Как бързо да замръзне тестото: пухкаво, маие
Съдържание
Замразеното тесто е верен помощник на съвременната любовница. Благодарение на полуготовия продукт можете да приготвите пай, пица или домашен хляб без много време. Основният въпрос, който се грижи за готвачите, е как да размразите тестото правилно, за да не го развалят.
Лист
Тестото на листата е доста капризно по отношение на резкия спад на температурата. Най-добре е да се размрази този полуфабрикат постепенно при стайна температура. Извадете тестото от фризера, внимателно го издърпайте от опаковката, поставете го на дъската и го оставете на кухненската маса за около два часа. През това време основата за печене постепенно се размразява и става подходяща за по-нататъшна употреба.
Ако трябва незабавно да замразите бутерното тесто (дрожди или дрожди), можете да се възползвате от шоково размразяване. За да направите това, поставете го в топла (не гореща!) Фурна или микровълнова фурна в режим на размразяване за няколко минути. Друга възможност е тестото да се постави близо до батерията или директно върху нея. Но имайте предвид, че твърде високите температури ще навредят на полуготовия продукт - може да загуби първоначалната си форма, да се втвърди и да се смеси трудно.
Мая
За размразяване на тестото за дрожди трябва да бъде много точна, тъй като ако тя е погрешна, тя ще бъде безнадеждно развалена и не можеда се изкачи Най-добре е да предпочитате бавното размразяване. За да направите това, вземете тестовия пакет от фризера и го прехвърлете на долния рафт на хладилника. След 8-10 часа можете да започнете да печете. Въпреки продължителността на процедурата, този метод се счита за най-нежен и правилен. Бавното размразяване запазва всички полезни свойства и хранителни качества на теста.
Ако нямате свободни минути, прибягвайте до радикални мерки - въздействието на високите температури. Тестото за дрожди може бързо да се размразява във фурната, микровълновата фурна, в топла вода или във въздуха.
След размразяването на теста е необходимо незабавно да започне да се смесва.
Поставете тестото без опаковка върху съда и го изпратете в нагрятата фурна за няколко минути. Внимателно следете състоянието на полуготовия продукт. Веднага след като тестото започне да се побира, веднага го извадете от фурната.
За да размразите продукта в микровълнова фурна, поставете го в стъклен съд и го оставете в специален режим само за 2 минути.
Във вода тестото се замразява, както следва: полуготовият продукт се опакова плътно в найлонова торбичка и се спуска в тенджера или купа с топла течност. За размразяване ще отнеме от 10 до 30 минути, в зависимост от размера на парче печене работа.
Във въздуха тестото за дрожди ще се размразява за около 3 часа. Сложете го в плитък контейнер и оставете на масата до размразяване, като периодично проверявате състоянието на полуготовия продукт.
След васизползва един от горните методи, трябва незабавно да започне смесване на тестото. Това е необходимо, за да се провери степента на готовност и, ако е необходимо, да се ускори този процес.
Полезни препоръки
За да направите домашно приготвените сладкиши наистина вкусни, вземете следните прости съвети.
- Размразеното тесто от всякакъв вид остава прясно за няколко дни, ако се съхранява в хладилник при температура 0 ... + 5 ° С.
- Когато разкопчавате полуготовия продукт във въздуха, го покрийте с хартиена кърпа, за да избегнете изветрянето.
- Тестото ще стане още по-лесно, ако след размразяване и месене го поставите в хладилника в продължение на половин час.
Работата със замразения тест - задача не е лесна. Но с отговорен подход с използването на някои трикове за приготвяне на вкусни и ароматни домашно приготвени сладкиши няма да е проблем за вас.