Рецепти за зеле печено зеле: тайните на готвенето

Голубка е смес от ориз или елда, обвити в зелеви листа. Като правило, за това ястие се използва зеле. Но е много по-лесно да се готви от Пекин, защото листата му са много по-нежни и следователно не изискват продължително предварително топлинно третиране.

Зелево зеле - основни принципи на готвене

Вкусът на розовите сортове зеле се различава от класическия вариант. Листата от този вид зеле дори в суров вид са меки и нежни, а след термична обработка практически се стопяват в устата. В същото време буквите не губят форма, а вкусът става още по-наситен. Голубс са сочни. В допълнение, те нямат специфична миризма на зеле, че всеки не харесва.

За да се образува лист от гълъб, те не се счупват, те се спускат за няколко минути във вряща вода и веднага се изхвърлят на сито.

ФаршМоже да се използва с всякакъв вид месо. По принцип, пълнени с ориз, но ако желаете, може да бъде заменен с елда. Оризът е предварително сварен, тъй като зелето от пекинското зеле се приготвя много по-бързо.

Като пълнеж можете да използвате зеленчукова смес, гъби или риба.

Голубци, приготвени в варени тигани, фурни или мултивери.

Рецепта 1. Класически гълъб от пекинска зеле

Съставки

• Пекинско зеле - зеле;
• смлян черен пипер - щипка;
• мляно месо - половин килограм;
• доматена паста - 100 г;
• 150 г оризови зърна;
49) заквасена сметана - слама.
• две моркови;
• бульон - чаша и половина;
• три крушки;
• маслото е постно.

Метод на приготвяне

1. Почистете морковите и лука от кожата. Измийте

2. Нарежете листата на Пекинското зеле и отрежете дебелата долна част.

3. Сварете водата в тава. Спуснете листата на зелето и варете за около пет минути. Премахване на листата от зеле и се охлажда.

4. Хрупкайте морковите върху ренде с големи дупки. Лукът е малък. Поставете зеленчуците в затоплен съд за печене с масло и се запържвайте до полуготово. Разделете малката наполовина.

5. Изплакнете ориза, като смените водата няколко пъти. Поставете в тенджера, изсипете го с филтрирана вода и гответе, докато сте полуготови.

6. Добавете мляното месо към охладения ориз и половината от фритюрника. Пипер, сол и разбъркайте.

7. Поставете листа от зеле върху плоска чиния.По-близо до върха, сложете една супена лъжица от пълнежа, отстъпвайки около пет инча. Огънете под формата на ролка, увивайки страните навътре.

8. Смесете в чаша заквасена сметана с доматена паста. Сместа се разрежда с бульон, сол, подправя се с черен пипер и се разбърква.

9. Поставете малък винт на дъното на котела. Сложете го на гълъб с топки. Сложете останалата част от слънцето на върха. Голубци изсипва соса, покрива се с капак и кипи за малко огън.

Рецепта 2. Палачино зеле в мултиварт

Съставки

• ½ чаша. дългозърнест ориз;
• подправки;
• 400 g говеждо месо;
• kg пекински зелеви листа;
• масло за пържене;
• лук - главата;
• моркови;
• стъкло Доматен сок.

Метод на приготвяне

1. Изсипете малко масло в капацитета на устройството. Стартирайте програмата за пържене.

2. Почистете лука и фино покрийте. Нарязани моркови в голям чип.

3. Поставете лука в купа и запържете, докато стане прозрачен. Добавете картофите от моркови и продължете да готвите, докато омекнат.

4. Оризните се измиват и варят след кипене в продължение на пет минути. Хвърли се върху ситото. Напълнете половината от растителни закуски и ориз. Подправете с подправки и разбъркайте.

5. Поставете пекинските зелеви листа в гевгир и изплакнете с вряща вода. Охладете се

6. Поставете малко смляно на всяко листо и завъртете, увивайки ръбовете вътре.

7. Гълъб с фураж се поставя върху зеленчукова пърженица в купата на устройството. доматРазстелете сока с филтрирана вода, подправете със захар и сол. Налейте получения сос golubka.

8. Затворете капака и поставете уреда за половин час. След това прехвърлете в режим на печене мултиварк и гответе още 20 минути.

Рецепта 3. Палачинка в пещ

Съставки

• Вилица от Пекин;
• растително масло;
• 300 г мляно месо;
• подправки;
• 150 г ориз;
• морска сол;
• лук;
• филтрирана вода;
• три моркови;
• заквасена сметана - 100 гр.

Метод на приготвяне

1. Сварете оризовите зърна за пет минути. Оставете върху сито и охладете.

2. Почистете луковиците и морковите от кожата. Нарежете лука на кубчета, морковите се смилат в голям чип.

3. Поставете тенджерата с масло върху печката, поставете зеленчуците в нея и я изпържете до полуготово.

4. Пекинско зеле върху листата, отрязвайки долната част.

5. Сварете водата в тигана и оставете листата от зеле. Застанете за половин минута и преведете в гевгир. Охладете се

6. Поставете пълнежа върху листата на мляно месо и половината от кипене. Огънете под формата на ролка, увивайки краищата вътре.

7. Оставете половината от пърженето в тавата за печене. От върха изложи гълъб и покрий останалия фритюрник.

8. Нанесете заквасена сметана с чаша преварена вода и изсипете получената смес от голубка.

9. Поставете формата в нагрята фурна и печете за известно времечасове на 180 градуса.

Рецепта 4. Плочи от пекинска зеле

Съставки

• стъкло ориз;
• три заливни листа;
• kg телешко месо;
• постно масло;
• лук;
• 400 литра заквасена сметана;
• 1 ½ чаша. филтрирана вода;
• чеснов сос;
• 50 г доматена паста;
• подправки;
• ½ kg Пекинско зеле;
• три моркови;
• две яйца.

Метод на приготвяне

1. Напълнете измития ориз с чиста вода и гответе до полуготови. Прехвърлете в сито и охладете.

2. Нарежете луковицата, нарязана на малки кубчета. Морковите са чисти и груби. Запържете зеленчуците с мекотата на маслото.

3. Доматено пюре, разбърква се със заквасена сметана. Добавете сместа към пържените зеленчуци, подправете с подправки и разбъркайте. В тиган се налива половин чаша вряща вода и се оставя да къкри десет минути, като се разбърква редовно на средна топлина.

4. Превърнете телешкото месо в месомелачка заедно с чесън. Добавете нарязания ориз, убийте два яйца, пипер и разбъркайте.

5. Пекинско зеле фино настъргано. Сложете в гевгир и изплакнете с вряща вода.

6. Поставете зеленото зеле в кайма, разбъркайте добре и го разпръснете върху голяма чиния.

7. Образува се получената маса от котлети и се запържва от двете страни, покривайки капака.

8. Превърнете гълъба в дълбока форма, смилайте чакъла, сложете дафинов лист и налейте една и половина чаши вряща вода. Изпрати го в пещта за един час. Гответе на 180 градуса.

Рецепта 5. Голубка от ПекинЗеле с шунка

Съставки

• зеле от пекинско зеле;
• подправки;
• яйце;
• брашно - 100 g;
• сиренето е твърдо;
• Мляко - 60 ml;
• шунка - 200 гр.

Метод на приготвяне

1. Разглобете зелето на пекинско зеле върху лист. Налейте вода в тигана и я сложете на огъня. Веднага след като кипи, ние изпускаме листата от зеле и се готвим за минута. След това извадете, хвърлете го обратно към гилзата, охладете се и намалете сгъстяването.

2. За всеки от тях се поставя лист от къс шунка и малко парченца сирене.

3. Начертаваме формата на ролки, увивайки ръбовете навътре. Заквасете яйцето с подправки, добавете брашното, млякото и разклатете с венче. Потопете ролките в получената смес и я изпържете до рустикално. Охладете закуската и сервирайте със заквасена сметана.

Рецепта 6. Песни на Голубка от Пекинска зеле

Съставки

• соев сос;
• две крушки;
• подправки;
• оризови шрот - 150 г;
• доматена паста - 30 г;
• гъби - 200 г;
• Зелените;
• Вилица от пекинско зеле.

Метод на приготвяне

1. Качан от пекинското зеле разделяме на листа. Сложете ги в гевгир и обработете с вряща вода. Отсечете удебелените места.

2. Изплакваме ориза, приготвен до приготвяне. Гъбите се измиват от мръсотията. Нарязваме на малки парчета. Нарязан на ситно лук лук. Лукът се запържва в горещо масло, докато стане прозрачен. Добавете гъбите и продължете да изпържвате до лека ръжда. Сложете пълнежкупа, изсипете соев сос и се разбърква.

3. Отделно пържат морковите с зеленчуци, докато омекне, добавете доматено пюре и се изсипва всички стъкла на филтрирана вода.

4. Сложете една супена лъжица плънка на ръба на листа и да плащат ролка, pidhynayuchy предимство в средата. Поставя пълнени плътно в тава за печене. Напълнете сос получава и изпраща до един час във фурната. Пригответе се на 180 градуса. Пълнени с представяме ароматен сос от сметана.

сармички с китайско зеле - Съвети и трикове

Към зелеви листа стане мека и гъвкава. Изсипете вряла вода или се готви за няколко минути.

Тъй като пълнеж може да използва не само мляно месо, но зеленчуци или гъби.

Ястието ще pahuchishe дори ако много гарнитурата, за да добавите пресни билки.

Сервира се с китайско зеле, пълнени с заквасена сметана, майонеза или сос.

Ако използвате говеждо или пилешко кайма. Добави свинската мас, смлян до сочен пълнени навън.