Леща - добро и лошо, готвене на вкусни ястия с постепенни рецепти със снимки

Плоски малки зърна - приличат на зърна от леща, които не са заслужено популярни сред руснаците. Тази полезна култура принадлежи на бобови растения, заедно с грах и боб, така че съдържа много протеини, богата е на хранене, подходяща за вегетарианско и диетично хранене. Всяко лице трябва да знае какви щети и ползите от това растение.

Какво е леща

Най-древната култура на всички зърна е обяд, защото се споменава дори в Библията. Днес в света има няколко сорта леща, които се различават по цвят, вкус и текстура. Безценни ползи от тази култура за хората, защото се използва в различни области - от готвенето до народната медицина. Възможно е също да се страдате от него, но незначително и с определени заболявания.

Видове леща

По цвят и други параметри се разграничават следните видове леща:

1. Зелен вид - не е най-здравият боб, който запазва формата си при готвене.Използва се при производството на салати, гарнитури, лечение на хепатит. Помага на зеления вид с язви, пиелонефрит, холецистит, ревматизъм и хипертония.
2. Червено - с по-пикантен вкус, използван при приготвянето на супи, картофено пюре, бързо сварено. Благодарение на съдържанието на протеини и желязо, тя се ползва от анемия.
3. Кафяв тип - се характеризира с ярък вкус на вкус. От такива зърна се подготвят ястия, супи (както на снимката). Неговите ползи са безценни при лечението на туберкулоза, други белодробни заболявания, мускулна и костна травма.
4. Черните видове се отличават с малки семена, подобни на черния хайвер. Полезно за здравето на стомаха.
5. Френски видове - или сортове, отглеждани в едноименния град във Франция, се характеризират с остър вкус и липса на кипене. Красива снимка на снимката, носи подобен зелен полза.

Коя леща е по-полезна

След разглеждане на вида възниква въпросът коя леща е по-полезна от червена или зелена. Може да се каже отговорът на този: това е един клас булгур, който има само различия в цвета и аромата. В червен вкус на орех е по-силен, а в зелено е по-слаб, а това е една и съща леща - очевидните ползи и вреда са едни и същи.

Какво е полезна леща

Недостатъчността на хранителните свойства на лещата за тялото, защото тя се откроява сред цялото растително разнообразие. Ето защо са необходими леща - ползата и вредата, от която ще са нужнивсяко лице:

• поддържане на психичното равновесие, добро настроение - поради съдържанието на триптофан, който успокоява нервната система;
• пречистване на кръвоносните съдове от вредния холестерол, повишаване нивото на хемоглобина, нормализиране на миокарда, укрепване на сърдечния мускул - поради използването на магнезий, калий, цинк, желязо;
• екологична чистота - не абсорбира нитрати, токсини и радионуклиди;
• подкрепа на имунитета - покълнали зърна, богати на витамин С;
• антианцероген - инхибира растежа на раковите клетки за сметка на изофлавоните от групата на фитоестрогените, не губят своята полезност при термичната обработка;
• нормализиране на нивото на захарта в кръвта - благоприятства диабетиците, бързо се абсорбира от организма, замества хляба, зърнените храни;
• лекува изгаряния, лекува рани, облекчава болката при уролитиаза - активно се използва в народната медицина за осигуряване на облекчение.

Отслабване на леща

Лещата се използва активно за намаляване на теглото, тъй като се счита за нискокалорична диета. Неговите ползи за 100 г количество продукт са: 25% протеин, 14% вода, 54% леки въглехидрати и 1% мазнини. Благодарение на употребата на храна в зърната, човек получава желания протеин, бързо се насища и за дълго време запазва чувството за благополучие. Диета с леща ястия намалява теглото, нормализира цялостната работа на тялото, която не страда от липса на витамини, минерали.

Лещата е от полза за жените

.

Лещата - важна полза и вреда, която е позната на много хора, има друга важна характеристика.Това е специалното влияние на културата върху женското тяло. Ето как полезна леща за жени:

• съдържа много нишесте, естествени захари, омега-6 и 3, разтворими фибри - подобрява храносмилането, предпазва от рак;
• порцията от леща съдържа почти 100% от дневната фолиева киселина, която е от полза за жените по време на бременност за формиране на плода;
• сварените зърна помагат за ефективна загуба на тегло без увреждане;
• съдържа фитоестрогени, които помагат, без увреждане на климактерията, на неуспехите на хормоналната система при всяка възраст;
• насища организма с витамини и минерали.

Как да готвя леща

Само готви леща, ако знаеш някои нюанси. Те могат да бъдат обозначени върху опаковката с продукта, но те трябва да се изразяват отделно. Първо, зърната се варят и след това се изсушават или пекат. Преди кипене трябва да се измие, да се постави във вряща вода и да се готви на слаб огън. Постоянното разбъркване няма да позволи на зърната да се слепят, така че те ще запазят своя привлекателен външен вид, полза, ще изглежда добре (както на снимката). Оптималните пропорции за готвене - 1 чаша зърнени храни, 1,5 чаши вода.

Накисване или леща

Поради необходимостта да се налива вода върху други бобови растения, начинаещите могат да се запитат дали лещата трябва да се накисва преди готвене. При това, предпочитат се зърната, които са готови за незабавно преработване. Предварително накисване, наливане на студена вода през цялата нощ, за да набъбне зърна не е необходимо - просто трябваИзплакнете зърната и ги изсипете в тенджера.

Ястия от леща

Разнообразие от ястия от леща, които могат да се комбинират със зеленчуци, месо, подправки и билки. Добре е да се приготвят крутони под формата на кюфтета с лук, моркови, чесън, гъби и подправки. Ако се добави към закуската на Кумина, ще се намали вредата, причинена от консумацията на бобови растения. Как да приготвяте вкусни ястия от лещата, препоръчвайте стъпка по стъпка рецепти с подробно описание и обратна връзка.

Овесена каша от леща

Старо руско ястие е каша от леща, която се оказва изненадващо вкусна, когато се добавят гъби. Възможно е кремът да се комбинира с мариновани, осолени, пресни или сушени бели гъби, но гъбите ще се поберат. Сервирайте добри пикантни лакомства с леща с чесън, лук, кисели зеле и солени краставици. Тя бързо ще насити тялото, ще донесе ползи без вреда.

Съставки:

• бели сушени гъби - 100 г;
• леща - 1,5 чаши;
• лук - 3 бр.
• чесън - 3 зъба;
• масло - 40 g;
• кумин -5 m;
• сирене - 20 г;
• бульон - 3 чаши;
• мляко - 2 чаши;
• сушени билки - 10 г.

Метод на приготвяне:

1. Гъбите се изсипват в млякото, след 2 часа, за да се изстискат, нарязани на слама.
2. 1 изрежете луковицата на кубчета, останалите пръстени.
3. Разтопете маслото, запържете гъбите с кубчета от луковицата до чисто състояние, напълнете лещата. След 2 минути се изсипва с бульон, парата се омекотява. Сол, подправяйте с черен пипер, зелен, натиск от чесън.
4. Подгответе се за мекотаоколо половин час, при подаване поръсете с настъргано сирене.

Леща с месо в мултиварт

Много е вкусно и бързо да се приготвят леща в мултиварт, а зърното ще излезе с такава последователност, че дори дете или възрастен човек ще го има. Правилно е да се вземат за тези цели по-зелени зеленчуци, които са по-малко сварени и черни - в противен случай съществува риск от превръщане на чиния с хлабава консистенция в развалена каша. Чудесна комбинация от рецепти за закуска с пресни зеленчуци.

Съставки:

• леща - 2 чаши;
• вода - 2 чаши;
• свинско месо - 450 г;
• гъби - 250 г;
• моркови - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• жълта чушка - 1 бр.
• доматен сос - 30 мл;
• горчив пипер - щипка;
• дафинов лист - 1 брой;
• карамфил - 3 пъпки;
• спестител - щипка.

Метод на приготвяне:

1. Настройте режима на пържене, запържете нарязания на ситно лук, парчетата месо върху маслото. След 15 минути добавете гъбени чинии, оставете да къкри 10 минути.
2. Поставете пръчките от моркови, ленти от пипер, залейте доматен сос. Подправете с подправки. След 5 минути добавете зърнената култура, напълнете с вода.
3. Настройте режима на ориз или спагети, гответе преди подаването на сигнала.
4. Сервирайте с пресни зеленчуци, сос от чесън-сметана, нарязани зеленчуци.

Супа от зелена леща с пилешко

Всяка домакиня ще се нуждае от информация как да приготви супа от леща. Това ястие е голямо като глъткавечеря, тя обогатява тялото бързо и вкусно. Всички членове на семейството ще бъдат доволни от рецептата за супа, която ще добави сила и жизненост за дълго време. Можете да използвате прясно пиле, пушени палачинки и други видове месо. В идеалния случай, сервирайте супа със заквасена сметана, ползите от която са безценни.

Съставки:

• пиле - 700 г;
• вода - 2.5 l;
135) леща;
• картофи - полукръгли;
• моркови - 1 бр.
• лук -2 бр .;
• растително масло - 40 ml;
• доматена паста - 40 ml;
• чесън - 2 зъба.

Метод на приготвяне:

1. Сварете бульона с пиле, нарязани на кубчета картофи и го изпратете в тенджера. След кипене изпратете лещата.
2. Морковите се настъргват, нарязан на ситно лук, запържени в масло, докато се приготвят, смесени с паста.
3. 10 минути след маркиране, добавете ври, ври, поръсете с чесън.
4. Смесва се супата с пилешко месо, нарязани на парчета, нарязва се с блендер за картофено пюре.
5. При нанасяне се поръсва със зеленина.

Жалко за леща

Ако ползите от зърнените култури са очевидни, тогава е необходимо да се установи дали вредните лещи или не. За съжаление не всеки може да го приеме заради склонността да увеличава образуването на газ. Хората, страдащи от дисбиоза или друго заболяване на червата, не се съветват често да ядат култура, но е по-добре да не се отказват от нея поради вреда. Противопоказания за приемане на зърна и такива, страдащи от подагра, запек, панкреатит. Необходимо е внимателно да се въведе зърното в дажбата на жената на гръдния кошхранене, защото на метеоризъм да получите навреди на бебето.

Ако човек страда от гастрит или други заболявания на стомаха и черния дроб, леща - полза и вредите, които съществуват заедно като равни, е противопоказано. Това е дълго време за храносмилане, така че не се отказвайте стреса на тялото и вредата. Дали е само в варено форма, по-добре е да се смила на пюре. Друг фактор е щети съдържание fitatov, намаляване на усвояването на хранителните вещества. Продължителната употреба може да nedootrymaty леща калций и желязо. За да избегнете това, полезен съвет от лекар. Той ще препоръча как да се готвя култура без повреди.

Научете какво да готвя леща и други рецепти.

Видео: Полезните свойства на леща и противопоказания