Супа от говеждо месо - вкусни рецепти за приготвяне на първите ястия на телешка супа със снимка

Дори учените са доказали, че редовната употреба на супа подобрява храносмилането. Вкусно и кипене се доставя с добавка на месо, например говеждо месо. Всяка домакиня има няколко рецепти. Не знам какво да готвя говеждо супа. Изберете някоя от рецептите по-долу.

Как да се готви супа с говеждо месо

Преди да приготвите варена супа, трябва да изберете подходящото месо. Тя може да има различна структура. Телешкото е оферент, а при възрастните животни месото вече има груба структура на тъканите. За една супа от говеждо месо трябва да изберете нещо между тези два вида - говеждо месо от млади говеда. Месо от едногодишни животни - най-ценното, отличаващо яркочервен цвят.

Колкоготвене за супа

Специална характеристика на готвене на супи на говеждо месо е продължителното готвене. Средно е 1,5-2 часа. Това време е достатъчно за парче с тегло 0,5-1 кг и замразено. Голяма част може да бъде нарязана на няколко малки. Колко да готвя говеждо в супа в този случай? Малките парчета се приготвят за около 40-50 минути. Същото време се изисква и за полуфабрикати от говеждо месо или пълнени с кюфтета от него.

Как да готвя говеждо за супа

Въпреки че всяка домакиня се подготвя по свой собствен начин, все още има някои общи правила за готвене на говеждо за супа. Ако искате да получите варено брашно, след това сложете месото в студена вода. За лека супа говеждото месо може просто да се излее във вряща вода и да се свари. Препоръките за готвене са представени чрез следната стъпка по стъпка:

  1. Плътно изплакнете парче под течаща вода.
  2. След това почистете от филмите и сухожилията.
  3. Поставя се на дъното на тава, за да се напълни с вода.
  4. Гответе около 1,5 часа.

Говеждо супа - рецепта със снимка

Когато се избира коя супа да се готви от говеждо месо, е необходимо да се разгледат съставките, с които се комбинира това месо. Той е идеален за зеленчуци, зеленчуци, зърнени храни и дори някои плодове. Гъби, сирене и кремави супи са оригиналните на вкус. В допълнение към обичайните рецепти по-долу ще намерите ястия от различни национални кухни, например грузински и кавказки.

Супа от говеждо бульон

Много добро ще донесе вкусна супа на бульон от говеждо месокойто има не само прекрасен аромат и богат вкус, но и естетичен вид. Това ястие е подходящо дори за тези, които се придържат към правилното хранене. Със зеленчуци супата става лека, но месото не може да бъде отстранено, а по-горещото се оказва по-питателно. Изборът е ваш и в подготовката ще получите рецепта за снимката по-долу.

Съставки:

  • картофи - 6 броя;
  • моркови - 2 бр.
  • дафинов лист - на вкус;
  • магданоз - 1 малък сноп;
  • растително масло - 2 супени лъжици. л.
  • вода - 2 литра;
  • лук - 2 бр.
  • сол, пипер - също на вкус;
  • ориз - 1 супена лъжица. л.
  • младо говеждо месо - 300 г

Метод на приготвяне:

  1. Измийте месото, нарязано на парчета, сложете го на дъното на тенджерата, с обелени лук и моркови (за 1 бр.), Сол, черен пипер, налийте с вода.
  2. След 1 час добавете картофите, нарязани на кубчета, и вземете лук и моркови. Ако искате лека супа, извадете месото.
  3. След няколко минути напълнете ориза.
  4. Вземете тиган, запържете на него нарязан лук и настърган морков.
  5. Изпрати купа в тенджера.
  6. Изплакнете зеленчуците, ги нарежете на ситно, хвърлете ги на останалите съставки заедно с лаврата. Парна още няколко минути.

Супа от говеждо месо

Този вид месо се използва традиционно за грузинската рецепта за ястие, наречена kharcho. В класическата си версия се използват също орехи и сос ткемали. Гхи с говеждо месо понякога се приготвя с гранати или просто домати. Тези съставкиможе да бъде подходящ вместо сос от Ткемали. От този заместител, ястието не само ще загуби вкуса си.

Съставки:

  • червен пипер - на вкус;
  • хмел-сунели, дафинов лист, сол - също на вкус;
  • магданоз, копър, кантарион - чифт клонки;
  • чесън - 1 клъстер;
  • лук - 3 бр.
  • Гърди от говеждо месо - 500 г;
  • домати - 600 g;
  • ориз за супи - 4 супени лъжици. л.
  • вода - 10 века.

Метод на приготвяне:

  1. Изплакнете гърдите, нарязани на парчета със среден размер. След това поставете на дъното на тигана с вода, варете, докато сте полуготови за около половин час, докато отстранявате пяната.
  2. Натърква се лукът, запържва се в дълбок тиган с добавка на мазнина, която се отстранява от бульона. За готвене това ще отнеме 10 минути.
  3. С помощта на шумни, вземете месо от бульона и го изпратете в купата за пържене с лук. Парите под капака за една трета от един час.
  4. Сложете доматите във вряща вода, отлепете, изрежете и изпратете на тиган. Задушете ястие за четвърт час.
  5. След това бульонът се изсипва от тигана в палачинката. След варене се добавя ориз.
  6. Доведете го отново до кипене, след това добавете нарязан чесън, черен пипер и ситно нарязани зеленчуци.
  7. Подправете ястието с подправки, сол и хвърлете лавр.
  8. Задушете ястие малко повече.

Говеждо супа - фото рецепта

Една от разновидностите на узбекското национално ястие е говеждото сурпа. В традиционната форма за него се използва агне, нос друго месо не е по-малко вкусно. Има много различни възможности за готвене в различни народи, но има едно общо нещо за всички - шурпата е богата, гъста супа. Можете да го подготвите с помощта на снимката по-долу.

Съставки:

  • телешко месо - 1 кг;
  • дафинов лист - 2 бр.
  • моркови - 1 бр.
  • сладък пипер - 3 броя;
  • растително масло - 1,5 hl.
  • доматено пюре - 3 супени лъжици. л.
  • вода - 2,5 л;
  • лук - 1 бр.
  • звезда - 1 час.
  • сол с черен пипер на вкус;
  • сладък пипер - 1 бр.
  • картофени клубени - 600 гр.

Метод на приготвяне:

  1. Изплакнете месната маса, след което я нарежете на големи парчета.
  2. Почистете картофите, измийте ги и след това настържете на кубчета. Те трябва да са големи, както на снимката.
  3. Почистете лука и го мелете на половин пръстени, а след това в четвъртинките на пръстените. Морковите с чушки се нарязват на средни парченца.
  4. Маслото се затопля в тиган. Фрай върху него моркови с лук и чушки за 5 минути.
  5. По-нататък излагайте зеленчуците на месото, варете 5-7 минути, като разбърквате.
  6. Добавя се доматено пюре. Разбърква се, запържва се още 5 минути, като се намалява средната стойност на огъня.
  7. Прехвърлете пърженето на зеленчуци и месо на дъното на тигана, налейте вода, за да покриете дълбочината от 5 cm.
  8. Оставете да заври, след това изхвърлете картофите, подправете с подправки, черен пипер, сол и лаврашка.
  9. Оставя се да се готви минимум 40 минути.

Грах супа сговеждо месо

Една от рецептите за супа от грах е говеждото месо. Такова ястие е чудесно дори за бебешка храна, защото има много ползи за тялото на бебето. Единственият дългосрочен етап е приготвянето на грах. За да получите вкусна домашно приготвена чиния, трябва предварително да се потопите в студена вода. По-долу е описана подробната инструкция за това как да се готви граховата супа от грах.

Съставки:

  • моркови с лук - 1 бр. за бульон и 1 за печене;
  • говеждо месо, за предпочитане на стомаха - 400 g;
  • копър - двойка клонки;
  • растително масло - 3 супени лъжици. л.
  • картофи - 200 г;
  • пипер със сол - на вкус;
  • дафинов лист - 4 бр.
  • грах сушен - 1 супена лъжица.

Метод на приготвяне:

  1. Грахът внимателно се изплаква под струя студена вода, след което се накисва за 2 часа.
  2. Измийте месото, сложете го в тенджера и след това изпратете 1 обелени моркови и лук. Изсипете с вода, гответе за около 2 часа, постоянно премахване на пяната. В края, сол, добавете дафинов лист.
  3. След това премахнете говеждото месо, нарязано на малки парчета.
  4. Бульонът се прецежда, прибавя се лукът с моркови, след това се връща в тенджера и се добавят картофи с грах и месо.
  5. Растителното масло трябва да се затопля в тиган, да се запържва на останалите моркови и лук в червен цвят.
  6. Когато бульонът кипи, добавете пържене на зеленчуци, копайте още 7 минути, след това хвърлете нарязания копър.

Супа от говеждо и юфка

Не по-малко хранителни са супите от фиде. Особено оригинален вкус се отличава с ястия, в които се използват китайски юфка. Такава азиатска супа на бульон от говеждо месо има просто зашеметяващ аромат. Въпреки че по-простите рецепти не са по-лоши. Едно от следните представяния по-долу. Опитайте да приготвите вкусна говеждо и юфка супа, наречена лагман.

Съставки:

  • пипер, сол - на вкус;
  • лук - 1 бр.
  • юфка - 400 г;
  • телешко месо - 400 г;
  • чесън - 6 зъба;
  • доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
  • растително масло - 30 ml;
  • вода - 2,5 л;
  • репички - 1 бр.

Метод на приготвяне:

  1. В тенджера сварете вода, след това изхвърлете юфка. Гответе за 3-4 минути, след това го хвърлете на гевгир. Когато водата петна, добавете растително масло.
  2. Изплакнете месото, изрежете го с големи филийки, запържете в дълбок тиган или варете с добавка на масло. За готвене това ще отнеме 10-15 минути.
  3. Изплакнете лука, почистете. Първият зеленчук се нарязва фино, а вторият се смила сламата.
  4. Да се ​​изпращат зеленчуци с телешка паста с доматено пюре.
  5. Изсипете всичко с бульон или вода.
  6. Tomeit под капака за около час, като свежда огъня до минимум.
  7. Когато се хранят, добавете юфка.

Цвекло от супа от говеждо месо

Друга необичайна рецепта е унгарската супа от говеждо месо. Това ястие е среда между супа и яхния, но е много лесна за приготвяне. богатствапоради голямото количество зеленчуци, които перфектно допълват месото. Основното нещо - не го изсушава, в противен случай продуктът ще бъде трудно. Рецепта стъпка по стъпка от снимката по-долу ще ви помогне да се подготвите.

Съставки:

  • растително масло - 40 ml;
  • люта чушка - 1 бр.
  • червен пипер, зеленина, пипер и сол - по ваш вкус;
  • лук - 2 бр.
  • вода - 2.5 л;
  • чесън - 5 зъба;
  • Български пипер - 1 бр.
  • телешко филе - 700 г;
  • картофи - 600 г.

Метод на приготвяне:

  1. Изплакнете филето, нарежете го с тънки филийки срещу влакната. След това изпратете на тиган с затоплено масло, запържете на малък огън.
  2. Всички зеленчуци се измиват, почистват. Картофите се нарязват не много малки кубчета, котлет лук. Добавете тези два продукта към месото, поръсете с кимион, запържете 10 минути.
  3. Почистете и двете чушки, изрежете ги с тънки пръстени и след това ги добавете към 4 части, изпратете ги на тиган. Ястието се задушава още 10 минути.
  4. Чесънът фино котлет, добавя се не веднага, а 3 пъти.
  5. Поръсете с подправки, сол, черен пипер. Изсипете не много топла вода.
  6. Хвърляйте картофите под капака за 40 минути.

Говеждо и картофена супа

Почти всяка супа не може да направи без добавяне на картофи. Този зеленчук е почти класически за такава топла храна. Кук сварена картофена супа може да бъде различна. Много вкусно, ако добавите много зеленчуци - зеле, лук, сладък пипери моркови. За сметка на тях и месо бульонът става кипящ и придобива богат вкус.

Съставки:

  • дафинов лист - 2 бр.
  • чесън - 2 зъба;
  • пипер - 1 бр.
  • подправки, сол и пипер - на вкус;
  • зеле -? кочан;
  • моркови - 2 бр.
  • вода - 2,5 литра;
  • зехтин - 2 ч.л .;
  • картофи - 1 бр.
  • магданоз - чифт клонки;
  • телешко месо - 500 гр.

Метод на приготвяне:

  1. Изплакнете лука, разбъркайте го на половин пръстени. Морковите се почистват, нарязват на кръгчета и след това се намаляват наполовина.
  2. Изплакнете пипера, изчистете го от семената, след това намажете тънките ленти.
  3. Чесънът се нарязва на ситно или се раздробява.
  4. Измийте месото, нарязано на няколко части.
  5. Вземете голям тиган, налийте масло, запържете на него няколко минути лук, след това хвърлете моркови, чушки, чесън. Запечете зеленчуците за 2-3 минути, като разбърквате.
  6. След това излейте вода и направете огъня максимален. На този етап изхвърлете говеждото, магданоз и дафинов лист.
  7. След кипене огънят се свежда до минимум, размразява се около 2 часа.
  8. В средата на готвенето се прибавят картофи, нарязани на кубчета и нарязано зеле. Извадете месото от бульона, наряжете го и го изпратете обратно.
  9. Задушете ястие, докато зелето е готово за картофи.

Супа от говеждо месо

Препоръчително е да се готви месото на костите, за да се приготви повече варен и задушен бульон. В един от оригиналните рецепти в допълнение към него се използваперлен ечемик Говеждото месо се комбинира с други зърнени храни - ориз или елда. В доматена супа добавете говеждо до домати, което придава на ястието ярък цвят. Въпреки че вместо тях можете да използвате доматено пюре.

Съставки:

  • пипер, копър или магданоз, сол - на вкус;
  • моркови - 1 бр.
  • говеждо месо на костите, най-добри ребра - 300 г;
  • домати - 2 бр.
  • перлени зърнени култури - 1/3 от века;
  • вода - 2,5 l;
  • лук - 1 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Поставете месо и вода в тенджера, гответе бульон на слаб огън, без да забравяте да отстраните пяната. Когато сте готови да вземете говеждо месо, отстранете пулпа от костите и изрежете варелите, изпратете го обратно към кипящия бульон.
  2. Изплакнете зърнените култури, лука с моркови, обелете, смелете, изпратете всичко на месото.
  3. Разпространете доматите с вряща вода, извадете грах от тях и ги рециклирайте в картофено пюре с помощта на блендер. След това, също се поставя в бульон.
  4. Подправяйте подправките на вкус, сол и пипер.
  5. Задушете малко ястие, а след това добавете ситно нарязана зеленина.

Супа от говеждо месо в мултиварт

Много по-лесно е да се готви супа с говеждо месо в мултиварт, приземите за печелене печелят между другите и във времето. В допълнение, вкусът на ястието става по-интензивен и изразен, а продуктите по-добре запазват своите полезни свойства. Технологията за готвене е много проста. Необходимо е само правилно да изрежете всички продукти, да ги поставите в купа на устройството и да включите програмата - "Супа", "Задишване", "Мултиповар"или "Vark".

Съставки:

  • доматено пюре - 1 бр. л.
  • лук - 2 бр.
  • картофи - 3 броя;
  • чесън - 2 зъба;
  • Тиквички - 0.5 бр.
  • захар - 1 брой. л.
  • говеждо месо - 300 г;
  • вода - 1,5 л;
  • домати - 2 бр.
  • Български пипер - 1 бр.
  • картофи - 3 броя;
  • зехтин - 1 супена лъжица. л.
  • сол - по ваш вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Изплакнете говеждото месо и го изрежете.
  2. Налейте масло в купата на мултивар. Фрай в него месо, избор на режим "печене" за половин час.
  3. След това изплакнете, почистете и мелете произволно всички зеленчуци.
  4. След 10 минути. Нарежете лука с моркови, запържете малко, след това хвърлете чесън с доматите, добавете паста и захар, разбъркайте.
  5. След звуковия сигнал изпратете картофите, тиквичките, солта в купата.
  6. След това се налива вода. Задайте таймера за 1,5 часа в режим "Dead".

Зеленчукова супа на говеждо бульон

Диетична, но не по-малко полезна супа е говеждо и зеленчуци. Това месо не е много дебело. Ястието все още се обогатява от зеленчуци. Те могат да бъдат различни - обикновени или цветни зеле, грах, боб, леща, чушки, тиквички или целина. Месото също е подходящо във всякаква форма - с или без мазнини, въпреки че е по-добре да се хранят с камъните за по-голямо благосъстояние.

Съставки:

  • карфиол - 300 г;
  • картофи - 3 броя;
  • говеждо месо - 600 г;
  • вода - 2 литра;
  • целина - 1 бр.
  • зелен грах - 200 г;
  • подправки - на вкус;
  • моркови - 1 бр.

Метод на приготвяне:

  1. В тиган запържете нарязаните парчета месо, подправете с подправки.
  2. След това прехвърлете говеждото месо в тенджера с вода.
  3. Изплакнете зеленчуците, нарязани на произволни битове.
  4. След половин час добавете картофи, след това зеле, моркови с лук и целина на бульон.
  5. Гответе половин час и след 5 минути. хвърли грах в края.

Вкусна говеждо супа - тайни за готвене

Всеки начин за приготвяне на вкусна говеждо супа има своите особености, но все още съществуват някои общи съвети. За по-голямото кипене си струва да използвате по-малка тенджера. За да се поставят продуктите трябва да бъде строго в последователност, която е посочена в рецептата. Така че съставките не се усвояват. Сол супата по-добре доближи до края. Все още не позволявайте бързото кипене. Когато варят, супите от говеждо месо са вкусни.

Видео: супа от говеждо месо

Популярни статии

Руги съвети График на училищните ваканции за 2017-2018 г. - началото на тримесечието, тримесечие и отклонение от графика Руги съвети Измами с банкови карти - нови схеми и начини за кражба на пари
Къща и живот Кактус в къщата: добро и лошо, съвети за грижа Готварски Рибни супи Рецепти с крем: Тайните на готвене Готварски Гогол-магнат - как да се приготви у дома за деца и алкохол въз основа на рецепти от снимката Здраве Капки от алкохолизъм - инструкция за употреба на лекарството без знанието на пациента Руги съвети Съновник - заек сънува: значението на сънищата според различни книги за сънища Руги съвети Оризов квас за ставите - състав, ползи, вреди. Оризов квас у дома - как да готвя? Схемата за използване на квас за лечение на ставни заболявания Руги съвети Как да изберем висококачествен натурален мед, добър пчелен мед в магазин, на пазара: тайни, нюанси. Къде е най-добре да купите натурален мед? Какви документи трябва да се изискат от продавача на мед? Какви добавки влизат в меда и как да ги разпознаем?