Лек и вкусен десерт: прости и оригинални рецепти от конфитюр с желатин и агар-агар

Какво би могло да бъде по-лесно от производството на желе? Печете готов прах от кипящ котел и готово! След няколко часа можете да се насладите на лек хладен десерт. Но е много по-интересно и полезно да се откажат от хранителните продукти и да се приготви желе от сладко - домашно, ароматно, от зрели плодове или плодове.

Е, експериментирайки с желираните варианти на конфитюр с желатин, може да бъде безкрайно, да харесваш себе си и семейството си с различни комбинации от аромати.

Как се прави марлево мляко: общи правила

По принцип всички рецепти от конфитюр от конфитюр са подобни. Пълнежът се променя, но технологията остава непроменена. Може да се приемат конфитюри, конфитюри, конфитюр.

Желатинът е непроменен компонент на всяко желе. Подходящи са като обикновени гранули или листове ибързо разтворим продукт. Първите две се накисват в течност (вода, мляко, кисело мляко) за 20-30 минути за подуване. Предимството на бързо разтварящия се продукт е, че е достатъчно да се напълни с вода и да се разбърка. Не е нужно да чакате!

Какво трябва да знам за варенето на конфитюр с желатин? Всеки плод (зрънце) вече има желиращи свойства в по-голяма или по-малка степен. Например десерти от касис, ябълки, цариградско грозде са добри. Желатинът за приготвяне на желе от такъв конфитюр е по-малък. В малини, череши, ягоди, желиращи агенти е по-малко. Така че, за да се запази желето добре затворено, количеството в рецептата се използва малко повече.

Броят на захарта може да се приема по ваша преценка. Въпрос на вкус - да направим десерт много сладък или не.

Плътно сладко от плодове и плодове с кости и пулпа се изсушава и се избърсва през малко сито. Сироп от заготовки с големи цели плодове (плодове) се отцеждат. За този желе може да се използва само тази част от конфитюр. Оставете останалото, за да украсите и украсите десерта.

Основна рецепта за желе от конфитюр с желатин

Достатъчно е да запомните тази рецепта и можете да приготвите различни варианти на желе с оригиналната и обикновена храна. Броят на съставките не е посочен приблизително - по време на експериментите можете самостоятелно да съберете обема на водата, сладкото, желатина. Но за да се запази желето добре затворен, разредете се и нанесете желатин точно съгласно инструкциите.

Основен продуктов набор:

  • всякакви (на вкус) конфитюри - 250 мл;
  • преварена вода - 1 литър;
  • зърнест или листен сладкарски желатин - 2 торбички.

Как да готвя:

1. Желатинът се накисва във вода за инструкции върху опаковката. Нека надуе.

2. Разредете конфитюрата с вода на вкус.

3. Ако е необходимо, филтрираме разтвора през марля, така че да няма торта, камъни в сиропа.

4. Желатинът се загрява на парна баня, като се цели пълно разтваряне на гранулите. Ние го обработваме.

5. Комбинирайте разредено с вода конфитюр и желатин. Смесваме.

6. Напълнете желето с кременки (силиконови форми, чаши). Изчакваме да замръзне - от 3 до 6 часа в хладилника.

Ние сервираме на масата, декорирайки студени десертни плодове, резени плодове, сметана.

Черешко конфитюр

Изключително вкусна, без гадеща сладост, красив десерт с гранатово оцветяване. Готвенето е лесно и приятно.

Продукти:

  • Черешово сладко (с камък или без вкус) 500 мл;
  • преварена вода - 250 ml;
  • бързо разтворим желатин - 25 g.

Как да готвя:

1. Сиропът се източва от конфитюр. Плодовете се хвърлят върху сито.

2. Разредете черешовия сироп с вода на вкус.

3. Накиснете в топла вода и разбъркайте до разтваряне на желатина.

4. Смесете с разредено конфитюр.

5. В креманката се разстила няколко череши. Напълнете желето

6. Изпратете десерта на студа (3-4 часа).

Украсете с листа от прясна мента, сирене крем, използван за украса на сладкиши и сладкиши.

"Пиян" черешово желеконфитюр с желатин

Десертът е вкусен, но не си струва да го даваш на децата поради наличието на алкохол. За да придадете аромат на черешово мляко с винени пикантни нотки, можете да добавите рецепта за ванилин, канела, карамфил, анасон.

Продукти:

  • Черешово сладко - 150 мл;
  • винено червено сухо - 3,5 супени лъжици;
  • желатин - 80 g;
  • пресен лимонов сок - 125 мл;
  • захар - на вкус.

Как да готвя:

1. Желатинът се накисва.

2. Смесете виното с лимонов сок. Добавете подутия желатин.

3. Напълнете сиропа с черешово сладко. Свържете се с други съставки

4. Да запалим огъня. Изчакваме, докато разтворът започне да кипи бавно. Топло, разбъркване, 1 минута.

5. Ако е необходимо, добавете захар.

Изсипете горещите желета върху чашите. Изчакваме, докато се охлади. Изпратете го на последното място в хладилника.

Малиново млечице от конфитюр и портокалов сок

Малка сложност на приготвянето на желе от малина - много малко, допълнително в този десерт на глезените. От тях е необходимо да се отървете от, за което водата разредено конфитюр се избърсва през сито.

Продукти:

  • сладко от малини - 300 мл;
  • сок от свеж портокал - 125 ml;
  • желатин - 3 части на литър;
  • вряща вода - ½ ст .;
  • захар - на вкус.

Как да готвя:

1. Желатинът се накисва за 20 минути.

2. Разредете сладко с вода. Прескочете и обелите през малко сито.

3. Добавете сироп от портокалов сок, захар (ако е необходимо).

4. Нека го кажемКапацитет на пожар. Налейте подутия желатин.

5. Затоплете сместа на слаб огън, докато гранулираният желатин се разтвори без остатък.

6. Изсипете горещото желе върху креманите.

Охлажда се до стайна температура. Поставете в хладилника за 3-6 часа. Преди сервиране, ние украсяваме листата от мента, пресни малини, портокалови резени.

Двупластово малиново сладко и желе от домашна сметана

Десерт от два контрастни цветни слоя е не само красив, но и много вкусен. Рецептата използва малиново сладко и мастна заквасена сметана, но тези съставки могат да се променят. Например, вземете сладко от череша или слива, сменете сметаната с кисело мляко, сирене, меко кремообразно сирене.

Продукти:

  • сладко от малини - 250 мл;
  • вода - 200 ml;
  • желатин - 50 g;
  • заквасена сметана - 300 г;
  • мляко (нискомаслен крем, вода) - 200 мл;
  • Лимонов сок - 1 ч.л .;
  • захар - на вкус;
  • ванилин - щипка.

Как да готвя:

1. Желатин се накисва съгласно инструкциите върху торбите.

2. Водата се разрежда с вода, филтрира се, обелва се през сито.

3. Кисело, разредено с мляко (вода) Добавете лимонов сок, захар, ванилин.

4. Подутият желатин се разделя на половинки. Изпращаме една част към конфитюра, а втората - към млечната част на желето. Разбъркваме добре.

5. Крафтмашини до половин пълнеж с малиново желе (или заквасена сметана - не по принцип). Поставете в хладилника, за да замразите.

6. Когато разтворът е напълно затворен, излейте гоКремообразна втора част от желето, образуваща най-контрастния слой десерт.

7. Завъртете формите в хладилника.

Когато са замразени, украсете десерта с пресни плодове, настърган черен шоколад, кремав крем.

Мармелад с мармалад от круша с желатин и бананов ликьор

В рецептата можете да използвате конфитюр, конфитюр или конфитюр от круши. Ликьор може да се вземе, защото задачата на тази съставка - да даде десерт пикантни аромати и ароматни нотки.

Продукти:

  • конфитюр от круши - 250 мл;
  • бананов ликьор - 2 супени лъжици. л.
  • гранулиран желатин - 1 1/2 пакет;
  • кипяща вода - 350 ml;
  • захар.

Как се готви:

1. Желатинът е готов да работи съгласно инструкциите.

2. Зародир от нар се разрежда с вода. Уплътнява се през сито или отлепващ смесител.

3. Добавете в плодовия сироп сладък ликьор, подсладете на вкус.

4. Поставете разтвора на малък огън. Затоплете, докато захарта се разтвори.

5. Желатинът се затопля на парна баня, докато се разтвори напълно.

6. Свържете прецедената желатина с марля и с мармалад с ликьор. Смесваме.

Охладете желето до стайна температура. Разливане на кремани. Изпрати десерта в хладилника, за да замрази (2-3 часа). Преди сервиране на масата ние декорираме по заявка.

Ябълковото мляко от сладко и прясна мента

Поради високото съдържание на пектин, десерти от ябълки са добре пълнени и без желатин. Въпреки че за желета със сладко от ябълка тази съставка е все ощевсе още е необходимо. Вярно е, малко по-малко количество от обикновено.

Продукти:

  • сладко от ябълки - 300 мл;
  • вода - 500 ml;
  • желатин - 2 hl.
  • прясна мента - 4-6 клона;
  • захар - на вкус.

Как се готви:

1. Желатинът се налива 50 мл вода. Нека надуе.

2. Ябълковото конфитюр претърколи през сито или перфорирано с потопяем блендер. Разрежда се с вода, захар на вкус.

3. Измийте ментата, подсушете. Нарязахме фино.

4. Изсипете ароматната трева в разреденото конфитюр. Да се ​​запали, да ври. Раната на слаб огън за 10 минути.

5. Желатинът се филтрира, свързваме се с горещ сироп. Разбърква се докато кристалите на желатина се разтворят.

6. Разливи по формуляри.

7. Охлаждайте, пуснете, докато на студа е напълно студено.

Ние украсяваме готовия десерт с листа от прясна мента.

Джем от желе: тайни на приготвяне, тънкости на представяне

Въпреки лесната технология, нюансите на желе за готвене все пак са. Избройте основните.

Желатинът е по-удобен за накисване в метален контейнер. Така ще бъде по-лесно да го затопляте, преди да добавите към сиропа.

Алуминиевите прибори никога не се използват за приготвяне на желе. Поради окислението, десертът променя цвета си и придобива неприятен метален вкус.

За вкусни конфитюри от желе, можете да направите многослойни, редуващи се контрастни цветове. Или да се разделят слоевете с тънки слоеве мляко, кафе, желе шоколад.

Пресни плодове и плодовесе използват не само за украса на студения лек десерт. Можете да поставите вътре в желето, поставяйки го в креманите на дъното или слоевете преди да се излее.

Възможно е да се излива жлеза върху кременки, чаши, чаши с прозрачно стъкло. Или използвайте силиконови форми. От тях замразеният студен десерт е по-лесно да се получи. Ако се използват други прибори, преди да обърнете желе върху чиния, спуснете формата за няколко секунди в широка купа с гореща вода.

Популярни статии

Красота Аминофилен от целулита - противопоказания и странични ефекти, форма на освобождаване Красота Сватбени прически за дълга коса - стайлинг инструкции стъпка по стъпка с бретон, къдрици или плитки
Руги съвети Най-евтиният смартфон е рейтингът на достъпни и надеждни устройства на Android с 3G или 4G Красота Прически на раменете - как да изберете лице на ден, вечер или сватба Къща и живот Koverlock - разликата от overlock и как да изберем най-добрата пишеща машина по функция и производител Руги съвети Как да се повиши самочувствието на жената: начини за решаване на проблем Здраве Exoderil крем - как да се използва, механизъм на действие, активна съставка, противопоказания и реакции Готварски Свински рецепти под сирената в пещта: Тайните на избор на съставки и готвене Руги съвети Как правилно и красиво да пилите квадратни, бадемовидни, овални нокти на ръцете?