Машина за моделиране у дома - преглед на най-добрите модели с описания и снимки

Готвенето на кнедли е относително проста материя, но често домакинята не иска да ги извайва, защото е неприятна и отнема много време. Необходимо е да се приготви тесто, да се постави плънка, да се загребват всякакви кнедли, ако можете да си купите готови продукти в магазина? Домашните кнедли са по-вкусни и естествени, защото не съдържат добавки. За да улесните процеса на изработването им, ще ви е необходима специална машина за кнедли.

Какво е апарат за пелмени

Машина за кнедли е устройство, което може да автоматизира моделирането на кнедли, равиоли и други продукти от брашно, като например кнедли. Устройството ще помогне да се осигури чиста и равномерна форма на готовите продукти, със същия размер и тегло, оптималното съотношение на тестото и пълнежите. Особено удобен е такъв тест-прътов механизъм за фирми, специализирани в производството на кнедли в голям мащаб.

Високопроизводителните агрегати от подов тип могат да направят само един час няколко хиляди полуготови продукта. За кафе или трапезария, най-добрият избор ще бъде компактният настолен модел. В допълнение, апаратът за моделиране на кнедли е широко търсен и у дома, особено в големи семейства. Можете да го поръчатеОнлайн магазин по пощата.

Принцип на работа

Шевникът може да изреже тесто и да го навие до желаната дебелина. В зависимост от това колко тествате в готовите полуфабрикати, можете да регулирате неговата подготовка. В специален кофа, трябва да заредите тесто, което след това се движи в тръба в тръбата в винт. След това помпата с две помпи я пълни с кайма. След това тази тръба се разделя на отделен пелмени барабан за формоване с фигурни разфасовки. Производителността на автоматична машина с прикачени устройства може да бъде повече от 100 полуфинали в минута.

Съществуват прости механични устройства, чийто принцип е подобен на обикновените мелници за месо. Това е от една дупка трябва да вмъкнете тесто с пълнеж, а от друга - ще получите вече готови продукти. Всичко, от което се нуждаете, е да сгънете тестовата лента наполовина (така че да докосне ролките) и да започнете да завъртате дръжката на машината, разгъвайки тестото до желаната дебелина. След това идва опашката от пълнеж, която се разпределя между страните на формацията.

Видове машини за пелмени

Можете да намерите голям асортимент от кнедли. Те се различават един от друг по дизайн, капацитет, размери, изпълнение. Някои машини са оборудвани с дюзи, ролки, които често имат полимерно покритие - защото те са гладки, тестото не се придържа към тях. Има и машини с двустепенен процес на приплъзване, който подобрява еластичността на тестото и намалява степента на допълнително загряване. Видове конструкции:

• Pelmennica кръг. Най-простият и достъпен вариант, известен още от съветската епоха. Това е пластмасов или алуминиев кръг с голям брой шестоъгълни отвори.
• Ръчно изработени кнедли. Механичните устройства са надеждни и се различават по ниска цена, малки размери. Такова фиктивно устройство е оптимално за дома. На пазара той е представен от няколко вида, но принципът на тяхната работа е същият.
• Електрическа машина за моделиране на кнедли. Предимството на такъв инструмент е практичността и високата производителност. Той произвежда кнедли, равиоли, кнедли и други продукти от брашно. Много модели добавят специални приставки. Има малки електрически уреди, които могат да се поставят дори в апартамент. Производителността на автомобила далеч надхвърля нуждите на всяко семейство в кнедли, така че закупуването му е подходящо в случай, че планирате да създадете малък бизнес.

Ръчно

За да спестите време за валцуване на тесто и кнедли, вижте ръчния уред Marcato Atlas 150 Roller Raviolini. Този италиански машинен инструмент ще ви помогне да приготвите полуфабрикати с размери 30х30 мм и да извадите тесто за юфка и листа за лазаня с десет стъпки на дебелина в диапазона от 0.6-5.8 мм. Образуването на полуготовите продукти се дължи на двойка ролки, които улавят и притискат тестовите листове, като ги разделят лесно един от друг. В резултат на това кнедлите придобиват вълнообразни ръбове. Основни настройки на устройството:

• Наименование на модела: Marcato Atlas 150 Roller Raviolini;
• характеристики: механизъм - ръчен, материал - анодизиран алуминий, валове - 2 чифта, ширина на шахта и пласт - 150 мм, тегло - 3,3 кг, страната на производство - Италия;
• Предимства: компактност, комфорт, качество, наличност на прикрепване към равили;
• недостатъци: това е скъпо за ръчен модел, трябва да направите усилие.

Bekker BK-5202 е друга ръчна машина, която ще ви помогне бързо да приготвите всякакъв брой кнедли. За разлика от предишната версия, това устройство ще струва много по-малко:

• име на модела: Bekker BK-5202;
• характеристики: задвижване - механичен регулатор на дебелината - 0,5-3 mm, материал - неръждаема стомана, цвят - сребърен, размери - 20,5 х17х20 s, тегло - 2,460 kg, страна на производство - Китай;
• плюсове: евтини, компактни, добро качество на изработката;
• недостатъци: трябва да направите физическа сила.

ACCESORIO Roller Ravioli - друга удобна машина за моделиране на кнедли у дома. Работещият върху него слой на теста е сравнително лесен - необходимо е също да се постави накрайник под формата на жлеб, след което лъжица да запълни задълбочаването на пълнежа. Дебелината на слоя е 0.2-3 мм, повече за колата:

• Име на модела: ACCESORIO Roller Ravioli;
• характеристики: механизъм - ръчен, производителност - 12 кг /ч, размер на кнедли - 45x45 мм, страната-производител - Китай;
• Плюсове: Допустими разходи, удобство;
• минуси: ръчен труд.

Електрически

Ако се интересувате от електрическа душ кабина за къща или малка производствена организация, погледнете линията JGL.Разходете се около магазини, за да получите отстъпка по време на промоции или търговски обекти. Отличната възможност за производство на замразени месни полуфабрикати в пелмени е JGL 120-5B. Оборудването има подово и бюро изпълнение. С промяната на оформящите глави можете да приготвите различни месни продукти, включително Samsa. Информация за продукта:

• име на модела: JGL120-5B;
• характеристики: производителност - 7200 броя /ч, тегло на кнедли - 16-18 г, консумация на енергия - 1,5 кВт, размери - 99х47х115 см, тегло - 160 кг;
• предимства: добра производителност, ефективност, качество на изработката;
• недостатъци: висока цена, голяма тежест.

След като реши да закупи единица за кнедли за дома или за малък бизнес, погледни AIP-0,55 /380-60. Образуването на полуготови продукти се извършва под формата на полумесец. Устройството е чудесно за малки партиди:

• име на модела: AIP-0,55 /380-60;
• характеристики: производителност - 4000 бр /ч, тегло на един кнед - 12 +/- 3 п, капацитет - 0,55 kW, напрежение - 380 V, размери - 76x54x52,5 cm, тегло - 60 kg;
• плюсове: разумна цена, компактност, относително малко тегло;
• минуси: по-малко представяне от аналозите.

Култури на руското производство

Вътрешните производители предлагат избор между няколко модела полуготови продукти. Едно от тях е АР-07-М - устройство под формата на шест-единична интегрална структура, която е сглобена на една рамка. Моделът е представен в настолна версия. заформиране на различни видове продукти, използвани променливи устройства. Продуктите се формират и извеждат едновременно в 4, 5 и повече реда с минимално отпадане на теста. Устройството е стабилно и лесно за поддръжка:

• име на модела: AP-07-M;
• характеристики: производителност - 140-250 kg /h, консумация на енергия (основна единица + помпи за мъгла) - 1,55 + 0,55 kW, тегло - 135 + 30 kg, дължина на конвейера - 80 cm, размери - 80x70x60 cm ;
• плюсове: висок производствен капацитет, мощност, скорост;
• недостатъци: това е много скъпо.

Обърнете внимание на друго устройство на руското производство, което може да формира и запечатва пълнежа при висока скорост - АР 07-2М. Този модел е изработен на рамков под. Благодарение на колесните опори, машината може да се движи бързо и лесно:

• име на модела: AP 07-2M;
• характеристики: производителност - 190-450 kg /h, консумация на енергия (основна единица + помпи за мъгла) - 1,55 + 0,55 kW, тегло - 240 + 60 kg, дължина на конвейера - 80 cm, размери - 80x70x80 cm ;
• плюсове: ефективност, висока скорост, отлични резултати;
• минуси: висока цена.

Как да изберем машина за пелмени

Едно от важните изисквания е оптималното функциониране на устройството. Особено тази опция е от значение, ако планирате да организирате производство. Ако бизнесът е сравнително малък, тогава не е нужно да купувате високопроизводително оборудване, тъй като сте похарчили много пари за него, няма да можете бързо да го изкупите. Освен това няма да можете да използвате устройствотопълна сила Други критерии:

• Брой глави, форма и размер на изходните продукти. Ако планирате да направите пелмени само от една форма, тогава можете частично да запишете на формиращите глави или да си купите по-прост апарат.
• Материал на производството. Желателно е кнедлите да са изработени от неръждаема стомана.
• Наличие на функция за автоматична прецизност. Той е в състояние да намали производството и да спести време, в противен случай всичко ще трябва да се направи с ръцете си.
• Имитация на ръчно моделиране. Устройствата с тази функция са по-скъпи от тези, които извършват конвенционално машинно моделиране.

За дома

Кнедли трябва да бъдат надеждни и лесни за използване. Ако планирате да запазите, тогава предпочитайте ръчния модел, но имайте предвид, че ще трябва да правите физически усилия, когато се използва. Желателно е тя да бъде компактна и изработена от трайни материали. Ако имате голямо семейство, тогава можете да намерите малка електрическа кола с десктоп, и тя ще струва скъпо - на няколко десетки хиляди рубли.

За производство

Изберете необходимото устройство според мащаба на продукцията, която планирате да отворите. В зависимост от това, изберете подходящо съвпадение на производителността и оптимални режими. Твърде високата производителност, ако не планирате да я използвате с пълен капацитет, ще бъде нерентабилна.

Каркасът трябва да бъде изработен от неръждаема стомана, например, стомана с черно прахово покритие с течение на времеторъждясали, защото машината трябва да се мие след работа. Обърнете внимание на съветите - най-популярната форма на кнедли е кръгла (като "Сатурн"), т.е. топка с джанта. Страната на производство няма значение, защото китайските машини пелмени днес не се поддават на качеството на производството и надеждността на чуждестранни или местни.

Видеоклипове

Отзиви

Nicholas, 29 години

Сред машините за пелмени, ролката Combi Ravioli от Marcato Atlas, която произвежда кнедли и ракиули с размери 30x30 mm, 45x45 mm, е закупена от Marcato Atlas Roller Combi Ravioli.За приготвянето на продукти всяко пълнене може да се използва за сметка на специални дюзи. Качеството на изработката е приемливо, машината е надеждна. Достойни за неговата категория е скъпо.

Антон, на 35 години

Купих устройство за производство на кнедли La Monferrina Raviolatore manuale с размери 33x45x48 mm и с тегло 12,8 kg. много здрав корпус от неръждаема стомана. Колекцията е доста прилична, устройството е удобно, няма оплаквания в работата. Вярно е, че трябва да правя физическа сила.

Ирина, 32 години

реши да открие малък бизнес за производство на полуготови продукти. След консултация и търсене, JGL 60 (AR) FoodAtlas машина е поръчана с десктоп инсталация. Устройството е сравнително компактен и лек в сравнение с аналозите, но с висока производителност - произвежда 3600 броя на час. Единственият минус е високата цена.