Как бързо да размразявам рибите
Замразената риба изисква внимателно отношение. Неправилното размразяване на филето може да доведе до факта, че вместо апетитна чиния на бюрото ви ще има вкус. За да избегнете този проблем, трябва да знаете как правилно да размразявате рибата у дома.
В хладилника
При наличие на свободни 5-6 часа рибата се замразява в хладилник при температура около + 5 ° С. Отстранете месото от фризера и го прехвърлете на долния рафт на хладилника.
Най-добре е да го правите през нощта, ако планирате да приготвите рибно ястие през първата половина на следващия ден или преди да заминете за работа, ако продуктът е за вечеря. С бавно размразяване, месото постепенно се размразява и няма да загуби никаква форма или вкус.
В микровълнова фурна
Замразяването на риба в микровълнова фурна може да бъде много бързо, буквално за 10-20 минути (в зависимост от размера на полуготовия продукт). В съвременните микровълни има режим на размразяване на различни продукти. Трябва да го инсталирате и да поставите тежестта на трупа на рибата. Ако няма такъв режим, изберете малка мощност - около 20%. Не е необходимо да започвате процеса на гравитация: внимателно наблюдавайте как рибата се разтопява, а понякога я преобръщайте, за даразмразяването е равномерно.
В микровълнова фурна можете да замразите рибата много бързо, буквално след 10-20 минути
Основният недостатък на размразяването на рибите в микровълновата печка е малкият размер на домакинските уреди. Поставете целия труп там, можете само малки части от бита.
В млекопроизводството
Готварската печка е идеална за размразяване на риба, ако планирате да го приготвите там или да я извадите в тиган. Поставете продукта в печка, включете минималния режим на работа и изчакайте 20 мин. С този метод на размразяване рибата няма да загуби хранителните си свойства, месото й ще остане сочно и плътно.
Във вода
Строго е забранено да се размразява рибата в топли, а още повече в гореща вода - месото ще загуби вкуса си от резките температурни промени и ще започне да се разпада на парчета. Но студената вода е добър помощник в размразяването на продукта. Завийте замразения труп (или парченца) в найлонова торбичка, поставете купата в купа и поставете чиниите в мивката под буркан със студена вода. За пълно размразяване може да отнеме до 2 часа (по-бързо, ако рибата е малка и по-дълга, ако е голяма). Ако не искате да харчите водни ресурси, можете да се опитате да замразите продукта в контейнер с повторно затворена вода. За да направите това, попълнете купа или тиган, в който има пакет от риба, вода. Сменяйте течността на всеки 15-20 минути.
Някои господа предпочитат да размразяват рибата в студена вода с добавянето на кухня или морска сол. Смята се, че кристалитеСолите ускоряват процеса на размразяване и не позволяват месото да се омекоти.
С сешоар
Сешоарът за бързо изсушаване на косата ще ви помогне бързо да приготвите замразена риба за процеса на приготвяне. Настройте средния температурен режим и насочете потока въздух в отворена торба с риба, създавайки вътрешността на циркулацията на въздушни потоци. Дръжте сешоара на разстояние около 20 см от месото. Ако правите всичко правилно, след половин час ще получите размразено филе.
Размразяването на рибите у дома няма да бъде проблем, ако знаете точно как да размразите обилното месо от жителите на дълбочината на водата. Следвайки всички правила, дори и с обикновен дявол, можете да приготвите вкусни деликатеси, които не отстъпват на вкуса на ястия с редки вкусни рибни видове.
