Пай от тесто - рецепти за вкусно печени сладкиши със снимка
Съдържание
Пай от дрожди и дрожди, приготвени от бутер тесто, могат да бъдат приготвени с различни пълнежи. Ябълковия штрудел с шоколад, шунка и ролка от гъби е идеалният деликатес за празничната трапеза. Основното нещо - съответствие с всички етапи на подготовка на тестото, пропорционално съотношение на базата и пълнежи. При желание, готово ястие може да се сервира със сос, който допълва послевкуса с пикантна ароматна нота
.Как да се готви сладкиш пай
Опитни печки са готови да споделят тайните за това как да приготвят вкусна, буйна и красива торта. Смесвайки основата, важно е да използвате масло с висок процент мазнини или маргарин. Мазнините предотвратяват сушенето при печене. Основното условие за еластичност - пространството на готовата маса в хладилника за 15-30 минути. За да се постигне ефектът на праха, тестото се разточва пет пъти. Готвачите препоръчват да се поръсва с маса или дъска с нишесте вместо с брашно. Не абсорбира в сместа, оставяйки я мека и ефирна.
Пълнители за сладкиши
Въз основа на пресни сладкиши можете да приготвите разнообразни ястия. Сред големия асортимент от сладки храни са конфитюри, сушени плодове, мак, ябълки с канела, пресни и замразени плодове. Като чубрица солена плънка използвайте:
- сирене, тиквички;
- пилешко филе, гъба;
- твърдо сирене, чери домати;
- шунка, яйца, зеленчуци;
- пиле, гъби, сирене;
- прясна риба, ориз;
- гъби, сладки пиперки;
- зеле;
- brynza.
Рецепти за пай с колбаси
Тестото за тесто от дрожди се различава от дрождите в по-малък брой слоеве. Той е идеален за печене, защото перфектно запазва пълнежа вътре. Благодарение на многото тънки слоеве в сухата версия, тортата излиза въздушна и хрупкава. За да се гарантира, че слоевете от тортата не се счупват при изпомпване, добавете една лъжица лимонов сок към водата. Тя ще добави еластичност на масата.
С ябълки
- Време за готвене: 35 минути.
- Брой порции: 2 лица.
- Съдържание на калории: 280 kcal /100 g.
- Назначаване: за вечеря.
- Сложност на подготовката: лесно.
Бисквити сладкиши, украсени с карамел и сладолед - оригинален десерт от френската кухня. Ако решите да спестите време, ще бъде много по-лесно да приготвите листна торта с ябълки от готовото тесто. За печене ще ви трябва малко количество (около половин опаковка), а останалата част може да се постави във фризер. замръзналБезлистно тесто, което не е дрожди, ще се превърне в плетена пръчка, когато гостите са на прага.
Съставки:
- масло - 100 г;
- Брашно - 1-ви;
- Вода - 75 ml;
- Захар - 0,5 ч. Л.;
- Сол - щипка.
За карамел:
- Захар - 250 г;
- Крем 33% - 500 мл
За пълнене:
- Зелена ябълка - 2 бр.
Метод на приготвяне:
- За карамел топена захар в тенджерата със златист цвят. Изсипете крема бавно, оставете да заври и оставете да се охлади при стайна температура.
- Смажете маслото с нож, добавете брашното. Разтваря се в сухи съставки на студена вода. Сложете листата, сложете в хладилника за 3-4 часа.
- Дебелината на плочата се навива на 2-3 мм. Нарежете кръга под формата. В центъра направете кръгъл отвор с диаметър 3-4 см, за да смажете Korzh.
- Изпратете основата за 10-15 минути в предварително загрята пещ с 200 градуса.
- Почистете ябълката от кожата, срежете средата с костите.
- Нарежете плодовете на пръстени с дебелина около 2 mm .
- Поставете вентилатора на ябълката върху горния слой, оставяйки дупка в средата.
- Печете 15 минути.
- Най-горе на карамел от пай пай.
- Използвайте спринцовка със захарни изделия или хартия за пергамент, за да образувате топка от сладолед, поставете я на средата на пай. Украсете ястието с листа от мента.
С конфитюр
- Време за готвене: 30 минути.
- Брой порции: 4 лица.
- Съдържание на калории: 342 kcal /100 g.
- Назначаване: за обяд.
- Трудностготвене: светлина.
Пай, приготвен от готово бутер тесто е най-бързият начин да приготвите вкусен десерт. За пълнене е по-добре да се използва дебело сладко, което не протича в процеса на печене. Течни конфитюри трябва да се доведе до възпаление, добавяйки 2-3 супени лъжици нишесте, така че той ще получи желаната консистенция.
Съставки:
- Готови бутер тесто - 250 г;
- Пюре от плодове и ягодоплодни - 300 г;
- Скорбяла - 1 брой. л
- Яйце - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Разделете правоъгълната форма на закупения тест на равна част, на едната от които образуват малки ръбове.
- Разбърква се малко с нишесте.
- Дай сладко.
- На повърхността на втората торта се нарязват къдравите ленти, покриват се пълнежния слой.
- Стиснете ръба.
- Смажете яйцето.
- Печете 20-25 минути на 180 градуса.
Месо
- Време за готвене: 45 минути.
- Брой порции: 6 лица.
- Съдържание на калории: 346 kcal /100 g.
- Цел: за обяд.
- Сложност на подготовката: средна.
Месният пай е традиционно ястие от ориенталска кухня. За приготвянето му използвайте рецептата от бутер тесто с използването на пържено масло. За да получите сочен пълнеж, гурутите на кулинарни умения препоръчваме фино мелене на лука, внимателно го разтривайте с ръцете си, изстисквайки сока.
Съставки:
- Брашно - 3 века;
- Яйце - 1 бр.
- Сол - 0.5 hl.
- Вода - 1-ва;
- масло - 200 g;
За пълнене:
- Готово мляно месо от говеждо месо - 500 г;
- Свинска мазнина - 100 г;
- Лук - 300 г;
- Черно смлян пипер - 1/4 ч.
- Грунд кориандър - 1/4 ча.
- Сол - 1 ч. Л.
- Твърдо сирене - 100 гр.
Метод на приготвяне:
- В пресятото брашно добавете сол. Разтваря се в гореща вода 50 грама масло, разбито яйце. Свържете се с брашно, намажете субстрата, изпратете го в хладилника за 15 минути. Готовото тесто се разделя на 3 части, ролка с дебелина 2 мм, грес с препечено масло. Направете торта в един слой, поставете в хладилник.
- Смесете мляното месо с фино нарязан лук и подправки.
- Изтеглете основата, сложете го в парахода, оформяйки страните.
- Разпределете месото, поръсете с настъргано твърдо сирене.
- Пече се в пещ за 25-30 минути при 180-200 ° С .
Риба
- Време за готвене: 50 минути.
- Брой порции: 8 души.
- Съдържание на калории: 278 kcal /100 g.
- Цел: за обяд.
- Сложност на подготовката: лесно.
Инструкциите за стъпка по стъпка ще ви помогнат бързо и лесно да приготвите вкусен рибен пай, приготвен от бутер тесто. За пълнене е перфектно подходящ или треска. Ако желаете, запържете сладкиши, изпечени с консерви от рибно пюре с картофено пюре, а за специални празнични случаи опитайте пълненето с благородна червена риба (сьомга или пъстърва) със спанак и сметана.
Съставки:
- Готови бутер тесто - 1 кг;
- Лук - 3 бр.
- Сол - 1 ч.л .;
- Черен пипер - 1 ч.л .;
- Пилешко филе - 300 гр.
Метод на приготвяне:
- Тънките мелене на луковиците, напълнете с подправки, разбъркайте добре с ръцете си.
- Рибата се нарязва на ситно, смесва се с приготвен лук.
- Разделете готовата основа на две части. Първо разгънете, поставете декора.
- Разпределете пълнежа, оставяйки 5-6 cm по краищата.
- Украсете пай с тънки ивици, отрязани от другата половина на основата.
- Смажете повърхността на тортата с бичен жълтък.
- Приготвя се в пещта за 30-35 минути при температура 200 ° С.
Чийзкейк
- Време за готвене: 50 минути.
- Брой порции: 6 човека.
- Съдържание на калории: 374 kcal /100 g.
- Назначаване: за обяд.
- Сложност на подготовката: средна.
Оригиналната рецепта на сладкиш със сирене и сос от песто ще разнообрази ежедневната диета. Пармезанът може да бъде заменен с друг вид сирене, но в този случай сосът трябва да се осоли. Стъпковите снимки ще ви помогнат да си направите хубаво ястие.
Съставки:
- Брашно - 400 г;
- Маргарин - 40 г;
- Вода - 1-ва;
- Сол - 1 ч. Л.
За пълнене:
- Сирене - 250 г;
За соса:
- Василий - 1 лъч;
- Пармезан - 50 г;
- Чесън - 3 зъба;
- Борова гайка - 20 g;
- Зехтин - 100 мл
Метод на приготвяне:
- Пресейте брашното, залейте със студена вода, предварително разтворете солта в нея. Сложете листата и я почистетехладилник за 2 часа. Маргаринът се омекотява.
- Разточете основата, сложете маргарин вътре. Върнете се в хладилника за още 2 часа.
- За соса, предварително сметаната твърдо сирене, босилек, чесън и ядки се смила с блендер, като се налива тънка струя масло.
- Нарязан от готовото тесто два кекса с диаметър 30 cm.
- Поръсете пергамента с брашно, сложете първата торта.
- Разпределете равномерно пълнежното сирене.
- Поставете пестото на върха.
- Покрийте с друг слой.
- Поставете чаша в центъра, 3-4 cm в диаметър.
- Нарежете тортата на 16 равни части.
- Вземете чашата, отстранете основата за 15 минути в хладилника.
- Леко завъртете лентите в основата на спирала
- Прикрепете краищата на всяка две ивици.
- Пече се в пещ за 25-30 минути при 200 ° С .
Отвори
- Време за готвене: 45 минути.
- Брой порции: 6 човека.
- Съдържание на калории: 326 kcal /100 g.
- Предназначение: за закуска, обяд.
- Сложност на подготовката: средна.
Дует от печене със сирене и салата от пресни зеленчуци е идеален за закуска. Ако желаете, пълнежът от сирене може да бъде разнообразен с гъби или пилешки гърди. За да приготвите предложения пай с листен тест, ще ви трябват компоненти, които са лесни за закупуване.
Съставки:
- Брашно - 500 g;
- Вода - 250 ml;
- Кремаво масло 82% мазнина - 370 g;
- Лимон - 1 бр.
- Сол - 1 ч. Л.
За пълнене:
- Яйце - 2 бр.
- Твърдо сирене- 50 g;
- Василий - 1 китка;
- крем - 300 мл;
- Сушени подправки чери домати - 5 бр.
Метод на приготвяне:
- Загрейте фурната до 50 градуса.
- Отделете малки парчета масло, поставете във фурната за 5 минути, за да се стопят.
- В 250 мл вода добавете сол, една чаена лъжичка лимонов сок.
- Изсипете разтопеното масло във водата, разбъркайте, налейте два пъти пресятото брашно.
- Поставете основата, поставете в хладилник за 15 минути.
- Покрийте пергамента с 300 г масло. Разточете се с широчина около 15 см Изпратете за 15 минути в хладилника.
- Поставете маслото в средата на основата, увийте го, образувайки плик.
- Разточете се с кобилица, придавайки правоъгълна форма на слоя тесто, с дебелина 1 см. Свиване, изпращайте го в хладилника за 10 минути. Повторете 4 пъти.
- Преместете основата в тавата за печене, пробийте дъното с вилица.
- Изпратете в гореща фурна за 5 минути.
- За изливане, бийте яйцата в лека пяна, решетката с твърдо сирене, мелете листа от босилек. Добавете към крема яйца, сол на вкус.
- Поставете на дъното на формата с основата на твърдо сирене, сушени чери домати, босилек, налейте сместа от яйчен крем.
- Изпрати в пещ за 15 минути преди появата на златна кора.
Затворен
- Време за готвене: 30 минути.
- Брой порции: 4 лица.
- Съдържание на калории: 378 kcal /100 g.
- Цел: за обяд.
- Сложност на подготовката: лесно.
Подробна снимкаИнструкцията ще ви каже как да приготвите вкусна торта с бутер тесто и сирене. За да се разнообрази ястието, опитайте да добавите пържени гъби или гъби към пълнежа от сирене, и всички ароматни билки ще се поберат.
Съставки:
- Готови бутер тесто - 500 г;
- Сирене от колбаси - 300 г;
- Твърдо сирене - 200 г;
- Яйце - 3 бр.
- крем 33% - 150 ml;
- Чери домати - 4-5 бр.
Метод на приготвяне:
- Нарязва се на две зърна от два вида сирене.
- Добавете яйца и сметана, разбъркайте.
- Разделете сместа на две части, разточете се, поставете една част в тавата за печене.
- Разпределете равния слой сирене, череша. Покрийте с друга торта.
- Смажете яйчния жълтък, за да получите руж.
- Пече се във фурната, загрята до 180 градуса 15-20 минути.
От дрожди
- Време за готвене: 35 минути.
- Брой порции: 6 човека.
- Съдържание на калории: 280 kcal /100 g.
- Цел: за обяд.
- Сложност на приготвянето: лесно.
Тестото от дрожди от бутер тесто с картофи е идеално подходящо като добавка към първото ястие, например, за осветяване на бульон. Печенето може да бъде разнообразно с кайма. За да направите картофите плънка сочни, добавете малко сметана.
Съставки:
- Брашно - 6 века;
- масло - 400 г;
- Сол - 1 ч.л .;
- Захар - 3 ч.л .;
- Суха мая - 7 g;
- Вода - 85 ml;
- Мляко - 135 ml;
- Яйце - 1 бр.
За пълнене:
- Картофи - 600 г;
- Крем - 70 мл;
- Лук - 700 г;
- Сол - 3 бр.
- Черно смлян пипер - 1 ч.л.
- Zira - 2 часа;
Метод на приготвяне:
- Разделете в дрожди с гореща вода и лъжица захар. Оставете на топло място за 15 минути. Смесете брашно със захар и сол, масло масло. В дрождите добавете мляко, яйце. Разбъркайте добре, комбинирайте с брашно. Поставете основата, оставете я в хладилника за 2-3 часа.
- Нарежете предварително почистения лук и картофите добре.
- Смесете картофите, лука, солта, пипера, слънчогледовите семена.
- Изтеглете две торти. За една поставете плънката, покрийте с втората.
- Смажете с жълтък.
- Пече се във фурната в продължение на 25 минути при температура 200 ° С.
От подпухнали дрожди
- Време за готвене: 50 минути.
- Брой порции: 4 лица.
- Съдържание на калории: 358 kcal /100 g.
- Цел: за обяд.
- Сложност на приготвянето: лесно.
Empanada е национално ястие на Аржентина. Сервирайте тортата се препоръчва в топла форма с зеленчуков сос. Разнообразие от ахи или гуакамоле на базата на авокадо и лайм, основано на вкуса на националната кухня, ще помогне да се разнообрази ястието.
Съставки:
- Готова листова база - 500 g;
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 4 зъба;
- Червен пипер - 1 бр.
- Сладък пипер - 1 бр.
- Домати - 3 бр.
- Свинско - 500 г;
- Сол - на вкус;
- Чернопипер - 1 ч.л .;
- Сладък червен пипер - 2 ч.л .;
- Захар - 1 ч.л .;
- Zira - 2 ч.л .;
Метод на приготвяне:
- Нарязвай лук, чесън, малко горящ пипер. Нарежете дългите филийки сладки пиперки, домати с дялове.
- Месо, подправено с подправки.
- Запържете лука до златистата кора, слагайте месо и люта чушка.
- Зеленчуци домати в тенджера. Добавете сол на вкус, вижте 50 мл вода.
- поставят основата за пълнене на месо и разпределят половината задушени зеленчуци. Оставя зеленчуците да се задушават на слаб огън в продължение на 15 минути. Разбийте блендера в сос, подправете с лют пипер.
- Покрийте пълнежа с тесто за тесто.
- Фурна за 40 минути при температура 180 ° С.