Рибена чорба: вкусни рецепти от мерлуза, сьомга, скумрия, пъстърва, сайри. Рецепта за вкусна рибена чорба с домати, просо, сметана, топено сирене

Мечтаете ли да научите близките си да ядат редовно рибени чорби? Тогава предлагаме на вашето внимание рецепти за вкусни и оригинални гарнитури, които се приготвят бързо и лесно.

Горещата, пикантна и ароматна рибена чорба може да зарадва със своите вкусови качества най-взискателния гурме. Най-добрият начин да приготвите това леко ястие е от всякакъв вид риба. За приготвянето му можете спокойно да използвате както прясна, така и замразена риба.

• Освен това има рецепти, в които е допустимо използването на осолена, сушена и дори консервирана риба. Това ястие е хубаво, защото колкото повече различни продукти използвате за приготвянето му, толкова по-интересен и незабравим е вкусът му
• Бульонът също играе важна роля в приготвянето на рибената чорба. Трябва да се приготви от няколко вида риба, зеленчуци и ароматни подправки. И въпреки че някои домакини твърдят, че можете да готвите бульон изключително от прясна риба, можете да го направите и от замразен продукт
• Само в този случай трябва да следвате едно правило. По-добре е да поставите рибата, която преди това е била замразена, във водата, дори преди да заври. Ако това се прави по време на процеса на кипене, тогава просто няма да има време да пусне всичките си сокове в течността

Какви кутии са по-добри за готвене на рибена супа?

• Някои хора не харесват вкуса на прясната риба, така че те използват консервирана риба за готвене на ароматна супа. Такъв продукт обикновено не изисква допълнителна обработка и вече съдържа определен набор от пикантни подправки в състава си
• Рибните консерви позволяват на домакинята значително да намали времето за приготвяне на вечеря, тъй като в този случай тя не трябва да се занимава с приготвянето на жива риба. Но когато купувате консерви, винаги внимателно проверявайте опаковката им. По него не трябва да има вдлъбнатини, неестествени драскотини и трябва да се посочи срокът на годност на продукта
• Също така имайте предвид, че всички консерви имат собствено съдържание на мазнини. Ето защо, ако искате да приготвите лека диетична супа, купете консервирана храна от сайра. Ако планирате да зарадвате семейството си с по-обилно ястие, тогава дайте предпочитание на продукт от скумрия

Освен това можете да използвате следните рибни консерви, за приготвяне на супи:

• Атлантическа херинга с добавка на масло
• Сафрид, пушен с добавка на масло
• Щука, бланширана в масло
• Миди, пържени в домати

Рецепта за рибена чорба от консерва

• Хората, които са изобретили консервите, дори не могат да си представят колко популярни ще станат сред съвременните домакини. Тази непретенциозна храна идва на помощ, когато наистина искате рибена чорба, а няма пресен продукт
• Но ако искате такава супа да се окаже наистина оригинална, в никакъв случай не гответе то на обикновена вода Опитайте да замените рибения бульон със зеленчуков бульон
• Може да се приготви от всякакви зеленчуци. За да бъде такава основа за супата по-ароматна, не забравяйте да добавите дафинов лист, черен, червен и бял пипер

Рецепта за класическа рибена чорба от консерва:

• Измиваме, почистваме и нарязваме на малки кубчета картофите, морковите и лука
• Слагаме зеленчуци във врящ бульон и ги доведете до полуготовност
• На следващия етап добавете няколко лъжици добре измит ориз към супата
• Сварете всичко за 10-15 минути и добавете всяка консерва в тигана
• Трябва ви готово ястие, оставете го да престои 10 минути и можете да го разпределите в чинии
• Рибената чорба е сервира се с бял хляб и много зеленолистни

Рибена чорба с чубрица, рецепта

Въпреки че чубрицата е много малка рибка, тя има много полезни вещества. Ценителите на рибни ястия го обичат заради деликатния му вкус и много деликатен аромат. Супите от тази риба са практически диетични, така че са най-подходящи за горещия сезон.

Рецепта за рибена чорба от чубрица:

• Нарежете картофите на малки кубчета и ги сложете във вряща вода
]
• Докато се готви, запържете лука и морковите в малко масло
• Когато зеленчуците станат прозрачни, ги изпращаме при картофите
• След това сложете в супата чубрица и предварително сварен бял боб
• Посолете и поръсете с черен пипер супата и я оставете да поври още десет минути

Рибена супа от сьомга, рецепта със снимка

• Супата от сьомга се смяташе за храна изключително за благородници, но сега времената са се променили и почти всеки може да се опита да приготви тази кралска храна за себе си. Но за да се окаже това ястие богато, трябва да можете да изберете правилната сьомга
• Сега на рафтовете на магазините често можете да видите неестествена сьомга и всяка по-евтина риба, просто боядисана в правилния цвят. Ако не искате да храните роднините си с изкуствени багрила, тогава не забравяйте да обърнете внимание на външния вид на рибата, която харесвате. Естественото филе от сьомга ще бъде доста еластично и със сигурност ще има ясно изразени бели вени

Рецепта за рибена супа от сьомга:

• Сложете вода на котлона, посолете я, поръсете с черен пипер и я оставете да заври
• По това време започнете да приготвяте зеленчуците

• Нарежете картофите и лука на кубчета, а морковите настържете на едро ренде
• Когато водата заври, сложете рибата в нея и гответе до готовност
• Ще отнеме буквално 7-10 минути
• Когато вижте дали рибата е по-светла, извадете я от водата и я сложете в чиния
• След това можете да сложите всички зеленчуци и измитото просо в рибения бульон

• Гответе зеленчуците за около 10 минути
• 3 минути преди края на готвенето, върнете сьомгата към супата и след това вие включете котлона

Рибена чорба от пъстърва, рецепта със снимка

• Но ако вече сте успели да купите цяла риба, използвайте целия труп, за да приготвите здравословно ястие. Започнете с гръбнака и главата, сварете ароматния бульон и сложете парчетата филе в последния етап на готвене

Рецепта за рибена чорба от пъстърва:

(0

изсипете го в чиста тава

• Режим за малки парченца картофи, моркови, лук и пащърнак
• Добавете всички зеленчуци към бульона и оставете да заври
• Не забравяйте леко да посолите и черен пипер супата

)

• След като зеленчуците се сварят, сложете малки парченца пъстърва и супа фиде в супата
• Оставете супата да поври още 5-7 минути и изключете котлона
• Преди сервиране супата от пъстърва се украсява с клонки пресен копър

Рибена супа от хек, рецепта

<> Рецепта за бърза супа от хек:

• Размразете хека и го изплакнете обилно под студена вода
• Отрежете всички перки от рибата и го накълцайте на малки парчета
• Сварете вода и пуснете готовия хек в нея
• Докато се готви, обелете, измийте и нарежете картофите
• Запържете леко морковите, лука и целината в растително масло
• Слагаме всички зеленчуци в рибата и добавяме перления ечемик
• Готвим супата за още 15 минути и я сервирайте, докато е още гореща

Рецепта за рибена супа от скумрия

)

• Някои домакини смятат, че скумрията е добра само в печена форма и почти никога не я използват за приготвяне на ароматни рибени супи. Но три пъти приготвено ястие от скумрия, ако е правилно приготвено, може да претендира дори за празнично ястие
• Ако поставите в него нестандартни зеленчуци за супа, супата ще се окаже не само питателна, но и много красива. По-долу предлагаме на вашето внимание една доста проста рецепта, която обикновено се харесва както от възрастни, така и от деца

И така:

• .праз и жълти и червени чушки
• За начало сложете скумрията във вряща вода и направете бульон от нея
• Когато рибата се готви до полуготовност, сложете всички зеленчуци в супата
• Ако смятате, че супата е малко течна, добавете към нея малко зърнени храни
• ) Но ако искате да приготвите наистина полезно ястие, тогава вместо зърнени храни добавете към супата предварително сварен зелен фасул
• Посолете и поръсете с черен пипер супата и я оставете да поври още 10 минути

Рибена чорба с домати, рецепта

• Доматената рибена чорба може да разнообрази ежедневното ви меню. Поради факта, че съдържа ароматни зрели домати, той е по-свеж и по-пикантен. Ако желаете, можете да добавите люти чушки и няколко скилидки чесън към тази супа и тогава това ястие може да претендира дори за мъжка храна
• Ако се страхувате, че рибата няма да ви пасне с домати, тогава сте напразни. Именно доматите придават интересни нотки на супата, които правят вкуса й просто незабравим

Рецепта за рибена супа с домати: ​​

• Вземете каквато риба ви харесва, измийте я и я нарежете на порции
• Рибата се залива с вода и се слага на котлона да се готви
• Докато се готви нарежете картофи, моркови, корен от магданоз и праз
• Добавете всички зеленчуци към рибата и гответе до готовност
• Попарете домати с вряла вода и отстранете кожата от тях
• Отстранете семената и нарежете на малки кубчета
• Нарязаните домати, изпратете ги към другите зеленчуци, сол и черен пипер супа
• Оставете да поври 15 минути и свалете от котлона

Как се готви рибена чорба с топено сирене?

• Рибена чорба с топено сирене е много крехка. Кремообразният вкус подчертава още повече нежността и сочността на рибата, правейки ястието три пъти по-истинско вкусно и ароматно. Но ако вече сте решили да приготвите рибена чорба с топено сирене, то в никакъв случай не пестете от този продукт
• За да придобие второто ястие необходимата мекота, е много важно да сиренето е произведено от натурални продукти. Ако решите да спестите и купите по-евтин аналог, тогава той може просто да не се стопи, както трябва. А това определено ще се отрази на вида и вкуса на рибената чорба

Рецепта за рибена чорба с топено сирене:

• Сложете тенджерата на котлона и в нея кипнете рибения бульон
• Измийте, обелете и нарежете на ивици картофите, морковите и лука
• Част моркови и лук запържете до прозрачност в малко масло
• Другата част заедно с всички картофи прехвърлете в бульона и варете до готовност
• Добавете ориза, сотирани зеленчуци, сол и черен пипер
• В самия край добавете топеното сирене в тенджерата и варете супата до пълното му разтваряне

)Рецепта за рибена чорба с просо

Супата с просо винаги се получава доста ярко. И ако към него добавите някаква мазна риба, например сьомга, тогава ястието ще се окаже много богато. Но при приготвянето на такова ястие е необходимо да се вземе предвид, че просото се готви доста дълго време. Затова ще бъде по-добре, ако сложите предварително сварени зърна в рибения бульон.

И така:

• Измийте и сварете 2-3 лъжици просо в леко подсолена вода
• Направете бульон от всеки комплект за рибена чорба
• Нарежете стандартните зеленчуци и ги сложете във врящ бульон
• Докато се варят, разделете филето от сьомга на порции
• Когато зеленчуците са напълно омекнали, добавете към тях сварено просо, сол и черен пипер супата
• На последния етап сложете парчета сьомга в тигана и оставете варете седем минути
• Сервирайте супа с домашни крекери и пресни билки

Финландска рибена супа със сметана, рецепта със снимка

• Ще придадат на ястието кремообразна текстура, ще го направят много нежно и меко. Друг акцент във финландската кухня е рибата. Ние сме свикнали с факта, че този продукт трябва да бъде подложен на топлинна обработка. Финландците не готвят риба в буквалния смисъл на думата
• Те я нарязват на малки парченца и просто я слагат в още горещ бульон. След това всичко се захлупва с капак и се оставя да втаса. По този начин те гарантират, че рибата няма да загуби целия си естествен вкус и мирис

Рецепта за финландска супа:

• Почистете, измийте и разглобете цяла сьомга
• Нарежете филето на малки парчета и го скрийте в хладилника

• Готвим ароматен бульон от комплекта супа от сьомга
• Докато бульонът се готви, запържете морковите, лук и целина в отделен тиган
• В друг тиган запържете няколко лъжици пшенично брашно в олио

• В брашното добавете сметана с масло и разбъркайте всичко добре
• Докато масата е гореща, добавете я заедно със задушените зеленчуци към бульона и добавете около половин кутия маслини
• Гответе супата 10-15 минути и изключете котлона

• Докато течността е още много гореща, сложете в нея нарязаната сьомга и покрийте съда с капак
• След 15 минути супата ще е готова за употреба

Диетична рибена чорба, рецепта

Рецепта за лека диетична рибена чорба :

• Измийте рибата и я разделете на порции
• Сварете техните моркови, лук и целина в зеленчуков бульон
• Прецедете го, сварете го, сложете в него парчета щука и пъстърва
• Засега рибата ще се свари, нарежете карфиола, тиквичките и чушката на ситно
• Сложете всички зеленчуци в супата и оставете да поври 7-10 минути
• Накрая, добавете малко количество царевица в тенджерата, оставете супата да поври още 5 минути и изключете котлона

Видео: Рибена чорба със су виж Дака

Запазване

Запазване

Запазване

Запазване