Medov: приготвяме у дома с една стъпка по стъпка рецепта със снимка на нежна класика или орех
Съдържание
Осъществяването на истинска торта у дома не е трудно. Нужни са ви само някои доброкачествени продукти, подходящо тесто и лек лек крем за медовик за торта. Една стъпка по стъпка рецепта от снимката ще ви помогне да изненадате любимите си хора и сладкиши, подобно на аналога на магазина! Домашно приготвени медуми могат да бъдат покрити сметана крем със заквасена сметана или кондензирано мляко, крем или шоколадов крем. Задължителната съставка медовика е естествения цветен мед.
Той е част от теста. Друга забележителна характеристика на теста за медовика е да се нагрява във водна баня. Така се оказва, че е полу-сварено, което придава много деликатна консистенция на тестото, което е типично за приятел на торта, като медиатор.
Посредник (стъпка по стъпка рецепта със снимка - общи принципи на подготовка
Медът трябва да бъде свеж и за предпочитане цветен, но можете да използвате и елда. Ако добавите тъмен мед към тестото, тогава вкусът му ще бъде най-забележим в тортата. Ако е необходимо, медът може да бъде заменен с кленов сироп или меласа.
Добавете към тестото за яйце и яйчено масло, но без него тази торта е кафявамогат да се подготвят проблеми. Готовото тесто трябва да се даде, за да се влее, след което, след като го раздели на няколко части, е необходимо да се изтегли в плочите. Печете сладкиши в пещ или на тиган до синкав цвят.
В класическата рецепта сметана трябва да се приготви, но ако желаете, тортата за медовика може да бъде покрита и с друг кремообразен вкус.
Готовата торта трябва да се отстрани в хладилник за поне два часа, за да се накисне и да се накисне кремът.
Класически медовик: стъпка по стъпка рецепта със снимка
Съставки за тестото:
- половин килограм пшенично брашно от най-висок клас; 32) три пилета яйца;
- 100 g масло или маргарин;
- 70 г натурален цветен мед;
- 20 g сода или сирище за тесто \ t
За крема:
- 300 ml обезмаслено мляко или обикновено мляко;
- 200 g захарен сироп или прах;
- 150 g масло;
- едно яйце;
- 30 g пшенично брашно;
- 1 g ванилин.
Метод на приготвяне:
1. За изпитването в емайлирана чаша, смесете захарта, меда и маслото.
2. Сместа се поставя на водна баня. За да направите това, вземете повече тенджера и я сложете в тенджера по-малка. В голяма тенджера се налива вода и в малка смес от мед. Трябва да има малко вода.
3. Загрейте сместа с мед, смесена с лъжица или венец.
4. Когато консистенцията стане хомогенна, добавете сода.
5. Смесете и извадете от водната баня.
6. Охладете малко. Завъртете се обратно в чаша или купа.
7. Разчупете яйцатачаша
8. Разбъркайте месото в сместа.
9. Пшенично брашно трябва да се пресява.
10. Добавете порции към течните компоненти на тестото.
11. Смесете тестото със средна хомогенност.
12. Извадете тестото на масата и го омесете с ръце.
13. Полученото тесто се нарязва на 7-8 парчета.
14. Поставете различни пластмасови торбички или върху финалната дъска, така че парчетата да не влизат в контакт един с друг.
15. Премахнете тестото в хладилника, за да "узрее".
16. След половин час да се получи тесто.
17. Междувременно можете да включите фурната, за да се загрее до 180-200 ° C.
18. Алтернативно, навивайте парчетата от тестото в кръгче със същия размер. Можете да се ръководите от диаметъра на кръглото разглобяемо печене.
19. Ако има ненужно тесто, направете допълнителна торта от нея за нарязано нарязване на готовия медовик.
20. Пригответе тавичка за печене. Завийте го с хартия за печене или поръсете с малко брашно.
21. Оставете тестовия кръг.
22. Поставете тестото във фурната, предварително загрята.
23. След 4-5 минути отстранете формата.
24. Отстранете изпечената торта от нея.
25. Поставете следващия лист тесто, разпръснато в кръга.
26. Печете като първия.
27. След това пригответе всички останали сладкиши в пещта, включително и допълнителен ред парчета от теста.
28. В отделна купа разбийте малко меко масло с миксер (по-малко от минута).
29. За да приготвите сметаната, залейте със захар и сметана брашно в емайловата купа.
30. Разбийте яйцето там.
31. Налейте 3 трапезариилъжици мляко.
32. Убиване на ванилин.
33. Масата се разбива с миксер до еднородност на структурата.
34. Добавете останалата част от списъка на продуктите за сметаната от топено масло или общо мляко.
35. Поставете купа на водна баня.
36. За да се загрее, непременно да се разбърква.
37. След това, когато масата започне да изсъхва, отстранете преформата от крема от водната баня.
38. Започнете да сваляте смесителя при ниска скорост.
39. С тази лъжица въведете малко масло.
40. Разбъркване преди смесване и хомогенност. Крем от стъпка по стъпка рецепта медовика със снимка готов.
41. Всички торти за медовик се разстилат един по един на голяма плоска плоча и щедро смазани с крем.
42. След това, когато всички торти са изложени, смажете тортата отгоре и от двете страни остават сметана.
43. Допълнителна торта от парчета от тестова пробив.
44. Счупете тортата в блендер, за да се разпадне.
45. С тази кора се поръсва тортата от всички страни. Крава медовик е готова!
Орехова медена роса: стъпка по стъпка рецепта със снимки
Съставки за тестото:
- 150 g захарен пясък (или прах);
- три пилета яйца;
- 100 g масло;
- 100 g течен мед;
- 15 g сода за хляб (или 10 g прах за тесто);
- 450 g висококачествено пшенично брашно.
За крема:
- 300 g кондензирано мляко със захар;
- 150 g масло;
- 200 ml десертна заквасена сметана;
- 1 ч. Л. ванилия;
- 150 g сливи без семена;
- 150 g белени орехи (или орехи).
Метод на приготвяне:
1. Започнете с приготвянето на тестото. Пресейте пшеничното брашно през сито. Тази процедура ще помогне да се запълни брашното с въздух и да се премахнат прекомерните замърсявания от него.
2. В емайлирана чаша се налива захар.
3. Разбийте яйцата там.
4. Разклатете масата или разбийте смесителя, докато захарта се разтвори.
5. Докато поставяте тази чаша встрани.
6. В друга чаша смесете течен мед и масло. Ако медът е дебел, той също ще излезе.
7. Сместа се поставя на бавен пламък.
8. Смесете до пълно смесване на мед и масло с хомогенна течна структура.
9. Извадете чашата от огъня и я охладете малко.
10. С тънка нишка смесете сметаната със сметана в купа с яйца и захар.
11. Леко нагрявайте масата за изпитване във водна баня. Лесно е да се направи. Поставете върху една чиния малко по-голям диаметър в тенджера от тиган с одеяло за тесто. Изсипете в нея водата и изчакайте бавно кипене. Поставете тестова чаша на тиган с вода.
12. Тествайте масата да се разбърква и нагрявайте за 3-4 минути.
13. Разбийте получената смес с миксер, докато се получи хомогенна, мека маса. Можете да използвате и блендер за тази процедура.
14. В нарязаното пшенично брашно се налива сода или помощ за изплакване, в зависимост от използваното.
15. В падналата маса по няколко метода се пълни брашното.
16. В същото време се смесва.
17. Когато тестото е по-стръмно, разбъркайте с ръцете си.
18. Тестото се разделя на 6-7 части.
19. Тесто за печене за приготвянехартия за печене или силикон. Можете да използвате разделена форма.
20. Да се постави там една част от тестото.
21. Ръцете се удвояват с тесто, така че да се появи слой, равномерен по дебелина.
22. Загрейте фурната до 180-200 ° С.
23. Поставете тестото за печене в продължение на 8-10 минути.
24. След това извадете формата от фурната.
25. Издърпайте кутията с хартията.
26. Попълнете отново формата за печене.
27. Поставете втората част от тестото във формата.
28. Печете като първа торта.
29. Така че гответе тортите от всички части на теста.
30. Сложете тортите на масата една по една, за да могат да се охладят.
31. Нанесете крем и напълнете медовика с домашна торта. Рецепта стъпка по стъпка с снимка трябва да бъде подготвена с сини сливи.
32. Изплакнете я с топла вода.
33. Налейте в купа чиста вода и оставете за 5-10 минути.
34. През това време се поставят орехи на тиган без масло.
35. Сложете я на бавен огън.
36. Запържете ядките до златист цвят.
37. Сложете ги на плоча и охладете.
38. Ръцете от тъмната кожа на ореха.
39. Почистете леките ядки в чипс в купа на блендер, кафемелачки или конвенционален нож на дъската за финиширане.
40. След това издърпайте сините сливи от водата и ги подсушете с хартиена салфетка.
41. Нарязвайте сините сливи на кубчета с нож.
42. В отделна купа за крем да се бие миксер на минута меко масло.
43. Добавете сметана, мляко, кондензирано със захар и ванилин.
44. Издухайте заедно 1-2 минути до хомогенност.
45. Вземете плоска чиния.
46. Сложете първата торта на нея.
47. След това намажете с крем.
48. Поставете малко сливи.
49. Покрийте следващата торта.
50. Смажете го със сметана.
51. Поръсете с фъстъчено масло.
52. Така размажете всички торти и ги смажете със сметана, редувайки се с поръсване със сливи и ядки.
53. Последната торта се изплаква обилно с крема, както и от страните на тортата.
54. Поръсете тортата от всички страни с орехови трохи.
Посредник (стъпка по стъпка рецепта от снимката) - трикове и полезни съвети
Изкормвача, ванилин и сода най-добре се добавят в края на сместа от тестото към брашното.
Тестото, ако е необходимо, може да бъде направено под формата на бисквити, които след готвене трябва да бъдат нарязани на торта.
Остатъкът от тестото след подстригване може веднага да се постави в същата форма върху чиния. Няма значение какво ще оформят, защото те все още трябва да бъдат смачкани.
Тесто за трохи може да бъде поставено в торба за еднократна употреба и нарязано чрез люлеене.
В заквасена сметана, ако желаете, можете да добавите сгъстител, така че крема ще бъде по-добре да лежи на тортата.
За да направите торта по-добре изтекъл заквасена сметана, най-добре е да вземете нискомаслени. За любителите на мазни и сочни торти, този млечен продукт трябва да се приема с повече мазнини.
Ако желаете, тортата може да бъде украсена по ваша преценка.
