Как да приготвяте вкусни десертни рецепти с млечни, кефирни или квасни ястия

Всяка домакиня трябва да знае как да приготвя палачинките, защото това ястие е чудесно за закуска или лека закуска за цялото семейство. Той е добре комбиниран със заквасена сметана, сладко или сладко сладко, но може също да бъде неподсладен: например със зелен лук и чесън или тиква.

Подготовка на палачинки

Преди приготвяне на палачинките внимателно се подгответе за компонентите. За класическата версия ще ви трябва пшенично брашно от по-високо качество, кисело мляко или прясно мляко, кефир или заквасена сметана, пилешки яйца и захар със сол. След като месите част от чинията, поставете тенджерата с лъжица на гореща тиган, запържете от двете страни на розова кора.

Растителните ястия се считат за сортове кнедли, в които заместителят на млечно-брашно се замества с настъргани тиквичкиили тиква от каша, моркови, ябълки. Има възможност да се приготвят чернодробни продукти, които да заменят месото за обяд, или да добавите малко пилешко мляно месо към прясно приготвеното тесто.

Тесто за тесто

Има много алтернативи как да се направи тесто на палачинка. Класическата рецепта включва използването на кефир, кисело мляко или кисело мляко - минимум от продукти дава бърз резултат. За да приготвите тестото, е необходимо да смесите кефир, захар, яйца, брашно и сол, да гасите содата с оцет. Ще се появи гъста, некоронова маса, с текстура, подобна на мазна заквасена сметана, която се полага върху нагрято масло и се пържи (както на снимката). Пропорциите на продуктите трябва да се поддържат на едно и също ниво: две чаши кисело мляко имат същото количество брашно и две яйца.

Рецептата е проста, но си струва да познаваш някои нюанси, за да направиш палачинки буйни и вкусни. На първо място, е необходимо да разтривайте жълтъците със захар, изсипва се кефир, като се разбърква непрекъснато, въвежда се брашно със сода или разхлабващ агент. След това протеините се поставят в пяна, добавят се към масата, постоянно се смесват от горе до долу. Кефирът е по-добре да се вземе топло, така че содата да реагира бързо с млечна киселина, а захарната захар е по-вероятно да се разтвори.

Можете да приготвяте палачинки върху заквасена сметана, кисело мляко без добавки, байонети или други кисело-млечни напитки, дори мацо. Пшенично брашно може да се замени с царевица, елда, овесена каша, подправена със смлени фъстъци, бадеми, фъстъци. Ако добавите меко сирене към масата, тогава ще получите деликатни палачинки, но тогава ще трябва да увеличите броя на яйцата. Можете да използвате за основа на вчерашното manchee, овесена каша, елдаили просо, дори перлен ечемик.

Най-буйни и ароматни, с атрактивни дупки ноздра, фъстъците излизат от тестото върху маята. За да се готви, ще отнеме повече време - необходимо е да се смеси брашното с мая и млякото, получено, за да се даде възможност на пожарите да се издигнат и да влезе в пържено масло с яйца. След добавяне на сол, за да се повиши отново и се запържва. Зеленчукови продукти от картофени клубени, зелеви листа или дори лук ще дойдат в хранителни и витаминиращи храни. А съчетава зеленчуци от пресни или сушени билки, подправки, пикантни билки.

Рецепта на чийзкейк

Най-добре е да избирате от разнообразна информация стъпка по стъпка рецепта за изработване на всички етапи на това как да приготвите този деликатес със снимки и видео. Опитайте с кефир, мляко, мая или заквасена сметана. Вегетарианските песни ще пасват на рецептите без яйца, а тези, които отслабват, са добре подготвени забачки или тиквени палачинки.

Палачинки на кефир

Дори неопитни готвачи знаят как да приготвят палачинки на кефир. Тези продукти са нежни и буйни, те са щастливи да ядат деца и възрастни. Киселото мляко дава на тестото подходяща лекота, помага за постигане на перфектна розова кора и апетитни дупки при печене. Сервирайте най-добре със заквасена сметана, кондензирано мляко или пресни плодове, поръсени с пудра захар.

Съставки:

• кефир - половин литър;
• яйца - 1 бр.
• захар - 30 g;
• сол - 3 g;
• брашно - полукръгло;
• сода - 5 стр.

Метод на приготвяне:

1. Кефирът се затопля при стайна температура, смесва се с яйце, сол, подслажда се, разбърква се с миксер. Пресейте брашното със сода, оставете за половин час.
2. Загрейте маслото, запържете порциите от двете страни на средна топлина.
3. Определете готовността за червена кора или появата на избухващи мехурчета.

Великолепни палачинки

Всички възрастни и деца обичат великолепни палачинки, които изглеждат апетитни и вкусни дори на снимката. За да са високи и меки, трябва да вземете постно кефир, да го смесите с обичайните съставки и сода. Реакцията в теста ще започне веднага, ще има мехурчета газ, които ще позволят на готовите продукти да набъбнат.

Съставки:

• кефир 2,5% мазнина - 2 чаши;
• захар - 90 g;
• растително масло - 50 ml;
• брашно - чаша;
• сода -10 g

Метод на приготвяне:

1. Кефир в сол, подслажда се, добавя се брашно и сода. Бързо разбъркайте тестото, за да отстраните бучките.
2. Загрейте тигана, добавете маслото, сложете тестото на порции. Изпържете от двете страни на слаб огън под капака.

Опитайте се да приготвяте пържоли с кисело мляко без сода по предложените рецепти.

Бонбони на мляко

За всеки готвач е полезно да знае как да приготвя кнедли с мляко. Това е един от традиционните рецепти на ястието, но поради липсата на кисело мляко, продуктите ще излязат не толкова буйни, а по-скоро пухкави. Можете спокойно да ги приготвите за закуска в бебе, сервира се с пресен мед,сладко от ягодоплодни или варено кондензирано мляко, яйчен крем.

Съставки:

• мляко - чаша;
• оцет 9% - един - 20 ml;
• сода - 7 g;
• сол - 5 g;
• брашно - 300 g;
• яйца - 1 бр.
• захар - 50 g;
• масло - 40 гр.

Метод:

1. Смесете млякото с оцета, оставете го да измине, 10 минути, за да претъркате яйцето, налейте талово масло.
2. Отделно смесете сухите съставки, добавете към млечната формула.
3. Изпържи в тиган, докато се появят мехурчета, обърни се и готви още две минути.

Палачинки на дрожди

Малко по-сложно от традиционното е рецепта, която обяснява как се приготвят дрожди. За тях се използва специална матова, която се подготвя за около два часа. Струва си да изчислите предварително времето, в което да се поглезите с родния си вкус на почивен ден. Сладкиши са меки и буйни, добре съчетани със заквасена сметана, печено масло и мед.

Съставки:

• мляко - 1,5 чаши;
• брашно - 2 чаши;
• яйца - 1 бр.
• дрожди сухи - 1 саше;
• растително масло - 50 ml;
• захар - 40 g;
• сол - 5 г.

Метод на приготвяне:

1. Млякото се затопля, разбърква се с мая, половин чаша брашно и половин захар. След 15 минути се прибавят други компоненти, омесват се до хомогенна консистенция.
2. Покрийте с капак или филм, оставете да се нулира за 2 часа на топло място.
3. Вземете порции с лъжица, запържете в масло.

Питки за скуош

За онези, които са уморени от традиционни палачинки, можете да приготвите яхния яхния от тиквички. За да направите това, вземете младите тиквички, кори и кори. След като изцедите излишната течност, добавете пикантни билки, пресни билки и подправки на вкусното тесто. Хрупкавата светла кора от получените тънки люспи ще бъде отлична гарнитура за говеждо или пилешки ястия, свинско месо.

Съставки:

• Тиквички - 1 бр.
• брашно - 75 g;
• яйца - 2 бр.
• растително масло - 70 мл

Метод на приготвяне:

1. Добавете яйца в сол, черен пипер и леко разбийте в уиски.
2. От тиквички, за да отстраните кожата, отстранете ядрото, грубата решетка, изстискайте.
3. Смесва се с всички съставки, запържва се в масло до груба кора на средна топлина. Ако желаете, добавете сирене, мляно месо, чесън.

Палачинки върху заквасена сметана

За опитни готварски печки няма да е трудно да разберете как да приготвяте буйни меса на заквасена сметана. Въздушните предястия ще излязат, ако знаете някои тайни методи. Вземете сурдана със средна мазнина, за да му дадете необходимата плътност. Кремообразни палачинки се сервират перфектно с пресни плодове, консервирани плодове.

Съставки:

• сметана 20% мазнина - 1,5 чаши;
• яйца - 2 бр.
• захар - 90 g;
• брашно - чаша;
• сода - 10 стр.

Метод на приготвяне:

1. Потопете яйцата, добавете сметана, захарен пясък. Пресейте брашното, добавете сода.
2. Комбинирайте двете маси, намажете гиеднаквост.
3. Лъжица порции с лъжица на гореща тиган, запържете на умерен огън.

Как се правят палачинки без яйца

Налице е стройна рецепта за това как да се готвят никакви яйца в млякото, което ще се хареса на лактиращите или не вегетариански вегетарианци. Продуктите няма да са толкова ярки по цвят, но калорийното им съдържание ще бъде намалено и няма да навреди на черния дроб. Най-добре е да се осигурят такива аромати с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, пресен мед или диетични захарни изделия или подсладител.

Съставки:

• мляко - 2 чаши;
• брашно - 400 g;
• захарен пясък - 40 г;
• сол - щипка;
• сода, уловена с оцет - щипка;
• слънчогледово масло 50 ml

Метод на приготвяне:

1. Затоплете млякото, добавете сода, сол, подсладете.
2. Добавя се пресятото брашно, оставя се половин час под чиста кърпа.
3. Запържете в масло до руж.

Как да готвя тиква палачинки

Още една зеленчукова рецепта ще бъде вариант как да се приготвят тиквени палачинки. В зависимост от добавените подправки, те могат да станат сладки или солени. Вкусни, хрупкави, кремави, хрупкави, хрупкави, хрупкави печени сухари ще бъдат перфектни като независим десерт със заквасена сметана или майонеза, служат като гарнитура за месни или рибни ястия.

Съставки:

• тиквен пулп - 0,4 kg;
• яйца - 2 бр.
• брашно - 100 g;
• сол - щипка;
• индийско орехче - щипка;
• ванилин - на върха на ножа;
• канела - 3 g;
• кардамон - 5 стр.

Метод на приготвяне:

1. Тиквата се настъргва фино, смесва се с други съставки.
2. Запържете в масло до розова кора.
3. Най-лесният вариант е да се пече във фурната с помощта на формата: тогава приготвеното ястие ще прилича на тортата.

Палачинки на кефир със сода

Полезна информация за това как да се изпържи палачинките в сода с кефир, ще се превърне в правило за изплащане на прах. По-добре е да се използва лимонов сок, защото оцет, като се в тесто, може да му даде неприятен удар. Тази комбинация придава на продуктите невероятен блясък и лекота. Дебели черупки отвътре ще излизат като кифлички, което ще ги направи най-добрата възможност за бебешка закуска или ухапване. Тя ще изглежда красива, потопени с мед, украсена с плодове и кисел млечен шоколад.

Съставки:

• яйца - 1 бр.
• сол - 5 g;
• кефир - стъкло;
• сода - 5 m;
• брашно - 1,5 чаши;
• Ванилова захар - 50 гр.

Метод на приготвяне:

1. Сложете яйцето с размахване, подсладете, сол. Налейте кефир с кисела сода, залейте брашното.
2. Загрейте тигана, запържете в половин супена лъжица масло. Готовността се определя от златния барел.

Палачинки на мляко и дрожди

Друга рецепта разказва как да се приготвят кнедли от дрожди върху млякото, които са флеш и меки. Поради употребата на дрожди тестото се повишава, което обогатява готовите продуктивъздушни мехурчета. Те стават леки, вътре добре изпечени и перфектно съчетани със заквасена сметана или ягодово джем.

Съставки:

• брашно - чаша;
• Мляко - 250 ml;
• пресни дрожди - 20 g;
• захар - 30 g;
• сол - 5 g;
• растително масло - 70 мл

Метод на приготвяне:

1. Загрейте една четвърт чаша мляко, пригответе дрожди с половин захар. След 15 минути да се сол, добавете останалата част от мляко, масло, разбъркайте брашното.
2. След един час престой в топлината да се смеси, запържва се порции за две минути от едната страна и една минута от другата.

Вкусни палачинки - тайни за готвене

Всички домашни печки ще имат полезна информация от главните готвачи, кажете ни как да приготвяме палачинките, за да ги направим особено вкусни:

1. За разлика от палачинките, палачинките трябва да се грижат в тиган и да не се пържат бързо. Палачинката трябва да стои на минимална топлина и средно тефлон, така че продуктите да проникнат отвътре.
2. Краищата на правилното блюдо трябва да бъдат хрупкави и зазиристи. Можете да покриете продуктите с капак.
3. Рецептата за приготвяне на вкусни палачинки включва смесването на тестото по-плътно от палачинките, така че да не се разпространява в тигана. За да настоявате, трябва да се смила за половин час преди печенето.
4. За по-голяма великолепие и нежност брашното трябва да се пресее.
5. Когато се използват разбити протеини и дрожди, първият се въвежда след окончателното възстановяванетест, и след добавянето на масата трябва да се повиши отново.
6. Идеалният тиган ще бъде сгъстен или чугунен.
7. След приготвянето на теста не е необходимо да се смесва, не е възможно да се остави в спойка, да се разклаща и охлажда.
8. По-добре е да не се бие, а да се разбърква ръчно.
9. Най-добре сложете тестото с голяма лъжица или малък полярник, загребвайки ръба. Ако е желе, капки трябва да се потопят в студена вода преди да се почистят. Обърнете палачинките най-добре с широко рамо.
10. Следният метод се използва за смазване на тигана: налива се масло върху чинийка, смачква се котлетът на вилицата, потапя се в чинийката и смазва дъното.

Видео: Как да се пекат палачинки на кефир