Как да приготвяте бърза пица у дома: популярни рецепти

Пица се отнася до ястия, които не са по-лоши в домашната кухня, отколкото в ресторант, и благодарение на почти неограничени варианти на неговата формулировка, той никога няма да носи и новата си авторска опция, лесно е да се изненада дома и приятелите.

Как бързо да се приготвя пица у дома - основните принципи на готвене

В идеалния случай те биват изпечени в дървена пещ, а у дома - по някакъв начин в пещ, загрята в диапазона от 180 до 250 градуса.

Работната повърхност за формиране на основата на пица от парче тесто трябва да бъде поръсена с брашно или помазана с растително масло. Винаги се поръсва с брашно от тесто за печене на пица, така че тортата да не се побира и да успее приятно.хрупкави.

В допълнение към отворената пица, има затворена - тиквичка, която е същата пица, сгъната само наполовина, с пълнеж отвътре.

Рецепта 1. Как да приготвяте пица у дома: пица Маргарита

Съставки

• 270 ml вода;
• 250 g моцарела;
• 12 g дрожди;
• 175 g брашно от грис;
• 325 g милчо-спирална брашно от пшеница;
• 200 g консервирани домати в собствен сок;
• листа от босилек;
• 40 г зехтин;
• за 10 g сол и захар;
• черен пипер.

Подготовка

Брашното от грис е много подобно на манна от булгур, но е невъзможно брашното да се замени със зърнени култури, ако няма грис - вземете еднакво количество брашно от грубо смилане.

Пресейте в една купа два вида брашно, добавете сол и напълнете брашното с яма с яма отгоре;

се смесва захарта с мая и се разтваря в топла вода, оставя се настрана за четвърт час;

Добавя се масло към водата;

постепенно изливайте течността в отвора на брашното, като месите тестото;

продължете да месите тестото за около 12 минути;

покрийте тестото с филм и изчакайте една четвърт час, преди да можете да го преобърнете в пица торта;

доматите се превръщат в пюре в купа на блендер или в сито, използват се и сок от тях, черен пипер;

нарязани на резенчета моцарела;

ръцете формират основата за пица и се изпращат за 3-4 минути в загрята до 250 градуса фурна;

Вземете тортата и незабавно намажете със сос, сложете сиренето и билките, включете го във фурната и я изпечетев очакване на това как сиренето изглежда добре разтопено.

Рецепта 2. Как да приготвяте бърза пица у дома: хавайска пица

Съставки

• 540 g брашно;
• 50 ml растително масло за тесто и малко за пържене;
• 210 ml мляко и 90 ml вода;
• 6 скилидки чесън;
• два големи пресни домати;
• 120 г доматена паста;
• 150 г консервирани ананаси в сироп;
• 220 g пармезан или друго твърдо сирене;
• 12 g сол за тесто;
• смлян бял и черен пипер, сол - за пълнене;
• 320 g шунка;
• 12 g дрожди.

Подготовка

Комбинирайте затопленото мляко и вода, добавете сол и дрожди, разбъркайте;

Забавяйте брашното бавно, за по-голяма нежност на теста, това може да бъде направено директно от екрана;

някъде след добавяне на половината брашно, добавете растителното масло, разбъркайте и продължете да инжектирате брашното;

Покрийте купата с филм за храна и го оставете да се побере в топлите 30-45 минути;

да се грижи за доматен сос;

запържете на масло, запържете чесъна и извадете зъбите;

Сложете доматите в олиото, обелете се (по-лесно е да го направите след варене с вряща вода) и нарязани по-тънки и ги разбъркайте, добре ги оставете да къкри;

Към зеленчуците се добавя доматено пюре, пипер и сол;

направете тестото в торта и за 4 минути изпратете тортата в пещта, загрята до 180 градуса;

вземете печенето и започнете с доматен сос;

нарязана шункаи нарязани ананаси;

поръсете с настъргано сирене;

изпрати се във фурната, за да се пече, докато се приготви за половин час.

Рецепта 3. Как да приготвяте пица у дома: пица Четири сезона

Съставки

• 420 g брашно;
• 130 g моцарела;
• 100 g пармезан;
• 35 г зехтин за тестото;
• една четвърт от българския пипер;
• пресен голям домат;
• 10 g дрожди;
• 150 g прясна шиитаке или печурки;
• 100 g пушена наденица;
• две яйца;
• доматен сос от 180 г;
• 60 г маслини без семена от мариновани и консервирани артишок;
• 10 g тествана сол;
• 240 ml вода.

Подготовка

добре разбъркайте сухите съставки - брашно, мая и сол;

добавете маслото в затоплената вода и постепенно го изсипвайте в брашно, започнете да смесвате тестото;

месят тестото за около 8 минути, докато достигне позицията, така че да не изгаря до пръстите;

ястието за тестото трябва да е достатъчно дълбоко, защото е покрито с филм за храна в него, трябва да се побира в топлите 10-16 часа;

През този период няколко пъти избършете тестото и го сгънете още веднъж на работната повърхност;

внимателно и бавно се разрежда и разтяга тестото в пица питка;

Поръсете доматен сос;

Ако в кухнята няма настоящ магазин за сос, домашно приготвената рецепта се приготвя лесно от домати, обелени, обелени до зехтин и нарязани,смесени в равни пропорции с доматено пюре, последен допир със сос - щипка сол и черен пипер на вкус;

за зимата пълнене на яйца, котлет и фино котлет, гъби, нарязани на сламки и се запържва, докато готов. Сложете пълнежа заедно;

за есен - нарязани на тънки филийки моцарела и пресни домати. Сложете тези неща отгоре;

за лятото нарязан салам и покрийте със слама пипер, разбъркайте пипер върху колбас;

за пролетта, нарязана на ненужни основи на артишок и нарязани плочи от артишок, нарязани на две маслини, разбъркайте сместа;

всяко пълнене в края трябва да отнеме една четвърт от кръга от пица;

поръсете цялата пица с настърган пармезан и поставете за 25 минути във фурната, затоплена до 220 градуса.

Рецепта 4. Как да готвя пица у дома: пица пеперони

Съставки

Съотношението на допълнителен вид брашно към пшенично брашно може да бъде променено, вместо ръж може да се вземе брашно, овесено брашно, ориз, царевица или елда.

• за 180-210 g ръжено и пшенично брашно;
• половината от луковицата;
• 10 g дрожди;
• пресен магданоз;
• 260 ml вода;
• масло, препечено за пържене;
• 50 ml червено вино;
• смлян черен пипер;
• 250 g Gaudi;
• 70 g зехтин;
• 300 g салам;
• 250 г домати в собствен сок;
• 10 g сол за тесто и 5 g сол за соса;
• 5 g захар за соса, 5 g захар за тестото.

Подготовка

Смесете две разновидности брашно, добавете сол;

Налейте с топла вода дрожди със захар, налейте масло;

изсипва се брашното със слайд с удължение в центъра и постепенно се налива вода, като се добавя все повече и повече брашно;

Месете тестото толкова дълго, че да не залепва за ръцете ви;

Покрийте купата с нея с филм и го извадете на топлина за един час, за да се издигне;

Нарежете лука с нож и го спасете с карамелен цвят в пържено масло;

консервирани домати с блендер в картофено пюре и се разпространява към лука, добавя се сол със захар и черен пипер;

Изсипете червеното вино в соса и добавете огъня почти до кипене;

Налейте нарязания магданоз и разбъркайте, разбъркайте соса до желаната плътност;

Тестото се навива в запеканка за пица, по-добре разредител, така че пицата да е хрупкава;

Смажете основата на пицата със соса;

фино нарязан салам;

Покрийте настърганото сирене отгоре;

изпрати за 15-20 минути да се пече във фурната на 190 градуса.

Рецепта 5. Как да приготвяте бърза пица у дома: излейте Frutti di Mare

Съставки

• 350 g морски коктейл от предварително сварени почти до готовност на скариди, калмари, миди и октоподи;
• лъжица ароматизиран зехтин, вливан в билки и /или подправки;
• 35 мл растително масло за тесто;
• 2 яйца;
• 12 g дрожди;
• 200 g моцарела и 60 g пармезан;
• една четвърт от пакет масло;
• 480 мл мляко;
• 120 ml вода;
• 130 gДомати в собствен сок;
• прясна копър;
• за 10 грама захар и сол за тесто;
• 480 g и 2 супени лъжици брашно;
• смлян пипер и щипка сол за пълнене.

Подготовка

, нагрява се 180 ml мляко, разрежда се с 100 ml вода и се разтварят дрожди, сол и захар в течността;

разчупи едно яйце в смес от мляко с вода, след това добави слънчогледово масло и разбъркай;

започват да пресяват в течност почти половин килограм брашно, като разбъркват така, че да няма бучки;

когато съставките се сгъстят, тестото се образува в лоб, покрива се с филм и се оставя на 30 минути на топло място;

Изпечете две супени лъжици брашно, за да тътете в тиган;

затопля останалото мляко и се топи маслото;

Забавя се брашното бавно, разбърква се така, че да не се образуват бучки;

Разклатете яйцата и добавете към млечния сос, разбъркайте;

, разбъркайте пармезана, разклатете го в тиган, сол и черен пипер всичко;

пригответе соса до желаната плътност;

консервирани домати превръщат пасатора в пюре;

с ръцете си опънете тестото, оформете тортата;

мазнина, редуващи се ленти и линии на млечен и доматен сос;

Поставете морския пълнеж;

Нарязване на моцарела отгоре и поръсване с нарязан копър;

Поставете пицата в загрята до 220 градуса фурна за 22-27 минути;

в навечерието на това как да се сервира на масата, поръсете пицата с ароматно масло.

Рецепта 6. Как да приготвяте бърза пица у дома: пицадесерт с круша

Съставки

• 420 g брашно;
• опаковка сирене;
• 40 g захар;
• две яйца;
• 40 g течен мед;
• 10 g сол;
• до 125 г сирене дор синьо, горгонзола и моцарела;
• 80 ml растително масло;
• чаена лъжичка орехово масло;
• 250 ml кефир;
• чифт сладки твърди круши;
• 8-10 грама сода.

Подготовка

излива се в сода с кисело мляко;

Сложете сирене в купа, добавете кисело мляко и го втрийте в пюре без бучки;

Сол, добавете захар, добавете 40 ml растително масло и разбъркайте;

разчупи яйцата в сирене, разбъркайте отново;

На малки порции се добавя брашното към масата на сиренето и се заменя мекото тесто;

да работим върху него, смесвайки, това е невъзможно. Просто увийте тестото с филм и го положете на половин час в хладилника, след това се затопляйте до стайна температура и го преобърнете в кекс;

Смесете меда с останалата част от 40 мл растително масло и ги намажете с торта;

разпределят равномерно нарязани парчета моцарела и тънки парчета круша;

Поставете малките парченца горгонзола и глупак от върха;

Поставете пицата за 23-25 ​​минути в затоплена до 220 градуса фурна;

Начертайте, поръсете с орехово масло и завъртете във фурната за още 2 минути.

Как да приготвяте бърза пица у дома - съвети и трикове

така че тестото да не се издига с мехурчета при печене, е необходимо да се нанесе соса и плънката, за да се пробие на няколко места с нож или вилица;

не само настърганото сирененапълнете пицата отгоре, но също така разпределете част от неговия слой между соса и пълнежа, който, когато сочността на последния, предпазва от готвене на тортата, а освен това, ако има много сирене, цялата маса няма да се залепи на върха.