Пай с зеле - рецепти за приготвяне на вкусни печи с снимки стъпка по стъпка в пещ

Съдържание

• 1Как да се готви зелен пай
• 2Рецепта за торта от зеле
• 3Рецепта 1 - Бързо зеле
• 4Рецепта 2 - Елда торта с зеле
• 5Рецепта 3 - Торта със зеле във фурната
• 6Рецепта 4 - Торта със зеле върху кефир
• 7Рецепта 5 - Мързелив пай
• 8Рецепта 6 - Пай с зеле и яйце
• 9Рецепта 7 - Пай с зеле в мултиварт
• 10Рецепта 8 - Торта с тесто за дрожди
• 11Рецепта 9 - Пай с листа с зеле
• 12Рецепта 10 - Пай с зеле и гъби
• 13Как да приготвите най-вкусната торта за торта - съвети на готвача
• 14Видеоклипове: диета торта от зеле

Доказаните зеленчуци - зеле - първоначално е руски продукт, известен от много векове. Може да бъде запазена, сурова, варена, печена. Особено добри бели пълнени в пълнеж за пайове, кнедли, кнедли. Зеленият пай е отлично ястие, всяка господарка може да я овладее.

Как се готви зелената торта

Популярността на това ястие се определя не само от традицията. Зелен пълнеж - той е вкусен, полезен, евтин, наличен целогодишно. Тесто за печене използвайте обикновени: дрожди, насипни или течни. Дори и да не обичаш да се занимаваштестът, приготвянето на торта със зеле няма да е голям проблем за вас. Просто изберете правилната рецепта.

Продуктите за тесто са прости и ясни. В някои случаи, основата е кефир, заквасена сметана, майонеза. Има песни от зеле. Те могат да бъдат отворени и затворени. Различното може да бъде и вътрешното пълнене на съда. Пълнеж се прави за пайове от сурово зеле, задушено, кисело зеле. Ако искате, той добавя други зеленчуци, месо, гъби, риба (например треска), сирене. Не можете да го добавите. Варосаното вкусно е само по себе си.

Рецепта за торта от зеле

Можете да изберете правилната рецепта, като вземете предвид набора от продукти във вашия хладилник, времето на приготвяне на пай, нивото на сложност на печене. Преди да решите как да приготвите торта със зеле, помислете дали имате време и желание да се хванете в кухнята за дълго време. Ако е така - смело се изкачи над мазното тесто за мая. Ако не, започнете с бързо или мързеливо ястие.

Рецепта 1 - Бързо зеле

Ако искате да знаете как да приготвите бърза торта от зеле - обърнете внимание на тази рецепта. Едва ли е възможно да се изпича по-бързо и по-лесно. Зеленчуци за това ястие е само да се режат и пържат, а компонентите на тестото - да се смесват. Продукти за чудо торта се намират във всеки хладилник. След като го подготви веднъж, по въпроса за приятелите как да пекат торта от зеле, винаги ще бъдете уверени в отговора, че е лесно да се направи.

Съставки:

• бяло зеле - 300 г;
• брашно - 5 таблици.кутии.
• яйца от пилета - 2 бр.
• заквасена сметана - 3 маси. кутии.
• майонеза - 2 маси. кутии.
• маргарин - 40 г;
• Изкормвача - 1/3 брадичка;
• сол, пипер на вкус;
• Сусам за декориране.

Подготовка:

1. Преди да използвате продукта, включете фурната и тя трябва да се затопли.
2. Разбийте зелето с тънки, малки парченца, помнете го меко, запържете.
3. Яйца, сметана, майонеза и малко сол се смесват в купа, добавят се брашно, пресято с разкъсване.
4. Половината от получената смес (трябва да е консистенция на гъста заквасена сметана) се разстила в намазана или покрита форма на пергамент.
5. Изсипете горната част на горния слой, поръсете и пипер.
6. Покрийте тортата с останалото тесто, поръсете със сусам и го изпратете във фурната.
7. Пече се на светлокафява кора за около половин час.
8. Оставете да се охлади и отстранете от формата. Ако има пергаментна хартия - отстранете го само от мазна печка.
9. Нарежете на порции и служете точно като със заквасена сметана, преди първото хранене или като приятел. Тази торта е красива във всяко меню.

Рецепта 2 - Запълване на торта със зеле

Всички бързи, мързеливи, наводнени сладкиши със зеле са сходни помежду си. Съветите за готвене се различават леко, списъците на съставките са почти еднакви. Всяка домакиня може да има свои собствени тайни и предимства, но комбинира бързи вълни с едно нещо: голям резултат при минимални разходи за труд. Тази рецепта за хладен пай със зеле ще изисква кисело млякосмесване на основата.

Съставки:

• кефир или кисело мляко - 300 мл;
• яйца от пилета - 2-3 броя;
• пшенично брашно от най-висок клас - 2 чаши;
• бяло зеле - 300 г;
• масло - 50 г;
• Мляко - 50 ml;
• Сода - 1/2 чай. кутии.
• сол, подправки на вкус.

Подготовка:

1. Нарежете зелето малко. Тя трябва да се изплакне, така че пълнежът да е нежен, да се запържва на масло. Добавете към нея мляко и гответе десет минути.
2. Съставките на тестото се смесват в една купа до хомогенност. Можете да го направите без миксер.
3. Поставете зелето под формата и го напълнете със смес. Можете да започнете с малко количество тесто, сложете върху него пълнеж и изсипете останалата част. В този случай, трябва да смажете формата или да използвате хартия за печене.
4. Печете в пещ, затоплена до 200 градуса. Пайът е готов, ако сте придобили златен, розов цвят.
5. Завъртете мразовитата форма върху съда. Направете снимка на своя пай, ако имате време, след това се обадете вкъщи на масата.

Рецепта 3 - Торта със зеле във фурната

Вече знаете как да приготвите торта със зеле в фурна. Не спирайте на постижението. Следващата рецепта ще ви научи как да правите торта с истински шедьовър. В това тесто за печене е интересно сирене. Плънката също е доста екстравагантна: задушеното зеле се допълва от пушено месо от два вида. Такава торта е малко вероятно да се нарича диетична, но нейното калорично съдържание е малко. Той е толкова вкусен, колкоНеобичайно, то просто е предназначено да впечатли вашите гости.

Съставки:

• пшенично брашно - прибл. 1,5 цента;
• захар - 1 чай. кутии.
• сол - 1 брадичка. кутии.
• растително масло - 60-70 g;
• сирене (прясно, маслено, сухо) - 100 г;
• Изкормвача - 1, 5 брадичката. кутии.
• бяло зеле - 700 г;
• крушки - 2 малки парчета;
• пушен косъм - 70-100 g;
• ловни колбаси - 70-100 г;
• яйца - 4 бр.
• заквасена сметана - 100 г;
• твърдо сирене - 100 г;
• сол, подправки.

Подготовка:

• Пушено фино котлет, запържва се с лук, нарязан на половин пръстени.
• Нарежете зелето малко, разтрийте го със сол за мекота, запържете и задушете, докато бъде готова. Смесва се с месо и колбаси.
• Плъзнете сиренето с блендер, смесете с растително масло, две яйца, сол и захар. Постигане на хомогенност.
• Добавете към сместа брашно, смесено с бръснача. Смесете еластичното меко тесто.
• Нанесеното тесто се намазва. Трябва да остави не по-малко от 2 cm.
• Сметана, 2 яйца, 3 супени лъжици брашно, разбъркайте, добавете сместа от зеле.
• Печете тази прекрасна торта за около 20 минути. във фурната, затоплена до 180 градуса.
• Отстранете бързо, поръсете с настъргано сирене, завъртете във фурната за 10 минути.

Рецепта 4 - Пай с кефирно зеле

Друга версия на зелената торта с кисело мляко, която прилича на ябълкова шарлота, със сигурност ще намери изпълнителите. Вкусно и нежноправи се бързо, изглежда апетитно, подходящо както за семеен обяд, така и за тържества. Той се приготвя от мързеливо, сухо, течно тесто, а в пълнежа си добавя пържено пиле, смляно месо и твърдо сирене.

Съставки:

• кокоши яйца - 2 бр.
• кефир с всякакво съдържание на мазнини - 200 ml;
• висококачествено пшенично брашно - 20 г;
• бяло зеле - 500 г;
• твърдо сирене - 100 г;
• мляно месо от пилешко филе - 200 г;
• сода - 1/2 вериги, пожари.
• сол - 1/2 чаша;
• растително масло - 3 супени лъжици. кутии.

Подготовка:

1. Смесете яйцата, кефира, солта, содата и брашното, налейте консистенцията на тестото от гъста заквасена сметана.
2. Запържете ситно нарязаното зеле.
3. Печено пиле (по-добре направено от вас отколкото купено) се пържи поотделно.
4. Внимателно смесете зелето с кайма и настъргано сирене.
5. Оформете тортата, както е в рецептата 2: малко тесто, слой от пълнеж, останалата част от тестото. Не забравяйте да смазвате формата. Ако се страхувате, че печенето е прилепнало - поръсете намазаната част с манко или паниерни бисквити.
6. Пече се за около 30 минути в пещ, затоплена до 180 градуса.

Рецепта 5 - Мързелива зеле

Някои рецепти от горното не изискват много упорита работа, но ленивата торта със зеле трябва да бъде абсолютно лесна за изпълнение. Можете ли да похарчите за готвене зеле още по-малко сила и време? Така че, ако вместо бяло зеле вземете Пекин. Листата й са деликатни и нежни, не се нуждаят от предишно печене илипотискане. Опитайте сами, и ще бъдете убедени: това е същият прекрасен вкус и още по-малко неприятности.

Съставки:

1. Същото като в рецептата # 1.
2. Вземете пекинеса вместо бяло зеле.

Приготвяне:

1. Направете тестото, както е в рецептата # 1.
2. Нарежете финото зеле.
3. Образува пай във формата на топки (тесто за тесто).
4. Ако искате да добавите нещо смело, украсете върха с сусам.
5. Печете, докато сте готови.

Рецепта 6 - Пай с зеле и яйце

Всяко пълнене на зеле ще бъде украсено и хармонично допълва нарязаните яйца. За пайове със зеле и яйце във фурната, можете да вземете всяко тесто, което харесвате: мая, люспи, течност. Малка добавка към пълнежа - и пред нас чисто нова, страхотна чиния. Ако зеленчуците и яйцата са популярни във вашето семейство, тогава експериментирайте с тях!

Съставки:

• тесто за дрожди, пухкаво или течно (по избор);
• пилешки яйца, рязко сварени - 4 бр.
• бяло зеле - 300 г;
• моркови, лук, сладки пиперки, домати - 1 бр. (ако желаете);
• слънчогледово масло - 30-40 g;
• сол, подправки на вкус.

Подготовка:

1. Пържени зеленчуци за слънчогледово олио, заквасено до готов.
2. Добавете нарязаните сварени яйца към охладения пълнеж.
3. Не можете да смесвате съставките. Оформяйки пай, нека да положим зелето, да го напълним със слой от яйца.
4. Направете и печете пай: флъш - както е в рецептата номер 1,дрожди - както в рецептата номер 3, листни - както е в рецептата # 9.

Рецепта 7 - Пай с зеле в мултиварт

Ако в къщата няма фурна - не се притеснявайте. Великолепните пайове от зеле в мултивариантите излизат почти по същия начин на вкус. Опитайте се да приготвите мързеливо зеле от течно тесто или пай-праз - резултатът е гарантиран! Методът е най-лесен: използвайте тесто за запържване и плънка - пърженото зеле с ориз, гъби и лук. Може би си мислите за своя вариант на смес от зеленчуци и продукти за печене.

Съставки:

• слоесто тесто е готово - 1 опаковка;
• бяло зеле - 300 г;
• ориз - 200 g;
• гъби - 200 г
• лук - 1 бр.
• яйце - 1 бр.
• растително масло - 4 маси. кутии.
• сол, пипер на вкус.

Подготовка:

1. Извадете тестото от фризера.
2. Сварете ориза.
3. Нарежете зеле, лук, гъби и запържете в тиган, сварете, докато сте готови. Не забравяйте да сол и подправка с подправки.
4. Смесете зелето с ориз.
5. Разширете два кръгли листа от бутер тесто.
6. Разпръснете един кръг на дъното на многослойните смазани тигани. Трябва да се оформи една страна.
7. Напълнете кръга и попълнете втория кръг. Ръбовете на двата слоя трябва да бъдат свързани.
8. Приготвя се за 20 минути (режим на печене).
9. Внимателно завъртете тортата с купа за пара.
10. Смажете горната (бившата долна част) на тортата с бита яйце и включете мулти-роклята за още 20минути в същия режим.

Рецепта 8 - Торта със зеле от тесто

Обичайната закваска с магданоз изисква известни умения, но определено ще я получите. В тази рецепта, пълнежът, в допълнение към основната съставка, съдържа други зеленчуци и варено месо. Тестото може да се замени ръчно или да се използват услугите на професионалист. Повярвайте ми, тя е добре.

Съставки:

• пшенично брашно от най-висок клас - 500 г;
• мляко - 125 ml;
• кефир - 125 ml;
• сурови пилешки яйца - 2 бр.
• варено месо (говеждо, пиле) - 100 г;
• дрожди сухи 9 g (1 торба);
• захар - 1 чай. кутии.
• сол - 1 брадичка.
• растително масло - 60-70 ml;
• бяло зеле - 350 г;
• големи моркови - 1 бр.
• средна крушка - 1 бр.
• всеки зелен лъч;
• сол, пипер, други подправки на вкус.

Приготвяне:

1. Смесете топлото мляко, мая, захар, оставете го на топлина 15-20 минути.
2. Отделно смесете кисело мляко, едно яйце и сол. В сместа се добавя "събудена" мая в мляко.
3. Налейте малко брашно, смесете меко, гладко, хомогенно тесто. Първо, да се намесва с по-удобна лъжица, след това - с ръце, смазано масло.
4. Оставете тестото да пасне и побързайте да го напълни.
5. Печено зеле, моркови, лук в слънчогледово масло до леко състояние. Сол, добавете подправки, зеленчуци. Смесете зеленчуковата плънка със смляно варено месо.
6. Навийте 4/5 от теста във формация, сложете го в матрица или блюдо. Разпределете равномерно пълненето. Направете тортата отгоре на лентата от лентите от тестото, както на снимката (останалата 1/5 част ще бъде необходима за декорация). Оставете съда да стои 20 минути, след което нагрейте фурната на 180 градуса.
7. Внимателно избършете цялата видима повърхност на тестото за лъскава кора.
8. Печете, докато сте готови (около 40 минути).

Рецепта 9 - Листова торта с зеле

Ако абсолютно не ви харесва да се забърквате с теста, но да угаждате дома, който искате - опитайте се да приготвите пай от зеле. Това е най-мързеливият и бърз начин за приготвяне на екстри. Рецептата, представена в този раздел, се различава по сложна (двойна) пълнеж, но винаги можете да промените "пълнителя" на вашите пасти за листа по-лека по ваша преценка.

Съставки:

• паста за тесто, завършена - 2 листа;
• картофено пюре - 500 г;
• задушено зеле - 500 г;
• готова палачинка или парче тънък пресен лаваш - 1 бр.
• яйце - 1 бр.

Приготвяне:

1. Поставете дъното на формата или палубата с първата ролка на листа. Не забравяйте да имате страна!
2. Подредете еднакъв слой картофи.
3. Покрийте картофеното пюре с лаваш или палачинки.
4. Формира се вторият слой от пълнеж - зеле.
5. Затворете пълнежа с втория лист, свържете ръба, свързвайки два слоя тесто. Тествайте през клечка за зъби на няколко места.
6. Пече се за 30 минути във фурната,Загрейте до 180 градуса.
7. Отстранете и намажете с бита яйце отгоре. Завъртете фурната за 5-7 минути.

Рецепта 10 - Пай с зеле и гъби

Вашите познания за пайове от зеле няма да бъдат пълни, освен ако не ги подготвите за осетински рецепти. Уникалният им вкус може да очарова всеки ценител на печенето. За да изпитате това вкусно ястие, се насладете на осетинската рецепта от зеле и гъбен пай. С него трябва да направите малко, но повярвайте ми, че си заслужава! За легендарно ястие ще ви трябват прости продукти.

Съставки:

• пшенично брашно от най-висок клас - 1,5 кг;
• захарен пясък - 1 брой;
• заквасена сметана - 2 маси. кутии.
• слънчогледово масло - 2 маси. кутии.
• вода - 600 ml;
• сушени дрожди - 1 брадичка. кутии.
• бяло зеле - 1 кг;
• лук - 2-3 броя;
• моркови - 1 бр. (Големи);
• доматено пюре - 2 маси. кутии.
• гъби (гъби, гъби) - 500 г;
• сол, пипер на вкус.

Приготвяне:

1. Пълненето трябва да бъде ситно нарязано, пържено и пълнено. Гъби, зеле, лук, моркови, домати се запържват отделно и се задушават заедно.
2. "Събудете" маята, като ги разтворите в топла вода със захар и две или три лъжици брашно. Те трябва да стоят 30 минути.
3. Изсипете топла вода в смес (изплюйте) и налейте половината брашно. Разбъркайте, изсипете маслото, покрийте го и го оставете да престои един час.
4. Добавете брашното, омесете тестото. Кога трябва да спрете смесването? В този момент имаоще малко пръчка на ръцете си. Нека остане затворен за около час.
5. Готовото тесто се разделя на 2-3 части, всеки от тях трябва да се превърне в пай.
6. Завъртете детайла в кръг с дебелина около 1 см. Нанесете пълнеж върху него (не трябва да е горещ). Вземи ръба на стила на кнедли.
7. Завъртете тортата и я навийте заедно с пълнежа в голяма торта. Сложете я върху намазана с мазнина чиния. В центъра на пая, направете малка дупка за въздуха.
8. Разстелете горната част на тестото с разбито яйце и печете за 20 минути.

Как да приготвите най-вкусната зеле - върховете на готвачите

За да получите вкусна торта от зеле, господарката трябва да помни простите правила. Вкусът, ароматът и външният вид на ястието зависят от тяхното съответствие. Научете прости умения, за да направите палачинки пълнени във Вашето изпълнение вкусни и да изглеждате като снимка от гланцово списание:

• Зелето се нарязва фино до пълнежа.
• Нарежете нарязаното на сирене зеле с вряща вода за няколко минути. Това ще премахне горчивината и ще направи пълненето по-меко.
• Зелето като пълнеж не трябва да се преобръща. В процеса на печене ще дойдат няколко глюка за пълнене.
• Не използвайте олиото за пържене. Излишната мазнина разваля вкуса на пая.
• Пригответе се с добро настроение и се насладете на апетита си!

Видеоклипове: диетична торта от зеле