Соево месо - ползата и увреждането на протеиновия продукт, рецепти за готвене със снимката

Соята обикновено се използва в различни страни по света, а втората се нарича маслодаен грах. Соевото месо се счита за перфектната храна за вегетарианци, тъй като съдържа почти толкова протеини, колкото и натуралното говеждо.

Соево месо - добро и лошо

Продуктът включва много вещества, полезни за човешкото тяло, чиято роля е безценна - калций, желязо, полиненаситени мастни киселини, калий, натрий, витамини от различни групи, фосфор, магнезий, фибри и др. брашно, което се обезмаслява и се свързва с вода чрез екструзия (процес, при който течно тесто преминава през отвори в специална машина). В резултат на това суровината се стерилизира, става текстурирана, влакнеста и впоследствие идеално се абсорбира от тялото.

Със своите хранителни свойства соевите зърна могат да се конкурират с говеждото месо. Ключовото предимство на даден продукт е, че той е включен? Състои се от растителен протеин, който се абсорбира добре от организма. Ползите от соевите зърна, освен това, се дължат на съдържанието на полиненаситени мастни киселини и линоловакиселини - вещества, които могат да влязат в организма само с храна. Те предотвратяват натрупването на холестерол по стените на съдовете, което намалява риска от развитие на тежко заболяване.

Голям брой влакна, съдържащи се в заместители на месото, за дълго време осигуряват на човек с чувство за ситост с нормализиране /ускоряване на червата. Въпреки факта, че продуктът се счита за полезен, той може да навреди на тялото. Ползите и недостатъците на соевото месо не са еднакви: отрицателните свойства на соята са много по-малко. В този случай само генетично модифициран продукт може да се счита за вреден. ГМО соята при редовна употреба може да причини увреждане на човека, причинявайки преждевременно стареене на тялото и намаляване на теглото на мозъка.

Соево месо - калория

Продуктът съдържа приблизително същото количество протеин (протеин) като обикновеното месо, докато веществото е зеленчуково, така че е високо ценено от вегетарианците. А заместител на месни храни не включва мазнини, но може да съдържа добавки /пълнители наситени с въглехидрати, така че точното калорично съдържание на соята е трудно да се назове. Броят на калориите, които трябва да разгледате върху опаковката на този полезен продукт. Средно калорийното съдържание на този продукт е 100-105 kcal /100 g.

Как да се готви месо от соя

Преди да се приготвят ястия от соя, диетичната храна трябва да се накисне във вода или да се сготви. Благодарение на предварителната обработка, започват процесите на рехидратация. Сухите растителни влакна абсорбират течност,увеличаване на обема. При готвене на соя, се препоръчва да се използват подправки, които ще придадат на ястието ясен вкус. Приготвянето на соево месо осигурява увеличение на продукта с около три пъти. По-долу са описани някои вкусни рецепти за снимките, които предполагат използването на зеленчуков заместител на месото.

Салата от месо от соя

• Време за готвене: половин час.
• Брой порции: за 4 лица.
• Съдържание на калории: 180 kcal /100 p.
• Назначаване: за обяд /вечеря.
• Трудност на подготовката: ниска.

Зеленчукова салата от соеви зърна е идеално подходяща за позата или за вегетарианска диета. Вкусно ястие е висококачествена закуска, но тя може да служи като пълноценна закуска /вечеря, ако увеличите количеството соя, изброени по-долу. За да допълнят диетата си със салата с такъв богат източник на протеини е за хора, които възстановяват тялото си след сериозно заболяване или операция. Незадължително да добавите към ястието може да бъде грах, консервирана царевица, прясна краставица или домат.

Съставки:

• Български пипер - 2 бр.
• соя - 0,1 кг;
• сол, подправки;
• големи моркови - 1 бр.
• Зелените;
• растително масло - 3 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Поставете соевия хранителен продукт в дълбок контейнер, изсипете гореща вода (накисва се поне 10, но не повече от 20 минути, в противен случай соята се превръща в мляно месо).
2. Източете резените, поставете ги в суха чиния.
3. Почистете моркова и го изтрийте с рендеКорейски ястия или нарязани на тънки ивици. Поръсете зеленчуци с подправки за корейска салата, нежно помнете ръцете си.
4. Приготвените съставки се сгъват в купата за салати заедно с нарязания сладък пипер.
5. Напълнете салата с подправки, масло, добавете бисквитите и ги добавете, поръсете с билки.

Корейско месо от соя

• Време за готвене: 12 часа.
• Брой порции: за 4 лица.
• Съдържание на калории: 141 kcal /100 g.
• Цел: за обяд /вечеря.
• Сложност на подготовката: ниска.

Соята е незаменим продукт за вегани и вегетарианци, така че рецептите със соеви зърна трябва винаги да са под ръка за феновете на растителната храна. В това ястие полезният източник на протеини се съчетава с много корейски моркови: благодарение на такъв вкус, деликатеси се оказват странни, необичайни, ароматни и сочни. За да стане перфектното корейско месо, трябва да се постави в хладилник поне 10 часа.

Съставки:

• соя - 0,1 кг;
• слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.
• Корейски морков - 150 г;
• оцет - 3 супени лъжици. л.
• смлян червен пипер 1/5 ч.л.
• чеснови зъби - 4 бр.
• земя на кориандър -? гл.
• захар - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. За да направите марината за чиния, смесете захарта, кориандъра и пипера с оцет, 1 супена лъжица вода и растително масло.
2. Морков, чист, месят на корейски ренде, продава се чесън.
3. Смесете зеленчуците и ги изсипетепригответе марината, покрийте с филм за храна и го оставете за няколко часа на студено.
4. Подгответе заместител на месо. Трябва да се приема в литър вода със сол на слаб огън за около 7 минути.
5. След като я хвърли обратно в гевгирката, оставете да изстине.
6. Отстранете промаринираните зеленчуци от хладилника, добавете към тях сварена соя, отново ги покрийте с филм и извадете на студ за 10 часа. Това лечение може да се консумира по време на гладно и за отслабване.

Как се правят соеви зърна у дома

• Време за готвене: 2,5 часа.
• Брой порции: за 2-ма души.
• Съдържание на калории: 140 kcal /100 g.
• Предназначение: за обяд /вечеря.
• Сложност на подготовката: ниска.

Соевият протеин е много по-лесен за смилане от животното, затова диетолозите препоръчват да бъде включен в диетата не само за тези, които губят тегло, но и за тези, които са загрижени за собственото си здраве. За да получите вкусна вечеря, си струва да устоите на продукта в тиган или в мултивар с други зеленчуци и сос. Въпреки това соевите зърна у дома предлагат някои нюанси на готвене. Да, трябва задължително да бъде предварително напоена с вода или варена. Как да готвя соя, нали?

Съставки:

• текстура на соята - 0,3 kg;
• чесън зъб - 3 бр.
• соев сос -? ст.
• пресен копър - 50 g;
• вода - 1 цент;
• доматено пюре - 5 супени лъжици. л.
• лук - 2 бр.
• червен пипер;
• средни моркови;
• растително масло.

Метод на приготвяне:

1. Загрейте водата до 65-75 градуса, добавете доматена паста, соев сос, черен пипер.
2. Полученият сос трябва да излее суха соя за 15 минути, за да набъбне (течността трябва да е гореща).
3. Нарязани зеленчуци: нарязан лук - тънки дръжки, настъргвайте морковите с ренде.
4. Зелените трябва да бъдат измити, след като са нарязани много фино.
5. Маслото се загрява, като се налива върху тиган. Запържваме лука и чипсът от моркови с мекотата на съставките.
6. Добавете гулаша тук, налейте соса, запържете съставките в продължение на 7 минути.
7. Добавете към пържените съставки зеленина, белен чесън. Затворете капака на контейнера, оставяйки яхното в продължение на 3 минути. Сервирайте заместител на месото с всякакви странични ястия или в допълнение към сухите супи.

Соево месо във фурната

• Време за готвене: 1 час.
• Брой порции: за 5 души.
• Съдържание на калории: 114 kcal /100 g.
• Предназначение: за обяд /вечеря.
• Сложност на приготвянето: ниска.

Рецептите, приготвени от соево месо, осигуряват задължителната подготовка на основния компонент преди топлинната обработка. За да се получи желаната структура, соята се подлага на рехидратация, накисване в топла вода или кипене в зеленчуков бульон с подправки. Използването на диетичен продукт е възможно за приготвянето на вегетариански версии на всички любими месни ястия - гулаш, плуване, чили, макаронени изделия и др.

Съставки:

• соев гулаш (можете да си купите соеви картофи) - 0,2 кг;
• зеленчуков бульон - 6 цента;
• кафяво сварен ориз - 2 цента;
• лук - 2 бр.
• нерафинирано масло - 2 супени лъжици. л.
• чесън - 4 бр.
• Зелените;
• моркови;
• зеленчуци от целина - 50 г;
• подправки, включително сушен босилек, риган;
• Български пипер - 1 бр.
• фъстъчено масло (по избор).

Метод на приготвяне:

1. Завийте заместител на месо в тиган с зеленчуков бульон, докато бъде готов (отнема около 8 минути).
2. Фурната трябва да се нагрее до 200 градуса.
3. В омасления тиган изпечете натрошените зеленчуци - лук, чесън, моркови, целина и български пипер (по-добре да си купите зелено или жълто).
4. След 10 минути се изважда тиганът от огъня.
5. Соя с кафявия ориз, тук добавяте други компоненти, подправки. Сместа се разбърква внимателно.
6. Получената маса се поставя върху омасления лист и се пече във фурната за половин час.

Видео: Как да готвя соево месо