Супа от бяла гъба - как да се готви от пресни, сушени и замразени рецепти със снимки

Заек или бяла гъба най-добре се абсорбира от храносмилателната система на човека. Той съдържа голям брой полезни елементи, освен това има добри вкусови качества. Свежата, ароматна бяла гъбена супа ще се превърне в пълноценна вкусна вечеря, може да се разнообрази с различни зеленчуци, вермичели или да се приготви оригиналната вкусна гъбена крем супа със сметана.

Как да готвя бяла гъбена супа

Името на бялата гъба се дължи на уникалната способност да не потъмнява по време на преработката. Първите ястия се приготвят с пресни или сухи гъби. Преди готвене, пресни билки се измиват, варят, бульонът се филтрира. Сухи бели гъби се накисват за няколко часа, инфузията се отцежда, измива, след това се сварява. В супа с бели гъби не слагайте ярки подправки, подправки, тъй като те могат да удавят аромата на глигани. За да се подготви, е по-добре да се използва пречистена вода.

Супа рецептибели гъби

Многогодишният опит в подготовката на първите ястия от гъби се отразява в многото рецепти за приготвяне на това ястие. Те са в свободен достъп с описание стъпка по стъпка, снимки на етапите на готвене и снимка на резултата. Всяка любовница може да намери идеалната си супа от борш. Будистки или празнични ястия осигуряват набор от вторични съставки, начин на сервиране.

Супа с пресни бели гъби

• Време: 1 час.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 65 kcal на 100 g.
• Назначаване: за обяд, за вечеря.
• Трудност: лесно.

Най-ароматизираната супа произхожда от пресни билки. Те се събират в иглолистни гори (боракс) през есента, по време на дъждовете. Супата от пресни бели гъби се приготвя бързо, тъй като те не се нуждаят от предварителна подготовка, за разлика от сухите гъсеници. Рецептата се състои от минимум съставки. Продуктите няма да прекъсват вкуса на гъбите, а само ще го засилят.

Съставки:

• пресни гъби - 500 г;
• картофи - 2 бр.
• лук - 1 бр.
• Зелените, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Почистете, измийте манатарки, нарязани на филийки.
2. Сложете готвача на средна температура, периодично премахвайте пяната.
3. Когато бульонът кипи, сол го добавете, добавете градинския пипер.
4. Почистете картофите, нарежете го по удобен начин, хвърлете го в бульон.
5. Почистете лука, нарязайте ситно, леко се запържете, след това добавете към тенджерата.
6. След 10 минутидобавете зелените на вкус.

От замразени бели гъби

• Час: 1 година.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 98 kcal на 100 g.
• Назначаване: за обяд, за вечеря.
• Трудност: лесно.

През годината, от време на време, гъбената супа трябва да има време да направи детайла. Белите гъби могат да бъдат замразени и изсушени. Също така, в първите курсове можете да добавите кисели гъби. За прибиране на реколтата, почистени, нарязани манатарки сварете два пъти, след това старателно измийте под течаща вода, изсушени, сгънати в плътни пластмасови торбички и оставени във фризерното отделение. Наличието на такъв детайл ще ви позволи да приготвите супа от замразени бели гъби за кратко време.

Съставки:

• вода - 2,5 литра;
• замразени зърна - 400 г;
• картофи - 400 г;
• растително масло - 60 ml;
• дафинов лист - 2 бр.
• лук - 2 бр.
• моркови - 1 бр.

Метод на приготвяне:

1. Почистете картофите, нарязани на малки парченца, сложете ги в тенджера, налейте вода и ги сложете на огъня.
2. Размразявайте манатарки, запържете в тиган с растително масло, добавете нарязания нарязан лук и моркови. Всички заедно се запържват.
3. Няколко минути, преди картофите да са готови, добавете разбъркването, разбъркайте, добавете дафинов лист, сол и подправете с черен пипер.
4. Пригответе го и го извадете от огъня.

От сушени гъби

• Време: 2 часа.
• Брой порции: 12 души.
• Съдържание на калории: 36 kcal на 100 g.
• Предназначение: за обяд, за вечеря.
• Трудност: лесно.

Първите ястия от сушени бели гъби се оказват ароматни, но не толкова богати като пресни. Сушени boroshki трябва предварително да се накисва за 3-6 часа преди готвене, което увеличава времето на готвене. Тази рецепта включва стандартни зеленчуци за печене. Ястието се приготвя бързо, но не влияе на вкуса и вкуса му.

Съставки:

• вода - 2,5 l;
• сушени зърна - 50 г;
• растително масло - 4 супени лъжици. л.
• картофи - 4 бр.
• лук - 2 бр.
• моркови - 1 бр.

Метод на приготвяне:

1. Измивайте глиганите, накиснете се в студена вода в продължение на няколко часа.
2. След това ги отстранете, филтрирайте водата през марля или сито.
3. Изплакнете манатака отново под течаща вода, върнете се към филтрираната инфузия, добавете необходимото количество вода и гответе на средна топлина.
4. Сварете 30 минути.
5. Зеленчуци чисти, нарязани на кубчета.
6. Запържете лука и морковите върху растително масло.
7. В супата се хвърлят в пържени зеленчуци и картофи.
8. Гответе, докато зеленчуците са готови, сол, черен пипер.

Маринована гъбена супа

• Час: 1 година.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 80 kcal на 100 g.
• Назначаване: за обяд, за вечеря.
• Сложност: средна.

Ако не можете да намерите пресни, сушени бели гъби, тогава в супаможе да добавите консервирани или мариновани гъби. Ястието е бързо приготвено, предназначено за диетично хранене, поради ниското си калорично съдържание. Вземете мариновани мариновани гъби или ананаси от собственото си консервиране. За да се сгъсти ястието, можете да използвате всякакви зърнени храни: мокаси, елда, ориз или брашно, по ваш вкус.

Съставки:

• вода - 3 l;
• маринован кабан - 200 г;
• картофи - 3 броя;
• лук - 1 бр.
• перлени зърнени храни - 3 супени лъжици. л.
• растително масло - 2 супени лъжици. л.
• копър сух - 1 ч. Л.

Метод на приготвяне:

1. Налейте вода в тенджера, поставете огън. Ако искате повече мъниста супа, тогава вместо вода можете да използвате пиле или месен бульон.
2. Изплакнете перлата, налейте студена вода за 15 минути.
3. Почистете картофите, нарязани на средни кубчета. Хвърляйте картофите в бульон и гответе, докато картофите са готови.
4. Източете водата от булката, прибавете към картофите и продължете да готвите.
5. Отстранете гъбичките от маринатата, нарязани на парчета, сложете ги на затоплена тава с растително масло.
6. Почистете и нарязайте лука, добавете го към каучуците.
7. Когато картофите и зърнените култури са готови, излейте слънчогледа.
8. Гответе 10 минути, донесете на вкус, сол, черен пипер, подправете със сух копър.

С фиде

• Време: 2 часа.
• Брой порции: 10 човека.
• Съдържание на калории: 44 kcal на 100 g.
• Назначаване: за обяд, за вечеря.
• Трудност: средна стойност.

Сладка питателна супа с пилешко месо, гъби и фиде се превръща в пълноценна вечеря за всеки член на семейството. Може да се приема с вас, за да работи в специален контейнер за храна и да се затопли в микровълнова фурна. В това ястие можете да използвате всякакъв вид горска гъба, по-специално тази рецепта включва използването на пресни или сушени кълнове, пилешко филе и стандартен комплект зеленчуци за печене. Вегетарианското пиле може да бъде заменено с растителен протеин, като например боб.

Съставки:

• вода - 2,5 литра;
• пиле (филе) - 500 г;
• пресни гъби - 200 г;
• Вермичели (юфка) - 140 г;
• лук - 2 бр.
• моркови - 2 бр.
• дафинов лист - 2 бр.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете пилешкото месо на парчета, налейте вода, завтекайте, сол, добавете 1 купа и 1 морков. Гответе за половин час на слаб огън.
2. Хвърли почистеното, нарязано кокче и донесе бульона, докато не е готова.
3. Почистете лука и моркова, нарязайте и нарязайте.
4. Обработва се бульон, след това отново се вари и се добавят зеленчуци, пиле, гъби.
5. Изсипете вермичелито в кипящ бульон, пипер, добавете дафинов лист, гответе за няколко минути, след това извадете от огъня и го оставете да стои 10 минути.

С крем

• Време: 1 час и 30 минути.
• Брой порции: 10 човека.
• Съдържание на калории: 21 kcal на 100 g.
• Назначаване: за обяд, за вечеря.
• Трудност: лесно.

Гъбите се комбинират добре с крема сирене, сметана, мляко и други млечни продукти. Често тези съставки се добавят към рецептите за приготвяне на закуски, супи и други ястия, които включват гъби, включително и бели. Изглежда, че стандартната зеленчукова супа може да бъде украсена с няколко супени лъжици мазнини крем или парче сирене върху набор от съставки.

Съставки:

• вода - 2 литра;
• пресни гъби - 500 г;
• картофи - 3 броя;
• домат - 2 бр.
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• сметана - 4 супени лъжици. л.
• лимон - 20 g;
• магданоз - 20 g;
• копър - 20 g;
• чесън - 10 g;
• растително масло - 10 ml

Метод на приготвяне:

1. Почистете картофите, нарязани на големи кубчета.
2. Сварете в 2 литра вода за 15 минути.
3. Почистете ситно нарязаните моркови, лук. Запържете зеленчуците със зеленчуци до златист цвят.
4. Изплакнете добре с гъбички, изсушете с хартиена кърпа, изрежете плочите. Добавете към лук и моркови, запържете около 5 минути.
5. Преформата се изпраща в тенджера, добавя се настърган чесън, нарязани домати и се готви още 5 минути.
6. Налейте сметана и малко варете.
7. Зелените лимони се нарязват на ситно, добавят се в тигана.
8. Доведете супата да заври и изключете огъня.
9. Украсете ястието от магданоз и копър.

С картофи

• Време: 2 часа.
• Брой порции: 6 лица.
• Калорично съдържание: 50 kcal на 100 g.
• Предназначение: за обяд, за вечеря.
• Трудност: лесно.

В класическата рецепта на гъбената супа се включват и картофите. Той дава на бульона гъсталак. В допълнение към гъбите и картофите, рецептата традиционно се допълва с лук, моркови и билки. Класическа супа на базата на бели гъби лесно се усвоява от храносмилателната система на човека, тя може да се дава дори на дете, но в разумни количества. За да се подготвите, ще ви трябват минимум продукти.

Съставки:

• вода - 2 l;
• пресни гъби - 250 г;
• растително масло - 20 ml;
• картофи - 3 броя;
• лук - 2 бр.
• магданоз - 1 китка.

Метод на приготвяне:

1. Почистете гъбите, изплакнете с течаща вода, нарязани на големи парчета, поставете в тенджера, налейте вода.
2. Поставете резервоара на средна температура и гответе 40 минути. Можете да поставите пречистена цяла крушка в флота.
3. Чисти картофи, 1 лук, нарязани на средни кубчета.
4. Морковите се измиват, обелват, нарязват на малки сламки или тънки чаши.
5. Запържете лука в масло до златистата кора.
6. Когато гъбите са заварени, добавете картофи в тенджера, заври, сол.
7. Гответе 10 минути, след това добавете моркови и пържен лук.
8. Разбърква се в бавна супа за още 5 минути.

С бекон

• Време: 45 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 120 kcal на 100 g.
• Назначаване: за обяд, за вечеря.
• Трудност: лесно.

Добавянето на бекон към супата придава на ястието неповторим вкус и аромат. В допълнение към стандартните зеленчуци за печене, можете да използвате и други зеленчуци, например целина. Супата ще бъде по-вкусна и полезна, ако добавите пресни билки, пресни или варени яйца. Тази рецепта от гъбена супа от бели гъби няма да остави безразлични гости или членове на вашето семейство.

Съставки:

• месен бульон - 1 л;
• гъби - 200 г;
• бекон - 100 g;
• манатарка суха - 15 g;
• зехтин - 2 супени лъжици. л.
• моркови - 1 бр.

Метод на приготвяне:

1. Печен бекон на печено масло.
2. Добавете ситно нарязан лук и морков към сместа.
3. Нарежете шампиньоните, разточете сухите кнежи, изпратете на печено, налейте горещ бульон, варете 10-15 минути.
4. Сервирайте с прясна билка.

Пюре от супи от бели гъби

• Време: 1 час и 30 минути.
• Брой порции: 8 човека.
• Съдържание на калории: 50 kcal на 100 g.
• Предназначение: за обяд, за вечеря.
• Трудност: лесно.

Оригиналната консистенция на супа пюре ще направи истинско кулинарно удоволствие от простото ястие. За да приготвите такава супа, ще ви трябва смесител, потапяне или във формата на кана. Само така супата ще получи желаната консистенция. Как да готвя супа без блендер, можете да използвате кифла или обикновен щепсел, но след това ястието ще бъде зърнеста. За по-богат вкус е по-добре да се използват пресни билки. Сервирайте с задушени крутони или крутониБородински хляб.

Съставки:

• пилешки бульон - 1,2 l;
• картофи - 450 г;
• пресни гъби - 250 г;
• лук - 150 г;
• бяло вино - 80 г;
• масло - 20 g;
• слънчогледово масло - 15 g;
• магданоз - 15 g;
• чесън - 10 g;
• заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. В тава от чугун затоплете маслото с парче крем. Как да се готви супа, ако няма такъв тиган, можете да използвате мултиварк.
2. Почистете зеленчуците. Нарежете лука добре, картофи - кубчета, покрийте тиган с капак и гответе на слаб огън до леко състояние на зеленчуци.
3. Нарежете гъбите. За да направи супата по-нежна, най-добре е да се използват само гъбени шапки.
4. Изпрати на тиган гъби, нарязан чесън, изсипва се с бульон, бяло вино, добавя се сол, черен пипер.
5. Доведете супата до кипене, след това я обелете с няколко подхода с помощта на блендер, добавете малко сметана или сметана.
6. Супата отново се загрява и се изважда от плаката.
7. Сервирайте с крутони, украсени с пера от зелен лук, така че видът супа да не се различава от снимките в ресторанта.

Видеоклипове