Бъфало Крила - Как да готвя на оригинални рецепти с снимки в една фурна

Пилешки крилца могат да бъдат приготвени по различни начини. Като правило, те се използват за първите ястия, угасени, варени с печено. Но Тереза ​​Булисимо, жител на американския град Бъфало, създаде кулинарен шедьовър на обичайната пилешка супа. Предястието стана известно през 60-те години и оттогава популярността му продължава да нараства.

Бъфало крила - специалност на ястие

Крилата на биволите станаха известни по целия свят благодарение на специалния начин на готвене: поставете ги в смес от брашно и подправки, запържете в дълбоко мляко и веднага слагайте в горящ пикантен сос. Тогава пилешки крилца (така наречената любима закуска по целия свят) се сервират с римуваните диаманти и пръчки от зеленчуци, както и с традиционния сос "Син чиз", който се приготвя на база синьо сирене.

Сос от синьо сирене - рецепта

• Време за готвене: 7 минути
• Брой порции: 4 лица
• Калорично съдържание: 185 kcal /100 g
• Предназначение: сос
• Трудностготвене: лесно

Синьото сирене, което е част от рецептата за синьо сирене, придава на ястията богат, пикантен вкус. Подходящ е за зеленчукови, рибни и месни деликатеси. За да направите презареждането по-пикантно, можете да добавите бял или черен пипер, индийско орехче и да регулирате плътността на количеството заквасена сметана. Крилата на Бъфало се съчетават перфектно с това пенливо зареждане.

Съставки:

• синьо сирене - 120 г;

• Заквасена сметана - 120 мл;

• Лимонов сок - 1,5 супени лъжици. л.

• пипер и сол - щипка;

Метод на приготвяне:

1. Крънч на синьото сирене: разбъркайте на ренде или нанесете с лъжица.

2. Разстелете сиренето с лимонов сок.

3. Добавете черен пипер, заквасена сметана, сол, разбийте в плетене на една кука. В рецептата може да се използва неподсладено кисело мляко вместо заквасена сметана.

4. Смесете добре съставките. Охладете се Идеалният шафран за крилата на Бъфало е готов.

Крила на Бъфало - Рецепта

• Време за готвене: 45 минути
• Брой порции: 4 лица
• Съдържание на калории: 45 kcal
• Цел: закуска
• Сложност на подготовката: светлина

Рецептата на биволските крила трябва да се овладее от всеки самоуваждащ се готвач. В него няма нищо сложно, просто трябва да запомните последователността на процесите. За да приготвите вкусна закуска, купувайте големи пилешки крилца: не замразени, а охладени, с красива, лъскава кора, без увреждане. Готвачите препоръчват отстраняването на екстремната фаланга веднага след лечението - използвайте го за супа.

Съставки:

• крила - 10 броя;

• постно масло - 50 ml;

• Табаско сос - 60 мл;

• масло масло - 70 г;

• черен пипер - щипка;

• чесън - 3 зъба;

• брашно -? чаши;

• Кайенски пипер -? гл.

• червен пипер -? гл.

• сол - на вкус;

Метод на приготвяне:

1. Избършете крилата, сухи, разделени по фугите.

2. В дълбока купа смесете лют червен пипер, червен пипер, брашно и сол.

3. Разчупете пилето в панорамата. Това е удобно да се направи в опаковката (поставете тенджерата в плътна опаковка, поставете частите на пилето и разклатете добре).

4. Запържва се на порции с масло, загрято до 180 градуса.

5. Определете готовността за златната кора.

6. В контейнер, смесете пикантния табаско, разтопеното масло, щипка черен пипер, нарязаните скилидки чесън.

7. Преместете крилата в контейнер и ги изсипете с марината. Оставете да престои 3-5 минути и сервирайте на масата.

Биволските крила в пещта - рецепта със снимка

• Време за готвене: 1 час 10 минути
• Брой порции: 5 лица
• Съдържание на калории: 128 kcal /100 g
• Цел: закуска
• Сложност на подготовката: средна.

За да приготвите вкусна предястие, намалявайки употребата на растително масло, можете да използвате рецептата Buffalo крила в пещта. Този метод се различава в това, че пилето е предварително мариновано в смес от кефир и подправки, а след това се поставя върху съда и се пече. След топлинна обработка, крилата се потапят в гореща подправена марината и дават няколко подправкиминути, и едва след това се сервира на масата.

Съставки:

• пилешки крилца - 12 броя;
• кефир - 500 ml;
• сол - 10 g;
• пипер и сол - на вкус;
• чесън - 3 зъба;
• Чили сос - 30 мл;
• захар - 3 супени лъжици. л
• Кайенски пипер - чаена лъжичка;
• червен пипер -? гл.
• брашно - 150 g;
• винен оцет - 3 супени лъжици. л.
• масло - 50 г;

Метод на приготвяне:

1. Пригответе крила: измийте, подсушете, нарязани на парчета.

2. Пригответе марината: смесете кефира със сол, чесън, черен пипер и чили сос. Спуснете пилето в маринатата и оставете да престои 15-20 минути.

3. Поставете крилата на тенджера, покрити с масло и ги изпратете в пещ, загрята до 200 градуса за 15-20 минути.

4. Завъртете крилата от другата страна и печете същото време.

5. Пригответе соса от биволски вафли. Разбъркайте с масло, масло, добавете чили сос, чесън, пипер, вино, оцет, сол и захар.

7. Поставете готовия продукт върху чиния, напълнете го с пълнител.

8. Сервирайте горещо.

Пилешки крила Бъфало - оригинална рецепта

• Време за готвене: 60 минути
• Брой порции: 5 лица
• Съдържание на калории: 178.5 kcal /100 g
• Предназначение: закуска
• Сложност на подготовката: умерено

Оригиналната рецепта за биволските крила е лесна за употреба и ако искате да изненадате гостите си с това голямо ястие, стриктно спазвайте препоръките. Пилешки части не трябва да бъдатБъдете твърде малки - изберете средните крила с размера на дланта. Пригответе си за закуска много колоритен, вкусен сирене от сирене със сирене с плесен. Сервирайте го със сламки от стъбла от целина и сламки от моркови.

Съставки:

• крило - 1 кг;

• масло - 50 г;

• кафява захар - 3 супени лъжици. л.

• горещ сос - 2 супени лъжици. л.

• скилидки чесън - 2 броя;

• пипер и сол - на щипка;

• Чили - 1 брой. л.

• моркови - 1 бр;

• целина - 1 брой;

• брашно -? чаши;

• лют червен пипер - 1 ч.л .;

• червен пипер -? гл.

• зехтин.

Метод на приготвяне:

1. Не използвайте подготвените крила на две части, използвайте крайната фаланга.

2. Подгответе панорама: комбинирайте лют червен пипер, брашно, червен пипер, сол, черен пипер.

3. Изсипете сместа в найлонова торбичка, поставете пилето в нея и разклатете - сместа се разпределя равномерно върху месото.

5. Изпилете парчетата пиле в голямо количество зехтин от двете страни, докато се появи златната кора.

6. Поставете готовия продукт върху хартиена салфетка.

7. Докато процесът на пържене е в процес на приготвяне, пригответе соса от биволско: смесете топеното масло с остра маса, кафява захар, чесън, сол и пипер.

8. Смесете сместа с крилата, така че продуктът да е напълно покрит.

9. Сервирайте горещо на масата със сос "Син сирене".

Крила на биволското - рецепта на Юлия Висоцка

• Време за готвене: 1 час 20 минути
• Брой порции: 5 лица
• Калорично съдържание на диета: 204.9 kcal /100 g
• Цел: закуска
• Сложност на приготвянето: умерено

Бъфало крилата се готвят по различен начин, има много рецепти за това ястие. Почти всеки известен готвач смята за свой дълг да въведе нещо свое, особено в класическия начин на приготвяне на известното ястие. Предлагаме ви да разнообразите менюто си, като използвате рецептата Buffalo Welter от Юлия Висоцка. Особеността на този метод се крие в тънкостите на приготвянето на соса: Юлия предлага да не се използва етажен доматен сос и чили на прах - всички съставки трябва да са само в естествена форма.

Съставки:

• крило - 12 броя;
• масло - 1000 ml;
• масло - 75 г;
• пържено масло - 1 супена лъжица. л.
• домати в собствен сок - 6 бр.
• -3 скилидки чесън;
• червен горчив пипер - 1 шушулка;
• кафява захар - 50 g;
• бял винен оцет - 40 ml;
• Лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
• топла вода - 1 чаша;
• сол - на вкус;

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете крилата, изрежете ги с фугата, изсушете върху хартиена кърпа.
2. Сол, подправя се с черен пипер на вкус, запържва се в кипящо масло, докато се образува красива кора.
3. В тенджера на препечено масло запържете горещата чушка, добавете филийки с чесън, домати, малко бял оцет. Подправя се със сол, захар и черен пипер. Разбърква се на слаб огън за 15 минути, без да кипи.
4. В дълбок контейнер поставете пиле, изсипете с марината, добавете малко масло и затоплете.
5. Сервирайте със сос и зеленчуци.

Крилата на Бъфало - Тайните на готвенето​​

За да се насладите на вашите близки и гости с невероятно колоритно, вкусно, пикантно ястие, трябва да знаете някои от тайните на готвенето Buffalo Wings. Опитните готвачи са готови да ги споделят:

• Купете средни пилешки части: не вземайте твърде малки крила.
• Преди мариноване направете няколко пробиви на всеки откос, за да получите бързо меко, нежно месо.
• Доматите ще бъдат по-вкусни, ако използвате кафява захар вместо бяла.
• Ако ястието на следващия ден не изглежда толкова апетитно, колкото би било желателно - поръсете пилето с вода, покрийте го и леко нагрявайте на слаб огън.

Видеоклипове: Крила на бизона