Как да изберем диня - основните характеристики на зреенето на зрънце и правилата за закупуване
Съдържание
Сладка, сочна и кадифена пулпа от диня приятно освежава в горещ ден и утолява жаждата. В допълнение, той е източник на желязо, калий, магнезий, фолиева киселина, фибри, пектин и витамин С. В този случай има нужда да се реши проблемът - как да се избере диня, защото да се определи сочен и вкусен плод не е толкова трудно и трудно. Основното в този случай е компетентният подход, в противен случай съществува голям риск от получаване на светло розово вместо червена пулпа без никакъв приятен вкус.
Как да изберем добра диня
Необходимо е да се избере подходящата ягода, тъй като някои дини могат да съдържат вредни вещества. Отравяне с нитрати, чието съдържание в плода понякога надвишава нормата, причинява главоболие, гадене и повръщане. В допълнение, не купувайте продукти от пъпеши близо до магистрали, защото в изгорелите автомобили се съдържат тежки метали и вредни вещества. За да купите зрели плодове, вземете под внимание следните основни критерии:
- сезонност на узряването;
- външен вид;
- звукът, който създава диня, когато чука върху него;
- "етаж";
- формата на опашката.
Сезонност на узряването
За да не се купуват незрели плодове, вземете предвид Луната,в който сте решили да купите продукти от пъпеши. Най-вкусните дини узряват в сезон, който започва в средата на август и продължава до края на септември. Рано плодове, като правило, са наситени с нитрати, тъй като производителите, които са нетърпеливи да прибират по-бързо, фуражи пъпеши с стимуланти на растежа и азотни торове. Ако искате да се насладите на полезни продукти без никакви последици за вашето здраве, тогава се опитайте да получите търпение и да вземете предвид срока на пълно съзряване.
Външен вид
Ще бъде добре, ако плодът има леко удължена или сферична форма, равномерно и равномерно оцветяване - това е огромен плюс в полза на избора на конкретен продукт. Не забравяйте да разтриете коричката, защото в незрелите продукти ще почувствате изразен мирис на прясно сено. В допълнение, не купувайте нарязани плодове - в този случай, дори наличието на сертификати не могат да бъдат защитени от възможни здравословни проблеми.
Какъв е звукът на зряла диня
Не забравяйте, че пъпешите трябва да бъдат продадени или на гишемагазин, или в търговски палатки с палатка или на специален под, разположен над земята. За да не избереш незрял или обратното, презрял плод, не забравяй да почукаш върху него юмрук. Зрелите дини произвеждат силен и ясен звук. Ако се окаже, че е глух, тогава откажете покупката и продължете с търсенето си. В допълнение, прикрепете ухото към плода и изстискайте плодовете леко - леко напукване е знак за качество.
Наличие на нитрати в плодове
Опитайте се да изберете средно голяма мътеница. Големите плодове, въпреки привлекателния си и апетитен вид, често се отглеждат с използването на нитрати. Що се отнася до малките, те често не са много сладки, въпреки че всичко ще зависи от сорта. Обърнете внимание на нарязаната диня (ако е от продавача). Ако камъните се окажат бели, динята е или незрела, или има много нитрати в нея. Семената трябва да имат черен или тъмнокафяв цвят.
Освен това трябва да бъдете обезпокоени от невероятния ярък цвят на пулпа с пурпурен нюанс. Друга точка, която може да се каже за излишните нитрати, е гладкият блясък на изрязаната повърхност. Не забравяйте, че нитратите се концентрират по-близо до земната кора, в това отношение, оставете сочното сочно ядро - все още е най-вкусното. Не е необходимо да опитвате плодове, ако целулозата му е пронизана с влакна от жълт или светложълт цвят.
Как да разпознаем добра диня
Процесът на намиране на горски плод, подходящ за употреба, може да отнеме много време, защото трябва да изследвате плода от всички страни иУверете се, че има ярко райе. От особено значение е дръжката. Ако не съществува, има вероятност тя да бъде откъсната специално, защото продуктът преминава през продължително съхранение и дълъг транспорт. За да изберете вкусни продукти от пъпеш, обърнете внимание на:
- жълто петно на страната;
- светла ивица;
- кора; 51) опашка;
- звук;
- "пол" (момче или момиче).
Жълто петно отстрани
Тъй като плодът е от едната страна, на мястото на сблъсъка с повърхността на земята се появява светла точка с жълт или оранжев оттенък. По друг начин се нарича още "буза". Трябва да се тревожите от неравномерно оцветени, твърде леки или големи повърхности. Това е знак, че плодовете не са в пъпеш. Оптималният размер на такова петно е 5-10 cm. Друг сигурен признак на зрялост са леки петна с малък размер. Те се появяват по цялата повърхност на динята след спиране на производството на хлорофил.
Ярки ивици върху кожата
Плътен и лъскавкора
Кожата трябва да бъде гладка и лъскава, но тъй като продавачите постоянно търкат продуктите си, изберете диня от дълбочината на представяне. Освен това кората трябва да бъде твърда, защото се втвърдява, когато плодът достигне зрялост и престане да абсорбира вода. Опитайте да докоснете пръста си, ако не успеете, тогава продуктът е наистина добро качество преди вас. Въпреки добрата плътност, такава кора може лесно да се надраска. Преди да изберете да се интересувате от продукта, уверете се, че кожата няма матово покритие, а картината е свежа.
Суха риба тон
Ленното пасище е не по-малко важно при избора на подходяща диня, отколкото при други критерии. Опашката трябва непременно да е суха, защото изсъхва, когато продуктът от пъпеш е напълно узрял. Ако дръжката е зелена, тогава имате плод, който е разкъсан до пълно узряване, въпреки че дълго сглобените неопитни дини правят зелената опашка постепенно придобива жълт оттенък. Друга разлика между зрелите и незрели плодове е, че зрелият фетален ръб е крехък и лесно счупен, а не зрял - по-бавен.
Звънене и дълбок звук
Докоснете всяка диня с юмрук, слушайте внимателно звука. При производството на зрели пъпеши трябва да е ясно, силно. В незрелите дини звукът обикновено е глух. Въпреки това е много трудно да се чуе звънец през плътна и дебела кожа. Въпреки това не бива да се пренебрегва такъв широко известен метод за проверка на плодовитостта на плода. Можете да добавите малкоизстискайте зрънце - трябва леко да се разклаща.
"Подът" на диня
Не всеки купувач на такива продукти знае, че динята има полова идентичност. Да се разграничи едно момче от момиче не е толкова трудно. Женските женски животни имат абсолютно равна долна част с голям кафяв кръг по кожата. Дините от мъжки пол се характеризират с изпъкнала долна част и много малък кръг. Изберете най-добрите женски плодове, защото те са най-сочни и вкусни. В допълнение, те имат по-малък размер семена.
Кои дини са най-вкусни
За да изберете зряла и сладка диня, проверете характеристиките и характеристиките на популярните сортове. Разберете колко тежат средно, какъв цвят на кожата имат и т.н. В допълнение, никога не искайте да отрежете плодовете, за да определите зрелостта - това ви дава достъп до микроби, които се развиват особено бързо през горещия сезон. Популярни и широко разпространени сортове са:
- Nason Gloria;
- Астрахан;
- Херсон;
- Skoryk;
- Фотон;
- Студът.
Насон Глория
Този сорт е издигнат на Кримския полуостров. Той има дълъг срок на годност и добра устойчивост на болести, което го прави перфектно транспортиран на дълги разстояния. Тя е широко разпространена в южната част на страната - един от тези райони е Волгоградобласт. Средното тегло на сорта варира в рамките на 10-17 кг. Четката е по-дебела в сравнение с астраханските видове, така че плодът е защитен от повреда по време на дълги пътувания. Плътта е нежна и сладка.
Астраханска диня
Този вид плод е един от най-популярните и популярни в Русия. До края на август, като правило, сладките и най-големите астрахански дини започват да се появяват на рафтовете. Като отделна порода, тя е построена през 1977 година с усилията на един от водещите развъдчици на страната по това време. Този плод има кълбовидна или леко удължена форма. Месото на зрели плодове е сочно, ароматно и едрозърнесто. Цветът й е яркочервен.
Цветът на астраханския плод е зелен. Картината на повърхността се състои от шиловидни ивици с тъмнозелен оттенък. Средното тегло варира в рамките на 8-10 кг, а при сухи условия на годината вътре в плода могат да се появят кухини, но те нямат ефект върху вкуса. Като цяло, по-добре е да си купите плодове с добро качество с сладка и вкусна каша без никаква празнина.
Диня Херсон
Плодовете на този вид никога не растат твърде много - теглото им в повечето случаи не надвишава 10 кг. Ако ще демонстрирате 15-20-килограмов гигант и в същото време уверете се, че сортът Херсон е пред вас, тогава не вярвайте - той или тя е друг тип, или е бил отгледан с много нитрати. Динята има закръглена форма и средна дебелина на кората на 9-12 mm. Месо от червен цвят, сладко,сочен, зърнест, затова този вид е много популярен.
Висококачествени сортове Скорик и Фотон
Сред наличните днес сортове има много бързо растящи сортове. Един от тях е Скорик, който има изразени вкусови качества. Плодовете са шарени и големи, а семената са черни. Форма на сферична или сферична плоска форма. Скорик е най-ранният руски вид дини. Плътта е плътна, яркочервена. Средното тегло е от 2 до 4 кг. Този вид е ценен заради сравнително големия си размер, богатия диняен аромат и сочната медеста мед. Повърхността е гладка, фонът е зелен, а картината е представена под формата на тъмно зелени ивици с размазани ръбове.
Когато решавате да изберете продукт от ранен клас, обърнете внимание на Photon. Плодът има среден размер, леко удължена форма, с тегло около 4 кг. Чертеж от маруля под формата на широки ивици от тъмнозелен оттенък. Семената и кръгъл черен, а пулпата - червен, насипен и нежен. След почистването фотонът се съхранява за около 2-3 седмици. Превозът е добър. Ripe Photoon има сладък и сладък вкус, свеж аромат.
Hybrid Class Cool
Ако планирате да изберете средно-дълъг поглед, тогава ще ви хареса Chill. Средната маса е около 4,2 кг, така че можем да приемем, че този вид е голям. Хладилникът е с дълга сферична форма със средна и кожена кожа, така че различаването на този сорт от другите не е толкова трудно да се различи. Месото има зърнест, сочен, интензивно-червен цвят с розов оттенък. Семената са големи - вдължината достига 1,5 cm, а понякога и повече.
Къде да купя диня
Преди да научите как да изберете диня, трябва да определите мястото на покупката. За да направите това трябва да отидете в специализирани магазини или да отидете по редиците с търговски палатки, които трябва задължително да бъдат оборудвани с палатка. Ако продуктът от пъпеш е представен на специална настилка, се уверете, че той се намира на височина най-малко 15 см от повърхността на земята.
Освен това магазините за продажба на дребно следва да се намират далеч от магистралите, тъй като изпускателните тръби за транспортиране се улавят незабавно. Също така, не забравяйте, че деликатният лък от диня е оптимална среда за възпроизвеждане на микроорганизми, които влизат във вътрешността чрез незабележими пукнатини, заедно с прах и прах. Изборът и закупуването на безопасни продукти на такива места е малко вероятно да се случи. Много купувачи обаче пренебрегват тази препоръка.
Сертификат за качество
За да намерите наистина безопасни за здравето продукти от пъпеш, обърнете внимание на сертификата. Помолете продавача да го покаже. Ако е така, погледнете данните, посочени в него: мястото на събиране, времето за прибиране, съдържанието на нитрати и други характеристики. На тяхна основа ще можете да направите окончателно заключение, да изберете един или друг продукт на конкретен продавач или не. Ако ви бъде предложено фотокопие от сертификат, то трябва да бъде оцветено и текстът да е ясен.
