Как да обелите и преработите замразена писия на филета за пържене: съвети, описание, снимка, видео. Трябва ли да изкормите и почистите писията и да премахнете черната кожа преди пържене? Как правилно да почистите черноморската камбала с бодли?

Методи за бързо почистване и размразяване на писия.

Пилето често е наричано пилето на морето. Това се дължи на огромното количество протеини и ниското съдържание на мазнини в продукта. Ето защо писията е идеална за диетична храна. С негова помощ можете да отслабнете и да попълните запасите от йод и мастни киселини в организма.

Има ли камбалата люспи?

Има два вида писия, които можете да закупите в магазина, със и без люспи. И двата вида са приятни на вкус и могат да се използват за храна. Можете да го използвате след отстраняване на кората и кожата. Много хора смятат, че писията без люспи не изисква почистване, но това не е така. Кожата е плътна и груба. Освен това придава горчивина на готовото ястие. Съответно рибата трябва да бъде почистена от кожата и люспите.

Има ли писията люспи?

Как бързо да размразите камбала?

Има един и единствен сигурен начин за размразяване на камбала - тя е да се постави в полиетилен на долния рафт на хладилника и да се остави докато се размрази напълно. Но ако нямате време, използвайте друг метод.

Инструкции за бързо размразяване:

  • Поставете рибата в съд със студена вода
  • Предварително добавете сол в съда
  • Тя трябва да бъде 10 g на 1 kg продукт
  • Обръщайте рибата от време на време, като проверявате количеството на размразяване
Как бързо да размразите писия?

Трябва ли замразената писия да се изкорми и почисти и да се отстрани черната кожа преди пържене?

Въпреки факта, че някои видове писия се продават без люспи, кожата също трябва да бъде отстранена. Той е много гъст, така че може значително да развали вкуса на готовото ястие. Също така си струва да премахнете черния филм и перките.

​​​​

Много хора не искат да се забъркват и не премахват кожата. Това може значително да влоши вкуса на ястието. Тази кора дава горчивина и неприятен послевкус на йод.

Трябва ли замразената писия да се изкорми и почисти и да се отстрани черната кожа преди пържене?

Първо почистете рибата от котления камък. Това трябва да се направи, като се започне от най-тъмната част на рибата. Едва след това перките се отрязват, коремът се задушава. След това се отстраняват всички вътрешности и черният филм. Сега можете да готвите рибата. Главата може да се остави или да се отстрани за готвене на супа.

Инструкции за почистване на риба без люспи:

  • Ако сте закупили риба, която няма люспи, направете не бързайте да се радвате. Трябва да премахнете кожата сами.
  • Направете вертикален разрез в областта на опашката. Много внимателно, с назъбен нож, отрежете тънка кожа.
  • Ако е възможно, пъхнете пръста си между филето и кожата и внимателно, като чорап, отстранете кожата. Струва си да се разбере, че на някои места кожата е трудна за отстраняване, така че ще трябва да я издърпате с нож.
  • След като премахнете кожата, изкормете рибата. За да направите това, направете надлъжен разрез на корема и внимателно отстранете прасците, като се опитвате да не докосвате жлъчния мехур.
  • Измийте рибата отвътре и отвън. Изстържете вътрешността на корема с нож, като премахнете черния филм. Нарежете рибата на парчета и започнете да готвите.

По-долу има видеоклип за подготовката на камбала за пържене.

ВИДЕО: Почистване на писия

Как правилно да почистите черноморска писия с бодли?

По принцип този вид риба е доста трудна за почистване. Много домакини се оплакват, че част от месото се отстранява заедно с бодлите. След процедурата всички ръце се надраскват. Ето защо се препоръчва такава риба да се изкорми, а не да се пипат бодлите. След термична обработка те лесно падат.

Ако желаете, шиповете могат да се изрежат с много остри ножици. По-добре не режете с нож, защото рискувате да си пробиете ръцете и да отстраните по-голямата част от крехкото месо.

Сега в Италия има истински бум на някои черноморски ястия. Едно от най-популярните ястия е камбала от калкан с шипове. Готвачите не режат тръните, тъй като са деликатес. Рибата просто се запържва в обилно количество олио, подправя се с мащерка и розмарин. След пържене шиповете стават хрупкави и много вкусни, а под тях има крехко месо.

Как правилно да почистваме черноморска камбала с шипове?

Как правилно да почиствате камбала: съвети и препоръки

Като цяло има много възможности за почистване, но във всеки в случай, че ще трябва да отделите доста време за почистване и повторно отглеждане на морския живот. Ето защо, ако не сте сигурни в способностите си, купете готово филе. Но не забравяйте, че в охладената риба има много полезни вещества, които изчезват след замразяване и размразяване.

Примерни инструкции за почистване:

  • Изстържете люспите с остър нож
  • Направете разрези близо до главата и внимателно отстранете кожата
  • Отстранете главата на рибата
  • Започвайки от главата и движейки се към опашката, отворете корема
  • Внимателно отстранете вътрешностите и, ако е необходимо, централната кост, като започнете процеса на инфекция от светлата страна на трупа
Как правилно чиста писия: съвети и препоръки

Как да отделите месото на писията от костите и да преработите замразената писия на филета: инструкции, съвети

Много домакини препоръчват първо да изкормите писията, едва след това да започнете да премахвате кожата и люспите. Наистина работи. В крайна сметка е по-лесно да премахнете кожата от замразена риба, но при прясна риба тя се отстранява заедно с месото.

Инструкции:

  • С помощта на остър нож или ножица отстранете опашката, перките и главата. Трябва да се нарязва заедно с парчета месо.
  • След това отворете корема с остър нож и отстранете вътрешностите. Изстържете черния слой с нож и изплакнете рибата.
  • Сега обърнете отвътре навън и отстранете костта в средата.
  • Заедно с тази кост част от малките кости ще изчезнат. В резултат на това ще получите слой с кожа и люспи.
  • Ако има люспа, изстържете я. Ако рибата е без люспи, отстранете кожата. За целта кожата се продупчва с остър нож и се отстранява като чорап. В резултат на това ще получите готово филе.
Как да отделите месото от писия от костите, да преработите замразена писия във филета: инструкции, съвети

Почистването на писия не е лесна задача. Но следвайки нашите съвети, вие бързо ще се справите и ще зарадвате любимите си хора с вкусна вечеря.

ВИДЕО: Методи за почистване на писия

Свързани публикации

Руги съвети Как правилно да обелите авокадо за салата: ръководство стъпка по стъпка, съвети. Необходимо ли е и как да обелите авокадото? Руги съвети Как правилно да обелите авокадо за салата: ръководство стъпка по стъпка, съвети. Необходимо ли е и как да обелите авокадото? Руги съвети Ползи от манго, определяне на зрелостта, противопоказания за употреба. Как правилно да обелите манго преди ядене? Руги съвети Ползи от манго, определяне на зрелостта, противопоказания за употреба. Как правилно да обелите манго преди ядене? Руги съвети Как бързо да обелите слънчогледови семки у дома: методи, съвети. Как се почистват слънчогледовите семки от люспите при производство в промишлен мащаб: описание, видео Руги съвети Как лесно и бързо да обелите домати: 4 метода. Необходимо е да се обелят доматите от кожата при ядене, вредно ли е или полезно да се ядат домати с кожата?

Популярни статии

Руги съвети Какво мечти за измиване на етажа: у дома или на обществено място, основните тълкувания Здраве Циклодол - показания за употреба: състав и ефект на лекарства, аналози и прегледи за лечение
Здраве Лечител на бръмбарите: какво лекува касис, инструкция за употребата и свойствата на аржентинския лечител, противопоказания и реакции Готварски Кремав сос: рецепта стъпка по стъпка, трикове за готвене Руги съвети Как да изберем сноуборд за височина и тегло за начинаещи - таблица с размери с цени на производител Здраве Атерома - лечение у дома, отстраняване без използване на народни средства и мехлеми Руги съвети 5 основни причини за появата на накъсана коса. Как да възстановим подстриганата коса? Руги съвети Как и с какво да почистите, освежите, подновите тъмно, бяло и подстригано палто от норка у дома след зимата: народни методи, съвети, средства за почистване на козината от норка. Как да почистите или перете подплатата на палто от норка? Руги съвети Съвместимост и характеристики на жена според знаците на влюбената зодия. Съответстващите зодиакални знаци на мъж за влюбена жена Стрелец, Козирог, Водолей, Риби