Рецепти за картофени вафли: Тайните на избор на съставки и готвене

Вафлите могат да бъдат не само сладък десерт, но и прекрасна солена и дори пикантна закуска. Могат да заместят класическите торти, ако са приготвени от картофи. Тук са събрани най-интересните рецепти не съвсем обикновени, а розови и вкусни вафли, които вече е време да се опита!

Картофени вафли - общи принципи на готвене

Картофите за вафли са по-добре да се използва старата, т.е. не нова култура. Тя се втрива, сочни клубени трябва да бъдат натиснати малко. Но със стомаха идва сокът. Поради тази причина често се добавя допълнително. На килограм тесто е достатъчно 1-2 чаени лъжички. Той ще направи вкусът на вафлите вкусен, свеж и красив.

Какво друго се поставя в тесто:

• яйца (винаги привързват масата);
• брашно (винаги сгъстява тестото);
• зеленчуци (често подобряват вкуса);
• Зелените (не винаги, за аромат и красота).

В допълнение към стандартните съставки в тестото може да имадобавят месо или птици. Колбасни изделия, сирена. Поздравления за подправки и подправки, които променят не само вкуса, но и външния вид. Печете вафли на топла повърхност, задължително смазка. Това е много важно, тъй като при теста за картофи няма мазнини, които добавям към сладкарските изделия. Тя просто може да се придържа.

Картофени вафли могат да се сервират само за чай, използвани като основа за сандвичи, приготвят се от тях закуска, допълнена с яйца, колбаси, червена риба, твърдо или меко сирене, зеленчуци. По-долу има много интересни рецепти, както и необичайни начини за сервиране на оригиналната закуска.

Обикновени картофени вафли

Може да се каже, че това е основна рецепта за картофените вафли. За да се подготвите, имате нужда от най-простите и достъпни продукти, които са точно налични във всяка кухня.

Съставки

• 900 грама картофи;
• две яйца;
• четири лъжици брашно;
• една лъжица нишесте;
• сол, пипер, други подправки могат;
• 3-4 клона от магданоз (или копър);
• малко масло за вафлена чаша.

Подготовка

1. Почистваме картофите, трябва да оставяме не по-малко от 800 грама пречистени грудки. Разтриваме ги върху най-хубавата ренде. Лесно е да се използва комбайн за смилане.
2. Подготвените зеленчуци се приготвят на сито, оставете излишната вода да се задържа.
3. Яйцата се разрушават незабавно в картофите.
4. Сега добавете няколко клонки от нарязани зеленчуци. Можете да готвите без него, но включванията изглеждат красиво, дават аромата.
5. Сега подправки. В допълнение към сол и черен пипер, можете да добавите червен пипер,Невероятно красивият цвят идва от куркума. Перфектно се комбинира с картофено къри. Разглеждаме какво имаме и взимаме под внимание вкуса, добавяме.
6. Тестото се напълва с нишесте и три лъжици брашно. Ако не е достатъчно, тогава ще излееме още една. Смесваме.
7. Загрейте гофрето, смажете с растително масло.
8. Разпространение на картофено тесто. Печете бисквитките до готвене.

Картофени вафли с лук и чесън

Рецепта за много ароматни, но и прости и непретенциозни картофени вафли. Ако желаете, пресният чесън може да бъде заменен със сухи зеленчуци.

Съставки

• 800 грама картофи;
• 2 глави лук;
• 3 скилидки чесън;
• 1 ч. Л нарязан зелен копър;
• сол и пипер;
• три яйца;
• 4 лъжици брашно;
• 1-2 лъжици нишесте;
• масло или мазнина.

Подготовка

1. Почистваме картофените клубени, фино разтривайте. Ако не е много сочно, тогава не е необходимо да стискате нищо.
2. Почистваме чесъна, нарязваме и го добавяме със зеленината към картофите.
3. Сега пристъпи към лука. Може да се втрива на ренде, ако главите не са много воднисти. В други случаи е най-добре да се нарязва достатъчно фино, за да се избегне провокирането на вода.
4. Разчупваме яйцата в отделна купа, ги хвърляме сол и черен пипер, разклащаме с вилица, така че подправките се разтварят.
5. Добавят се яйца към картофите, разбърква се.
6. Превъртете брашното и нишестето. Ако това е много в картофите, тогава не можете да добавите или да го сложите на всички.
7. Внимателноразбъркайте тестото и веднага започнете да пържите! Не забравяйте да смазвате повърхността, така че вафлите да не се залепват.

Картофени вафли с твърдо сирене

Рецепта за зашеметяване на картофени вафли със сирене. Ние използваме само твърди сортове, с тях става много по-вкусно.

Съставки

• 4-5 картофи;
• 90 грама сирене;
• 3 скилидки чесън;
• 2 лъжици брашно;
• чифт яйца;
• 2 супени лъжици нишесте;
• по желание лук.

Подготовка

1. Натърквайте картофите и веднага с тях смелваме белените парчета чесън. Ако сокът е много в зеленчуците, тогава изстискваме. По желание, тези вафли също могат да се добавят към луковицата. В този случай ще го разтриваме или нарязваме.
2. Полагане на яйца, брашно, подправки. Ние правим всичко по същия начин, както и предишните рецепти. Не забравяйте да хвърлите малко зелено за красотата и аромата.
3. Добавете настърганото фино сирене към готовото и разбъркано тесто.
4. Peche. Вафлите са добре смазани, така че нищо не става горещо. Привеждаме бисквитите до готовност и червен цвят. Сервира се със заквасена сметана, зеленчуци. Налейте чесън или друг сос.

Картофени вафли с пиле

За такива вафли можете да използвате парчета варено или пушено пиле, всичко ще стане страхотно. Но ние ще вземем парче сурово птиче месо. Тя може да бъде гърдата или да бъде подрязана от бедрата, не е важна.

Съставки

• 400 г картофи;
• 160 g пиле;
• 50 g лук;
• 2яйца;
• 3 лъжици брашно;
• подправки, масло.

Подготовка

1. Картофите се смилат, също се смилат една малка крушка, допълнително може да се изстиска един или два скилидки чесън.
2. Нарязваме малки парчета. Можете да вземете подобно количество приготвено мляно месо.
3. Добавете пилето и яйцата на мед.
4. Въвеждаме брашно, подправяме с подправки, приготвяме тесто за вафли със средна консистенция.
5. Внимателно разбъркайте и можете да изпържите! Ние помним, че птицата използва сирене, така че не бързайте с времето и не правете много високи температури.
6. Такива вафли могат да се сервират с абсолютно всякакви пълнежи и сосове. Докато са горещи, можете да поръсите настърганото сирене, което се топи добре, добавете копър. Чудесно!

Картофени вафли с шунка (колбас)

За тези картофени вафли можете да използвате не само шунка, но и наденица, колбаси, ще излезе в най-доброто! Но отличава това ястие все пак аромат.

Съставки

• 3 картофи;
• 140 г колбасни продукти;
• 2 яйца;
• 3-4 лъжици брашно;
• лук и чесън.

Подготовка

1. Картофите се втриват не много фино, но не и грубо. Ако се използват варени колбаси или колбаси, можете да ги разтриете. Шунка нарязани на малки кубчета. Хвърляме купа към основната маса.
2. Нарежете лука с чесън, добавете.
3. Счупете яйцата, напълнете подправките, сложете брашното и разбъркайте. Ако картофите с ниско съдържание на нишесте,след това можете да добавите допълнително.
4. Фрай обикновените вафли. Не, те не са лесни, но много ароматни и вкусни!

Картофени вафли с яйца на яйца

Шикозна рецепта за закуска, която е сравнително проста и бърза за приготвяне. Тук идват две малки порции. Ако няма вафлена чаша, тогава подобна чиния се приготвя на леко намазана тава, тоест, те правят просто голям картофен съд, или торта.

Съставки

• един картоф (приемаме голям);
• лъжица брашно;
• 2 яйца за торбички;
• 1 малко яйце или по-добра половина в тестото;
• Подправки, масло;
• 2 стъбла от зелен лук.

Подготовка

1. Натърквайте картофите за тази груба рецепта. Ако клубените са малки, а след това веднага се вземат и чисти две парчета.
2. Нарежете зеления лук, прибавете към картофите.
3. Поставете малко яйце или половината от обичайното, погледнете плътността, разбъркайте добре, напълнете с подправки и пшенично брашно.
4. Печете две вафли, разцепете тестото наполовина. Сложете го на плоча.
5. Подгответе яйца на яйца. Предлагам прост и удобен начин, всичко ще се окаже правилно. Вземаме малка чанта, смазваме маслото вътре, разчупваме я в едно яйце и го спускаме в кипяща вода, можете просто да задържите или да прикачите свободния край на възела.
6. Веднага след като протеинът бъде съкратен, извадете яйцата от тенджерата и веднага от опаковката до вафлата. С остър нож направете няколко разфасовки, за да "погледнете" жълтъка.
7. Сложихме зелените листни клончета отгоре, можете да нарязвате доматите,Краставица, сервираме на масата!

Картофени вафли със сьомга

Всъщност вафлите за това ястие могат да бъдат приготвени по някой от горните рецепти. Тази закуска се отличава със специална порция. Тя е просто прекрасна! Вместо краставица, можете да използвате парчета от домати, също така се комбинират с вафли и риба.

Съставки

• 4 вафли;
• 8 филийки краставица;
• 4 броя сьомга или други подобни риби;
• 70 g меко сирене;
• Малък копър.

Подготовка

1. В мекото сирене добавете малко копче на кубчета. Ако масата е твърде дебела, тогава може да се разрежда със заквасена сметана или майонеза. Смесваме.
2. Смажете вафлите от една страна със сирене.
3. Нанесете на всеки от двата парчета краставица. Но ако зеленчуците са малки, тогава може да имате три парчета.
4. С парче риба рисуваме руло, но не стегнато. Поставете на ръба, за да получите роза. Сложете го между краставиците и сирене.
5. Ние украсяваме предястието със зеленината, ако е необходимо. Но изглежда толкова елегантно, празнично, но е много по-вкусно от обикновените сандвичи.

Картофени вафли - полезни съвети и трикове

Няма нужда от предварително приготвяне на картофено тесто. Зеленчуците ще произвеждат сок, тестото ще се превърне в течност, ще трябва все още да се изсипва брашно, което не се отразява много добре на вкуса.

Да не се готви много вафли наведнъж. Картофените продукти губят вкуса си след охлаждане, както и стволовете. По-добре е да се правят малки порции за еднократна употреба.

Ако искатеЗа да промените вкуса на обикновените картофки вафли, тогава можете да добавите малко гъби, риба, сладки пиперки или просто рушат бульон кубчета.