Агнешко бутче на фурна от Сталик Ханкъшиев, със зеленчуци, в тесто, с розмарин, в галета, с картофи, с дюля, пълнено агнешко бутче: най-добрите рецепти, съвети и препоръки за готвене

В В тази статия ще се запознаем с процеса на печене на агнешко бутче на фурна.

Не всички харесват агнешкото месо, тъй като има специфична миризма. Въпреки че, ако месото се приготви правилно, то става доста вкусно, сочно, меко и много вкусно.

Агнешко: съвети за готвене

• Кои подправки да използвате, изберете сами, като вземете предвид собствените си предпочитания. Но в същото време вземете предвид и кои подправки се комбинират най-добре с агнешкото.
• Мариновайте агнешкото месо преди печене. Освен това продължителността на излагане в марината ще зависи от възрастта на трупа: мариновайте старото месо възможно най-дълго, поне 2 дни.
• За да приготвите марината, добавете оцет, лимонов сок, вино, различни подправки, зехтин и др.

• Преди да започнете мариноването, направете надупчете бутчетата от всички страни, за да попие по-бързо маринатата в тъканите.
• Времето за печене ще зависи от температурата на фурната. Но в същото време трябва да вземете предвид едно важно правило: първо изпечете агнешкото при висока температура, така че на повърхността на месото да се появи коричка. След това намалете температурата и доведете трупа до пълна готовност.
• Агнешкото месо се счита за много мазно. Преди печене отстранете малко мазнина, защото именно заради нея месото придобива специфична миризма. Но ако премахнете цялата мазнина, месото ще бъде сухо и постно.
​​​​
• Агнешкият кост може да се приготви със или без костта.
• За да получите вкусно и здравословно ястие, печете агнешкото непокрито или използвайте фолио или ръкав по време на готвене. Която и рецепта да изберете, отворете бутчето преди края на готвенето, така че върху него да се образува ароматна коричка.

Как се готви агнешко бутче във фурната в ръкав?

Агнешкото бутче в ръкав е отлично ястие, съчетаващо вкус, приятен аромат и красота. Ако решите да поставите полученото ястие на празничната трапеза, повярвайте ми, ястието ще бъде наистина незабравимо. За едно хранене вземете:

• Агнешки бут - 1500 м
• Мед - 1 с.л. л.
• Горчица - 1 супена лъжица. л.
• Италианска подправка - 1 ч.л.

Процес на готвене:

• Измийте агнешкото бутче, избършете го със салфетка, отстранете мазнината и филма от него. Натрийте месото с подправки като мащерка, босилек и риган.
• Смесете мед с горчица, разбъркайте добре. Намажете агнешкото с марината, поставете го в ръкава. Поставете полуготовия продукт върху тава за печене, пробийте ръкава на няколко места, в противен случай той просто ще се отлепи по време на готвене от горещ въздух.
• Поставете агнешкото бутче във фурната на 190°C. Запържете агнешкото, след което намалете температурата с 10°C. Общо бутът се пече 2 часа и 30 минути. Ако ще печете голям бут, тогава го гответе за 3 часа

Как се готви агнешко бутче във фурната във фолио?

Агнешкото месо не се счита за традиционно ястие в нашия регион. Ето защо агнешкото, приготвено във фолио, не се появява много често на масите. Следователно приготвянето на такова ястие е своеобразно кулинарно събитие. Запасете се за ястието:

• Агнешки бут - 2 кг
• Сини сливи - 200 г
• Лук - 1 бр.
• Зехтин - 4 супени лъжици. л.
• Морков - 1 бр.
• Лимон - 1 бр.
• Чесън - 3 скилидки.
• С горчица, подправки, зеленчуци

Процес на готвене:

• Измийте агнешкото, подсушете, оставете настрана, мариновайте. Можете да използвате готови подправки или да си ги приготвите сами.
• В малка купа смесете подправките, чесъна и нарязаните билки. Изсипете масло и лимонов сок в получения състав.
• Покрийте бутчето с марината, поставете в торбичка, затворете плътно и мариновайте за около 3 часа
• Направете разрези в трупа, поръсете със зеленина, сини сливи и чесън. Поставете агнешкото върху фолиото, намажете месото с горчица, сол. Увийте го плътно, изпратете го в тавата за печене във фурната.
• Печете на 220°C за 1 час и 30 минути. След това намалете температурата с около 40°C. Отваряйте от време на време месото, наливайте сока, който ще се натрупа в тавата.

Агнешко бутче на фурна със зеленчуци: рецепта

Печено агнешко месо, мариновано в чесън, сос и подправки е истински победител сред месните ястия. Ако печете трупа със зеленчуци, месото няма да има специфична миризма. Запаси за готвене:

• Агнешки бут — 5 кг
• Картофи — 5 бр.
• Моркови - 4 бр.
• Лук - 1 бр.
• Целина - 3 бр.
• Чесън - 3 скилидки.
• Месен бульон
• Червено сухо вино
• Растително масло
• Брашно, горчица, розмарин, подправки

Процес на готвене:

• Намажете тавата с олио, сложете мащерка и розмарин. Поставете месото върху тревата. Покрийте с пергамент, оставете за няколко часа.
• Докато месото се маринова, подгответе всички зеленчуци. Просто ги почистете, нарежете ги на филийки. Сложете зеленчуците в тава, добавете розмарин, масло, черен пипер и сол. Продуктите се нареждат при месото и след това във фурната.
• Печете първо 3 часа на 260°C. След това намалете температурата на 200°C, печете още 1 час. Зеленчуците може да се сварят по-бързо, затова ги извадете.
• Пригответе сос от мазнината, която ще има в листата и виното. Просто смесете тези съставки, сварете, така че половината от течността да се изпари. Прецедете получения сос, добавете брашно с горчица, масло, подправете.

Как се приготвя агнешко бутче на фурна в тесто?

Всеки готвач се опитва да приготви необичаен деликатес, който предизвиква истинско възхищение. Агнешкото в тесто е точно такова ястие. Разбира се, за готвене ще трябва да отделите много време и да се запасите със следните продукти:

• Агнешки бут - 2 кг
• Чесън - 3 скилидки.
• Брашно - 750 г
• Яйца - 6 бр. + 1 бр.
• Нарязани галета - 100 г
• Розмарин
• Зелените

Процес на готвене:

• Добавете сол, розмарин, разбитите белтъци от 6 яйца, вода (1 малка чаша) към брашното. Замесва се тесто. Увийте го във филм, изпратете го в хладилника за 60 минути.
• Смелете зеленчуци, розмарин, чесън, дафинов лист, добавете към маслото и галета.
• Отстранете излишната мазнина от агнешкото. Натрийте трупа със сол и черен пипер, запържете в тиган от двете страни за около 15 минути.
• Разточете тестото с дебелина 1 см. Отрежете 13-та част, приберете я за известно време. Намажете бутчето с горчица, сложете го върху тестото, сложете от готовата смес, покрийте месото с тестото, което сте оставили настрана, внимателно затворете.
• Намажете тестото с разбит белтък, поставете агнешкото бутче във фурната. Пече се на 200°C за 90 минути.

Как се приготвя агнешко бутче на фурна с розмарин?

• Агнешки бут - 1 кг 250 г
• Розмарин - 1 бр.
• Чесън - 2 скилидки.
• Лимонова кора

Процес на готвене:

• Обработете агнешкия труп: отстранете сухожилията и мазнината, изплакнете.
• Съхранявайте месото в марината.
• Подсушете с хартиени кърпи.
• Направете пробиви в бутчето, забодете в тях розмарин, който предварително сте нарязали на парчета.
• Смесете растително масло с чесън и лимонова кора. Натрийте месото със състава.
• Сложете бутчето във фурната, като я загреете до 220°C.
• След 30 минути. намалете температурата с 50°C. Месото се пече още 2 часа
• Оставете агнешкото бутче във фурната за около 15 минути, след което го извадете, нарежете на порции и сервирайте с гарнитура.

Как се приготвя агнешко бутче на фурна в галета?

За това ястие ще ви трябва агнешко бутче с тегло 2500 гр. Освен това ще трябва да се запасите с:

• Смлени галета - 1 с.л.
• Зехтин – 200 г
• Магданоз – 2 с.л. л.
• Копър - 2 супени лъжици. л.
• Бяло вино – 50 мл
• Подправка къри – 1 ч.л.
• Чесън - 3 скилидки.

<&gt.Процес на готвене: ​​​​

• Пригответе марината. Смесете вино, масло, чесън, къри, добавете още сол.
• Поставете бутчето в торбичка, намажете го с марината, приберете в хладилника за 24 часа.
• Извадете месото, налейте олио.
• Добавете копър и магданоз към крекерите, намажете добре бутчето.
• Поставете трупа върху тава за печене, печете при температура 220°C. След 30 мин. намалете температурата на фурната до 40 °C. Пече се още 1 час и 30 минути.

Как се приготвя агнешко бутче на фурна с картофи?

За следната рецепта е необходимо да се запасите със следните продукти:

• Агнешки бут - 1 кг 500 g
• Розмарин - 3 бр.
• Млади картофи - 1 кг
• Чесън - 3 скилидки.
• Червено вино - 50 г
• Подправки

Процес на готвене:

• Изсушете бутчето, направете разрези върху него.
• Натрийте трупа с чесън, натрийте със сол, подправки и масло.
• Намажете съд за печене с масло, сложете отгоре розмарин, месо.
• Печете агнешкото във фурната на 220°C за половин час. Редовно обръщайте трупа, налейте вино и мазнина, която ще се появи в тигана.
• След половин час добавете картофите към месото, посолете, печете още 15 минути, като леко намалите температурата.

Как се приготвя агнешко бутче на фурна с гарнитура от дюли?

Обичате ли да експериментирате в готвенето? След това опитайте да изпечете агнешки труп с дюля. С такова ястие определено ще изненадате гостите си със собствените си кулинарни таланти. Интересен плод няма да може да убие прекрасния вкус на агнешкото, той само ще подчертае ярките му нотки. Прекарвайки само няколко часа, ще подготвите този празничен шедьовър. За него ще трябва да се запасите с:

• Агнешки бут - 1 кг 500 г
• Дюля - 300 г
• Моркови - 2 бр.
• Лук – 2 бр.
• Дафинов лист - 2 бр.
• Чесън - 1 бр.
• Кардамон - 5 бр.
• Подправки

Процес на готвене:

• Обелете лука, нарежете го на едри филийки.
• Измийте морковите, нарежете на квадратчета.
• Почистете дюлята, нарежете я на филийки. Не отстранявайте кората, за да не стане дюлята на каша при печене.
• Сложете фолио в стъклена тава, върху него зеленчуци, подправки, трупно месо.
• Покрийте месото с дюля, налейте няколко чаши обикновена вода върху тавата за печене.
• Печете агнешкото за 2 часа във фурната.

Пълнен агнешки бут на фурна: рецепта

Искате ли да сготвите нещо за празничната трапеза? Тогава трябва да обърнете внимание на тази рецепта. Поради факта, че ястието се счита за доста обемно, ще можете да нахраните всичките си роднини. Запасете се за ястието:

• Агнешки бут - 1 кг 500 г
• Гъби - 500 г
• Подправки

Процес на готвене:

• Измийте гъбите.
• Накиснете месото, почистете го от мазнина, направете разрези в трупа.
• Смесете зехтина с подправките, разтрийте го върху трупа, оставете за 60 минути.
• Запържете гъбите за 20 минути.
• Поставете готовите гъби в разрезите на трупа.
• Нанижете местата, където има разрези, или ги затворете с клечки за зъби.
• Поставете месото в тава за печене, печете около 2 часа. в загрята на 200°C фурна.

Агнешко бутче, изпечено във фурната от Сталик Ханкишиев: рецепта

Рецептата на тази известна личност е доста проста. За него пригответе следните продукти:

• Агнешки бут - 2 кг
• Морков - 70 г
• Чесън - 30 г
• Вино - 1 с.л.
• Целина - 40 г

) Процес на готвене:

• Отстранете мембраната от трупа.
• Измийте месото, напълнете го със зеленчуци.
• Пригответе лист за печене, сложете месото, натрийте го с подправка. Покрийте с целина и моркови.
• Налейте 12 с.л. вино, разрежда се с вода.
• Покрийте тавата с фолио, сложете във фурната, загрята на 200°C. Гответе 2 часа, може и малко повече.
• Когато месото е напълно готово, отстранете фолиото, оставете бутчето във фурната за още 20 минути.

Как да приготвите агнешко бутче на фурна: подправки, маринати

За да стане агнешкото ви месо за да е месото, което е ароматно, не забравяйте да го мариновате. Можете да получите отлична марината от подправки и подправки. Следните компоненти подобряват мириса и вкуса на агнешкото месо:

• Сух червен пипер
• Настърган джинджифил
• Горчица
• Чесън
• Розмарин
• Риган
• Черен пипер
• Червен пипер

Освен това можете да получите страхотно ястие, ако добавите малко зеленчуци към трупа. Тоест можете да комбинирате агнешко:

• Със сладък пипер
• С моркови
• С картофи
• С лук

Много рецепти изискват добавяне на аншоа, сини сливи или свинска мас.

Жителите на европейските страни обичат да ядат агнешко месо със сос верде. Можете също така лесно да го приготвите, ако се запасите със следните съставки:

• Чесън
• Листа мента
• Магданоз
• Аншоа
• Винен оцет
• Зехтин

Готвене процес:

• Вземете блендера.
• Използвайте тази техника, за да смелите изброените съставки.
• Добавете към тях оцет и масло.
• Всичко се разбърква старателно.

Вече успяхте да се запознаете с много нюанси на готвенето на агнешко. Освен това сте проучили онези рецепти, които са изброени по-горе. Надяваме се, че благодарение на нашите съвети и рецепти, все пак ще искате да включите агнешко бутче в собствената си колекция от рецепти и да изненадате най-близките си хора с това ястие.

Видео: Агнешко бутче на фурна — сочно, крехко, вкусно