Цели десертни домати с лук за зимата: 2 най-добри рецепти стъпка по стъпка с подробни съставки
Вкусни десертни домати с маринован лук ще ви бъдат полезни през зимата. Просто прочетете подробните рецепти.
Десертни домати с лук за зимата - отлична възможност за консервиране за тези, които обичат необичайни обрати. Доматите се оказват много вкусни, със сладко-пикантен вкус и невероятен аромат, който им придава лукът.
По желание доматите могат да бъдат покрити не само с лук, но и с други зеленчуци, например корнишони, парчета сладък пипер и др.
Десерт от домати с лук за зимата: класическа рецепта
За да се поглезите с такива домати през зимата, ви трябва много малко време и, разбира се, желание. Консервираните домати са много прости, а вкусът е много необичаен. Ако желаете, десертните домати могат да бъдат направени по-малко сладки с леко остър вкус.
- Домати - 1 кг малки
- Лилав лук - 2 бр.
- Желатин - 10 g
- Ябълков оцет - 70 ml
- Сол - 30 g
- Захарен пясък - 50 g
- Слънчогледово масло - 25 ml
- Кориандър, босилек
- Вода
- Препоръчително е доматите за консервиране да се избират не много едри, за да могат да бъдат удобно натъпкани в буркан. Измийте зеленчуците, подсушете ги, няма нужда да ги нарязвате по тази рецепта.
- Обелете лука, нарежете го на доста големи половин пръстени.
- Стерилизирайте контейнера за консервиране.
- Загрейте маслото и го изсипете в съда, добавете малко подправки тук.
- Поставете малко лук на дъното на съда, след това внимателно набийте доматите тук, сложете малко лук отгоре.
- Сега трябва да сготвите марината. За да направите това, кипнете необходимото количество вода, разтворете в нея сол и гранулирана захар, ако желаете, добавете малко подправки към маринатата, оставете течността да заври няколко минути, след което добавете оцет към маринатата.
- Разтворете желатина по начина, посочен на опаковката му, изсипете в маринатата, разбъркайте течността.
- Изсипете получената марината в съд.
- Поставете съда с домати и лук в леген с вода и стерилизирайте за 10 минути.
- Затворете съда с капаци и оставете на топло място за един ден.
- След това време преместете консервата на място, подходящо за постоянно съхранение.
Цели десертни домати с лук в ябълков сок за зимата
Можете да консервирате домати, като използвате не само оцет, но и неговите заместители. В този случай ще използваме натурален ябълков сок като консервант. Приготвените по този начин домати имат особен вкус и аромат.
- Домати - 1,5 кг
- Лилав лук - 2 бр.
- Натурален ябълков сок - 1 л
- Листа от маточина - 5 бр.
- Листа мента – 2 бр.
- Сол - 25 g
- Захарен пясък - 45 g
- Зърна черен пипер - няколко бр.
- Изберете домати, които не са много големи. Измийте ги, подсушете и надупчете всеки зеленчук с клечка за зъби на няколко места. След това спуснете зеленчуците за 25 секунди във вряща вода. Внимавайте да не държите доматите във вряща вода повече от определеното време, в противен случай ще омекнат.
- Измийте и подсушете листата от мента и лимонена трева.
- Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
- Стерилизирайте съда, сложете в него пипер, мента и листа от лимонена трева, лук и след това домати.
- Оставете ябълковия сок да заври, след което разтворете в него захарта и солта. Моля, обърнете внимание, че сокът трябва да е натурален, без никакви добавки или оцветители.
- Изсипете течността в буркана и го оставете за няколко минути.
- След това изсипете маринатата в тигана и я кипнете отново, върнете я в съда.
- Повторете тази процедура още веднъж, след което затворете буркана с капак.
- Оставете консервата на топло място за един ден и след това я изпратете на постоянно място за съхранение.
Консервираните десертни домати са отлична зимна закуска с оригинален вкус и аромат. По желание вкусът на готовата консерва може да бъде разнообразен с най-ароматните подправки, например семена от анасон, кимион, карамфил, канела и др.
