Оригинални закуски за кебап: мариновани сливи, пълнени домати, печени гъби

Пърженото месо е тежка храна, така че е по-добре да се сервира със сосове, билки, пресни зеленчуци, хляб. Такъв фураж е добър за нормално излизане на природата, но също така подготвя шишчета в специални случаи и такава маса ще бъде непълна. Ние предлагаме няколко варианта на закуски за шиш кебап, които ще допълват всяка маса.

Общи принципи за приготвяне на закуски за шиш кеб

Предястия, които се сервират за шишчета, не трябва да бъдат прекалено остри, така че е по-добре да се правят сосове - кетчуп, аджику, но ароматните подправки са задължителни. Кавказката кухня, на която е прието да приписва пърженото месо на въглищата, е известна със своята острота и подправка, като следствие неразградими в нашите рецепти, кантарион, чесън, черен пипер. Кимион и кориандър - са задължителни дори и в случаите, когато не са в списъкаподправки.

На теория барбекюто трябва да е горещо и сочно, на практика понякога не се получава и в такива случаи закуски ще дойдат в шиш кебап, те могат да бъдат украсени с лошо главно ястие. Разбира се, закуските трябва да съдържат много сос или марината, ако месото е мазно, тогава трябва да се добави остротата.

Месото не харесва голямото количество сол в маринатата, така че количеството му може да се увеличи в леки закуски - веднага, по време на готвенето, или да се предвиди тази възможност по време на хранене.

Закуски за шишчета са добри, ако можете да ги направите контрастиращи на вкуса - пърженото месо перфектно хармонизира със сладки закуски. В сместа сме включили специално рецепта за закуска от слива.

Горещо предястие за шишчета: рецепта за топла зеленчукова салата

Вкусна традиционна предястие за шишчета се прави от зеленчуци, изпечени върху въглища. Тази салата може да бъде приготвена у дома, в този случай, използвайте фурната или изпържете на скара. Лека закуска няма да има характерната миризма на мъгла, но от това тя няма да стане по-малко вкусна.

Съставки:

• един патладжан;
• три български пиперки;
• четири малки домати;
• свеж зелен кантарион, магданоз, копър;
• лют пипер;
• неароматни растителни масла;
• смлян кориандър;
• чесън.

Метод на приготвяне:

Измиваме зеленчуците и зеленчуците, разстиламе ги върху кърпата, за да изсъхнем. Зеленчуците, без почистване, лежат на скара и пекат, периодично се обръщат. когатоте ще станат доста меки, а върху кожата ще има черни изгаряния, отстранете. Ако използвате грил без грил, подхранвате зеленчуците на шишчета, у дома можете да използвате печка или скара.

От лют пипер, патладжан и домати внимателно извадете кората, вземете чушките с лъжичка семена. Поставете пулпата в купа и директно в нея разделяме на парчета с вилица. Не е необходимо раздробяване, резените трябва да са големи.

Добавете кориандър и чесън. Тя може да бъде фино нарязана, нарязана с ренде или продадена чрез преса. Броят не е ограничен, за лек аромат на чесън се нуждаете от две малки зъби, които харесват изразен аромат, могат да поставят и още.

Нарежете зелената маса, добавете салата, добавете малко масло и разбъркайте добре всички съставки.

Оригинално предястие за шипове с омари със зеленина и сирене

Сладка закуска, която може да се сервира на всички кебаби вместо хляб. Препаратите са желателни, за да се приготвят у дома и да се сгънат в опаковката. За да се сервира лаваш е необходимо да се загрее, затова да се постави на решетка от намотки е необходимо няколко минути преди готовността на шиш.

Съставки:

• два листа от лаваш;
• китка магданоз;
• 300 грама разтопимо сирене от всякакъв твърд тип.

Метод на приготвяне:

Разширете лаваш, нарязани листа с правоъгълници с размер 15 × 30 cm.

Изплакнете магданоза, отстранете стъблата и изсушете листата, като ги разпръснете върху кърпата. Дехидратираните зеленчуци са фино нарязанинож.

Нарязваме сиренето на малки кубчета, смесваме се с магданоз. Можете да добавите малко нарязан чесън, но това е въпрос на вкус. Не е задължително да се ограничава само до твърдото сирене, но може да е саламура, сирене моцарела, сулугуни.

За всяко парче лаваш с по-тясна страна, по-близо до ръба, поставете малко плънка и ние рисуваме формата на ролка.

Снекът е готов, оставен да постави "ролки" на скара и се запържва от всяка страна до руж.

Закуска на шишчета върху гъбичката

Тази закуска може да се приготви бързо в природата. От гъбите излиза наведнъж две ястия: пълнени шапки и печени мазнини с гъби. Гъбите са предварително мариновани, може да се направи предварително.

Съставки:

• половин килограм пресни гъби;
• пушено телешко или пилешки гърди - 150 гр.;
• соев сос - 30 ml;
• 50 гр. прясна мазнина;
• лъжица пикантна домашно приготвена горчица;
• сирене - 70 г;
• чаена лъжичка лимонов сок;
• смес от подправки по ваша преценка.

Метод на приготвяне:

При приготвянето на гъби почистваме замърсените места с нож, измиваме се с вода. Разделяйки краката от шапките, добре изсушаваме едната и другата.

Смесете лимонов сок, соев сос и горчица. Добавете някои подправки и разпръснете гъбите в маринатата. Внимателно разклатете контейнера няколко пъти, оставете гъбите в марината поне 20 минути. Периодично се смесваме.

Нарязваме малки кубчета и комбинираме сирене с пилешко месо.

Получаваме шапки, кърпа за еднократна употребаостанките от маринатата, след това се поставяме на решетка, отворена страна надолу. Веднага след като кафеникаво, попълнете шапки с пилешко сирене пълнене резени.

Салата нарязваме тънки филийки и се гнездим на шишчета, редуващи се с крака на гъби.

Поставете шишчета и шапки на скара, печете, периодично завъртайте шишчета, около 10 минути. Подгответе шапките, докато сиренето се разтопи.

Закуска за шишчета: проста рецепта от кисели луковици

Сервирайте лука с шишките - традиция. Повечето любители на пърженото месо без такова допълнение и барбекю не е барбекю. Ние предлагаме проста рецепта от кисели краставички от кисели лук, които са изгодно да се подчертае вкуса на шиш кебап. Марината се приготвя от лимонов сок, който придава лека киселинност и, за разлика от оцета, няма остър мирис.

Съставки:

• голям лимон;
• голяма крушка;
• чаена лъжичка масло;
• четвърт чаша вода;
• две клончета магданоз;
• половин лъжица фина сол и два пъти повече захар.

Метод на приготвяне:

Лимонът се измива, изстискваме сока. За да се улесни задачата, се препоръчва за две минути да се запълни цитрусовите плодове с вряща вода. Полученият сок се филтрира през марля, за да се изолират остатъците от целулоза и камък.

Почистваме лука, нарязваме на половинки и тънко шакиваю. Можете да режете и пръстени, важно е, че те не са дебели.

Като вряла вода, разтворете в нея захар и след това сол. Добавете масло, оставете да ври не повече от 30 секунди,отстранете от плочата и разбъркайте с лимонов сок.

Разпръснете настърган лук в купа, изсипете горещата марината. При затваряне на капака, оставяме масата поне един час.

При сервиране добавете лека закуска с нарязан магданоз.

Два варианта на предястие за шишчета от домати със сирене и чесън

Кой не обича гореща салата от ферментирало или твърдо сирене с майонеза и чесън? С пресни домати от такава салата направете два варианта на ярка закуска до шиш кебап: плънка, пълнена със сирене домати, или се разпространява върху домати пръстени.

Съставки:

• три малки пресни домати;
• 100 грама сирене;
• чесън;
• майонеза за зареждане с гориво.

Метод на приготвяне:

Раздробяване на сиренето, то може да се носи както голямо, така и малко. Ферментираните сирена, ако се придържат към повърхността на триене, се препоръчва да се поставят във фризер за четвърт час.

Почистваме три малки или два големи скилидки чесън, притискаме ги с мътеница до сирене.

Добавете майонеза и разбъркайте добре, така че нарязаният чесън да се разпредели равномерно върху предястието. Първо разбъркайте половината чаени лъжички от соса, ако изсъхне, почистете отново.

Има два варианта за закуски. Първият, пълен със сирене, се пълни с домати, а вторият се намазва на домати, нарязани на грах.

За да поставите закуска на сирене вътре, изберете всички семена и малко месо с плода с лъжица. След това изсушете стените с кърпи за еднократна употребаи пълнеж. За стабилност се реже дъното на няколко домати. Тази закуска може да се приготви още преди да се изнесе навън, удобно при транспортиране. Пълнени домати могат да бъдат поставени в пластмасов контейнер, където до подходящия момент те няма да загубят формата и външния си вид.

Втората версия на такова предястие е по-подходяща за пикник в страната. Нарежете доматите на кубчета с дебелина в сантиметри, нанесете малко салата от сирене и разпределете равномерно цялата повърхност. На чинията се поставя предястие с чисти редове. За транспортиране, този метод е неподходящ, от нарязани домати, сокът може да излезе за продължително съхранение.

Закуски за шишчета: консервирани мариновани сливи

Красиви шишчета и мариновани сливи, такава лека закуска е лесно да се приготви за запаса. Консервирана по тази рецепта, кремът идва с пикантен вкус, който по никакъв начин не отстъпва на маслините. Те могат да се сервират като пълно предястие или да се добавят към салатите от пресни зеленчуци. Марината също е добра, с нея можете да маринирате месо или лук.

Съставки:

• тъмен дренаж - 800 g;
• растително неароматно масло;
• осем супени лъжици захар;
• 5 супени лъжици годни за консумация оцет;
• карамфил - 10 бр.
• четири малки листа на домакиня;
• малка сол - 5 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

Внимателно моите половин литрови кутии сода в гореща вода. След това изплакнете добре и стерилизирайте ферибота. Разпространява се върху банките за подправки.

Залив от слива с хладка вода, дайтестойте половин час, а след това измийте, премахване на останалите опашки на плодове.

На няколко места на пробиви, всяка водопроводна клечка за зъби, запълва бурканите. Изсипете сливи със стръмна кипяща вода, покрийте с кипящ капак и оставете за 20 минути. Повторете.

След втория път изсипвайте цялата вода в голям съд и поставете силен огън. Във всеки буркан се добавя лъжица масло. След добавяне на захар и сол внимателно разбъркайте до кипене, така че свободните съставки да се разтворят напълно. В кипяща марината се налива оцет, разбърква се и веднага се излива пълните сливи от контейнерите. Ще го преобърнем.

Включвайки консервната кутия върху кориците, ще я завиваме.

Готвене на вкусни закуски за шишчета - полезни съвети и препоръки

Излезте от дивата природа и времето внезапно се разруши? Няма проблеми, ако успеете да разтворите поне малко огън - мелете го на зеленчуци и го вземете със себе си, пърженият кебап от тиган ще бъде много по-вкусен с такава закуска!

Лукът, ако трябва да бъде маринован отделно за закуски, се нарязва по-тънък, отколкото за мариноване на месо. Изсипете хладка вряща вода с добавянето на лимонов сок или киселина, но не и оцет!

Бихте ли искали да организирате празник с пушач не в природата, а в сграда с високи етажи? Нищо не е невъзможно! Възползвайте се от някои сухи клони от широколистни, по-добри овощни дървета. Освети се, запазвайки всички предпазни мерки, нека го изгори за няколко секунди и бързо гаси, натопи изгорения край с зеленчукова марината и остави половин час. нетревожи за сажди, в печено на въглища шиш кебап много повече, но тук е вкусът на такава марината много по-добре подготвени с "течен дим".