Супа от гъби - как да приготвим първите рецепти на гъбите със снимка

Всеки джентълмен ще оцени рецептата за вкусна питателна супа, която ще се затопли през студения сезон и ще насити тялото с полезни вещества. Идеалният вариант ще бъде използването на гъби, които правят бульона по-кипене, придават му специален вкус.

Как да се готви гъбена супа от гъби

Всички готвачи - опитни и начинаещи - трябва да знаят как да приготвят супа с гъби. Ако това ястие е новост за вас, има голям брой стъпка по стъпка рецепти за фото и видео инструкции за всеки етап. Супа с гъби има светъл вкус и аромат. Подгответе най-добротооригинален бульон - първо сварете гъбите, а след това подправете течността с подправки и зеленчуци на вкус.

Класическите съставки са картофи, моркови и лук, но можете да опитате да добавите целина, юфка или перла. По-екзотични варианти ще бъдат бульон с елда, костенурка, боб или тиква. За повече пикантност в супата можете да добавите сини сливи, тиквички, пекинско зеле. Полезни ястия с патладжан, скариди, спанак или морско зеле.

Как да готвя гъби в супа

Няма разлика по отношение на това колко дълго да се приготвя супа от гъби. Продължителността на готвенето зависи от вида на използваната гъба - замразено варено за половин час, пресни - 10-15 минути, и печени и консервирани достатъчно и 5-7 минути. Също така, времето за готвене зависи от другите избрани съставки - ако използвате месо или морски дарове, това ще отнеме повече време. Ако искате да направите супа или супа, времето за готвене се увеличава до 35-40 минути.

Гъбена супа от гъби - рецепта със снимка

Можете лесно и бързо да намерите подходяща рецепта за супа с гъби в интернет. За да се улесни процеса на готвене, тези опции са придружени от стъпка по стъпка снимки, които ще бъдат полезни за всички. С тяхна помощ можете да се научите правилно да разклащате съставките, да готвите или да се пържите. Комбинирайте гъби в бульон с фиде, картофи, моркови и месо. Вкусни и питателни са супите и сметаната и можете да ги приготвите в тенджера или мултиварт.

Гъбена супа с гъби

Най-популярната рецепта е пюре от супи с гъби, което е богато с богата плътна консистенция, ярък вкус и разпознаваем аромат. Има много рецепти за приготвяне на гъбена супа, така че можете да избирате с добавянето на лук, картофи или мазен крем, за да получите по-деликатна консистенция.

Съставки:

• гъби - 0,4 кг;
• лук - 2 бр.
• картофи - 2 бр.
• пилешки бульон - литър;
• 34% и сметана - 250 г;
• масло - 10 гр.

Метод на приготвяне:

1. Лукът се нарязва, гъбите се нарязват на филийки, запържват се в масло.
2. Нарежете картофите на кубчета, сложете в бульон, след това добавете сместа от лук-гъба, гответе за четвърт час.
3. Разбийте зеленчуците с блендер в пюре, превърнете го в бульон, смесете ги със сметана.
4. Оставете да заври отново, подсушете със сол.
5. Да се ​​влива в продължение на 5-10 минути. Сервирайте с билки и крутони.

Крем супа с гъби със сметана

Нежна и приятна консистенция с крем-супа с гъби. Богатият му вкус ще задоволи всички членове на домакинството, ще се затопли през студения сезон. Тя се различава от пюре от супа с по-мека консистенция, която прилича на гъст сос или заквасена сметана. Идеално се сервира с чеснови крутони, направени самостоятелно у дома.

Съставки:

• пресни гъби - 0,6 kg;
• картофи - 4 броя;
• лук - 1 бр.
• сметана - половин литър;
• зелено - купчина;
• лавровлист - 1 бр.
• бисквити - 30 гр.

Метод на приготвяне:

1. Лукът се смила, запържва се на средната светлина до златист цвят. Гъбите се нарязват на плочи, добавят се към лука, запържват, докато се освободи влагата.
2. Картофите се вари, като към бульона се добавя малък дафинов лист.
3. Смесете всички съставки, налийте сметаната, разбъркайте отново. Повторете, за да ври.
4. Разгънете се върху чинии, украсете с нарязани зеленчуци и бисквити.

Супа с гъби и картофи - рецепта

Една проста рецепта е супа от картофени гъби, която е хубаво да обядваш, за да се задоволи само с първото хранене. Още хранят го добавят макарони, които могат да бъдат използвани във всякаква форма - вермичели, юфка, спагети. Ястието е запомнено с приятен вкус, богат аромат на гъби и прозрачен бульон със светъл златист оттенък.

Съставки:

• лук - 2 бр.
• гъби - 500 г;
• масло - 10 g;
• картофи - 2 бр.
• юфка - 50 г;
• моркови - 1 бр.

Метод на приготвяне:

1. Гъбите, нарязани на плочи, се изсипват с вода, варете в продължение на един час.
2. Плитки моркови, поръсете лука, запържете на олио до омекване.
3. Добавят се картофи и нарязани на зеленчуци нарязани кубчета в тенджера. 10 минути преди да сте готови да добавите юфка.
4. Подправя се със сол, черен пипер. Сервирайте с зеленчуци

Пюре от гъби с ферментирало сирене - рецепта

Много вкусно иСупа с гъби и пържено сирене се подхранва. Той има лека пеперуда, която всеки обича да гастрономи. Благодарение на вкусната, плътна консистенция, такава супа може да действа като независим обяд. Отлично да я сервира с тиквени печени семена, зеленчуци, бисквити.

Съставки:

• гъби - полусфера;
• моркови - 1 бр.
• пържено сирене - 0,2 kg;
• лук -1 бр.
• вода - 1,5 л;
• масло - 15 g;
• чесънът е лопата.

Метод на приготвяне:

1. Измийте царевицата, гъбите с лук за мелене. Запържете всички съставки в масло до златисто.
2. Поръсете пшеницата в тенджера, налейте вода, варете 5 минути, сол, черен пипер.
3. Разтрийте сиренето, сложете го в бульон, сварете го, интензивно възпрепятствайте, докато се разтвори напълно. Можете да мелене блендера.
4. Подправете с натиск от чесън. Стойте за 10 минути, подайте.

Супа с гъби и сирене

Вместо ферментирало сирене, можете да използвате обикновени твърди вещества. Такава супа от сирене с гъби ще се окаже по-интензивна с вкус, но с по-малко кремообразен вкус, още по-малко калорична. За да се осигури златен нюанс на бульон, трябва да използвате зеленчуци печени моркови с лук. Ако желаете, пригответе приготвеното ястие с билки, пържени домашно приготвени крутони с чесън.

Съставки:

• гъби - полусфера;
• сирене - 0,2 kg;
• лук - 1 бр.
• картофи - 3 бр.
• моркови - 1 бр.
• масло -45 g

Метод на приготвяне:

1. Нарежете картофите на кубчета, сварете.
2. Гъбите се нарязват с резенчета, меленият лук, морковът се разтърква.
3. Изпържи всички съставки в маслото в продължение на 3-5 минути, след което се изсипва в съда за картофи.
4. Подправете бульона със сол, черен пипер. Разтрийте сиренето и пет минути преди да сте готови да го излеете в бульон.
5. Намаляване на пожара до минимум.
6. Смесва се с лъжица, докато сиренето се разтвори напълно. Сервирайте за 15 минути.

Супа от замразени гъби

Когато няма пресни съставки, можете да приготвите гъбена супа от замразени гъби. Можете да свършите работата сами, но е по-лесно и по-бързо да си купите готов пакет в супермаркет. Не е необходимо да се изпържваме такива гъби: те трябва да бъдат сварени веднага, без размразяване. За да се осигури високо хранене, се препоръчва да се комбинират гъби с варени картофи и моркови.

Съставки:

• замразени гъби - 0,3 кг;
• картофи - 1 бр.
• праз - 1 бр.
• масло - 20 g;
• моркови - 1 бр.
• вода - 1,5 литра.

Метод на приготвяне:

1. Напълнете гъбите с вода, гответе за четвърт час. Изсипете кубчета картофи.
2. Разбърква се с моркови, нарязан лук, запържва се в маслото, изсипва се в бульон.
3. Готвене за мекотата на зеленчуците. След това подправете със сол, черен пипер.

Пилешка супа с гъби

Болната и питателна супа идва от пилешки гъби, защото пилешкото месо е богато на протеини, но стова не е много дебело. Ще получите лека диета, която съхранява всички витамини. Препоръчително е да се добавят зеленчуци, като карфиол, към такава крем супа.

Съставки:

• пресни гъби - полусфера;
• карфиол - 0,3 кг;
• картофи - 4 бр.
• лук - 1 бр.
• крем - полусфера;
• крекери - 30 g;
• пилешки гърди - 100 г;
• Зелените - пакет.

Метод на приготвяне:

1. Сварете филийки бекон, кубчета картофи, подправете бульона с любимите си подправки. След 30 минути добавете инфузия със зеле в тенджера.
2. Нарежете лука, наряжете гъбите с резени, запържете в маслото, докато влагата се изпари. Спуснете го в тенджера.
3. Смила всички съставки, за да се разбърка, изсипете сметаната с нарязани зеленчуци, разбийте ги отново.
4. Сол, пипер. Сервирайте с клончета от зеленчуци, пилешки филийки и бисквити.

Супа с гъби и рецепта от вермицел

Много вкусна и питателна супа идва от гъби с фиде, които могат да бъдат приготвени с бърза ръка. Бульонът с добавка от моркови, лук и магданоз се отличава с красив златист цвят, а лавровият лист и крем добавят пикантна пикантна и пикантна нотка. За тези, които са много гладни, душата ще има голяма част от юфка, високо съдържание на калории.

Съставки:

• гъби - 150 г;
• картофи - 4 броя;
• Вермичели - 75 г;
• бульон куб с вкус на гъби - 1 бр.
• вода - 1,5 л;
• лук - 1 бр.
• моркови - 1бр.
• Петрушка - половината от гредата;
• растително масло - 40 ml;
• сметана - 80 ml;
• дафинов лист - 1 бр.
• сол - 10 g;
• черен пипер - 2 г.

Метод на приготвяне:

1. Гъби, нарязани на филийки, картофи с кубчета, нарязан на лук, моркови за разтриване.
2. В масло, запържете гъбите, лука, морковите за 5 минути на средна топлина.
3. Във водата, разтворете бульонния куб, сварете и изхвърлете картофите. Гответе за четвърт час.
4. След това се изсипва вермичели, дафинов лист, зеленчуков слънчоглед. Сол, пипер, оставете за още 5 минути.
5. В готовия съд се добавя сметана, нарязан магданоз.

Крем супа от печурки в мултиварт

Най-лесният начин да приготвите супа от гъби в мултивар, особено след като това устройство ви позволява да запазите всички витамини и да осигурите нежността на вкуса. Наемодателят ще трябва само да разкъса готовите съставки с потопяем блендер в пюре, след това да се излее върху чиниите и да се сервира. Всички останали работи ще се извършват от съвременни домакински уреди.

Съставки:

• пресни гъби - 0,4 кг;
• картофи - 0,4 kg;
• лук - 100 г;
• вода - 0,6 l;
• крем от 15% мазнини - половин чаша.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете гъбите наполовина, картофите на кубчета, поръсете с лук.
2. На дъното на купата на мултиварките се правят зеленчуци и гъби, напълва се с вода, покрива се с капак, настройва се супата. Не се изисква печене по тази рецепта.
3. След звука на края на работатасмесете супата със сметаната, подправете със сол.
4. След това всички съставки се смесват. Сервирайте с зеленчуци

Супа от консервирани гъби

Ако не са намерени пресни или замразени гъби, можете да приготвите супа с консервирани гъби. Такова ястие ще бъде по-рязко, пикантно в сравнение с другите, но ще бъде подготвено по-бързо, така че ще спести време на домакинята. За да стане супата по-плътна, тя добавя малко количество манна каша.

Съставки:

• вода - 2 литра;
• картофи - полукръг;
• моркови - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• консервирани гъби - 200 г;
• зърна от манна - 30 g;
• зехтин - 25 мл;
• Зелените - снопче.

Метод на приготвяне:

1. Лукът се нарязва, морковът се разтрива. Запържете в олиото първо лука към прозрачността, налейте чипс от моркови, варете, докато омекне.
2. Поръсете чиниите с гъби, продължете да сипвате още 13 минути на слаб огън.
3. Нарежете картофите на кубчета, варете в подсолена вода, изсипете колбата в края. Подправя се със сол, черен пипер.
4. Смесване, изсипване на зърнената мана с тънък пух. Доведе се до кипене отново.

Как да се готви супа с гъби - съвет от готвачите

За да получите гъбена супа с гъби с правилна консистенция, с богат аромат и благороден вкус, трябва да се вслушате в съветите на професионалните готвачи:

1. За да се запази ароматът на гъбите, леката супа с гъби се подготвя за слънчеви бани: даОказва се вкусна и скучна.
2. Ако се използват сушени гъби, те трябва да се напоят с вряща вода през нощта, след което течността да се използва за основата на бульона.
3. Замразените гъби не се размразяват преди варене, а незабавно се поставят във вряща вода.
4. Необходимо е да се издържат следните пропорции: 1 чаша гъбички на 3 литра вода.
5. За да получите изискан вкус, в супа се поставя смес от мариновани и солени гъби.
6. В някои рецепти вместо бульонни кубчета можете да поставите прах от сушени гъби.
7. За пикантност в бульон можете да сложите малко количество черен пипер, босилек, кимион, чесън, розмарин или мащерка.
8. Бульонът се разбърква с 2 супени лъжици пържено брашно или ястия, разтворени в чаша вода.
9. За да разкрие напълно вкуса на гъбите, супата трябва да се вари в последните 3 минути, след което да се остави да престои една трета от един час.
10. Класическа порция гъбена супа е украшение на зеленчуци, заквасена сметана и бисквити. Отделно можете да нанесете сос на базата на заквасена сметана и чесън, които гастрономите ще добавят директно към ястията.
11. В супа е добре да се добавят печени моркови и лук, които лесно могат да се разнообразят чрез добавянето на домати, сладки пиперки.
12. Супа сметана или пюре винаги е гореща, може да бъде украсена с тиквени семки, сусам, чесън, крутони, много зелени. За да приготвите картофено пюре, можете да използвате не само сметана, но и сметана, нискомаслено кисело мляко или мляко - това ще бъде особено вкусно.
13. За повечехранителен вкус и плътна консистенция поставят карфиола, тиквички, пилешко филе или друго месо в супа. Особено вкусни приготвени ястия с тънки филийки бекон, пържени кюфтета.

Видеоклипове: Гъбена супа с гъби