Таблица с храни с нисък, висок и среден гликемичен индекс за отслабване и диабетици. Как да изчислим гликемичния индекс: формула

Статията ще ви каже какво е GI и AI, както и ще ви представи таблици с показатели за хранителната стойност на продуктите.

Какъв е гликемичният и инсулиновият индекс на хранителните продукти: какви са разликите между тях, разликата?

Понятията гликемичен и инсулинов индекс (GI или II) са доста разпространени в медицината. Струва си да разгледаме всеки подробно:

• GI – процесът (или степента) на насищане с кръвна захар
• AI – скоростта, с която инсулинът се произвежда в кръвта, както и необходимото му количество, което е необходимо за усвояването на храната.

ИНТЕРЕСНО Е: Инсулин е името на хормон, присъстващ в човешкото тяло. Ако има твърде много от него в тялото, човек започва да трупа мазнини и не може да ги изгори.

Съществува тясна връзка и зависимост между GI и II, ако GI се увеличава, тогава II също се увеличава. Човек ще може да свали наднорменото тегло само когато яде храни с ниски индекси. Така те ще могат да предотвратят повишаване на нивото на глюкозата в кръвта, което означава инсулин.

Продукти с високи II показатели:

• Хляб и сладкиши
• Бързо- храна
• Картофи
• Бисквити
• Сладкарски изделия
• Шоколад, блокчета и бонбони
• Мляко
• Готови закуски
• Крекери и чипс
• Сладолед
• Сладки кисели млека

Храни с умерено ниво на AI:

• Риба (речна и море, различни сортове)
• Говеждо и телешко
• Заек
• Пиле
• Пуешко
• Ориз
• Плодове

Храни с нисък AI:

• Яйца
• Елда
• Овесени ядки
• Мюсли
• Яйца
• Ферментирали млечни продукти
• Зеленчуци

Хранене, като се вземат предвид ГИ и II помага не само за регулиране на теглото, но и за контрол на здравословното състояние на диабетици. В допълнение, тези стойности помагат да се знае предварително какво ще бъде натоварването на панкреаса, както и да се регулира инсулиновата терапия.

Как да изчислим гликемичния индекс: формула

) Как се изчислява и изчислява GI:

• GI на вече приготвени храни и ястия е показател за въздействието на продуктите върху човешката кръв.
• Стойността на GI зависи от това колко диетични фибри има в продуктите, колкото повече фибри, толкова по-ниска е стойността.
• Друг фактор, влияещ върху нивото на ГИ, е естеството на смилане на храната и нейната кулинарна обработка на продуктите.
• Колкото по-малка е храната, толкова по-лесно се смила и колкото по-нисък е нейният ГИ, варената храна и храната на пара има много по-ниски показатели от пържената и печена, задушена.
• Струва си да запомните, че колкото по-дълго се готви едно ястие, толкова по-високо ще бъде неговото ниво на ГИ.
• Нивото на мазнини в храните също влияе върху GI, като понижава индекса.

ВАЖНО: За да изчислите точно GI на всяко ястие, ще ви помогнат специални таблици, следвайки които ще можете точно да знаете хранителната стойност на продуктите.

Как да използваме гликемичния и инсулиновия индекс на храните за отслабване и диабет?

Човешката храна се състои от много вещества, включително: протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали. Всяко вещество неизменно влияе върху човешкото здраве, мазнините и въглехидратите осигуряват на тялото и вътрешните органи енергия, протеините подхранват мускулната маса, витамините и минералите подхранват тялото. Въглехидратите са основният източник на калории в храните и тъй като колкото „въглехидрати“ е вашата храна, толкова повече калории ще получите. Ако не можете да използвате всички калории, те ще се съхраняват в тялото ви като „резерви“.

Въглехидратите се разграждат по време на храносмилането до по-просто вещество - глюкоза, и именно тя "стартира" всички енергийни процеси в тялото. Въглехидратите могат да бъдат разделени на "прости" ("бързи") и "сложни". „Простите“ веднага се превръщат в глюкоза и регулират нивото на захарта в кръвта, „сложните“ се разграждат в стомашно-чревния тракт за дълго време. За да отслабнете, е важно да изключите "бързите" въглехидрати от диетата, тъй като те бързо се усвояват и след 30 минути провокират производството на инсулин. Предимството на "сложните" въглехидрати е, че не предизвикват инсулинови скокове, което означава, че предпазват от глад през деня и спомагат за доброто усвояване на храната.

ВАЖНО: Същото е и с показателите на GI, ако са ниски - такъв продукт не предизвиква колебания в кръвната захар, което означава, че помага за отслабване и контрол на нивото инсулин, произведен от щитовидната жлеза.

Какво е важно да имате предвид в процеса на отслабване:

• Изключете въглехидратите (сладки, мазни, пържени)
• Наситете менюто с храна със "сложни" въглехидрати
• Въведете в диетата храни с нисък ГИ показатели
• Не превишавайте допустимите норми
• Изразходвайте "изядени" калории (спорт, движение, умствена дейност)
• Не яжте твърде много
• Яжте често, но не на големи порции.) Таблица с храни с нисък гликемичен индекс за отслабване и диабетици

  Таблици с показатели на всички популярни храни и ястия ще ви помогнат да изчислите нивото на ГИ.

  Ниски резултати:

  

  Таблица на храните със среден гликемичен индекс за отслабване и диабетици

  Храните и ястията със среден ГИ трябва да се консумират с повишено внимание, като се избягва преяждането.

  

  Таблица с храни с висок гликемичен индекс за отслабване и диабетици

  Внимателно и предпазливо яжте храни с висок ГИ показатели, ако сте зависими от инсулин или се опитвате да отслабнете.

  

  Видео: "Продукти с ГУ"

  .