Вафли с кондензирано мляко: рецепти за готвене и избор на съставки

Вероятно всеки си спомня вкуса на домашно приготвените хрупкави вафли, за които се готви майка ни. А с кондензирано мляко този деликатес стана още по-вкусен.

Вафли с кондензирано мляко - основни принципи на приготвяне

Създаването на вафли у дома е достатъчно лесно. Достатъчно е да имате проста приспособление - електрическа ограда. Но дори и да не го имате, не се отчайвайте, вафли могат да се правят във фурната, като се използва специална силиконова форма, или да се запържват на скара.

Вафлите могат да бъдат сервирани чрез изливането им с кондензирано мляко или с тънък вафъл в епруветка, така че вътре да има празно пространство и да го напълнят.

Десертни рецепти за вафли. За да направи деликатеса богат златен нюанс, тестото добавя още захар, а маргаринът и млякото ги правятхрупкави.

По-добре е да се прави пълно сгъстено мляко с масло, тъй като вафлите от течността се накисват и не стават апетитни.

В пълнителя можете да добавите смлени орехи, фъстъци или бадеми. Кондензираното мляко само по себе си е достатъчно дебело, така че може да се използва самостоятелно.

Топли вафли за валцуване. Ледените вафли ще се счупят.

Рецепта 1. Вафли с кондензирано мляко

Съставки

Тесто

• стъкло фина захар;
• пакет от влажно масло;
• стъкло пшенично брашно;
• пет кокоши яйца.

Крем

• сноп от душове. масло;
• 400 g кондензирано мляко.

Метод на приготвяне

1. Поставете маслото в малък съд и го изпратете на слаб огън. Изчакваме, докато маслото се разтопи и се охлади.

2. В отделна купа разклатете яйцето с купчина, добавете пърженото масло, добавете захарта и брашното. Смесваме тестото на консистенция като на палачинка.

3. Загрейте гофретата. Поставете на дъното на тестото с лъжица. Спуснете горната част и запържете вафлите на рустик.

4. Опаковайте готовата вафла с тръба, така че да остане вътре. Така гответе вафлите, докато тестото свърши.

5. Маслото за крем се изважда предварително от хладилника. Когато стане мек, изсипете кондензираното мляко в него и го избийте, докато излезе гладка, плътна маса. Задържаме готовия крем за един час в хладилника.

6. Напълнете спринцовката със захарни изделия със сметана и я напълнететръбички за вафли с крем от двете страни. Оставете вафлите в продължение на шест часа, за да могат те да изтекат.

Рецепта 2. Вафли с кондензирано мляко от варени и фъстъци

Съставки

• 300 g четка. масло;
• 200 g бяла захар;
• 150 g фъстъци;
• две големи яйца;
• 500 g варено кондензирано мляко;
• половин килограм брашно;
• 450 ml преварена вода;
• 10 g ванилова захар;
• сода за хляб;
• половин лимон.

Метод на приготвяне

1. Извадете маслото от хладилника и го оставете да стане мек. Налейте в нея захар и го почистете. Убийте яйцето и продължете да се втривате до хомогенност. От половин лимон премахваме разкъсването с остър нож или най-малкия ренде. Изпращаме кората на тестото, тук добавяме ванилова захар и сода. Смесете, добавете пресятото брашно и разбъркайте плътно тесто.

2. Налейте малко вода, разбъркайте тестото, регулирайки плътността му. Трябва да оставите сместа, консистенцията на гъста заквасена сметана.

3. Електрофилтър за отопление. Слагаме тестовата лъжица в центъра, притискаме я здраво и я печем до златист оттенък. Вземете готовата вафла и изтеглете в тръба.

4. Фъстъците се изливат в тиган и се сушат. Изключете огъня и го охладете. Обезваме ядките с дланите си, за да премахнем обвивката. Ние поставяме фъстъци в купа на блендер и се смиламе не прекалено фино. Комбинираме го с варено кондензирано мляко и разбъркваме.

5. Поставете пълнежа в сладкарската торба и напълнете тръбите за вафли от двете страни.

Рецепта 3. Бананови вафли с кондензирано мляко и настърган шоколад

Съставки

• пшенично брашно - 200 g;
• масло от слива. - 30 g;
• мляко - 220 мл;
• бяла захар - 80 g;
• половин банан;
• две големи яйца;
• сода - на върха на ножа;
• бакпулвер - 5 m;
• Кондензирано мляко;
• настърган шоколад.

Метод на приготвяне

1. Отстранете от кори от банани. Нарязваме го на парчета, поставяме го в дълбока купа и го омесваме с вилица, докато стане пюре.

2. Пресейте пшеничното брашно два пъти. Добавете към него други сухи съставки и разбъркайте.

3. Извадете жълтъците от жълтъците. В последното добавете мляко и изтъркан банан. Разбърква се до хомогенност. Изсипете сместа от млечен банан в брашно и разбъркайте тестото.

4. Разтопете маслото на маслото, охладете се и излейте тестото. Разбъркайте отново.

5. Катериците се смесват в плътна пяна и леко влизат в тестото. Смесваме.

6. Вафелници топло, леко мазнина. Поставете тестото в центъра с лъжица, покрийте върха с частта и изпечете вафлите на рустик.

7. Поставете готовите вафли върху чиния, поръсете с кондензирано мляко и поръсете с шоколадови чипове.

Рецепта 4. Кокосови вафли с кондензирано мляко

Съставки

• половин чаша кокосово мляко;
• 5 g бакпулвер;
• ¼ Бутилки с изтичане на масло.
• Същност на малината;
• две кокоши яйца;
• 150 g пшенично брашно;
• захарен пясък;
• кондензирано мляко;
• 100 г кокосови стърготини.

Метод на приготвяне

1. Добавете кокосово мляко в дълбок контейнер. Убий му яйца. Маслото се стопява във водна баня, охлажда се и се излива в мляко. Тук добавяме няколко капки червена есенция. Ние побеждаваме всичко с корона до хомогенност.

2. В отделна чаша смесете брашното с кокосови стърготини, бакпулвер и захарен пясък.

3. Сухата смес се добавя постепенно към яйчно-млечната смес и се смесва плътното, но течно тесто. Нека го залепим за десет минути.

4. Загрейте електрическата кана. Поставете на повърхността малко количество тесто и го покрийте с горната част на устройството. Печете до златист нюанс. Готовите вафли се поставят на скара.

5. Комбинирайте кондензираното мляко с кокосови стърготини и поръсете готовите вафли.

Рецепта 5. Сирена с кондензирано мляко

Съставки

• сирене - 200 г;
• ванилин - щипка;
• яйца - две части;
• сол - 2 g;
• захарен пясък - 50 г;
• Кондензирано мляко;
• пресни плодове;
• бакпулвер - 5 m;
• брашно - 90 гр.

Метод на приготвяне

1. Сирената се премахва през сито, така че консистенцията на тестото да стане нежна и хомогенна. Добавете я яйца, захарен пясък, ванилин и сол. Разтрийте с лъжица, докато се получи хомогенна маса.

2. Пресейте в сирена смес от брашно с бакпулвер и разбъркайте.

3. Електроматериали загрява. Смажете рефлуксананесете с масло, разстелете тестото и равномерно го разпределете по повърхността. Изпитвателният съд не трябва да надвишава половин инч.

4. Покрийте тестото с горната част на уреда и печете десет минути, докато станат ярко златни. Сложете плоча, охладете се. Право се поръсва с кондензирано мляко и се поръсва с пресни плодове от малини, ягоди или касис.

Рецепта 6. Вафли с кондензирано мляко в шоколадова глазура

Съставки

Тесто

• пакет маргарин;
• стъкло пшенично брашно;
• пет големи яйца;
• стъкло. захарен пясък.

Шоколадова глазура

• 20 g варено масло;
• 50 ml преварена вода;
• за 150 g какао на прах и пудра захар;
• варено кондензирано мляко.

Метод на приготвяне

1. Яйцата се смесват със захарен пясък до бяло. Добавя се брашно и се налива разтопен маргарин. Смесете тестото, консистенцията е малко по-дебела от тестото.

2. Вафлите добре загряват. Намажете повърхността на обратния хладник с масло и намажете с малко лъжица малко тесто. Покрийте горната част на уреда, вземете малко и изпечете до червено.

3. Свалете готовата вафла на дъската. На ръба поставяме лъжица варено кондензирано мляко и се превръщаме в тубул. Продължаваме да печем други вафли по същия принцип.

4. В купа се налива вода, пресява се в нея захарен прах и се поставя тук същото какао на прах. Varim на бавна топлина, непрекъснато разбъркване. Веднага след като сместаще започне да кипи, наливайте талово масло.

5. Потопете и двете страни на тръбите в глазурата и ги разпръснете върху съда. Поръсете деликатеси с пудра захар.

Рецепта 7. Брюкселски вафли с кондензирано мляко

Съставки

• една и половина или две чаши. пресято брашно;
• кухненска сол - щипка;
• чаша и половина. светла бира;
• 5 ml прясно изцеден лимонов сок;
• 90 ml растително масло;
• пилешко яйце;
• малка шоколадова лента;
• 60 г портокалова или лимонова кора;
• Кондензирано мляко;
• 5 g ванилин.

Метод на приготвяне

1. Смесете всички сухи съставки в отделен съд и разбъркайте.

2. Отделно смесете растително масло, яйце, лимонов сок и светла бира. Придържайте се към хомогенност.

3. Комбинирайте двете смеси и сменете хомогенното тесто без бучки.

4. Печете вафли.

5. Счупете плочката от шоколад и го разтопете на водна баня. Комбинирайте с кондензирано мляко и изсипете получената смес от готови вафли.

Вафли с кондензирано мляко - Съвети и трикове

Преди да поставите тестото, загрявайте добре електрофилера.

Не поставяйте прекалено много тесто, в противен случай ще изтече и изгори.

Направете вафлите само топли, в противен случай те ще се счупят.

За вкус можете да добавите ванилова есенция към тестото, сока от цитрусови плодове или други аромати.