Пръчици от раци Нарежете сламената или случайната.
5. В купа за салата смесете всички съставки, напълнете с майонеза.
6. Преди да сервирате масата, не забравяйте да украсите ястието с червен хайвер, нарязан копър (по избор).

Салата »Морска перла със скариди

Тази закуска е истинска перла на празничната трапеза, създаването на кулинарно изкуство. Салата със скариди и хайвер е лесна за приготвяне. Комбинацията от морски деликатеси, червен хайвер и яйца създава уникален вкус. За да готвите, трябва да знаете някои правила на топлинатаОбработка на морски дарове: не ги приготвяйте прекалено дълго и изберете правилната.

Съставки:

• калмари - 500 g;
• яйца - 4 бр.
• скариди - 400 г;
• червен хайвер - 110 г;
• пъдпъдъчи яйца - за украса;
• майонеза - 200 гр.

Метод на приготвяне:

1. Капмарите намаляват в кипяща солена вода - варете не повече от 2-3 минути. Спуснете го в студена вода и отстранете филма.
2. Охлаждам калмари, нарязани на тънка слама.
3. Скаридите се наливат с вряла вода, солена вода и не се вари, и се съхранява в продължение на няколко минути във вряща вода. Хвърли в гевгир, почистете го от черупката.
4. Освободете раковите пръчки от опаковката и ги изрежете с тънки филийки.
5. Яжте яйца във вряща вода, охладете, почистете. Разделете протеините от жълтъците. Катериците са смлени на ренде с малки дупки, а яйчните жълтъци се използват за други цели.
6. В дълбок контейнер смесете калмари, катерици, раци, скариди, разбъркайте добре.
7. В самия край се добавя майонеза, червен хайвер и се смесва добре, за да не се повреди.
8. Сложете върху плоска чиния горчива салата Морска перла с хайвер, а в средата поставете варено пъдпъдъчно яйце.

Салата с хайвер и раци

Червеният хайвер за мнозина е деликатес - лечение, което може да бъде разрешено само на празници. След като приготвихте салата с червен хайвер и раци, не само ще изненадате гостите си с кулинарни умения, но и ще се насладите на вкусно, вкусно ястие, което е простода готвя Съставът на закуската може да бъде променен чрез добавяне на зеленчуци, като краставици, чушки или авокадо към основните съставки.

Съставки:

• хайвер - 140 г;
• яйца - 5 бр.
• ракови пръчки - 240 г;
• твърдо сирене - 250 г;
• майонеза - 250 гр.

Метод на приготвяне:

1. Първо, пригответе всички съставки на съда. Увийте яйцата внезапно, хладни и свободни от черупката. Отделете протеините от жълтъците, настържете яйчните жълтъци с малки клетки.
2. Сухо сирене на ренде със средни отвори.
3. Палките от раци трябва да бъдат предварително замразени. Нарежете ги с ивици.
4. В контейнера смесете всички съставки на закуската: пръчици, сирене, яйца, добавете яйцата.
5. Напълнете съда с майонеза и разбъркайте.
6. Нанесете перлена салата с хайвер върху плоско, красиво ястие и украсете на вкус.

Салата с морски дарове с червен хайвер

Ефектно, тържествено ястие, което трябва да се сервира само в изключителни случаи, е просто и бързо подготвено. Готвачите се съветват да сервират салати с морски дарове и хайвер на малки ястия - това още веднъж подчертава изтънчеността на ястието. Такава закуска е по-добре да се напълни с вкусна, богата майонеза, приготвена у дома или друг подходящ сос (сирене).

Съставки:

• калмари - 200 g;
• скариди (големи) - 200 г;
• ябълки от кисело-сладки сортове - 2 бр .;
• хайвер - 2 супени лъжици. л.
• ориз - 100 гр.

За соса:

• жълтък - 1 бр.
• Лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
• горчица - 1 hl.
• зехтин - 100 мл;
• сол - 2 щипка.

Метод на приготвяне:

1. Първо, пригответе домашно приготвена майонеза. За това, жълтък едно яйце, опари с горчица с дървена лопатка или балдахин.
2. Продължавайки да изтрива масово масата, добавете зехтин с тънка нишка.
3. Добавете лимонов сок и сол. Намачнете соса, докато намери желаната консистенция.
4. Изхвърляйте ориза във вряща солена вода, докато не е готова, но не се разпада.
5. Калмари се спускат във вряща вода, се вари в продължение на 2-3 минути, не повече.
6. В тенджера се налива вряща вода, сол и се добавя дафинов лист или подправки (по избор). Скаридите се потапят в този разтвор за няколко минути, след което почистете черупката.
7. Почистете ябълки от дръжки и семена, поръсете с лимонов сок, за да не потъмнеят.
8. Сложете няколко лъжици ориз, филийки ябълки в подходяща форма или широка коктейлна чаша. Поставете тънки пръстени от калмари и скариди отгоре.
9. Нанесете върху компонент или страна лъжица домашно приготвена майонеза, хайвер от хайвер.
10. Добре охладете перлената салата с хайвер, след това сервирайте на масата.

Видеоклипове: салата от червена риба и хайвер