Рецепти за сладкиши на фурна: рибено руло, печени пържоли с вкусни гарнитури, торта, пай. Печене на улей във фурната във фолио и ръкав: рецепта

В тази статия ще разгледаме рецепти, които можете да приготвите, ако има труп или филе от улей.

За да стане ястието ви перфектно, трябва да изберете добра риба. Месото на сом трябва да е ярко червено, без вени. Мъжките от това семейство се считат за по-дебели и техните ястия са по-сочни. Има три основни технологии за готвене: печене, задушаване и осоляване. В нашата статия ще разгледаме готвенето на кета във фурната.

Печена кета с домати и сирене: рецепта

Няма специални противопоказания за употребата на кета, с изключение на индивидуалната непоносимост към някои от неговите компоненти. Не трябва да забравяме, че паразитите често присъстват в рибите от семейството на сьомгата. Независимо от мястото, където е уловена рибата и нейния произход, се препоръчва кетът да се подложи на термична обработка или замразяване за ден или повече.

Необходими съставки:

• Пържоли от сом — 3 бр..
• Домат — 1 бр.
• Сирене - 50 г
• Соев сос с растително масло - 2 с.л. л.
​​​​
• Сол - 1/3 ч.л.
• Копър с босилек - по 2 с.л. л.

Метод на приготвяне:

1. Ако пържолите са замразени, размразете ги на стайна температура за 40-45 минути.
2. Пригответе марината. За да направите това, трябва да смесим масло, зеленчуци, соев сос и сол.
3. Мариновайте пържолите за 10-15 минути.
4. Нарежете доматите на кръгчета.
5. Сложете рибата върху тава, намазана с масло, след това сложете кръгчетата домати и поръсете всичко с настърган кашкавал.
6. Загрейте фурната до 170°C.
7. Поставяме нашите пържоли за 25 минути. до пълна готовност.
8. Ястието трябва да се сервира с билки.

Пълнено руло с чета: Рецепта

<>Необходими:

• Кета — 500 g
• Масло — 150 g
• Лимон, яйце, лаваш — 1 бр.
• Зелени
• Маслини — 30 g

Метод на готвене:

1. Внимателно отделете филето от гръбначните котки Отстранете главата и перките.
2. Отстранете всички кости от филето и го разделете на две части.
3. Отделяме кожата на рибата от филето.
4. Нарежете филето, докато стане с дебелина половин сантиметър.
5. Загладете питата и разстелете рибното филе на тънък слой.
6. Намажете подреденото филе с разбито масло.
7. Внимателно навийте пита хляб с риба на стегнато руло.
8. Намажете нашето руло с разбито яйце и го сложете в загрята на 180°C фурна за 20-25 минути, за да хване рулото хубава златиста коричка.
9. Нарежете рулото на тънки филийки и го украсете с маслини, резени лимон и зеленчуци.

Печени пържоли от сом: Рецепта

Необходимо е:

• Кета — 500 г
• Червен лук — 1 бр.
• Лимонов сок - 1 с.л. л
• Сок от нар — 1 ч. л. л
• Домат — 1 бр.
• Сол
• Черен пипер
• Подправка за риба
• Кашкавал 150 гр.

<>Начин на приготвяне:

1. Почистваме кету от вътрешностите и перките, отстраняваме главата. Нарежете на еднакви пържоли.
2. Сол и черен пипер кетата на вкус. Оставете за 15 минути.
3. Бланширайте домата и го избършете през сито.
4. Нарежете лука на тънки кръгчета.
5. Смесете настърган домат, нарязан лук, сок от лимон и нар в отделен съд, добавете подправка за риба на вкус.
6. Поставете маринованите пържоли в тава, намазана със слънчогледово олио.
7. Внимателно намажете рибата със сместа от домати, червен лук и сок.
8. Полученото ястие се поръсва с настърган кашкавал и се оставя във фурната за 20 минути.

Кета, пълнена с извара: рецепта

Състав:

• Филе от сом — 300 г
• Извара — 150 г
• Заквасена сметана - 50 г
• Горчица - 5 г
• Сирене - 100 г
• Зелените
• Растително масло

Начин на приготвяне:

1. Разбийте заедно заквасената сметана, изварата и горчицата.
2. Нарежете кету на тънки и дълги филийки.
3. Разстелете половин супена лъжица пълнеж от сирене по ръба на рибната лента. Завиваме кетуто на руло.
4. Поставете нашите рула върху намаслена тава за печене и внимателно ги поръсете с настърган кашкавал.
5. Оставете сладкиша във фурната за 15-20 минути.
6. Представяне на кету, пълнено със зелени листа.

Кета на фурна със зеленчуци: рецепта

Състав:

• Кета — 1 кг
• Лимон — 1 бр.
• Сол
• Черен пипер
• Домат — 1 бр.
• Тиквички — 1 бр.
• Български пипер — 1 бр.
• Растително масло

Начин на приготвяне:

1. Почистваме кету от люспи, глава, перки и опашка.
2. Нарежете рибата на порции. Поръсете го с лимонов сок, добавете растително масло, сол и черен пипер на вкус.
3. Оставете кетата да се маринова за 1 час.
4. Измиваме зеленчуците. Нарежете доматите, тиквичките и чушката на колелца.
5. Смажете нарязаните зеленчуци с растително масло. Посолете и поръсете с черен пипер на вкус.
6. Слага маринована кета и зеленчуци в предварително подготвена фурна.
7. Печете кету във фурната със зеленчуци до пълна готовност, 25 мин.
​​​​

Торта за предястие от филе от сом и треска за празничен празник: рецепта

Състав:

• Филе от сом - 500 г
• Филе от треска — 500 г
• Яйца — 3 бр.
• Мляко - 0,5 чаши
• Сол
• Черен пипер
• Брашно - 0,5 чаши
• Масло — 300 г
• Бакпулвер — 1 ч.л.л.
• Куркума (на прах) — 2 ч.л.
• Зелените
• Лимон — 1 бр.
• Краставица — 1 бр.

Метод на готвене:

1. Тестото за лека закуска се прави най-добре от треска. В тази риба месото е по-сухо и ще бъде най-добрият вариант за нашето ястие. Почистваме треската от кожата, костите, перките и главата.
2. Нарежете треската на ситно, а още по-добре е да смелите рибата в блендер.
3. Получената кайма от треска се посолява и пипер на вкус. Поръсете с малко лимонов сок.
4. Добавете едно по едно към ястието сурови яйца и ги разбъркайте добре с нашата кайма.
5. Изсипете половин чаша брашно и 1 чаена лъжичка бакпулвер в яйчено-рибната смес. Разбъркайте отново всичко добре.
6. Изсипете 0,5 чаши мляко в тестото. Тестото ще бъде малко течно, като гъста заквасена сметана.
7. Намажете тавата за печене с масло. Разстиламе тестото върху него на тънък слой.
8. Поставете тавата с тестото в предварително загрята до 250°C фурна за 15-20 минути. Необходимо е да се следи готовността на тортата, за да не изсъхне.
9. По същия начин печем и други сладкиши.
10. Сега да приготвим крема за нашата разядена торта. За това ще ни трябва половин килограм сом. Трябва да се раздели на филета и да се натроши в блендер.
11. Към получения крем добавете 2 лъжици куркума за цвят, масло, сол и черен пипер на вкус. В края на готвенето добавете лимонов сок.
12. Намажете изпечените блатове с готовия крем.
13. Украсете тортата със зеленчуци и резенчета краставица. Нашата торта е готова!

Кета на фурна с картофи и домати: рецепта

Състав:

• Кета — 1 кг
• Картофи — 0,5 кг
• Лук — 2 бр.
• Домати — 2 бр.
• Майонеза — 150 г
• Сол
• Босилек
• Слънчогледово олио — 100 г

Начин на приготвяне:

1. Почистваме кету и неговия режим на парчета.
2. Моите домати, картофи, лук. Обелете ги и ги нарежете на тънки колелца.
3. Намазваме съда за печене с олио и на дъното му слагаме кета на тънък и равен слой. Поръсете рибата с наситнен босилек и настърган кашкавал.
4. Поръсете кръгчета лук върху сиренето.
5. След това се нареждат кръгчетата картофи и отново се поръсват с настърган кашкавал.
6. Следва слой нарязани домати. Поръсете сирене отгоре и намажете горната част с майонеза. По желание поръсете ястието с босилек.
7. След като вече е оформено ястието се слага в предварително загрята на 200°C фурна за 40 минути.

Кета в ръкава: Рецепта

Съставки:

• Филе от сом - 350 г
• Соев сос - 2 с.л. л.
• Лимонов сок — 1 супена лъжица. л.
• Джинджифил с мед — 1 ч.л.
• Розмарин — 6-8 стръка
• Смес от сухи билки на вкус
• Черен пипер
• Сол

За приготвяне:

1. Измийте рибното филе и го нарежете на еднакви парчета.
2. Пригответе марината. За целта трябва да смесим всички останали продукти.
3. Накиснете филето от сом в тази марината за 1,5-2 часа.
4. След това слагаме маринованата риба в ръкав за печене и я поставяме върху лист за печене.
5. Загрейте фурната на 200°C и ястието се пече 30 минути.
6. В края на готвенето ръкавът може да се разреже, така че рибата леко да покафенее, а не да се задушава.
7. По желание кету в ръкав може да приготвите с любимите зеленчуци.

Печени картофи с лук и маруля: Рецепта

Съставки:

• Картофи — 3 бр.
• Лук — 1 бр.
• Малосолена кета — 100 г
• Растително масло — 2 супени лъжици. л.
• Зелен лук

<>След това са ви необходими:

1. Измиваме и обелваме картофите.
2. Разполовява се и се пече в предварително загрята на 200°C фурна.
3. Лукът се обелва и нарязва на кръгчета.
4. Загрейте олиото в тиган и запържете кръгчетата лук върху него.
5. Когато картофите са готови, сложете върху тях запържения лук.
6. Филето нарязваме на тънки филийки, посолени и завиваме с тях печените картофи и лук.
7. Забодете шишчета в полученото предястие, за да не се разпадне и украсете ястието със зелен лук.

Кета със сос от скариди: рецепта

Необходими са:

• Пържоли от сом — 4-5 бр.
• Маслини
• Лимон
• Брашно - 1 с.л. л.
• Масло
• Варени скариди
• Сол
• Черен пипер
• Твърдо сирене

Начин на приготвяне:

1. Измийте пържолите и ги обелете.
2. Смесете маслото и брашното в тиган.
3. Добавете заквасена сметана и подправки там. Гответе 2-3 минути.
4. Поставете рибни пържоли в тава за печене. Отгоре се слагат сварени и почистени скариди. Посолете всичко и черен пипер на вкус.
5. Поставете няколко резена лимон и маслина върху скаридите.
6. Изсипете нашия сос от заквасена сметана върху чинията, разпределете го равномерно по цялата повърхност.
7. Загрейте фурната до 200°C.
8. Печете кету във фурната за 40 минути.
9. След 5 мин. поръсете рибата с настърган кашкавал до готовност и я сложете отново във фурната да се разтопи кашкавала.

Печен сом: рецепта

Съставки:

• Труп на сом
• Зехтин — 150 г
• Лимон — 1 бр.
• Чесън — 2 скилидки
• Босилек
• Джинджифил
• Кориандър
• Карамфил
• Черен пипер
• Сол
• Растително масло

Начин на приготвяне:

1. Първо, нека приготвим марината. За целта трябва да смесим лимон със зехтин. Добавете пресован чесън, кориандър, сол, черен пипер, джинджифил, босилек и разбъркайте всичко добре.
2. Измийте рибата и я оставете в марината за 40 минути.
3. Загрейте фурната до 200°C.
4. Поставяме кету върху лист за печене, който предварително сме намазали с растително масло.
5. Оставяме съда за 30 минути.
6. Ястието е готово!

Кета във фурната, печена във фолио: рецепта

Съставки:

• Филе от сом — 1 кг
• Майонеза — 200 г
• Домати - 3 бр.
• Подправки за риба
• Сол
• Фолио

Метод на готвене:

1. Измиваме филето от сом. Нарежете го на парчета.
2. След това мариновайте филето в майонеза с подправки за 1 час.
3. Подготовката преди печене е завършена.
4. За печене на кета във фурната се препоръчва плътно да увиете всяко парче риба във фолио.
5. Поставете рибата в предварително загрята на 200°C фурна и отгоре наредете резените домат.
6. Печете в затворена форма за 20 минути, след това извадете кету от фурната, внимателно отворете фолиото и поставете рибата за още 10 минути, за да хване коричка.
7. Можете да поднесете ястието със зеленчуци, които предпочитате.

Баница с кета на фурна: рецепта

Състав:

• Филе от сом — 400 g
• Маргарин — 150 g
• Заквасена сметана - 3 бр. л.
• Яйце — 1 бр.
• Сода — ¼ ч.л.
• Сол
• Ориз — 3-4 супени лъжици. л.
• Копър
• Пипер
• Подправка за риба
• Масло - 1 с.л. л.
• Брашно - 1,25 чаши

< >Пригответе:

1. Омесете тестото. Оставете настъргания маргарин в купа. Добавете останалите съставки. Разбъркайте до получаване на хомогенна маса.
2. Филето ми се нарязва на кубчета и се пържи до готовност. Добавяме там други компоненти и предварително сварен ориз. Смесете всичко.
3. Разделете тестото на две части.
4. Разстелете първата част от разточеното тесто върху намаслена тава.
5. С приготвената плънка се намазва разточения блат.
6. Покрийте кекса с втората половина от разточеното тесто и го поставете в предварително загрята на 200°C фурна за 40 минути. докато тестото стане златисто.

Видео: Кета, запечена на фурна със сирене и домати във фолио