Салата Айсберг, отглеждана в страната от семена. Салата айсберг: ползи и вреди за тялото, гликемичен индекс, калорично съдържание, състав

Всичко за салата айсберг: полезни свойства и как сами да отглеждате салата айсберг от семена.

Салата айсберг - апетитни малки главички със зелена, хрупкава листна плочка. Полезните нискокалорични листа от салата се препоръчват от диетолозите за здравословно хранене и отслабване. Какво му е толкова хубавото на този „зелен витамин“? Как да го отгледате във вашата градина?

Какво е салата айсберг, как изглежда?

Салата Айсберг е известна още като Ледена. Дължим произхода на този вкусен градински зеленчук на американците от щата Калифорния. През 20-те години на 20 век местните животновъди отглеждат изключително вкусна и ароматна салата, усукана на кочан с нежни, хрупкави листа.

Салатата бързо придоби популярност сред населението. За по-добро транспортиране и съхранение на салатни глави е изобретен оригинален метод: покриване на салата с парчета лед. След това възниква красивото име на зеленчука - салата айсберг или "ледена планина".

Външно зеленчуковата култура прилича на пружиниращи вилици от бяло зеле. Правилните селскостопански техники и грижи ви позволяват да отглеждате глави маруля с тегло 200-700 g или повече. Светлозелените сочни листа са ароматни и хрупкави при отхапване.

Салата Айсберг: ползи и вреди, състав

• Листата са богати на аскорбинова киселина, която поддържа нашия имунитет и еластичността на кръвоносните съдове
• Витамин К, съдържащ се в главите на марулята, участва в кръвта съсирване
• Витамин А има положителен ефект върху зрението, състоянието на кожата и косата
• Голямо количество калий (141 mg на 100 g салата) е полезно за работата на сърдечния мускул
• Огромно количество фибри допринася за доброто функциониране на стомашно-чревния тракт, адсорбцията на токсини и отпадъчни продукти и засилване на метаболизма
• Листата от маруля съдържат много вода. Зеленчукът изобщо не съдържа холестерол и е подходящ за диетично хранене при всички видове затлъстяване
• Салатата Айсберг е богата на фолиева киселина, която е необходима за образуването на кръв, повишаване на хемоглобина, както и за нормализиране на работата на нервната система
• Лактуцинът е полезен компонент на млечния сок от салата, придавайки му пикантна горчивина. Веществото е доста необходимо за работата на стомашно-чревния тракт и нервната система. Лактуцинът нормализира съня, има благоприятен ефект върху работата на сърцето, понижава кръвното налягане, поддържа съдовия тонус

ВАЖНО: Ледената салата е полезна за бременни и кърмещи. Жени. Децата могат да използват "зелен витамин" от 2-годишна възраст. Салатните листа са полезни и за възрастни хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания, диабет и стомашно-чревни проблеми.

Полезни свойства на салата Айсберг, видео

)Салата Айсберг: гликемичен индекс

Салата Айсберг е продукт с нисък гликемичен индекс, което означава, че е полезна за поддържане на стройна фигура. Ниският гликемичен индекс не провокира "скокове" на глюкозата след хранене.

Предлагаме ви рецепта за зелен здравословен коктейл с салата Айсберг, който може да се използва вместо зърнена закуска. Продуктите, които съставляват напитката, имат нисък гликемичен индекс, което означава, че глюкозата ще се освобождава по-бавно, тялото ще получи достатъчно количество енергия за дълго време при липса на глад.

1. Вечерта накиснете 3-4 сушени кайсии в топла вода
2. Поставете лист от маруля айсберг, обелени и нарязани плодове киви, парчета ябълка в блендер, чаена лъжичка ленено семе, сушени кайсии с течност, малко пречистена вода или мляко
3. Разбийте продуктите до гладкост. Ако е необходимо, добавете вода или мляко. Разбийте отново

Салата айсберг: отглеждане от семена в страната

• Ледена салата може да се отглежда на селски парцел чрез засяване на семена директно в почвата и чрез метода на разсад. Подзимната сеитба на семена от маруля се е доказала добре
• От есента леглата се изкопават с щик на лопата и се въвежда органична материя. За лехите се избират слънчеви места. Марулята расте добре на високи лехи, където земята се затопля по-бързо през пролетта и има добро поникване на семената
• За сеитба се използват неутрални или алкални почви. Подкисляването на почвата се неутрализира чрез добавяне на доломитово брашно, варовик, гасена вар, креда, торф или пепел към почвата
• За да засадите Айсберг през зимата, трябва да наторите определената площ в съотношение: кофа компост на 1 кг дървесна пепел и три супени лъжици пълен минерален комплексен тор на 1 квадратен метър от леглото. През зимата марулите трябва да се засяват по-гъсто, тъй като не всички могат да се отделят. Лехата трябва да бъде покрита с паднали листа или торф

) Технология на отглеждане на салата Айсберг в оранжерии

• Отглеждането на салата Айсберг в оранжерии е метод, който позволява непрекъснато производство на свежи витаминозни продукти през цялата година. Подкрепата за правилната технология за засаждане на семена, оптималните режими на температура и поливане осигуряват навременно събиране на висококачествена маруля
• За сеитба е по-добре да се използват семена с покритие. Това покритие предпазва семената от различни болести, по-лесно се засаждат поради размера си, имат добра кълняемост
• Най-добре е семената да се отглеждат в пресовани торфени кубчета. За това семената от маруля се поставят едно по едно върху навлажнена торфена повърхност. В същото време те не се поръсват с почвена смес

• Можете да засеете семена в специални контейнери с клетки, малки саксии или кутии с плодородна лека почвена смес. С помощта на пръчка или линийка се правят плитки вдлъбнатини под формата на прави линии и в тях се поставят семена. Леко напоени
• За покълване на семената поддържайте температурата в оранжерията не по-висока от 18 градуса. Обикновено след два дни се появяват кълнове от маруля. По-нататъшното отглеждане на разсад трябва да се извършва при температура 15-25 градуса до появата на първите 3-4 истински листа

Кога да засадите салата айсберг за разсад?

Отглеждането на глави от сортове салати за разсад с последващо засаждане в открита земя е надежден метод за получаване на висококачествени продукти. Салатата айсберг е студоустойчиво растение, така че може да се засява за разсад в началото на пролетта, но когато заплахата от силни студове е преминала. До момента на засаждане температурата на въздуха в оранжерията не трябва да пада под 4 градуса.

Как да засадите салата айсберг за разсад, видео

Отглеждане на салата айсберг на открито

Отглеждането на маруля не е особено трудно дори за начинаещ градинар. Основните методи на селскостопански техники за отглеждане на кочани Iceberg са:

• разрохкване
• достатъчно поливане
• мулчиране почва след поливане
• изтъняване на гъстотата на засаждане

Салата Айсберг може да се отглежда на открито с помощта на семена или засаждане на разсад, отгледан предварително.

• Можете да засеете семена на открито в началото на пролетта, когато снегът се топи и земята започва да се затопля от слънчевите лъчи. На подготвения през зимата хребет се правят редове за засяване на семена по схема: 30x20 или 30x30 с качествени семена за посев. Семената се засяват на дълбочина не повече от 1 cm
• Възможно е семената да се сеят по-гъсто с последващо изравняване на плътността на посевите чрез засаждане на отделни екземпляри растения
• За по-добро затопляне на почвата и по-бързо покълване на семената, засятото легло се покрива с филм. Периодично трябва да се отстранява за вентилация. Когато се установи температура от 15-17 градуса, филмът може да се отстрани

Правилна агротехника за обработка на глави от маруля, видео

Как да засадите разсад от салата айсберг в земята?

• Салатата Айсберг обича лека плодородна почва с добра аерация. Засаждането на разсад в открит терен може да се извърши в началото на пролетта, когато заплахата от замръзване е преминала и температурата е плюс 3-5 градуса
• Разсадът се засажда на разстояние 30-40 cm в реда на леглото и на разстояние 30-40 см между лентите. Растението расте много и се нуждае от достатъчно място за образуване на листна розетка и завързване на кочани
• Кубче с разсад се засажда на постоянно място в рохкава почва, като растението се задълбочава максимално от 23 растения. Разсадът не трябва да се заравя дълбоко в почвата, заспивайки точката на растеж. Растението се изстисква от всички страни и се полива. След това се мулчират със суха трева, за да се поддържа влажното състояние на комата за дълго време
• За да се получат еластични глави от маруля, трябва да се спазва температурният режим. Дневните температури над 30 градуса и нощните температури над 18 градуса затрудняват връзването на кочана
• В ранните етапи на засаждане на разсад в почвата младите растения трябва да бъдат покрити с агрофибър за 3-4 седмици докато се установят благоприятни и стабилни метеорологични условия. Разсадът може да се напоява с агрофибър
• За да проветрите разсада, да разхлабите почвата и да премахнете плевелите, филмът трябва периодично да се отстранява за известно време

Малки трикове за отглеждане на салата айсберг

• Семена за сеитба трябва да бъде качествен Не купувайте семенен материал на естествени пазари, а по-добре - в специализирани магазини или центрове за отглеждане на овощни и зеленчукови растения
• Не се препоръчва да засаждате маруля на същото място през следващата година в оранжерията и в лехите, както и местата, където са отглеждани кръстоцветни зеленчуци: зеле, репички, репички и др. Необходимо е да се издържи сеитбооборотът на тази култура с интервал от най-малко 2 години
• За добри предшественици на салата айсберг се считат: зърнени култури, лук, целина, бобови растения, картофи
• Плътността на засаждане на семената влияе върху търговския вид на салатата. При гъсто засаждане растенията трябва да се засаждат във фаза първи лист на разстояние 20-30 cm едно от друго
• Рано на пролет и есен семената на марулята се засяват на слънчеви лехи, и при лятна сеитба се препоръчва засенчване на засетите площи, за да се избегне ранната поява на цветната стрелка
• Салатата Айсберг може да се бере през целия сезон при правилна агротехника: от ранна пролет до есен, ако семената се засаждат на всеки една до две седмици. През лятото, в горещите дни, се препоръчва да отглеждате маруля под агрофибър
• Ако засадите няколко вида маруля с цветни листа на леглото, можете не само да обогатите масата си със свежи витаминни продукти, но и но също така украсяват пейзажа на лятната вила

ВАЖНО: За да може салатата айсберг да образува плътни глави, е необходимо достатъчно поливане на растенията. Почвата под салатата не трябва да изсъхва. Влажната почва и температурата на въздуха не по-висока от 25 градуса допринасят за образуването на еластични и плътни кочани.

Тайните на засаждането на зелева салата, видео

Как да отглеждаме салата айсберг на перваза на прозореца?

Трудно е да се отгледат пълни глави маруля айсберг върху первази на прозорци в многоетажни сгради. Тази култура изисква специални условия за отглеждане: поддържане на правилната температура и светлинни условия, които трудно се издържат у дома.

Можете да засадите семена в кутии с плодородна почва и да отгледате салата под формата на розетка от сочни зелени листа. Въпреки че външният вид на салатата ще се различава от снимката на снимката на торбичката със семена, полезните вещества ще присъстват в деликатните листни плочи. Вашата диета ще бъде обогатена с първите зелени витамини.

Как да съхраняваме салата айсберг?

• Салатата е с добро качество: може да се съхранява дълго време на хладно място. Салатните кочани не се страхуват от ниски температури и могат да запазят свежия си вкус и хрупкава структура за дълго време в хладилника
• За съхранение изберете свежи и еластични кочани без увехнали листа, които нямат признаци на разваляне. Главите маруля се поставят в пластмасови контейнери и се затварят с капак

Салата айсберг: калорично съдържание на 100 грама

)
• Салатата Айсберг е идеален зеленчук за диетично хранене. 100 г листа от салата съдържат само 14 kcal. Не е изненадващо, че диетолозите от всички популярни диети силно препоръчват тази салата за хранене на тези, които отслабват
• Ястията с ледена салата и нейните хрупкави листа са чудесни за дни на гладуване, както и сандвичи с пълнозърнест хляб за белите дробове закуски

​​

Какво да готвя с айсберг?

Марулята айсберг не може да бъде термично обработена поради загуба на витаминна стойност. Консумира се пресен, като самостоятелна салата с растително масло и лимонов сок или заедно с други листни салати и зеленчуци.

Ледена салата може да се гарнира с риба, месо и морски дарове. Еластични листа с красив навиващ се ръб ви позволяват да ги използвате като купи за салата, които изглеждат добре и хармонично се комбинират с всички салатни ястия.

Предлагаме лесна рецепта за приготвяне на салата Айсберг с минимално време.

1. Нарежете листата на айс маруля на малки парченца
2. Нарежете домат, краставица, сладък пипер на филийки
3. За салатиера сложете нарязаните зеленчуци върху листата. Поръсете с лимонов сок, подправете със зехтин и соев сос
4. Поръсете салатата със сусам

Прочетете повече за рецептите за най- вкусни закуски в статията за готвене на ястия със салата Айсберг.

Много вкусна салата от листа айсберг с авокадо, видео