Как да приготвяте хинкали замразени или домашно приготвени на пара или във вода - рецепти със снимки

Грузинската кухня има огромно количество вкусни ястия и много от тях са придобили огромна популярност в други страни. Особено внимание заслужава хинкали - чували с тесто с кайма и бульон вътре. Те могат да бъдат закупени в магазин или полуготови домашно приготвени. Прочетете как и колко трябва да се приготвят.

Как да готвя hinkali

Целият процес се състои от четири основни етапа: смесване на тесто, обработка на продукти за пълнене, формиране на продукти и тяхната топлинна обработка. Подготовката на hincals не е най-лесното нещо, затова трябва да запомните някои полезни препоръки за рецептата на това вкусно и вкусно ястие:

1. Тестото се приготвя от брашно, с добавка на вода и сол. Яйцата в рецептата не се поставят, така че масата е по-гъста и по-еластична.
2. За пълнене, използвайте смляно месо (трябва да бъде ситно нарязано) или мляно месо, пропуснато през месомелачка. Тя може да се състои от говеждо, свинско, агнешко, пилешко. Не забравяйте да добавите съставки като лук, вода или бульон.
3. Понякога правете пълнени зеленчуци, гъби или сладки с добавянето на стафиди, сушени кайсии, ядки.
4. Не забравяйте да добавите мляно месо от рецептата, за да подобрите вкуса сиповече нарязани зеленчуци: магданоз, копър, кантарион, спанак.
5. Много е важно да се използва правилния букет от подправки. Уникалният аромат на ястията се дава от погледа, чесън, черен пипер, черен млян и грах, пипер, кориандър, босилек.
6. Хинкали трябва да бъде изваяно правилно. От слой от тесто, подвижен на няколко милиметра дебел, нарязани кръгове с диаметър 10-13 cm. В средата на всяка от тях се слага кайма. След това гънките образуват ръбовете. След това трябва да съберат чантата, да го увият и да се прихванат.
7. Ако решите да заварите детайлите не на пара, а във вода, добре е да ги солите, така че да излизат вкусни.
8. Традиционно, ястията се консумират с ръце. Чантата е вързана и пълнена. Първо изпийте наситения месен сок, който се появи вътре, а след това яжте кайма и тесто.
9. За да се предотврати залепването на заготовките, капацитетът, който възнамерявате да използвате за готвене, трябва да се третира с масло. Също така се препоръчва към кипящата вряща вода да се добави една чаена лъжичка студена вода.
10. Сервира се със сос от домати или сметана, масло.

Има няколко начина за приготвяне на хинкали:

• обработка на пара (многовартарна, парна печка);
• в кипяща вода (тиган, микровълнова печка).

Хинкали в мултиварт

Този метод на приготвяне се отнася до списъка на най-простите. Chinkali в няколко готвене няколко за пара:

1. В капацитета на устройството се налива 500 до 700 ml вода (100 ml на единица).
2. Смажете парата за готвене със сметана или масло. сложи го на купата.
3. Подайтеторбички, така че да не се допират.
4. Задайте функция "Сдвояване". Варете в продължение на половин час на капака на уреда.

Хинкали на двойка

При този метод на готвене тестото е по-плътно. Как да готвя hinkali в млечни продукти:

1. Напълнете устройството с вода до максималната маркировка.
2. Третирайте долната купа на парната печка с масло. Поставете детайлите върху него, така че да има свободно пространство между тях.
3. Поставете купата на уреда и гответе ястието за 20-25 минути.

При отсъствие на парна печка можете да готвите торбичките на пара и да използвате тенджера:

1. Вземете сито със същия диаметър.
2. Паничката се пълни с вода за три четвърти от обема. Сварете го.
3. Поставете детайлите на сито, поставете върху тенджера. Покрийте и покрийте около 10 минути.

Hincals в микровълнова фурна

Най-бързият начин. Как да си приготвяте халка в микровълнова фурна:

1. В дълбока тава, подходяща за микровълнова фурна, изложете детайлите (5-6 бр.).
2. Добавете 0.25 литра студена вода, добавете сол, подправка. Покрийте контейнера.
3. При най-висока мощност гответе 10-12 минути.

Как да се готвят камъни в тенджера

При отсъствие на кухненски уреди като мултивартова, парна или микровълнова печка, все още ще можете да приготвите това ястие. Как да готвя hinkali във вода:

1. Изберете пот повече. Преди да започнете да готвите hinkali, варете много вода, сол.
2. Направете фуния и я пуснете долудетайл.
3. Втори начин: задръжте кесията над опашката и я закарайте до водата, за да направите тестото. Пуснете за пет секунди.
4. Третият метод: спуснете детайла с бала, като я разпръснете бързо с ръка за опашката.
5. Торбите трябва да се поставят в един слой, така че да не се залепват.
6. Водата трябва да кипне силно, тавата не трябва да покрива капака.
7. Когато детайлите са напълно заварени, те преобръщат опашките си надолу и се отделят. По правило отнема от 13 до 15 минути.

Как да готвя hincals

Това е много важен въпрос, защото, без да знае отговора, можете да получите сурово или преработено ястие. Времето за готвене на хинкали зависи от много параметри: техния размер, избора на пълнеж, начина на готвене. Също така е важно да имате готови продукти: пресни или замразени. Колко време за приготвяне на хинкали? Като се вземат предвид всички горепосочени фактори, процесът отнема от 10 минути до половин час.

Как да готвя Chinkali замразени

Можете да направите много детайли и част от тях да се поставят в хладилник за съхранение. Все пак, имайте предвид, че е невъзможно да ги размразите повече от веднъж, затова вземете от камерата точно броя на парчетата, които можете да ядете едновременно. Колко чинчила за готвене се замразяват след варене? За две-три минути повече от пресни. В микровълновата печка, например, те се подготвят за почти четвърт час.

Колко трябва да готвя камбанки в тенджера

Ако току-що сте свършили работата, те ще бъдат третирани по-малковреме. Това се дължи на факта, че всички продукти ще бъдат при стайна температура. Колко време да се готви хинкали във вода? Този процес, в зависимост от пълненето, отнема от пет до петнадесет минути. Средно те трябва да ври около 7-8 минути. от момента на изкачване на повърхността. Ако пълненето - сурово мляно месо, а след това готвя храна за най-малко една четвърт от един час.

Колко варени зеленчуци хинкали

Такъв продукт се продава замразено и се готви същото. Как да готвя Hinckel магазин? Както в случая на домашни, но замразени, вземете 12-15 минути за готвене. Понякога в закупените артикули малко повече тесто, отколкото ви трябва, така че те могат да останат във влажна. ако не искате да развалите цялата партида, тогава, преди да приготвите хинкали, опитайте да обработите една партида. Тогава ще сте по-ясни как да продължите.

Видеоклипове: Как да готвя chinkali - майсторски клас от Иля Лазерсон