Бързи закуски за бира, водка, коняк, шампанско, ром, червено вино: най-добрите рецепти. Как бързо да приготвите вкусни закуски за бирено парти, бюфет и малък празник на работа?

Предястие, придружаващо алкохолна напитка, може да подчертае ползите от нея или напълно да засенчи нейния вкус. В преглед: рецепти за бързи закуски, които могат да се сервират с популярни видове алкохол.

Бързи закуски за бира, бирено парти: меню, рецепти

Пържените картофи са подходящи за лека бира, пикантни ястия с пилешко и морски дарове, плато със сирена от меки и полутвърди сирена, топчета със сирена.

Крилца с пикантен сос

Състав:

• пилешки крилца — 1-1,2 кг,
• Американска горчица — 20 г,
• кефир с всякакво съдържание на мазнини - 300 мл,
• масло - 60 г,
• пикантен доматен сос "Чили" - не по-малко от 30 м,
• гранулирана захар — 1-2 с.л. л. (ако не обичате месо в комбинация със сладки сосове, ограничете се до 1 супена лъжица захар),
• подправки (сол, черен пипер, червен пипер, куркума) - на вкус,
• доматено пюре или сос — 50-75 г,
• чесън — 30 г (може и по-малко).

Начин на приготвяне:

• Измийте и подсушете пилешките крилца. Отрежете първата (най-малката) фаланга на всяко крило. Оставете отрязаните фаланги настрани. Нарежете крилцата на две части.
• В отделен съд за мариноване смесете кефир, горчица, подправки, чесън, прекаран през преса. Разбъркайте добре крилцата и маринатата. Поставете съда с крилцата на студено място за 4-5 часа.
• Загрейте фурната до 200⁰C. Поставете крилцата върху тава за печене, като предварително сте я намазали с масло.

Изпечете крилцата до готовност. Приблизителното време за готвене е 40-50 минути. По време на готвене обърнете крилцата веднъж, за да не изгорят. Готовите крилца трябва да имат апетитна румена коричка.

Важно: сосът трябва да се приготви непосредствено преди сервиране на крилцата.

• Разтопете маслото в тиган. Веднага след като маслото се разтопи, добавете гранулирана захар. Сместа се разбърква старателно, докато захарта се разтвори напълно.
• След като сместа заври, намалете силата на огъня до минимум. След това внимателно добавете доматеното пюре (с непрекъснато разбъркване!). Добавете чили сос. Количеството лют сос зависи от вашите лични вкусове. Внимавайте: сосът не трябва да завира!
• Посолете и поръсете соса с черен пипер. Свалете от огъня.
• Поставете крилцата в соса и разбъркайте внимателно. За смесване използвайте дървена шпатула, за да не развалите външния вид на крилцата.
• Сервирайте ястието горещо.

Разядка за бира "Сирене Liptovsky"

Състав:

• извара — 200 г,
• горчица на прах — 4 бр. -5 г,
• сол, черен пипер - на вкус,
• масло (стайна температура) - 60 г,
• смлян червен пипер — 3 м,
• лук (ситно нарязан) — 50 гр.

Приготвяне:

• Бринзата трябва да е суха! Ако сиренето ви е влажно, отстранете излишната суроватка. За да направите това, увийте сиренето в кърпа, например в чиста вафлена кухненска кърпа, и я окачете за една нощ, така че суроватката да излезе.
• Пасирайте сирене, масло, подправки, лук на ниска скорост. Масата трябва да е с еднаква консистенция. Ако сиренето е прекалено сухо, можете да добавите няколко супени лъжици заквасена сметана със съдържание на мазнини най-малко 30%.
• Охладете сиренето за поне два часа преди сервиране.
• Сервирайте сирене като топинг за крутони, крутони, крекери, тортили, хляб.

Нефилтрираната пшенична бира върви добре със салати, суши, рулца, баварски колбаси.

Салата предястие с бира

Състав:

• Корейски моркови — 300 г,
• месо от раци или ракови пръчици — 300 г,
• зелен лук — 40 г,
• консервирана сладка царевица — 300 г,
• картофи — 400 г,
• пилешко яйце — 4 бр.,
• майонеза за намазване.

Начин на приготвяне:

• Нарежете месото/пръчките от раци на кръгчета с дебелина 3-5 мм. Нарежете сварените картофи и твърдо сварените яйца на кубчета. Накълцайте зеления лук. Нарежете готовите моркови по корейски на удобна дължина.
• Сложете царевицата в гевгир и изчакайте да се отцеди излишната течност.
• В отделен съд смесете всички съставки за салата, сол, черен пипер, подправете с майонеза. Готовото ястие трябва да "почине" за 15-20 минути.

Алес върви перфектно с пица, хамбургери, горещи крилца (вижте рецептата по-горе) и пържоли. Заедно с портер поднесете картофени гювечи, гулаш, яхния или месо на скара.

Бърза картофена запеканка

Ястието ще бъде не само вкусно, но и задоволителна топла закуска със студена чаша бира.

Бързи закуски за водка

Помните ли съвета на професор Преображенски от Булгаков, че водката трябва да се яде с нещо горещо и гъсто? Например жулиен.

Жулиен с пиле и гъби

Лекото и вкусно ястие няма да развали апетита и в същото време ще подготви добре стомаха за прием на силен алкохол.

Освен това сандвичите със свинска мас са идеални за водка.

Пушените напитки са добре засенчени в комбинация с пресни зеленчуци, маслини или маслини.

Не забравяйте да сервирате картофени салати, например "Оливие".

И не забравяйте за асортимента от осолени и мариновани зеленчуци.

Бързи закуски за коняк

За разлика от водката, конякът не се яде с мазни и пикантни ястия.

Топчета от сирене и ядки с коняк

Състав:

• орехови ядки — 300 г,
• средномаслено сирене — 150 г,
• полутвърдо сирене фета - 150 г,
• няколко листа зелен босилек.

Начин на приготвяне:

• Изсушените ядки се нарязват внимателно с нож.
• Смесете сирене, фета и листа босилек.
• Оформете малки топчета от изварената маса и ги намажете с ядкови трохи.
• Поставете закуската в хладилника за 30-40 минути.

Чиния със сирене и месни разфасовки ще бъде добра закуска за благородна напитка. За нарязване изберете твърди не-пикантни сортове сирене, говеждо, телешко или птиче месо без много подправки.

Често с коняк се предлагат пастети от месо и черен дроб. Можете да ги поднесете на порции, като за основа на плънката използвате рула, тарталети или солени крекери.

Бързи закуски за шампанско

Всеки вид шампанско изисква свое мезе.

Към полусладко шампанско (6% захар) сервирайте леки плодови сладкиши, сладолед, птиче месо, меко сирене, сезонни плодове и горски плодове, ястия от карфиол.

Предястие от карфиол

Такава оригинална закуска ще внесе приятно разнообразие в общоприетото меню за закуски.

​​​​

Брут (съдържание на захар 0,3%) се яде със сандвичи с червен хайвер, козе сирене или моцарела, скариди, леки пасти, птиче месо, телешко, шамфъстък.

Бързи закуски с ром

Ромът е напитката на морските вълци. Съответно, следните ястия ще бъдат подходящи като лека закуска:

• различни морски дарове, риба от всички сортове (с изключение на херинга), хайвер, тарталети и канапета с риба;
• месни ястия, включително пържено постно месо,
• сирена,
• маслини и маслини.

Бързи мезета за червено вино

Класически мезета за вино:

• месни ястия, включително на скара,
• пица и паста. Ще намерите много вкусни рецепти за пица, като последвате връзката;
• питки с различни пълнежи;
• сирене. В допълнение към филийки сирене, можете да сервирате оригинални тарталети със сирене;
• зеленчуци на скара;
• плодове.

Важно: колкото по-ярък е вкусът на виното, толкова по-пикантно трябва да бъде ястието.

Също така препоръчваме да прочетете рецензията за това какви закуски могат да се сервират на празничната трапеза.

Преглед на закуски от различни продукти е тук.

Видео: Олена Малишева. С какво да ядем алкохол?