Свински рецепти с горчица в пещта: Тайните на готвене и избор на съставки

Месото от горчица става нежно, ароматно, то се топи в устата и се наслаждава на вкуса, особено ако е свинско.

Той е идеален за печене във фурната, не изисква дълъг мариноване, има много почитатели и винаги излиза! Избор на най-готините рецепти и малки трикове.

Свинско с горчица във фурната - общи принципи на готвене

За готвене във фурната обикновено се използва парче кост, понякога ребра. Желателно е да има малък слой мазнина върху него, което ще даде на месото сочно, нежност. Свинското месо винаги се измива, избърсва и едва след това се разглобява. Печеното месо може да бъде на цели парчета, средни или малки парченца.

Горчицата се използва за мариноване или просто за смазване. Можеш да го развъждаш сам, да го купишВ магазина има много видове, които се различават по тежест, присъствие или отсъствие на кръгли семена (Dijon Mustard). Често се комбинира с други съставки: мед, чесън, соев сос, пресни и сушени билки. Той перфектно се съчетава с всички видове пипер, кориандър, джинджифил.

Можете да отидете най-лесния начин - да вземе готови подправки от пакет, който е предназначен за месо, специално за свинско или шиш кебап. Просто имайте предвид, че той може вече да съдържа сол.

Свинско с горчица в голяма фурна

Незадължително зашеметяващо пиене свинско с горчица във фурната. Може да се използва в гореща форма или охладена, използва се за месни ястия, сандвичи.

Съставки

  • парче свинско месо от 1 до 1,5 kg;
  • 5-6 чеснови зъби;
  • 2 супени лъжици горчица;
  • сол и черен пипер или вземете подправка за месо, шиш кебап.

Подготовка

1. Измийте парче. Избършете със салфетки. Ако много мазнини, тогава може да намали част, но не всички. Месото с него се оказва по-сочно.

2. Почистете чесън, нарязан на 4 парчета, за да направите дълги човки.

3. Подправете се изсипва в купа, сложете парче чесън, направете пробиване с нож в месото, напълнете цялото парче свинско с ароматен чесън.

4. Вземете горчицата. Тя също добавя някои подправки по свое усмотрение, разтривайте парче от всички страни.

5. Поставяме в купа, покриваме (можем да покриваме хранителния филм), оставяме за 5 часа в хладилника, акоИма толкова много време, ние стоим един час в горещината.

6. Получаваме, изтриваме горчицата отново на повърхността.

7. Обвийте парче фолио, поставете свинското месо в нагрята фурна за 80 минути. Температура 200.

8. Сега вземете, отстранете фолиото и поставете врилката във фурната. Печете до груба кора за още 15 минути, погледнете цвета.

Свинско с горчица и мед във фурната

Зашеметяваща рецепта за свинско месо и горчичен сос, приготвена на малки парченца като кебап. Но е възможно да се използва тази марината за buzhenin, също ще бъде много вкусно.

Съставки

  • 1 кг свинско месо;
  • 1,5 супени лъжици горчица;
  • 1 лъжица мед;
  • 0.5 лъжици шишчета подправки;
  • 0,5 kg лук;
  • 2 супени лъжици соев сос.

Готвене

1. Нарежете парчетата свинско, както и класическите шишчета върху въглищата. Важно е месото да е сухо, т.е. след измиване, парчетата да се избърсват със салфетки.

2. Свържете меда и горчицата. Ако медът е дебел, след това се стопи, достатъчно е за няколко секунди да го задържи в микровълновата печка или в гореща вода.

3. Добавете соевия сос, подправки, разбъркайте.

4. Изсипете месото с марината, разбъркайте. Оставаме за няколко часа. Можете да готвите предварително, да се съхранява в хладилника.

5. Изрежете лука на големи халки. Тя ще бъде възглавница за свинско месо. Сложете слоя в смазана форма.

6. Месото се смесва многократно, за да се покрие отново с марината и се натрупва върху лука. Покрийте го с фолио.

7. Сложете свинското месов нагрята пещ с 190 градуса. Приготвяме фолио за 25 минути, след което трябва да се почисти.

8. Подгответе се за червена кора, средно, целият процес ще отнеме 40-50 минути. Погледни ястието, пробий парче с нож. Ако сокът е прозрачен, свинското месо може да се извади.

Свинско с горчица във фурната (с зъбен камък)

Вариант на много ароматно и вкусно месо. Изберете парче свинско месо с умерено мазнини, идеално взети от шията, но можете или някой друг.

Съставки

  • 1 kg месо;
  • 1 ч. Л горчица със зърна;
  • 1 лъжица обикновена горчица;
  • 3 клонки от тартан;
  • 3 скилидки чесън;
  • 0,5 ч. Л. семена от кориандър;
  • сол, черен пипер.

Подготовка

1. Разтрийте с кориандър, добавете малко сол.

2. Изплакваме естрагон, разчупваме листата от клоните и режем.

3. Почистете чесъна, след това изрежете всеки режещ инструмент на дълги Брюксел. Смесва се с тартар и с кориандър от слънчоглед.

4. Правим дупки в свинско месо, с чесън с подправки и листа от тархун.

5. Смесете двата вида горчица, сол и пипер. За вкус можете да добавите други подправки или лъжица соев сос.

6. Разтрийте свинското месо с приготвената смес.

7. Прехвърлете в фолио. Завършете

8. Пече се 60 минути при 200 градуса.

9. Отворете фолиото, но не махайте парчето. Поставете горе във фурната. Добавете температурата, приблизително 210-230 градуса. Запържете ароматното свинско за още десет минути, отстранете го.

Свинско с горчица и ябълки във фурната

Незадължително празнично свинско с горчица в пещ, която се приготвя и сервира с ябълки. Ястието е много ароматно, богато, но приготвено в същото време просто и практически не изисква вашето участие. Изберете ябълка кисела.

Съставки

  • 800 г свинско без яма;
  • 2 супени лъжици горчица;
  • сол, пипер;
  • 2-3 ябълки.

Подготовка

1. В идеалния случай трябва да настъргнете месото с подправки и горчица за 2 часа преди готвене. Но можете да го направите точно пред него. Смесваме всичко и внимателно обработваме парче, внимателно триене на пулпа. Прехвърлете на фолио.

2. Нарежете ябълките на 4 части. След това премахваме струпеи и нарязваме всяка част по напречен начин, така че да има оригинални триъгълници.

3. Нанесете парченца ябълка равномерно върху парче свинско месо. Плодовете трябва напълно да го скрият.

4. Затворете фолиото, опитайте се да не нарушите ябълковия слой.

5. Сложете месото на фурна в пещ за един час, затоплена до 190. И ние се радваме на уникалния вкус, който идва от фурната.

Свински бут с горчица във фурна

Възможност за зашеметяваща ролка свински резници, която ще украси всяка маса, включително празнична. Приготвя се във фолио. По желание можете да добавите някои гъби или сини сливи вътре в ролката.

Съставки

  • 0,7-0,8 kg резници;
  • 2 супени лъжици горчица;
  • 4 скилидки чесън;
  • сол, пипер;
  • подправка за месо;
  • 4 клонки от копър;
  • 1 супена лъжица. л. сладък червен пипер

Подготовка

1. Нарязаните скилидки чесън нарязват плочите. Добавете към тях нарязан копър, сложете червен пипер и мед. Ще бъде плънка. Както вече споменахме, възможно е да добавите няколко нарязани мариновани гъби или сини сливи.

2. Рязането се разстила по масата. Ако парчето е дебело, тогава правим напречното сечение, но не до самия край, разгръщаме слоя.

3. Смажете месото със сол, черен пипер, поръсете с подправки и го изтрийте от горчицата.

4. Поставете вътре смес от чесън с копър.

5. Развийте ролката.

6. От върха увийте свинското с дебела нишка, така че месото да не се върти по време на процеса на готвене. Смажете отново всичко с горчица.

7. Поставете фолиото, увийте го отгоре.

8. Поставете във фурната, печете час на 180. След това можете да добавите температура от 200, отворете ролката и изпържете добре до красива кора.

Свинско с горчица в пещ (с картофи)

Проста рецепта за универсално ястие свинско с горчица във фурната. За по-евтини можете да вземете повече зеленчуци.

Съставки

  • 800 г свинско месо;
  • 600 г картофи;
  • 300 g лук;
  • 150 g майонеза;
  • 3 супени лъжици горчица;
  • 70 г сирене;
  • сол и други подправки.

Подготовка

1. Срежете свинското месо на 7-8 чинии. Важно е парчетата да са напречни на влакната, след което месото ще донесе сочно, нежно.

2. Смесете горчицата с подправки и майонеза, смажете свинското месо от всички страни. Трябва да остави половината сос. Оставете месото да стои неподвижно.

3.Почистете картофите, изрежете плочите, разбъркайте с втората част на соса.

4. Нарежете полукръжта на лука, като я разпръснете на дъното на намазаната с мазнина форма.

5. На лък раздават свинско месо в един слой.

6. Сега поставете парчетата картофи в соса.

7. Изпратете дизайна на фурната, печете на 180 градуса за около 35 минути. Нищо за прикриване.

8. Разтрийте сиренето много фино. Можете да го вземете по свое усмотрение.

9. Изсипете картофеното сирене, запържете на красива кора за още 12-15 минути, сега можете да добавите температурата.

Свинско с горчица във фурната (с сини сливи)

Вариант на много просто, но вкусно свинско с горчица във фурната. По-добре е за нея да избере киселата синина. По същия начин се приготвя ястие със сушени кайсии.

Съставки

  • парче месо 600 г;
  • 100 g сливи;
  • 1.5 супени лъжици горчица;
  • 1 ч. Л подправки за месо.

Подготовка

1. Избършете промитото парче да изсъхне.

2. Измити сушени сини сливи, не се изисква прекъсване.

3. Смесете горчицата и подправките.

4. Изработваме дупка в месото с нож, режем сушени сливи. Изплюваме цялото парче.

5. Гъсто покриваме горчицата, обвиваме я във фолио, отстраняваме я в хладилника за 5 часа. Можете да пазите месото през нощта или през целия ден.

6. Получаваме свинско месо, изпращаме го в пещта. В загрятата до 200 градуса фурна ние подготвяме точно един час. По ваше желание, в самия край, ние печка, отстраняване на фолио.

Свинско с горчица във фурната - полезни съвети и трикове

•Месото е сухо и няма мазнини? Поставете няколко късчета мазнини отгоре, те ще бъдат пържени и накиснете свинското месо със сока.

• Свинското месо често се приготвя във фолио, но можете да използвате и мивка за печене. Накрая се изрязва и парче печено.

• За да предпазите месото от фолио, тя може да бъде намазана с капка масло, но е по-добре да разпръснете нарязания лук, морковите. Между другото, те могат да бъдат сервирани с ястието.

Популярни статии

Красота Как да използвате лавандулово масло - правилата за прилагане, най-добрите рецепти от снимката Красота Крем за депилация на интимни зони - предимства и недостатъци, преглед на най-добрите инструменти от водещите марки
Майчинство Диета за бременната жена: диета, съдържание на калории, дефицит на желязо Здраве Ангина - симптоми и лечение, видове заболявания, методи за предотвратяване на усложнения и рецидиви Здраве Трихофитоза - епидермис: симптоми и лечение Къща и живот Когато сеят праз на разсад: правилното засаждане на разсад от лук Готварски Песто класически рецепти сос, ястие тайни и съставки избор Здраве Болка в стомаха - как бързо да се премахне у дома, диагностика на заболявания и лекарствена терапия Здраве Боро плюс антисептичен крем - който помага и как правилно да се използват и прегледи Здраве Javelin е често срещано - засаждане и отглеждане на дърво, като се използват плодове за лечение на болести