Какво да правим от пилешко филе: вкусна ролка, барбекю в пещ, бързи и леки салати

Пилешко филе - леко диетично месо, което придава на готварството много възможности. Тя може да бъде сварена, печена, пържена.

Общи принципи за приготвяне на пилешки филета

Пилешкото филе по правило е бяло месо от гърди без кости, кожа, хрущял. Сама по себе си тя не е мазна, много лесно се изсушава. Можете също да използвате лимонов сок или кисело мляко, за да осигурите разнообразие от кисели краставички, като соев сос и подправки.

Преди готвене изплакнете филето и винаги изсушавайте със салфетка или хартиена кърпа. Това е особено важно, ако месото се пече, излишната влага няма да му даде добра грапавост. По същата причина,Когато се използва замразено филе, то трябва да бъде напълно размразено.

Интересен звук от пилешко филе идва в салатите - те могат да бъдат направени както много питателни, така и леки. Добре съчетан със зеленчуци и с плодове - портокал, ананас, ябълка. Приятни вкусови нотки дават пилешко месо чесън, босилек, черен пипер, кориандър, мащерка, риган, перфектно го хармонизира с ядки, сини сливи и сирене. Пилешкото филе е много вкусно в кремав или кисело-сладък сос.

Бързо и вкусно пригответе лека салата с пилешко филе

Много свежа, лятна салата версия. Подходящ за тези, които следват формата.

Съставки

• 300 грама пилешко филе;
• 100 грама сирене моцарела (малки топки);
• малка купчина зелена салата;
• 2 бр лъжици кедрови ядки;
• 100 грама ягоди;
• 1 супена лъжица. лъжица лимонов сок;
• зехтин, сол.

Метод на приготвяне

1. Пилешко филе се вари, охлажда се, нарязва се на кубчета.

2. Ядки леко се пържат на сух тиган.

3. Оставя моята салата, суши се добре с хартиени кърпи, разкъсва ръцете си на малки парченца.

4. Ягодите ми, нарязани на дръжките, нарязани на четири части.

5. От топки моцарела изцедете течността.

6. Всички съставки се събират в купата за салати. В ястие смесете масло и лимонов сок, поръсете със сол. Напълнете нашата салата с презареждане, разбъркайте, сервирайте.

Бързо и вкусно пригответе пилешко филерастителна възглавница

Пълен обяд или вечеря с сочно месо и пикантни зеленчуци. Ние ще готвим в тавата за печене, това е просто, бързо и практически.

Съставки

• килограм пилешко филе;
• Тиквена каша;
• 7-8 картофи;
• 2 моркови;
• 3 скилидки чесън;
• сух босилек и мащерка;
• зехтин;
• V в. лъжици соев сос.

Метод на приготвяне

1. Смесете босилек, мащерка и соев сос.

2. Моето филе, поставете го в купа, налейте соев сос с билки. Докато приготвяме зеленчуци, пилешкото месо е малко мъгливо.

3. От картофа отстраняваме кората, отрязваме картофите с доста големи парченца. Морковите са чисти, нарязани на кръгчета, пулпа от тиква с кубчета. Преса с чесън с преса или фино нарязан.

4. Комбинирайте всички зеленчуци, добавете зехтин, чесън, разбъркайте.

5. Разширете ръкава, за да изпечете желания размер на палубата. Вътре равномерно разпределете зеленчуците. На върха - пилешко филе, изсипва се с марината.

6. Свързваме ги, правим няколко малки отвора за извеждане на пара. Поставете в пещ за 45 минути при температура от 190 градуса.

7. Извадете готовото ястие от фурната, отворете ръкава, избягвайки горещата пара. Преди сервиране, можете да украсите ситно нарязани зеленчуци.

Бързо и вкусно приготвяйте салата с печено и пушено пилешко филе

Тропическите плодове и пушените пилета в тази рецепта дават приятна комбинация от сладко и солено. Марулята може да бъдеизберете от вкуса - обикновен зелен, lollo rosa, rukkola или вземете готова смес.

Съставки

• 1 филе от пушена пилешка гърда;
• 1 прясно пилешко филе;
• 1 оранжево;
• 150 грама смес от листни салати;
• 70 грама филийки от консерви от ананас;
• сос от песто, прясна мента и босилек.

Метод на приготвяне

1. Прясно пилешко филе, измито, изсушено със салфетка. Нарязваме на ивици, запържваме, докато сме готови за растително масло.

2. Пушени филета също се нарязват с ивици.

3. Извадете кората от портокала, изрязваме пулпа, отстраняваме всички филми. Консервираните ананасови парчета се изваждат от буркан, даваме чаша сок.

4. Поставете съставките, приготвени в сос за салати, сос песто, листа от мента и босилек, които използваме за декорация.

Бързо и вкусно пригответе вкусна ролка пилешко филе

Тази рецепта ще трябва да хапе малко по-дълго. Но приготвеното ястие ще се превърне в зрелищна закуска на празничната маса.

Съставки

• 3-4 пилешки филета
• 100 грама орехи (вече пречистени);
• 2 супени лъжици лъжици лимонов сок;
• 200 g бекон;
• 100 g топено сирене;
• сноп от копър;
• 1 чаена лъжичка мащерка (сушена);
• 1 супена лъжица. лъжица течен мед;
• 2 скилидки чесън;
• смлян пипер, сол.

Метод на приготвяне

1. Загрейте фурната до 190 градуса.

2. Измийте филето и го подсушете с хартиена кърпа. Сега е необходимоотблъскване, сол и пипер.

3. Натиснете преса за пресоване на чесъна, разтрийте ги с пилешко филе. Поръсете с мащерка, поръсете с лимонов сок.

4. Копър и ядки се нарязват на ситно, смесени с пържени сирена.

5. Нарежете бекона с дълги ивици.

6. Отразено разпространено пилешко филе, така че парчетата да се наслагват един върху друг, образувайки кухи слой. Сложете плънката, разпределете равномерно.

7. Навийте рулото, увийте го с лентички от бекон, закрепете ги с помощта на кулинарна нишка. Поставете върху съда и се печете за 40 минути.

8. След известно време получаваме руло, натъркваме го с течен мед и го изпращаме в пещ за още четвърт час.

9. От готовата ролка, отрежете кулинарния конец, нарязани на чистите филийки.

Бързо и вкусно пригответе пилешко филе в стопено мляко

Мек кремообразен сос и сочно месо. Като гарнитура ще сервираме ориз или картофено пюре.

Съставки

• 2 пилешки филета;
• 1,5 чаши стопено мляко;
• 50 грама масло;
• половин чаша заквасена сметана;
• пипер, сол.

Метод на приготвяне

1. Затоплете фурната до 200 градуса.

2. Пилешко филе, измито, изсушено и нарязано с ивици, подправено с смлян пипер и сол.

3. Запържете месото до печене на масло.

4. Завъртете филето заедно с разтопена тава за печене на масло. Смесете ферментиралото мляко със заквасена сметана, можете да добавите ароматизирани билки по ваш вкус.Напълнете месото.

5. Печете във фурната за около 20 минути.

Бързо и вкусно пригответе барбекю от пилешко филе

Шашликът може да се приготви във фурната! Пилената супа ще се запържва само за 20 минути, но прибирането на месото ще изисква известно време. Също така за тази рецепта ще са необходими дървени шишове.

Съставки

• 2 пилешки филета;
154) чаена лъжичка течен мед;
• 2 скилидки чесън;
• 30 ml зехтин;
• 40 ml соев сос;
• смлян пипер.

Метод на приготвяне

1. Поставете шишовете във водата за половин час.

2. Пригответе маринатата. За това смесете соев сос, натрошен чесън, зехтин, смлян пипер или по желание други подправки, мед.

3. Изрежете месото за дълги ивици. Засаждаме го на подготвени шишове, сякаш събираме глината, поставяме я в марината и я оставяме за няколко часа в хладилника, така че филето да е доста мъгливо.

4. Излагаме фурната на 200 градуса. Взимаме подходящия размер, поставяме шишчета с шишчета, печем 20 минути. Не забравяйте да включите шишките няколко пъти, за да се отървете от кора от всички страни.

Бързо и вкусно пригответе салата от пилешко филе със сирене и сини сливи

Тази салата е изненадващо свежа, но в същото време е богата. За презареждане можете да използвате майонеза в чиста форма или ако желаете, смесете със заквасена сметана, за да направите ястието по-малко мазно.

Съставки

• 1 пилешко филе;
• 100 грамасини сливи без семена;
• 2 яйца;
• 100 грама сирене;
• 2 малки краставици;
• майонеза

Метод на приготвяне

1. Изработваме пилешко филе. Премахваме от бульона, оставяме да се охлади.

2. Напълнете сливите с гореща вода, оставете леко да се смекчи.

3. Яйцата се готвят хладно. Охладете се, почистете и потреперете на ренде.

4. Разтрийте върху голямо сирене ренде.

5. Нарежете краставиците и сушените сливи с тънка слама. Пилешко месо разглобяваме ръцете си върху пера.

6. Вземете красива чиния или малка чиния, започнете да събирате салата. Ние го разпространяваме в горчиви слоеве - пиле, краставица, яйце, сирене, сини сливи и отново в същия ред.

7. Много пълнители не се нуждаят от тази салата, тя е толкова сочна поради краставица и чубрица, благодарение на сиренето. Ето защо, майонезата може да се използва отгоре като елемент от бижута - изстискайте я от пакет чрез спирала около валяка за салата или нишки от горе до долу, като фантастична фантазия.

Ако искате да направите това ястие по-питателно, можете да сложите слоеве от съставки в купа за салата, като обещавате майонеза.

Тайни и трикове за приготвянето на бързи и вкусни ястия от пилешко филе

• Твърде дългата топлинна обработка прави пилешкото месо сухо. Оптималното време за пържене е една четвърт час за малки парченца, 25 минути за цялото филе.

• Ако няма достатъчно време за готвене, можете да си купите готово охладено пилешко филе. Въпреки това, ако си купите необработена пилешка гърда на кост или цялото пиле и отделете филето сами,ще стане по-икономично.

• Нарязваме филето правилно: на парчета от влакната, ако готвим напълно, например изпържваме котлети - леко се нарязваме.

• Сварете пиленото филе за салата, сложете главата на купата и дафинов лист в тенджерата, месото ще бъде по-ароматно.

• Той е по-мек, когато се приготвя чрез охлаждане на филе, но не и замразено.