Пай от месо (рецепта стъпка по стъпка) - любима закуска на снек

Съдържание

1Сладкиши с рецепта за месо стъпка по стъпка - основни принципи на приготвяне
2Рецепта 1. Чизкейк с месо Рецепта стъпка по стъпка във фурната
3Рецепта 2. Пържени печива с рецепта за месо стъпка по стъпка
4Сладкиши с рецепта за месо стъпка по стъпка - съвети и трикове

Парчета месо - идеалният вариант за ухапване. Някои обичат печени кейкове, други предпочитат да готвят във фурната. Във всеки случай, този сладкиш е също толкова популярен, както преди много години.

В тетрадката на всеки майстор има рецепта, предавана от поколение на поколение.

Бани с рецепта за месо стъпка по стъпка - основни принципи на приготвяне

Тестото за пайове може да бъде най-разнообразно: пресни, дрожди, подпухнали, бита и дори картофи или сирене. Рецептата на тестото се избира в зависимост от метода на готвене на пайовете. Пържени храни се приготвят от копър или постно тесто от мая. Баничките в пещта се пекат от всеки тест. Маята или пенообразното тесто се смесват с вода, мляко или млечни продукти. Дрождите се използват сухи или сурови. Те се разтварят в топла вода, добавят се малко брашно и захар, разбъркват се и се оставят да „се събудят“. След това добавете останалите съставки в пещта и смесете гъсто меко тесто, което се затваря и задържа няколко часа, докато се издигне. Желателно е в този период да се месят няколко пъти.

За тестоЗа пайове от картофи, зеленчуците се варят и варят с картофено пюре. Добавете яйца, мая и брашно и разбъркайте меко тесто. Вместо мая може да се използва сода за хляб с оцет.

Що се отнася до пълнежа, той се приготвя от сурово, печено или варено месо. Може да бъде агнешко, птиче, свинско, говеждо и др. Обикновено пълнежът се състои от месо и лук, подправени с подправки. Съставът на сложните пломби може да включва зеленчуци, карантии и дори плодове.

Хрупкави пайове, използвани в суров вид или пържени с лук. Пърженият плънка се използва само.

За сладкарски изделия във фурната не можете да мелите месо в мляно месо, а на тебешир да нарязвате парчета тебешир.

Билетата или пържените сладкиши с месо се приготвят в голямо количество затоплено масло. Рецепти с месни кюфтета стъпка по стъпка ви позволяват да приготвяте сладкиши с различни месни ястия.

Рецепта 1. Чизкейк с месо Рецепта стъпка по стъпка във фурната

Съставки

700 g пшенично брашно;
300 г варено месо;
8 g суха бързо разтваряща се мая;
5 g сол;
50 ml слънчогледово масло;
60 g захарен пясък;
подправки.

Метод на приготвяне

1. Загрейте млякото или водата. Много е важно течността да не е гореща, в противен случай маята просто ще умре. Първоначалният джентълмен приема основната грешка: използвайте течност за стайна температура, без да я загрявате. В товаслучаят може просто да не се изкачи или да се изкачи много бавно. Така че, добавете маята в топла течност и разбъркайте добре, за да се разтвори напълно. Вместо суха мая, можете да използвате сурови, само в този случай броят им трябва да се удвои. Налейте малко захар, разбъркайте отново и оставете сместа за десет минути, за да започне маята.

2. Разстелете брашното и разбъркайте, докато се получи тестото, както е на тестото. Много е важно да се отбележи, че брашното трябва да се пресее през сито. Желателно е това да се направи два пъти. В брашното може да има малки отломки, а пресятото брашно е наситено с кислород, което ще направи печенето пухкаво.

3. Въведете в тестото три супени лъжици растително масло, сол и разбъркайте. Маслото е по-добре да се използва рафинирано, че е без мирис, което означава, че няма да се усеща при печенето. На малки порции се изсипва брашното и се омесва еластичното тесто. Не я стискайте прекалено дълго, достатъчно, докато стигне до дланите ви. Ако тестото за дрожди е здраво затворено за дълго време, то ще се "подхлъзне" и печенето ще стане твърдо. Поставете я в дълбока чиния, покрийте с кърпа и оставете за няколко часа. Желателно е през това време да се месят тесто няколко пъти.

4. Докато тестото е подходящо, пригответе се за тестото. Сушено месо обелено лук котлет на месомелачка или ситно котлет. В тази рецепта се използва варено месо, но можете да приготвите пълнежа и суровото. Това може да бъде свинско, пилешко, агнешко или говеждо. Нарязано месо и лук,непрекъснато разбъркване, в масло до селски. Пълнежът трябва винаги да бъде подправен, подправя се с подправки. В пълнежа можете да добавите пресни билки.

5. Да се върнем към теста. Раздуйте тестото с ръце и леко го месяте. Разделете го на малки топки. Направете кръг от тях, с дебелина не повече от сантиметър. Тя може да бъде направена с люлеещ се валяк или просто чрез ръкостискане.

6. Поставете лъжицата смляно месо по средата. Използвайте само пълно размразяване на пълнежа. Свържете ръбовете внимателно, като ги затегнете.

7. Поставете шева на детайлите върху деко с маслено покритие. Покрийте тавата за печене с кърпа и я оставете да се затопли за 20 минути. Това е необходимо, за да може тестото да се появи отново. Смажете печката с бита яйце или мляко. Можете да направите това със силиконова четка или салфетка.

8. Поставете съда във фурната. Тя трябва да се нагрява до 180 градуса. Времето за печене на пайовете е 20 минути. Стъпките за месо с месо ви помагат да приготвите вкусно, ефирно тесто.

Рецепта 2. Печено пиле с месо Рецепта стъпка по стъпка

Съставки

половин чаша кефир;
900 g пшенично брашно от най-висок клас;
готварска сол;
половин литър мляко;
черен пипер;
50 g дрожди;
60 g бял хляб;
две супени лъжици захарен пясък;
два зъба от чесън;
200 g маргарин;
голяма крушка;
две кокоши яйца;
за 250 г свинско и телешко месо.

Метод на приготвяне

1. Да започнемпечене на кейкове. Загрейте млякото, уверете се, че не е горещо, в противен случай маята просто ще загине и тестото няма да се побере. В топло мляко се разтварят дрожди. Те могат да бъдат сухи или пресни. В мазната смес добавете захар и чаша пресято брашно. Разбъркайте добре, за да не останат бучки. Оставете сместа на топлина четиридесет минути, докато започне да се скита. Пяната трябва да се издига на повърхността.

2. Тъй като непрозрачната се издига, пригответе пълнежа. Месото се измива. Телешкото се почиства от филми и ивици. Ситно нарязан с нож. Можете да мелене с помощта на месомелачка или блендер. Почистете лука и разклатете тънкото парче с пръстени. Тя може да бъде разбита с месо, но е по-добре да се отреже фино. Така че лукът ще даде повече сок, а пълнежът ще се окаже сочен.

3. Добавете бяла палка към киселото мляко, оставете за пет минути, след това я сложете в пълнеж с месо. Ако няма кисело мляко, можете да накиснете хляба в обикновена вода или мляко. Подправете плънката със смлян пипер и сол. Сега разбъркайте добре.

4. Разтопете маргарина. Можете да направите това в тенджера, поставете го на минимален огън или поставете маргарин в купа и го поставете върху тенджера с вряща вода. Разбъркайте мазнината и я охладете. Ето, добавете яйцата и внимателно разклатете всичко с корона до хомогенност. На малки порции се изсипва брашното, преди да я отпие. Премахва се с ръце, докато излезе еластичното меко тесто. Навиваме го на топка, поставяме го в насипно състояниесъдове за готвене, капак и стоят за един час.

5. Смесваме тестото, разделяме го на малки парченца. Всеки се меси с пръсти в торта, или ние разточваме рокер. Дебелината на изпитването не трябва да надвишава сантиметри. Строго в средата лежеше лъжица пълнеж с месо. Затегнете ръбовете до центъра и внимателно ги затегнете, оставяйки малка дупка, придавайки на тортата форма на торба. Оставяме тортите за почивка за десет минути.

6. В голям тиган от чугун изсипете много растително масло. Желателно е да се използват рафинирани. Сложете силен огън и го затоплете, докато се появи лек дим. Сложете тортите в кипящото масло със страната с дупката. Завъртаме огъня до средното ниво и се запържваме на селския. Завъртете тортите и продължете да изпържвате, докато другата страна не се оцвети.

7. Поставете печените котлети върху съда, напълнете го с хартиени салфетки, за да изтриете излишното масло. Сервирайте горещо. Замразените пайове за месо могат да бъдат затоплени в микровълнова печка или пара.