Вкусна торта "Три шоколада" у дома, класическа, Мирел, от Анди Шеф, от бабата на Ема, от Алекс и Милана, с и без глазура, мус: рецепти стъпка по стъпка, снимки, видеоклипове, съдържание на калории, прегледи. Как да украсите торта с три шоколада: съвети

Ако смятате, че приготвянето на торта с три шоколада е трудно, грешите. Потърсете рецепти в статията, те ще ви помогнат да направите истински кулинарен шедьовър.

Ако планирате семеен празник - рожден ден на съпруг или деца, годишнина от сватба или нещо друго, изненадайте гостите си и пригответе вкусна торта "Три шоколада".

• Този десерт се оказва нежен и сочен, така че не е нужно да чакате тортата да потече. Веднага след готвене може да се сервира на масата.
• В тази статия ще намерите много различни рецепти за този деликатес, от известни хора и сладкари.
• Дори една начинаеща домакиня може лесно да направи тази торта и да я приготви.

Вкусна торта "Три шоколада" у дома класически без глазура: стъпка по стъпка рецепта, снимка, видео

Основата на тази торта е шоколадов пандишпан. Горните слоеве са направени с добавка на желатин, така че можете да украсите тортата веднага след като тортите се втвърдят. Ето рецептата за класическата торта с три шоколада:

Първо направете пандишпан:

1. Добавете какаото, бакпулвера, ванилията и захарта към пресятото брашно. Смесете всичко.
2. Сложете едно яйце (жълтък и белтък) в купа на миксера, налейте мляко и студено кафе. След това изпратете заквасена сметана и гранулирана захар в същата купа. Сега разбийте с миксер до гладкост, така че сместа да излезе без бучки.
3. Изсипете готовата брашнена смес, разбъркайте с миксер на ниска скорост и добавете растително масло - разбъркайте отново.
4. Сега във формата (за предпочитане е да използвате отделна форма, за да е по-лесно да вземете бисквитата по-късно) покрийте пергамента и изсипете тестото. Заравняваме повърхността му с лъжица и го слагаме да се пече в загрята фурна на 180 градуса за 15-20 минути.
5. Когато бисквитата е готова (проверете с дървена клечка за зъби - ако не е сладка след пробиване на тестото, значи бисквитата е готова), извадете я от фурната, но не изваждайте бисквита, оставете да изстине във формата. Отгоре ще излеем мус.

Приготвяне на тъмен мус:

1. Желатинът се залива с гореща вода, така че да набъбне.
2. Начупете шоколада на парчета, добавете към него маслото. Поставете тези съставки във водна баня. Свалете от котлона, когато шоколадът се разтопи, не го дръжте много, за да не прегрее сместа.
3. Разбийте сметаната с пудрата захар до пяна.
4. След това добавете загрятата шоколадова маса към сладката сметана, разбъркайте.
5. Загрейте желатина на слаб огън и го изсипете също при останалите съставки.
6. Разбийте всички съставки заедно.
7. Изсипете мусираната маса във формата с бисквитата.
8. Поставете формата в хладилника да се охлади.

През това време пригответе млечния мус:

1. Залейте желатина отново с гореща вода и оставете да набъбне.
2. Смесете шоколада с маслото и поставете на водна баня. Задръжте, докато шоколадът се разтопи.
3. Разбийте сметаната с пудрата захар, добавете шоколадовата маса и набъбналия желатин (не забравяйте да го затоплите). Разбийте добре с миксер.
4. Извадете формата с тъмен мус от хладилника и изсипете следващия слой млечен шоколад в нея. Поставете отново в хладилника.

Сега е време да направите бял мус:

1. Смесете белия шоколад с маслото и поставете на водна баня. Този тип шоколад отнема много време, за да се разтопи, така че разбъркайте и се уверете, че сместа просто става течна.
2. Покрийте желатина с вода за 20 минути, след което го загрейте.
3. Разбийте сметаната с пудрата захар.
4. Сега смесете сместа от шоколад, сметана и желатин. Разбийте с миксер.
5. Разпределете белия мус върху останалите слоеве във формата и охладете за 2 часа.

Когато изминат 2-3 часа извадете формата за торта от хладилника, отстранете формата и пергамента. Сложете тортата в чиния, украсете я по ваше желание: с настърган шоколад, какао или бита сметана.

Видео: Мус торта "Три шоколада"

Вкусна торта "Три шоколада" Мирел у дома: стъпка по стъпка рецепта, снимка, видео

Тортата Мирел с трите шоколада често може да се намери в сладкарски кафенета или ресторанти различни страни по света.

• Това е много вкусна и любима торта.
• Тази торта се различава от обикновения класически десерт "Три шоколада" по това, че горната част на тортата е покрита с крем.
• Торта Мирел често се прави само от бисквитена основа, млечен шоколад, бял мус и крем, тоест тъмният мус се пропуска.
• Днес ще направим такъв десерт. Ще направим много вкусен крем, наречен "Пломбир". Сладкарите често го използват за импрегниране и украса на торти.

Ето и рецептата за десерта:

Първо пригответе бисквитата:

1. Сложете какаото, бакпулвера, ванилията, захарта в пресятото брашно. Смесете всичко.
2. Сложете едно яйце (жълтък и белтък) в купа на миксера, налейте мляко и студено кафе. След това изпратете заквасена сметана и гранулирана захар в същата купа. Сега разбийте с миксер до гладкост, така че сместа да излезе без бучки.
3. Изсипете готовата брашнена смес, разбъркайте с миксер на ниска скорост и добавете растително масло - разбъркайте отново.
4. Сега във формата (за предпочитане е да използвате подвижна форма, за да е по-лесно да вземете бисквитата по-късно) поставете пергамент и изсипете тестото. Заравняваме повърхността му с лъжица и го слагаме да се пече в загрята фурна на 180 градуса за 15-20 минути.
5. Когато бисквитата е готова (проверете с дървена клечка за зъби - ако не е сладка след пробиване на тестото, значи бисквитата е готова), я извадете от фурната, но не изваждайте бисквита, оставете да изстине във формата. Отгоре ще излеем мус.

Сега направете млечно-шоколадовия мус:

1. Напълнете желатина с гореща вода отново и дайте да набъбне
2. Смесете шоколада с маслото и поставете на водна баня. Задръжте, докато шоколадът се разтопи.
3. Разбийте сметаната с пудрата захар, добавете шоколадовата маса и набъбналия желатин (не забравяйте да го затоплите). Разбийте добре с миксер.
4. Изсипете слоя мус от млечен шоколад във формата за бисквити. Приберете в хладилника.

Пригответе белия мус по следния начин:

1. Смесете белия шоколад с маслото и поставете го на баня с воден котел Този тип шоколад отнема много време, за да се разтопи, така че разбъркайте и се уверете, че сместа просто става течна.
2. Покрийте желатина с вода за 20 минути, след което го загрейте.
3. Разбийте сметаната с пудрата захар.
4. Сега смесете сместа от шоколад, сметана и желатин. Разбийте с миксер.
5. Разпределете белия мус върху останалите слоеве във формата и охладете за 2 часа.

По това време пригответе крем "Пломбир" върху крем:

1. Налейте млякото в купа, сложете брашното, нишестето и кристалната захар.
2. Поставете на слаб огън и гответе и разбивайте едновременно, докато сместа стане гъста. Свалете от огъня, за да не загори сместа. Тази маса трябва да се охлади.
3. Разбийте сметаната и маслото в отделна купа.
4. Сега смесете охладения крем и разбитата сметана с маслото. Разбийте на ниска скорост.

Извадете формата с пандишпана и слоевете мус от хладилника (необходими са поне 2 часа, за да стегнат всички слоеве) и залейте с изстиналия крем Пломбир. тортата. Украсете десерта по ваше желание и сервирайте на масата.

Видео: Торта "Три шоколада". Нежна шоколадова торта с мус. Подробна видео рецепта.

Вкусна торта "Три шоколада" с глазура от Анди Шеф у дома: рецепта стъпка по стъпка, снимка

Анди Шеф е френски готвач, кулинарен. Той обича да готви и винаги измисля свои собствени рецепти, които след това стават много популярни.

• Във всяка рецепта готвачът иска да внесе нещо свое, за да направи ястието по-деликатно и приятно на вкус. Същото се случи и с рецептата за торта „Трите шоколада“.
• Опитайте да направите този десерт по рецепта на Анди Шеф и ще се изненадате от отличния вкус на тортата.
• За да направите торта като снимката по-горе, ще ви трябва специална форма и умение.
• Ако нямате такава форма, можете да използвате обикновена кръгла, вкусът на тортата няма да се промени.

Ето рецептата:

Направете пандишпан както следва:

1. Първо разбийте белтъците с пудрата захар, докато се образуват твърди върхове.
2. След това разбийте жълтъците, яйцата и другия прах отново на твърда пяна.
3. Добавете какаото на прах и брашното към жълтъчно-жълтъчната маса. Разбъркайте с шпатула.
4. След това добавете разбитите белтъци към останалите съставки. Разбъркайте отново внимателно.
5. Когато всички съставки се смесят в хомогенна смес, пригответе формата - поставете пергамент на дъното.
6. Изсипете тестото (трябва да изпълни формата с 7-8 см - не повече). Пече се при температура 160 градуса за 12-17 минути. Когато сладкишът е готов, го извадете от фурната, но не изваждайте формата. Покрийте със стреч фолио, за да не се изпари влагата по време на охлаждане.

След това пригответе белия крем:

• Накиснете желатиновия блат в ледена вода.
• Комбинирайте жълтъците, гранулираната захар - разбъркайте с бъркалка.
• Загрейте млякото, докато се появи първата пара. След това изсипете сладката жълтъчна смес в нея и варете до сгъстяване. Не забравяйте да разбъркате, за да няма бучки.
​​​​
• Свалете готовия крем от котлона и добавете желатина. Разбъркайте добре и оставете крема настрана да се охлади.

Сега можете да вземете тортата. За целта пригответе три вида мус от три вида шоколад - бял, млечен и черен:

• Разбийте сметаната до плътност.
• Извадете изварата от хладилника им предварително, за да се затопли. След това го сложете в крема и разбийте масата, докато стане светла.
• Разтопете черния шоколад, добавете сметана (200 грама) и мус (300 грама). Смесете всички съставки.
• Сега изсипете тази смес във форма за пандишпан и я сложете в хладилника да стегне.
• Разтопете млечния шоколад и смесете с порция англез (110 грама). Разбъркайте с шпатула до гладкост.
• Добавете мус (200 грама), разбъркайте отново.
• Изсипете масата върху тъмен слой и я поставете в хладилника.
• Сега смесете белия шоколад с предварително приготвения крем Anglaise (100 грама). Загрейте, така че масата да стане хомогенна.
• Добавете муса (200 грама) и разбъркайте отново.
• Изсипете тази маса към другите слоеве и я поставете в хладилника.

По това време пригответе глазурата:

1. Накиснете листа желатин в ледена вода.
2. Изсипете сметаната в купа, добавете кристалната захар и какаото. Сложете на слаб огън и гответе 10 минути, като разбърквате. Глазурата трябва леко да ври, но в никакъв случай не трябва да загаря!
3. След това свалете купата с глазурата от котлона и добавете желатина. Разтворете го и прецедете масата през сито, за да премахнете бучките, които могат да се появят по време на готвене.
4. Извадете тортата от хладилника и я залейте с охладената глазура.

Украсете тортата с вафлени тръбички и всякакви шоколадови изделия. Можете да сервирате тортата на масата.

Вкусна торта "Три шоколада" от баба Ема у дома: рецепта стъпка по стъпка, снимка, видео

Много домакини у нас приготвят чудесни ястия по рецепта на баба Ема. Тя дори издава готварски книги, които превръщат готвенето в удоволствие. Тази прекрасна жена със "златни ръце" ще направи всяко ястие прекрасно и уникално по свой начин. Ето стъпка по стъпка рецепта със снимки и видео за приготвяне на Торта с три шоколада:

Тази торта, направена от бабата на Ема, се различава от рецептите, измислени от други сладкари, само по състава на съставките. Самият процес на готвене е еднакъв за всички:

1. Първо пригответе бисквитата. Разбийте всички съставки до бледнеене и ги изпратете във фурната да се пекат. Когато сладкишът е готов, извадете го от фурната и го сложете на масата да се охлади. Не изваждайте от формата.
2. Сега пригответе черния шоколадов мус : накиснете желатина в гореща вода за 20 минути, разбийте всички останали съставки и след това изсипете набъбналия желатин. Разбийте всичко с миксер до светлост. Изсипете муса във форма върху бисквитата и го сложете в хладилника да стегне.
3. Млечен шоколадов мус: накиснете желатина, разбийте всички съставки и добавете набъбналия желатин. Разбийте масата с миксер и изсипете във форма върху слой тъмен мус. Приберете формата обратно в хладилника.
4. Мус от бял шоколад: направете всичко по същия начин, както при подготовката на предишните слоеве. Поставете формата с тортата в хладилника.

След 2 часа извадете формата от хладилника и формата. Поставете сладкиша в чиния и украсете по ваш вкус. Вижте видеоклипа по-долу за повече подробности относно процеса на готвене.

Видео: Торта с три шоколада - рецепта на баба Ема

Вкусна торта с мус от три шоколада от Алекс и Милана у дома: стъпка по стъпка рецепта, снимка, видео

Алекс и Милан са обикновено момиче и момче, които обичат да готвят и заснемат този процес на видео. Благодарение на техните видео рецепти можете да научите как да готвите вкусно. Обясненията на рецептата са прости и достъпни. Опитайте да направите торта с три шоколада като тази на Милана. Ето и рецептата:

Направете тортата така:

1. Първо направете бисквитата. Всички съставки се разбиват с миксер, добавя се брашното до течно тесто и се слага в тава за печене на 180 градуса за 15 минути. Извадете тортата от фурната и оставете да изстине на масата.
2. След това пригответе 3 различни мусове от млечен, черен и бял шоколад. Разделете всички продукти на 3 части, разбийте и добавете шоколада. Разбийте отново и изсипете всички кори един по един, както се сварят. След всеки слой сложете формата в хладилника.
3. Когато всички блатове се втвърдят, извадете тортата от формата и украсете по ваш вкус.

Както бе споменато по-горе, процесът на приготвяне на торта с мус е еднакъв за всяка от рецептите. Само съставките могат да се различават. Можете да добавите нещо свое, правейки рецептата уникална. Вижте отблизо как Алекс и Милана правят тортата "Трите шоколада" във видеото.

Видео: Мус торта "Три шоколада" Tili-Tili-Dough

Торта "Три шоколада": калории

Всеки десерт със съдържание на захар е много калоричен. Калоричното съдържание на тортата "Три шоколада" е 365 kcal. Този продукт съдържа много мазнини с високо съдържание на калории. Ето защо е по-добре хората, които следят фигурата си, да се въздържат от ядене на такава торта.

Как да украсите торта с три шоколада: съвети

Цялата красота на приготвянето на торта с три шоколада е, че не изисква много сложни декорации Можете просто да настържете един шоколад и да го намажете върху тортата. Ще бъде просто, но оригинално.

Друга проста, но много красива украса са горски плодове върху шоколадова глазура.

Горски плодове и отново глазура. Поставете няколко бисквитки и поръсете с кокосови стърготини. Такъв десерт идеално ще украси не само рожден ден, но и новогодишна маса.

Тази торта включва разпръснати парченца шоколад и цветя, направени от различни видове шоколад. Тези цветя могат да бъдат закупени в сладкарница.

Ако имате минимален опит в готвенето, можете да направите шоколадово формоване. Такава украса ще изглежда оригинално на всяка торта.

Ако в кухненския си арсенал имате торбичка, можете да направите тази украса със сметана Можете да приготвите крем "Пломбир", както е описано по-горе, и да добавите към него какао. Ще се получи много вкусна и интересна украса.

Можете да намажете цялата торта с крем "Пломбир" и да сложите шоколадови бонбони отгоре - оригинална декорация!

Ядки, парченца шоколад и глазура с глазура създават интересна шоколадова декорация за три шоколадови торти

Форма на сърце и не е необходима декорация. Напишете първата буква от името на виновника на тържеството с глазура, украсете го с поръски - такава торта, поднесена като подарък, ще ви трогне до сърцевината.

Направете листа от разтопен шоколад и украсете с тях тортата - оригинално и интересно.

Сега можете да направите вкусна и красива торта с три шоколада. Подгответе изненада за вашите близки или приятели, ентусиазмът им няма да има граници. Такъв красив и вкусен десерт ще се хареса на всички без изключение.

Торта "Три шоколада": рецензии

Този десерт се счита за труден за приготвяне. Но дори начинаещите домакини го готвят с лекота. Основното нещо е да следвате рецептата, внимателно да гледате видеоклипа и да правите всичко според видео рецептата. Ето отзивите на професионалисти и обикновени хора, които някога са правили тази торта:

Арсений, 35 години

Аз съм професионален сладкар. Обичам да правя тортата с трите шоколада, а рецептата й е проста в сравнение с рецептите на някои други торти. Важно е да използвате добър и доказан желатин, така че мусът да стегне бързо. Ако мусът не е достатъчно плътен, тортата може да се разпадне при сервиране или нарязване на парчета, което е неприятно. В противен случай не трябва да възникват инциденти.

Хана, на 23 години

Обичам да пека сладкиши от дете. Но винаги съм правила прости десерти и чак сега реших да направя торта "Три шоколада". В процеса на готвене разбрах, че формата трябва да се отделя, тъй като може да бъде трудно да се получи пълна форма на готова торта, а веднъж дори се счупи на 2 части. За щастие приготвих десерта за близките си и всички го приеха нормално. Но много ми хареса вкусът на тортата, така че сега го готвя често.

София 30 г.

Правя торти по поръчка. Но по някаква причина този вид торта не ми харесва, поръчват се повече пандишпанови торти. Мисля, че той просто не работи за мен. Трябва да тренирате, гледайте видеото. Приятелят ми също е сладкар, живее в друг град. Тя пече такава торта с успех. Той отива при нея "с гръм и трясък". Дори има клиенти, които поръчват само този десерт. Искам да я посетя, за да натрупам опит, защото тортата е много вкусна и се приготвя бързо.

Видео: Тортата с три шоколада на баба Ема