Класическа рецепта за готова туршия с наденица и риба. Как да готвя солянка в абхазки стил? Съвети и тайни за приготвяне на вкусна солница

Рецепти за приготвяне на готови солници от различни съставки. Питателни и здравословни супи.

Какдоказваисториясолена водаизобретенируснацишинкари.Те сазаспестяване напродуктиипарисредстваизобретенготвенесуротостаналитеизрезкиот) продукти.Вдревнивременасолената водапопулярнае билаособеносутрин,намахмурлук,се наричашемахмурлук.

Отосемнадесетивекястиеизчезнаоттаблицана аристократите,иостанасамовменюселяни,селяни.Стриумфсолницавърнакъмменюресторантястияпонашевреме и го приготвяйте по различни начини: в тенджери, на фурна, в микровълнова фурна.

Важнохармонично съчетаниена всичкисъставки.

Съвети и тайни за приготвяне на вкусни туршии

Самавкуснасолена водаще се получи, когатоизползване нашествиекулинарнитайни:

1. Основниятваженфакт—продуктивникомпонентипредмет наготвенеотделно,след товасвържетезаедно.
2. Необходимо евсолена водада имасвързаничетиривидамесоделикатесииколбасипродукти.
3. Многоважнода запомните, , чесамо бульондопълнителен,инеосновенелемент.Тотрябвада бъдес висококачествоиприготвенос, използвайкивсичкиправила.
4. Помнете, когатоготвите, , чемесо,рибаигъбивинагибезотказносложетесамовстуденавода.Готвенетотрябва да сеизвършвасамонамалъкогън.След товабульонът​​​​абсорбиравсебе сивсичкихранителнивеществаиароматотсъставки.
5. Аковиеготвитемесо,рибаилигъбисаламуразадължителногответебульонпредварително,така четойимаше времеда настоявазаяркиибогатвкус.Самиятароматот бульона и съставкитеиотличавасаламураот) всичкоразнообразие отсупи.
6. Важноовкусител—кисели краставичкикраставици.Когатокраставицивиевзехтеголемизаготвенесупа,отстранетеоттяхкожатаикостите.
7. Къмдобаветесаламураоткраставицидосаламура,тяе необходимопредварителнода се вари.
8. Акосаламурадетскаилидиетичназаменибульонсамозеленчуковбульон.
9. Завкусносаламураизползвайтесамосоленокраставици.Маринованитенямадатакивавкусовикачества.Краставицитетрябвада сасамохрупкави,в противен случайтеще се разпространиище разваливкусана цялатасаламура.
10. Материал за пълнежзасаламура, нареченабреза.Неговото,е възможно,да се подготвипредварително.Лукътсе запържва,след коетосе добавятосоленикраставици,доматпастаидомати.Голямоколичествопастанеслагайте,иначетяще убиеосновенароматотрибасъстав.
11. Въведетебрезавосновноястиеследвайтев15минутидоготовност.
12. Акоприготвянето насаламурасе извършвавбавно готварска печкатрябвада следваследнияпринципотметкапродукти:nзапочвавсичкиспревръзка, , нонесбульон,след товадобаветемесо,шункаидоматпаста.Запържете всичко,ислед товасамодобаветебульон.Включетережимохлаждане.
13. Допълнителнисъставки.Силенвкусиароматястияпридаватмаслиниикаперси.Добавянето натезикомпонентикомпонентиструвасамовкрая наготвенето,вняколкоминутидокрайна процеса.Маслинитеикаперситенене издържатна дългосрочнатоплинаобработка,тесе влошаватище добавятсамогорчивинакъм вашетоястие, ако е препечено.
14. Когатоприготвятесаламуравърхупродуктинезапазвайте.Колкото по-по-разнообразене нейниятсъстав,толкова по-по-вкуснатяще бъде.
15. Незабраветедобаветелимонкъмготовоястие.Добаветесаламурапо време насервираневъзможноприжеланиезелени,черен пиперчерен,заквасена сметана.

Класическарецептана предварително сглобена саламура за месо с наденица

Събраномесосаламураприготвямес9разновидности намесоимесоделикатеси. . 478) саламура.Всичкосамозапикантноствкус.

Взимамеследнитепродукти :

• месотелешко,вколичество1кг
• костиилиребраагнешкостеглооколо500грама
• морковпочистени,необходимисамозаготвенебульон,досъставястиетовключванеще.Тое необходимоот насвколичество130грама
• луклук —100грама
• консервираничернимаслини — 100 g
• доматипаста — 2 супени лъжици. лъжици или 3-4 домата
• малкиплодовемариновани) каперси — 100 g
• нарязанипушениделикатеси,от100грама от всекивид
• осоленкраставицисреденразмер,вколичество– 3парчета
• заквасена сметанамазна,лимон.Тезисъставкисе добавятспоредвкус

Приготвяне саламура m "jasnaya" според класическата рецепта.

• Месозабульонизмийтес течащаводаигответевпетлитроватенджера.Приготвенеотмесопремахвамепяна.Времеготвенетрябвада бъденепо-малко2часа.
• Лукразделетенаполовина,наполовинаизпържетевтиган, докатолекосе овъгли.
• Нарежете останалиялукна ивици,насекции2-3милиметра
• Овъгленлукиморковиизпращаменанашатасаламуранаполовина часдоготовност.
• Бульонбезсолиподправкинедобавяме.
• Докатобульонътподлежи наварене,приготвямепържене.
• Взимаметигансвисокистрани,изсипетемаслоилирастителномасло
• Следващзапържетелука, нарязан на ивици и добавете към него краставици за пържене .
• Колбасиловниидругиделикатесинарежетена лентиина кръгове.
• Добаветекъмпържене.
• След товадонашатасмесдобавямепасиранидомати или доматено пюре.
• След това добавете саламураотмаслиниикаперси.
• Всичкое доброистарателноразбъркайте.Извършване на действия5минути,изадушаваненасреднисветлини.
• Докатопърженетоугасне,извадетекаперсиоткутии,отрежете имдръжки и dувийтенарязаникаперсиимаслинивпържене.
• Отстранетеотбульонмесоиморковислук.
• Месотосе отделяоткостите.Нарежетемесо,добаветекъмсаламура.Незабравяйте дапрецедитебульона.
• След товадобаветепърженекъмбульонсмесосъставки.
• Гасимогъня.Оставетесаламурамалкода се вливаисервирайтезадегустациина технитедомашногурмета със заквасена сметана и лимон.

Видео: Стъпка по стъпка рецепта за кисели краставички с пушени колбаси в бавна готварска печка

Солянкаот–абхазки: рецепта

Заприготвяне наособенивкусниястия,отготвачиот Абхазиято е необходимоза готвенеследнитепродукти:

• говеждо— 600грам
• доматенопаста—около4 Чл. лъжица
• кориандърихмел—сунелина1чаена лъжичкалъжица
• щипкачервенпипер
• магданозикориандърпряснона1връзка
• маслоот растителенпроизход– 4чл.лъжици
• луклук– 2глави

Pриотованесаламура:

1. Засаламураполучавамевисококачественамазнинателешко.Нарежетемесона удобнипарчетаоколо5cm.Варетедопълнаготовност.
2. Подвремеготвенемесопродукт,извършетенарязванелукинеговотопържене,добаветеследпърженевлукдоматенопаста, meshaemипремахватотогън.
3. Варено,готовомесосложетев) тиган,къдетоприсъствалукипаста.Бульонизсипетеотгоре, hвиетойнапълнопокрийтемесо.
4. Задушетеговеждо за около половин час,ивтовавремеприготвямебилки,чесънслук,rтаралежвсичкона части.
5. Докрая напроцессъгласно6минутидобаветевсичкиподправки,зеленчуци.
6. Солянкае готовазаупотреба.

Осолена риба в тиган: рецепта

Рибатазасаламуратрябвада бъдеблагородна) разновидностиибездопълнителникости.Вкласическирибасаламуратрябвада се използванепо-малко отосемразновидности нариба.Нониещеще готвиммногопо-лесно.Инепо-малкопо-вкуснооттриразновидностириба.

Заястияниеще имаме нужда отследнотопродукти:

• Различнирибииликомплектзасупавразмер1 кг
• Скариди– 300 г
• Краставициосоленииливарел3 бр.
• Маслинисмаслини– 10 бр
• Гъби,осолени— 100 g
• Луклук– 2 (10 62)бр.1069) простипушени,за предпочитанедвавидавсеки200 g всяка
• кисела краставичкакраставица — 1) стъкло
• Зеленииразличниподправкиспоредвкус

Как се приготвят и нарязват продуктите засаламура?

• Скаридипочистете,налейтевряла вода.Едринарязанинамалкипорции
• Луклукнарязанина кръгчета
• Доматипревърнетев [0)
• Краставицинарязанина тънкисламки,възможнонарязванекубчета
• Саламураоставямезадобавяйкикъмнашитесаламура
• Маслиниимаслининарязани,катое възможнопо-тънък [1 143]
• Гъбиосолени,nобикновенинарязанитънко) със сламки
• Рибапушенанарязанананемногоголемипорции

Изпълнявамепроцесътготвенеизящноястие.

• Сваретебульон,ивтозипътвтиганзапържетелук.Тук добавямедомати,краставици.Всичкокъкринеповече10моет.
• Ние сме ангажиранивсъщностда събирамесаламура.Вприготвениябульондобавяменашатачашасаламуракраставица,цялотосъдържаниеоттиган.
• Следкипенеприложенитесъставки,добавямегъби.Оставетеда заври.
• След товавъведетевсаламураскаридиимаслини.
• Следобщкипенепоставямев) саламурапушенариба.
• Даизпотимястияоколо10минути.Добаветезелени.
• Да започнемда ядемвкуснахрана.

Видео: Туршия с гъби

Видео: Готвене на туршия по рецептата на Юлия Висоцка

Видео: Месна солянка по грузински. Много вкусно

Видео: Солянка в бавна готварска печка. Рецепта стъпка по стъпка

Запазване

Запазване

Запазване

Запазване

Запазване

Запазване

Запазване