Рибна супа - как да се готви от пресни, консервирани или замразени рецепти със снимка

Ароматната и вкусна рибена супа може да бъде приготвена по различни начини: евтини и бързи от консерви или рафинирани с филе от сьомга, с добавка на различни зеленчуци и зърнени храни, подправки, подправки и билки. Изберете най-добрите рибни ястия за себе си и семейството си, използвайте традиционните начини да приготвите вкусни супи за рецепти от народи по света.

Как да приготвите рибена супа

Готвените бульони могат да бъдат от много видове риби. Преди готвене основният компонент се измива старателно, отстранява се хрилете и навътре. Малките сортове се приготвят напълно, а големите се нарязват на порции. За да подобрят вкуса, готвачите използват няколко вида риба наведнъж, например, комбинирайки мини и пури, правят супата сладка и деликатна.

От която риба е по-добре да се готви супа

Тайната е вкусно приготвяне на рибена супа, правилно подбрана основна съставка. Първите ястия, заварени от бели сортове, са високо ценени: камбала, треска, щука. Популярни за рецепти и сьомга или сьомга, пъстърва. За да се постигне отличен вкус, може да се приготви по време на готвенесладководни или морски видове, с изключение на платика, хлебарка, шаран и вобла, те правят бульона горчив.

Съставки за рибена супа

Ако супата е приготвена от ограничен набор от продукти, рибната супа може да бъде допълнена с няколко вида зеленчуци, зърнени храни, подправки. Има рецепти, в които има брашно и вино. Картофите и оризът са съставки, които се комбинират най-добре с рибена супа. От подправки, често се използва лавр, корен от джинджифил, клонки на розмарин, грах пипер.

Консервирана рибена супа

• Време: 30 мин.
• Брой порции: 8 души.
• Съдържание на калории: 53 kcal на 100 g.
• Назначаване: за обяд.
• Трудност: лесно.

Ако не знаете как да приготвите бърза и вкусна вечеря, вземете рецептата за първото ястие от консервирана риба, като консервирана розова сьомга или сардини. Ще отнеме не повече от половин час, за да се появи на масата чиния с вряща първа храна. Новият готвач лесно ще разбере как да приготви консервирана рибена супа, ако вземеш инструкция за снимка. Пригответе я с консервирани saury.

Съставки:

• saury in oil - 1 b.
• картофи - 5 бр.
• лук, моркови - 1 бр.
• пушена мазнина - 30 g;
• червен пипер, сол - на вкус;
• градински пипер, лаврови листа 2-3 бр.

Метод на приготвяне:

1. Почистете картофите и морковите, нарязани на кубчета и кръгове.
2. Поставете кубчета картофи и рулани от моркови в тенджера с вряща вода.
3. Излейте маслото от saury, сложете рибата в тенджера.Добавете подправки.
4. Салата, нарязана на малки парченца, леко се запържва в тиган.
5. Нарязаният лук на мазнината, печено, поставете в тенджера.
6. Съхранявайте рибената супа със заквасена сметана.

От прясна риба

• Време: 50 мин.
• Брой порции: 8 души.
• Съдържание на калории: 55 kcal на 100 g.
• Цел: за обяд.
• Сложност: средна.

Традиционната рецепта за рибена супа от лапландската лорхеито включва използването на червена риба. Подходяща свежа кета, сьомга, розова сьомга. Такова ястие - прекрасна топла и изискана храна, част от която, дори в най-студеното време, няма да замръзне. За да приготвите прясна рибна супа, следвайте инструкциите, използвайте фото рецептата, за да получите незабравимо лакомство.

Съставки:

• лук - 1 бр.
• моркови - 2 бр.
• картофи - 6 броя;
• вода - 2 литра;
• червена риба - 600 г;
• лимон - ½ бр;
• сметана - 200 g;
• масло - 30 г;
• дафинов лист, черен пипер, зеленчуци - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Подправете нарязания лук и настърганите моркови в тиган с масло.
2. Нарязаните нарязани картофи се изсипват с вряща вода.
3. Приготвяйте зеленчуците на слаб огън, докато се варят.
4. Нарежете на хрян или пъстърва от камъните, нарязани на филийки и налейте лимонов сок.
5. Сложете парчетата в зеленчукова супа, когато картофите са готови.
6. Налейте 200 г кремави зеленчуци, добавете подправки и гответе за 10 минути.
7. Когато се сервира финландска супа, поръсете я с билкикопър.

От замразена риба

• Време: 50 мин.
• Брой порции: 8 души.
• Съдържание на калории: 45 kcal на 100 g.
• Назначаване: за обяд.
• Трудност: лесно.

Ако класическият саламура с фъстъци от руската кухня е малко вероятно да ви отегчи, опитайте с неговата необичайна опция - риба. Рибната супа може да бъде приготвена от замразени храни, за предпочитане морски сортове. Подходящ лаврак, скумрия, можете да вземете корема, гърба или филе от сьомга. Рибите се събират по-добре от супите и месните бульони.

Съставки:

• риба - 0,5 kg;
• вода - 3 l;
• перловка (варена до полуготова) - 250 г;
• картофени клубени - 5 бр.
• лук - 1 бр.
• солени краставици - 3 броя;
• доматено пюре (можете да вземете доматено пюре) - 1 брой. л.
• подправки - на вкус;
• масло - за пържене.

Метод на приготвяне:

1. Напълнете размразената риба с вода и поставете на огън, оставете да заври, добавете сол и пипер.
2. Почистете и нарязвайте зеленчуците.
3. Екстрахирайте рибата в готов бульон, за да поставите картофи и рибни кости без кости.
4. Запържете лука, морковите, добавете краставиците, залейте доматен сос.
5. Поставете пасти с фъстъци в супа, когато картофите се варят, добавете зеленчуци и подправки.

Морска риба

• Време: 30 min;
• Брой порции: 5 души.
• Съдържание на калории: 37 kcal на 100 g.
• Назначаване: за обяд.
• Трудност: лесно.

Първите ястия не винаги се приготвят с парчета от филета, понякога се приготвят с кайма риба от сортове морски риби. Основната трудност е да се направят деликатните кюфтета да не вари. Готвачите имат своите тайни, в представената рецепта трикът е да се използват хлебни трохи, които "залепват" натрошено филе в оризова супа.

Съставки:

• мляно месо от морска риба - 300 г;
• ориз - 1/3 от века;
• яйце - 1 бр.
• чесън - 2 зъба;
• магданоз, зелен лук - 1 китка;
• картофи - 3-4 бр.
• лук - 2 бр.
• моркови - 1 бр.
• хлебни трохи - 1 шепа;
• сол, смлян пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Изхвърлете ориза до полуготови.
2. Нарежете лука, чесъна и зеленината. Смесете тези съставки с кайма и яйца.
3. Сол, пипер на базата на кюфтета, оформят топките и се рушат в бисквити.
4. Нарежете картофите, лука и морковите.
5. В кипяща вода поставете картофи, лук, моркови, кюфтета.
6. След като рибните ливади са готови да запълнят супата от магданоз.

От бяла риба

• Време: 40 мин.
• Брой порции: 10 човека.
• Съдържание на калории: 37 kcal на 100 g.
• Назначаване: за обяд.
• Сложност: лесно.

Рибната супа с много зеленчуци в класическата средиземноморска рецепта е вкусна дори при готвачите, познава само основите на изкуството. Нямате нужда от рецепта за снимка - всичко е много просто. ястиесе използват за диетично хранене поради ниско съдържание на калории. Готовата супа се разстила върху плочите, добавя се заквасена сметана, пресни билки.

Съставки:

• вода - 3 l;
• бяла риба - 1 кг;
• пресни домати, лук - 3 броя;
• магданоз - 1 китка;
• чесън - 6 зъба;
• червен пипер - 1 супена лъжица. л.
• зехтин - 50 g;
• подправки, сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. В саксия с вода, сложи 1 лук, дафинови листа. Оставете да заври.
2. Изплакнете филето, нарязани на големи парчета, добавете ги към водата, добавете нарязаната зелена и 3 нарязани скилидки чесън.
3. Нарежете останалите лук, запържете в тенджера. След 5 минути добавете нарязан чесън.
4. Доматите се смилат без кожица, добавят се към кипене, държат се на горелката още 5 минути.
5. Поставете малка в тенджера и гответе на слаб огън за 20 минути, поръсете с пресен магданоз.

Червена риба

• Време: 50 минути;
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 49 kcal на 100 g.
• Назначаване: за обяд.
• Трудност: лесно.

Класическата финландска супа се приготвя от сортове червена риба. Ако известни рецепти за супи вече са тествани от семейството ви, опитайте се да ги изненадате с необичайно първо хранене. Супа на рибена супа се оказва изискана, така че е идеална за празнична вечеря. Морската пъстърва или розова сьомга е най-добрият избор, придава приятна консистенция и отличен вкус.

Съставки:

• сьомга - 0,5 kg;
• лук, моркови - 1 бр.
• сметана - 1 цент;
• картофи - 2 бр.
• Праз - 20 см;
• масло - 1 ч.л.
• сол, пипер, дафинов лист - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Отделете филето от костите. От костите, заваряване на бульон с лук, нарязани филето на парчета.
2. Нарязани картофи, лук от лук в бульон, добавете филета, подправки.
3. Добавете сметана и лъжица масло до 5 минути преди да сте готови.
4. Издухайте блендера до хомогенност.

Рибена супа от главата

• Час: 1 година.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 48 kcal на 100 g.
• Предназначение: за обяд.
• Сложност: лесно.

За рибена супа от главата няма да попадне никаква риба. Няколко - неподходяща съставка за питателна храна. По-подходящо е да се лови повече риба, като щука или сьомга. Ако приготвите бульон от замразен продукт, оставете го да се разтопи при стайна температура и след това го потопете с вода за 30 минути, за да се отървете от останалата част от кръвта.

Съставки:

• глава от сьомга - 1 бр.
• моркови, лук - 2 бр.
• картофи - 3 броя;
• зелено - китка;
• вода - 2 литра;
• подправки, сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Отстранете хрилете и очите, сложете главата, цялата луковица и морковите в кипяща вода.
2. Оставете зеленчуците да бъдат нарязани.
3. Сварете главата и извадете зеленчуците от тавата. Извадете ядливите части, превърнете ги в бульоннарязани сурови зеленчуци, добавете подправки.
4. Гответе, докато не опитате, поръсете с билки.

Видеоклипове