Как и с какво да напоите купените от магазина пандишпанови блатове за торта: рецепта за сиропиране. Как да импрегнирате вафли, мед, шоколад, блатове за торта Наполеон преди крема, така че да са сочни: най-добрите рецепти за импрегниране. Маскарпоне - как да импрегнирате торти: p

Рецепти за сиропи за импрегниране на купени от магазина торти.

Много популярни са различни полуфабрикати. И тортите не са изключение, защото сега в магазините можете да намерите огромен избор от вафли и бисквитени торти за приготвяне на торти. Но за да се получи десертът страхотен, не е достатъчно да използвате само крем и торти, необходимо е импрегниране.

Как и с какво да импрегнирате купени от магазина пандишпанови блатове за торта: рецепта за сиропиране

Има много възможности за импрегниране. Основното е, че върви добре с тортите и допълва вкуса на десерта.

Опции за приготвяне на сироп:

• Класически. Необходимо е да разтворите 100 g кристална захар в 240 ml много гореща вода. След разтваряне на кристалите можете безопасно да използвате импрегниране.
• Малина. Необходимо е да смелите шепа малини и да ги залеете с 250 мл вряща вода. След това сместа се кипва и в нея се изсипват 110 г захар. Гответе до сгъстяване. Тази опция е идеална за плодови торти с протеинов крем.
• Коняк. За тези цели се използва 40-градусов коняк. Смесва се с вода в съотношение 1:1 и се впръсква в 100 мл смес от 50 г захар.

Какво да импрегнирате медените торти преди крема, за да ги направите сочни: рецепти за импрегнации

Медената торта е една от най-популярните и необичайни. За да направите десерта богат и сочен, препоръчително е да напоите тортите с различни сиропи, преди да ги намажете с крем.

Опции за импрегниране:

• Лимон. ​​​​Сокът от половин лимон се разтваря в 150 ml вода и се добавят 50 g кристална захар. Поставете течността на огън и гответе, докато кристалите се разтворят.
• Верига. 100 г кристална захар се разтварят в 150 мл горещ силен чай.
• Медова. В 210 ml топла вода се разтварят 50 ml пчелен нектар. Разбъркайте, докато медът се разтвори.

Как да импрегнирате вафлени блатове преди крем: рецепти за импрегниране

Що се отнася до класическото течно импрегниране, то е излишно при приготвянето на десерти от вафлени блатове. Те вече са доста тънки и при контакт със сироп или импрегниране просто ще се разпаднат. Затова използват сметана. Може да бъде крем от кондензирано мляко и масло или заквасена сметана със захар и плодове.

Как да импрегнирате шоколадови торти преди крем: рецепти за импрегниране

Шоколадовите торти са едни от най-популярните, тъй като правят десерти с богат вкус.

Опции за импрегниране:

• Кафе. Това е традиционната опция. За да приготвите антисептик, разтворете 2 g кафе и 25 g захар в 100 ml вода.
• Шоколад. Сварете 150 ml вода и добавете 10 g какао на прах и 50 g захар. Гответе, докато бучките изчезнат.
• Ликерна. Смесете шоколадов ликьор и преварена вода в съотношение 1:1. Добавете 40 г кристална захар и оставете да къкри на огъня, докато кристалите се разтворят.

Как да импрегнираме бутер сладкиш за торта, Наполеон: рецепти за импрегниране

Съставки за крема:

• 240 ml мляко
• 2 жълтъка
• 200 г кристална захар
• 200 г масло

Рецепта:

• Сложете млякото на огъня, смесете малко количество от него с жълтъците, разбити със захарта
• ) Без да довеждате млякото до кипене, налейте тънка смес от жълтъци и захар
• Намалете котлона и гответе до сгъстяване
• Когато желаната консистенция се получи, добавете маслото, разбъркайте, докато се разтвори
• Охладете напълно крема и оставете напоената торта за една нощ

Наполеон обикновено излиза суха, поради използването на ефирни кремове с бита сметана или бяло камиКогато използвате крем, тортата се оказва сочна.

Как да импрегнирате торти с коняк: рецепта за сироп

Това е една от най-популярните и ароматни импрегнации.

Състав:

• 110 g гранулирана захар
• 110 g вода
• 70 ml бренди

Рецепта:

• Изсипете в дебелостенна тенджера с вода и я сложете на огън
• След като водата заври, добавете захарта и разбъркайте, докато кристалите изчезнат
• След това оставете настрана сироп и го оставете да се охлади малко
• Налейте бренди и разбъркайте

Ако в горещия сироп се добави алкохол, алкохолът ще изпарете и ароматът ще изчезне.

Как да импрегнирате тортили със заквасена сметана: рецепта за сироп

По принцип не е необходимо да напоявате торти със заквасена сметана допълнително със сиропи. Това се дължи на факта, че самият крем е доста влажен. В резултат на това тортата се оказва сочна.

Съставки:

• 500 мл заквасена сметана
• 100 г прах
• Пакет ванилова захар

Рецепта:

• Изсипете в купа мазна заквасена сметана и я разбийте малко
• Добавете малко по малко пудра захар и продължете да разбивате
• Изсипете торбичка ванилова захар и разбийте отново
• Този крем е изобилен за намазване на тортите

Маскарпоне - как се накисват сладкиши: горещи или студени?

Маскарпоне е сирене за известен италиански десерт. Самото крема сирене е много гъсто, бисквитките Savoyardi също са ефирни и сухи. Ето защо се препоръчва използването на импрегниране при приготвянето на Тирамису.

Варианти на импрегнации за десерт тирамису:

• Сок от ананас. Приема се обичайният сироп от консервирани ананаси.
• Импрегниране с коняк. Необходимо е да се смесят 150 ml вода, 100 ml захар и да се вари, докато се разтвори. След охлаждане се впръскват 60 мл коняк.
• Импрегниране с течност. Пригответе сиропа, както в предишната рецепта. Вместо коняк се налива ликьор.

Импрегнирането е един от важните етапи в приготвянето на тортата. С негова помощ десертът се оказва сочен и богат.

ВИДЕО: Импрегнация за торти