Наполеонови торти Рецепти: Тайни за готвене

Тортът "Наполеон" се появява в съветско време и оттогава не престава да се наслаждава на вкуса. Веднага след като неговата рецепта не се промени, това, което не е използвано за слоя и декорациите. Но колкото и успешни да бяха експериментите, всичко се обърна към него - доказан, вкусен и нежен съветски Наполеон. Как беше приготвена тортата в онези дни?

Съветска Наполеонова торта - общи принципи на готвене

Наполеон е специална торта, тъй като се приготвя от пресни гювечи без захар. Въпреки това се оказва зашеметяващо, необичайно, много богато и нежно. За да направите всичко това наистина, трябва точно да следвате рецептата.

Общи принципи:

• Вода. За тестото се използва лед. Преди потапянето изпращаме течността в хладилника. Понякога се използва мляко.

•Масло /маргарин. Изберете от най-високото съдържание на мазнини, за предпочитане не по-малко от 72%. Като цяло, за тестото, дори и свински мухъл ще бъде подходящ, само несолен.

• Брашно. Използва пшеница I /s, желателно е да се пресее преди потапяне.

• Оцет. Придава на грозде слой, винаги се добавя. Във всички рецепти количеството на оцет е 6%. Ако няма такава концентрация, тогава можете самостоятелно да разредите същността.

• Сол. За да направи тестото наистина вкусно, то трябва да добави малко сол, дори ако не е включено в рецептата. Стандартната чаена лъжичка изисква една трета от една чаена лъжичка.

Смажете питите по-често с яйчен крем. В съветската епоха той много обичаше простотата и евтиността, но се подготвяше по различни начини. По-долу са дадени някои опции. След смазване тортата го остави да изтече. Наполеон се нуждае от поне десет часа.

Класическа рецепта за тортата от Наполеон от съветско време върху млякото

Популярна и известна рецепта за тортата "Наполеон" от съветската епоха. За неговата подготовка ще са необходими прости, достъпни продукти, които винаги са в хладилника.

Съставки

• 0,2 kg масло;
• 0.5 супени лъжици. мляко;
• 1 ч. Л оцет;
• 1 яйце;
• 3 супени лъжици. брашно.

За сметана:

• 0,8 l мляко;
• 300 g захар;
• 3 супени лъжици нишесте;
• цялото яйце;
• 0,5 опаковки с масло.

Подготовка

1. Втрийте брашното с масло или студения маргарин към трохите. Добавете около една трета от една чаена лъжичка сол, след това оцет, разбъркайте бързо, въведетесладолед и яйце. Злоупотреба с тесто. Това не е готино, ще бъде лесно да се отървете от.

2. Разделете теглото на 10 броя, преведете го в контейнер или просто покрийте опаковката, изпратете го във фризер. Там тестото ще се втвърди, ще стане по-трудно.

3. Докато можете да приготвите сметаната. Смесете в тигана с незалепващо покритие, с изключение на рецептата с масло. Забиваме с корона, готвим на малък огън, докато млечната смес не изглежда като кондензирано мляко.

4. Отстранете крема от огъня, добавете или смекчете, или малки парченца масло се разпаднали, разбърква се до разтваряне, охладете сметаната и поставете в хладилника. По желание ние поставяме ванилия.

5. Вземете парче от теста от фризера, разточете тънката торта, почти прозрачна, с дебел лист хартия. Пробиваме вилицата многократно и го пренасяме в декора.

6. Изпечете тортата при 200 градуса до светло промиване, не е необходимо да се пържите, нека слоят остане бял на цвят.

7. Извличаме от пещта, нанасяме капак от тигана към горещата торта, изрязваме ненужно всичко. Тези подстригвания ще отидат да изпръскват.

8. По същия начин изпичаме всички останали торти от тестото, което е останало във фризера.

9. Смажете сметаната, натрупайте се един върху друг, но не я стискайте. Тортата ще се окаже извита и буйна. Смажете отгоре, преминаваме крема от двете страни. Напълнете с настъргани отпадъци.

10. Ние напускаме съветския "Наполеон", за да импрегнираме, издържат не по-малко от 10 часа. През това време той ще се успокои, ще стане равен и невероятно сочен.

Рецептата за съветската торта на Наполеонпъти във водата

Най-евтината рецепта за торта "Наполеон" от съветските времена, за която на практика не се добавя нищо, освен брашно и маргарин. Кремът също се приготвя, но малко с друга рецепта.

Съставки

• 0,3 kg маргарин;
• 0,6 kg брашно;
• 0,15 l ледена вода;
• 0,5 л оцет;
• няколко яйца.

Крем:

• 4 яйца;
• 0,1 kg брашно;
• ванилия;
• 1 литър пълномаслено мляко;
• 0,3 kg захар.

Готвене

1. Водата незабавно се поставя във фризер. Натрийте маргарина с брашно и сол, добавете яйца, залейте с оцет, поставете паста.

2. Разделете масата веднага на 12-14 бучки с еднакъв размер, покрийте ги и ги изпратете във фризера.

3. Крем без масло, но има много яйца. Ние ги разбиваме в купа, разклащаме внимателно, за да счупим протеина. Въвеждаме захар, брашно и след това мляко. Поставете тигана в огъня, като разбърквате непрекъснато, варете до сгъстяване. Напълнете ванилина. Охладете се

4. Вземете тестото на парчета в няколко бита. Разточете тънките кексове, пригответе тортата за Наполеон. Подробен процес, описан по-горе.

5. Смажете тортите със сметана, нанесете на всеки 3-4 чаши лъжици. Поръсете листата на Наполеон с натрошени отпадъци.

Рецепта за Наполеонова торта в съветско време в бирата

Да, по времето на Съветския съюз се появи рецепта за тортата Наполеон с участието на известната пяна. Топките излизат много нежни, ароматни, изключително ароматни.

Съставки

• 3-3.5 pc. брашно;
• 250 g масло;
• 200 мл студена, прясна бира.

Крем:

• 0,7 l мляко;
• 40 g масло;
• 200 g захар;
• 2 жълтъка;
• 80 g брашно (може да се намали наполовина с нишесте).

Подготовка

1. Налейте 3 чаши брашно в голяма купа. Нарязваме маслото с тънки плочи, добавяме към брашното и сякаш срязваме с нож. Налейте пяна, поставете паста. Ако е необходимо, добавете брашното.

2. Разделете на 10 парчета, изпратете го да изстине.

3. Varim е най-простият крем: смесете брашното и захарта, добавете всички други продукти, включително маслото. Сложете печка и гответе, докато сте готови.

4. Вземи тесто, което навиваме на парчета, приготвяме тортите. Не забравяйте да ги пробиете с вилица, така че мехурчетата да са по-малко.

5. Вземете тортата: слагаме тортите, подреждаме се един друг.

Рецепта за торта от Наполеон от съветската епоха със сладкиши

Тази рецепта за торта "Наполеон" също е от съветско време, но не е толкова популярна, колкото предишните. Въпреки това, той има право да съществува. Между другото, той се приготвя със сметана.

Съставки

• брашно;
• 350 г сирене;
• 350 g масло;
• сол.

Cream Cream:

• 400 g масло;
• 450 g кондензирано мляко.

Подготовка

1. Към сиренето се добавя 1 ч.л. сол, разтривайте. Направете масло с 3 чаши брашно. Комбинирайте със сирене, омесете тестото. Ако е необходимо, брашното се поръсва, ако сиренето е течно.

2. Разделете тестото на осем части,почиствайте в продължение на един час в хладилника.

3. Убийте мекото масло, добавете кондензирано мляко към него. За да опитате ванилия, всякакви други неща.

4. Вземете парче тесто, навийте, изрежете. Пусни първата торта. Докато е във фурната, пригответе секунда и т.н.

5. Ексфолиращи торти със сирене със сметана, украсявайки тортата с натрошени отпадъци. Да изтичаме 5-6 часа.

Рецепта на Наполеонската торта в съветски времена върху сметана

Друг вариант на търг, разпръснати торти за популярна торта, която в съветско време се подготвяше за заквасена сметана. Кремът може да се използва в крем или крем, както е описано по-горе.

Съставки

• 100 g маргарин;
• 0,25 kg заквасена сметана;
• 3 лъжици захар;
• за 1 ч. Л. сода и оцет;
• брашно, сол.

Подготовка

1. Нарязваме маргарина на парчета, оставяме го да омекне.

2. Добавете към него захарен пясък със заквасена сметана и сол (щипка). Количеството захар може да се увеличи до 100 грама, сладките ще станат по-интересни, по-сладки.

3. Втрийте всички съставки за хомогенност.

4. Изсипете чаша брашно, добавете сода, налит оцет, започнете да се разбърква и добавете повече брашно към процеса, така че да се получи обичайното, леко меко тесто. Поставете Охлажда се, в продължение на половин час във фризер.

5. Сега разделете тестото с 6-8 парчета, навийте печеното, печете една стъпка във фурната до златист цвят. Средно, една торта ще отнеме не повече от 7-10 минути, в зависимост от дебелината.

6. Обещаваме всеки крем, оставетепротекат.

Рецептата на Наполеонската торта от съветските времена с ядки

За тази прекрасна торта ще ви трябват орехи. Фъстъците не се вписват, няма да вкус. Добавете крем със заквасена сметана с масло. Сърната може да се приготви от всяка от първите три рецепти, всички те са годни.

Съставки

• 550 g заквасена сметана;
• 220 g пудра захар;
• 2250 g масло;
• ванилия;
• 2 цента. ядки (може би по-малко).

Подготовка

1. Преди печене на палачинки или след него, разстелете ядките на палубата и ги подсушете във фурната. Те ще станат много по-ароматни, по-вкусни. Охладете се Преведете на дъската и запомнете малко рокер, но не и малък.

2. Нарежете маслото на парчета, поставете в купа и го оставете в топлината, оставете да се смекчи.

3. Убийте маслото за няколко минути, след това добавете захар на прах към частите. Ние не спираме ритъма, масата трябва да излезе буйни, ефирни.

4. След праха, добавете частите заквасена сметана, накрая добавете ванилия. Основното нещо - постепенност, тогава кремът ще бъде хомогенна, буйна, а не течна.

5. Смажете кексчетата и всеки леко се изсипва с орехите, като се разпръсне малко за вкус.

6. Останалите ядки се смесват с нарязани парчета, покриват се цялата торта отгоре и отстрани.

Съветската Наполеонова торта - полезни съвети и трикове

• Покривите за Наполеон трябва да бъдат подстригани веднага щом са горещи и вкусни. Ако това не успее, тогава трябва да смажете тортата, да я оставитеняколко часа, след това прикрепете капак, изрежете ненужно всичко, повторно овлажнете със сметана и поръсете с трохи встрани.

• "Наполеоновите" черупки ще бъдат повече, дори ако те често са изстреляни с вилица. Но се смята, че такава торта се оказва по-нежна.

• Ако тестото е твърде стръмно и добави още брашно, тортите ще продължат дълго време, ще се стегнат и тортата е вкусна.