Меки, сладки, нискокалорични сладки със сирене: класическа рецепта за деца, със сладко, боровинки и ядки, мед. Кифлички със сирене с какао и канела: рецепта и снимка

В тази статия ще разгледаме как да приготвим вкусни и нежни бисквитки със сирене у дома. Ще предложим и интересни гарнитури и компоненти за комбиниране със сирене.

Сиренето е много полезен продукт, който е източник на пълноценен протеин. Но детето започва да сбърчва носле и да се извръща само при един поглед, и то дори в най-добрия случай. Затова майките трябваше да прибягнат до трик и да се научат да готвят бисквитки със сирене, които също са богати на полезни вещества, но и невероятно вкусни.

Често се нарича "пачи крак" или "целувки", както и "триъгълници", но това не променя същността на бисквитката. Искаме да ви предложим не само класическа рецепта, но и няколко подобрени версии.

Да не забравяме, че сиренето е източник на запаси от калций. И това вече са здрави зъби, здрави нокти и лъскава коса.

• По-специално калцият и сиренето, и следователно бисквитките със сирене, осигуряват незаменима подкрепа за нашите кости. Следователно децата просто трябва да ядат такъв продукт.
• Сиренето се въвежда в диетата на бебето от ранна възраст. При стомашни заболявания сиренето и продуктите от него също се препоръчват в диетата.
• Звучи парадоксално, но такива бисквитки могат да подобрят метаболизма на мазнините, тъй като сиренето го насища с незаменими аминокиселини, които съдържат свойства.

Класическа рецепта за бисквити със сирене за деца

Всички рецепти са допълнени с различни съставки по свой начин или различна пропорция от тях се взема. В края на краищата всяка домакиня винаги има собствена стафида на склад. Предлагаме на вашето внимание една рецепта, която идва от детството.

Състав:

• сирене - 300-360 м
• захар - 0,5 чаши
• масло - 180-200 г
• бакпулвер или сода бикарбонат - 0,5 ч.л.
• яйце - 1 бр.
• брашно - 2 чаши или колкото поеме тестото

Схема за готвене на бисквитки:

• Намачкването на маслото с вилица е изключително неудобно и отнема много време. Затова един лайфхак – сложете маслото във фризера за 1 час. След това може лесно да се настърже.
• Към него добавете сиренето и всичко добре се намачка с вилица. Опитайте се да изберете фино сирене. Ще си помогнеш сам. Изсипете захарта и разтрийте всичко, докато се разтопи.
​​​​
• Добавете яйцата, като ги разбиете до гладкост със сладка маса от сирене и масло. Въведете бакпулвера и разбъркайте внимателно. Накрая се изсипва пресятото брашно. Тестото не трябва да се разтича, но не трябва и да е стегнато. Поставете в хладилника за 30 минути.
• Омекотеното масло ще се втвърди и тестото ще придобие еластична форма. Ако след прибиране в хладилника тестото е твърдо, омесете го малко. Маслото може да се втвърди много, но под топлината на ръцете ще придобие необходимата гъвкавост.
• Разточете пласт с дебелината на малкия пръст. Изстискайте кръгове с чаша или чаша. Приблизителният им размер трябва да е колкото дланта ви. Но ако имате под ръка форми с различна форма, можете да ги изрежете.
• Този елемент не е задължителен, тъй като захарта за бисквитките е достатъчна. Но, ако желаете, можете да поръсите бисквитките и със захар.
• Печете за 15-20 минути. при температура 190°C. Помислете за характеристиките на вашата фурна, тъй като времето зависи пряко от нейната мощност.

Нежни бисквити със сирене: рецепта

Ако се страхувате, че първият път ще имате "палачинка с бучка", тогава според такава рецепта можете да помислите за това. Ако не забравите да изключите фурната навреме, тогава ще зарадвате домакинството си не само с вкусна, но и с полезна сладост.

Какъв е съставът на този сладкиш:

• сирене - 400 г (не по-малко)
• масло 72 -73% - 200 г
• брашно - 300 г
• бакпулвер - 1 пакетче или заменете с 1 ч.л. сода
• захар - 6-9 супени лъжици. л. с горчиво (в зависимост от вашите вкусови предпочитания).

Процес на приготвяне на бисквитки:

• Необходимо е да се разтопи маслото. Внимавайте да не заври. Има много възможности да направите това. Можете да го използвате в микровълнова фурна, което е много удобно и бързо. Може да се сложи за 10-20 минути в загрята фурна с температура под 50°C. Или използвайте стария и добър метод – на водна баня. Тоест загрявате вода в тенджера и отгоре слагате съд с масло. Не поставяйте директно на огън!
• Маслото трябва първо да се нареже на парчета. Това ще ускори процеса на топене и масата ще бъде хомогенна.
• Сиренето не трябва да се приема обезмаслено, защото вкусът на бисквитките ще се окаже сладък. Но също така не е необходимо да избирате най-високия процент мазнини.

ВАЖНО: Сиренето трябва да се натроши максимално. Ако пропуснете тази стъпка, зърната сирене ще отидат директно в бисквитките. Освен това в процеса на печене те ще изсъхнат и ще се втвърдят, особено горните парчета. Това значително ще влоши вкуса на бисквитките.

• Можете да вземете маса от сирене, но без никакви пълнители. Или разбийте сиренето с блендер. Той е много мек, така че процесът няма да отнеме много време.
• Добавете сирене към разтопеното масло, което може да стане и чрез разбиване с блендер. Към тях добавете бакпулвера. Ако решите да използвате сода, не забравяйте да я загасите с оцет. След това добавете пресято (!) брашно.
• Брашното може да е необходимо повече или, обратно, по-малко. Вижте състоянието на тестото - трябва да е гъвкаво и меко, но да не се прилепва към ръцете ви. Като цяло, като мек пластилин. Изпратете го в хладилника за един час.
• Тестото ще стане еластично след охлаждане. Ако добавите твърде много брашно, тестото ще бъде трудно за работа. Дори след охлаждане, той трябва да е гъвкав, но да не се топи в ръцете ви, както в предишната версия.
• Разделете го на две части и разточете кората. Дебелината позволява 5-8 мм. Не си струва да правите по-тънки или повече, това ще повлияе на вкуса на бисквитките, както и на скоростта на печене. И не забравяйте, бисквитките ще бъдат на 4 нива.
• Екструдирайте кръг с произволен диаметър. Можете да направите това с чаша или малка чаша. Стъклото е с твърде малък диаметър. Отново имайте предвид, че ще го сгънете два пъти на две.
• Изсипете захар в чиния - може да е бяла, може да е кафява. Вторият вариант ще бъде оригинален и интересен. Потопете едната страна на кръга в захар и прегънете "захарната страна" на две.
• Сега потопете половината от кръга. И отново сгънете захарта вътре. Натиснете леко с пръст, за да не се отворят черупките по време на печенето.
• Не забравяйте да покриете пергамента! Можете също така да поръсите горната четвърт със захар, ако обичате сладки храни. Захарта може да се стопи под въздействието на висока температура и ще бъде много проблематично да я измиете от тигана.

ВАЖНО: Горният слой захар трябва да се поръси непосредствено преди да се постави в фурна. Ако имате две палуби, тогава не бързайте да ги излагате. Захарта може да се разтопи, а във фурната ще стане на карамел от високата температура. По този начин вкусът ще се влоши.

• Бисквитките трябва да се пекат за кратко, но при висока температура от 210°C. Тогава влагата от него ще има време да се изпари, солите ще бъдат разпределени равномерно и бисквитките ще се повишат еднакво. При температура по-ниска от посочената е възможно листният слой да не се оформи и да липсва хрупкава коричка.
• Времето за един лист обхваща само 10-12 минути. Може би ви трябват 15 минути във фурната, така че гледайте - трябва да са златисти.
• И още нещо важно – бисквитките ще се надигнат по време на печенето. Ако спазвате точната дозировка, тогава тя ще се увеличи почти два пъти. Но след това той "сяда". Не се паникьосвайте, това също е добре. В резултат на това бисквитките ще бъдат само малко по-пищни от първоначалното състояние.

Сладки сладки със сирене: рецепта с мед

Ако искате да изключите захарта от менюто си, добавете вместо това мед. Този продукт надмина дори основния компонент по отношение на неговия състав. Съдържа много полезни витамини, включително витамин А. А съставът му се допълва от витамини от група В, С и фолиева киселина. И, разбира се, основният дял се дава на най-полезните глюкоза и фруктоза, които се усвояват напълно от тялото и не се отлагат под формата на излишни килограми.

ВАЖНО: Тази рецепта е противопоказна за хора с алергии! Първо проверете дали вие и вашето дете сте алергични към този продукт. За съжаление, такъв полезен естествен въглехидрат (тъй като те съставляват около 80%) е включен в списъка на най-алергенните продукти.

Запасете се със следните продукти:

• сирене - около 200 г
• мед - 2- 4 ч.ч. в зависимост от предпочитанията
• брашно - 200 г
• сода, загасена с оцет - 1 ч.л.
• масло - 120 г
• яйце - 1 бр.
• ванилия - по желание на върха на ножа
• захар за потапяне - 2-3 с.л. л. (не е особено задължителен компонент)

Вашите действия:

• Загряваме и олиото. Не замествайте с маргарин! Вкусът на бисквитките ще бъде съвсем различен и необходимата нежност ще се загуби. Не е необходимо да го превръщате в течност, достатъчно е да постигнете мека текстура.

Забележка! Малко парче масло може да се удави с обикновена чаша. Изсипете вряща вода в нея и веднага я изцедете. Покрийте маслото с още неизстинала чаша и изчакайте да изстине. Това няма да позволи на маслото да се разтече, но и ще го направи доста меко.

• Също така използвайте блендер, за да разбиете сместа от сирене и масло до хомогенно, подобно на паста състояние. Добавете бакпулвера и пресейте брашното. За да не стане на бучки, добавяйте го на малки порции.
• Добавете ванилия накрая. Можете да използвате ванилова захар. Но помислете, че тогава ще ви трябва цяла чанта или дори повече. В зависимост от желаната наситеност на аромата.
• Изстискайте кръгчета с чаша, потопете едната страна в захар и прегънете на две. Захар вътре. Повторете процедурата отново. Но тази стъпка може да се пропусне, ако искате напълно да премахнете захарта. Медът ще даде достатъчно количество сладост. Увеличете малко дозата и разточете топчета с диаметър 3-4 см.
• Намажете формата обилно с масло или друг вид мазнина. Поставете топките и ги натиснете леко. По това време фурната трябва да се загрее до 190-200°C.
• Бисквитките се пекат 15-20 минути. Цветът ще бъде малко по-наситен - тъмно бежов. Но не трябва да покафенява, иначе бисквитките ще се изпекат. И това заплашва, че ще трябва да хапе. Отгоре поръсете с пудра захар за украса!

Кифлички със сирене с какао и канела: рецепта

Тези бисквитки с нежната си текстура и невероятен вкус не могат отегчи се от никого. Но понякога въображението се развихря. Още повече, че и децата обожават какаото.

Забележка – отгоре може да поръсите с настърган шоколад.

Списък на съставките:

• сирене - 200-250 g
• захар - 0,5 - 1 чаша (в зависимост от вкусовите предпочитания)
• яйце – 1 бр.
• масло - 180-200 g
• брашно - 200-250 g (вижте твърдостта на тестото)
• какао - 2 с.л. л. (настройте по свое усмотрение)
• канела - 0,5 ч.л.

Само няколко стъпки до невероятно удоволствие:

• Разтопете маслото по удобен начин до течно състояние, но внимавайте да не заври.
• Смелете добре сиренето с масло или разбийте сместа с миксер до гладкост.
• Разбийте яйцето и разбъркайте добре. След това пресейте брашното. В резултат на това тестото ще бъде еластично и меко, но няма да лепне по ръцете ви. Тогава брашното ще е достатъчно. Разделете го на две части. Това е само за удобство на работа. Може да се раздели на по-голям брой части.
• Опитайте да разширите с правоъгълник. Отгоре поръсете със захар, канела и какао. Изтеглете ролката. Можете да го направите и по друг начин - единия блат поръсете с какао, а другия с канела. Изпратете в хладилника за 20-30 минути. Така че тестото да се втвърди малко и да се нареже равномерно на части 1-2 см.
• Не забравяйте да покриете тавата за печене с пергамент. Пълнежът може да тече много. И тъй като парчетата са доста големи, трябва да ги печете 25-30 минути. През това време при температура 180°C захарта може да залепне.

Нискокалорична рецепта за бисквити със сирене

Тази рецепта ще бъде оценена не само от децата, но и от техните майки и бащи. Между другото, той е много по-полезен от други подобни сладкиши. Тези бисквитки се наричат ​​още сламки Дюкан. Основното, което изисква тази рецепта, е сирене със съдържание на мазнини до 0%. Или най-ниската му граница.

Необходимо е:

• сирене - 150-200 г
  • пшенични трици - 1-2 бр. Изкуство. л.
  • овесени трици - 2-3 с.л. л. (можете да изберете един вид)
  • яйце -1 бр.
  • бакпулвер или сода бикарбонат – 1/3 ч.л.
  • сол - 1/3 ч.л.
  • ленено семе - 1-2 с.л. л. (заменен със сусам, други семена или стафиди)

Вашите действия:

• Смесете сирене със сол и яйце. Можете да го разбиете с блендер, но това количество лесно се задушава с вилица. Освен това нискокалоричното сирене е дребнозърнесто и практически няма зърна.
• Изсипете триците и разбъркайте добре. Сиренето с ниско съдържание на мазнини е сухо, така че по-ниските дози на трици ще бъдат достатъчни. Но се случва тестото да се окаже течно, тогава си струва да добавите още. Ето защо е посочен такъв диапазон.
• Добавете бакпулвера и разбъркайте отново. Тестото не трябва да се разтича, но не трябва да е и много дебело. За да улесните реденето на сламките, поставете тестото в торбичка и отрежете ъгъла. Изстискайте ленти с произволен размер. Поръсете с ленено семе.
• Печете за 15-20 минути. при температура 180°C. Внимавайте бисквитките да не изгорят.

Бисквитки със сирене с боровинки и ядки: рецепта

Тази рецепта се връща към новогодишната приказка. Не, може да се приготви всеки друг ден, украсявайки ежедневния обяд със сладкиши. Според тази рецепта можете да вземете абсолютно всякакви ядки или да направите състав от тях. Но ароматът на такива бисквитки няма да остави никого безразличен, особено след като по отношение на вкуса лесно се конкурира дори с празнична торта.

Необходимо е:

• сирене - 100-130 г
• захар - 2-3 с.л. л.
• масло - 100 г
• яйца - 1 бр.
• брашно - малко по-малко от 1 чаша
• бакпулвер - ¼ ч.л.
• ванилия - по желание

Пълнежът се състои от следните продукти:

• червени боровинки – 200 g (пресни или сушени в равни пропорции)
• орехи – 50-70 g
​​​​
• ситно нарязан пресен джинджифил – 2 с.л. л. (може да добавите и по-малко)
• за предпочитане кафява захар - 1 с.л. л. за украса
• бяла захар - 150 г
• канела - 0,5 ч.л.

Приготвяне:

• Необходимо е да се подготви тестото. Първото нещо, което се изисква от вас е да пресеете брашното. Към него добавете бакпулвера, ванилията и солта. Смесете в отделна купа.
• В друга купа смелете сиренето и захарта, като към тях добавяте едно яйце. Става лесно с вилица, но може да се разбие с пасатор за повече разкош. Просто не се вълнувайте твърде много, лесно е да направите хомогенна маса.
• Маслото трябва да е малко омекнало, но не и разтопено. Добавя се към брашното и се намачква с вилица или отново се разбива с пасатор. Добавете сирената маса и омесете тестото. По-добре е да се въвежда на малки порции, за да не се образуват бучки. Изпратете в хладилника за 30-40 минути.
• Докато тестото се охлажда, пригответе плънката. Обелете ядките, ако не сте го направили предварително.
• Разбийте пресни боровинки с джинджифил в блендер. Добавете бялата захар и сложете на слаб огън. Гответе 15 минути. Свалете от огъня, охладете леко.
• Разбийте сушените боровинки с ядките и канелата. Този пълнеж ще бъде дебел, за разлика от първия вариант.
• Разделете тестото на две части. Сложете едната в хладилника, за да няма време да се загрее. И вторият разточете правоъгълник. Намажете изцяло с пресни боровинки, а отгоре равномерно разпределете сушените боровинки. Имайте предвид, че няма да е толкова лесно да се размаже, ще е възможно просто да се разнесе в същия слой.
• Навийте руло. Увийте го в няколко слоя домакинско фолио и го сложете във фризера за 30 минути.

ВАЖНО: Такива бисквитки могат да се съхраняват във фризер за около 4 -6 месеца. Следователно можете да направите някои запаси и да ги получите, ако е необходимо. Например, когато неочаквано дойдоха гости.

• Извадете рулото, отстранете фолиото и го намажете с белтък или мляко. Отгоре поръсете с кафява захар. Ако повърхността не е намазана с нищо, няма да прилепне толкова плътно към рулото. След това го нарежете на колелца от 2-4 см. В зависимост от желаната дебелина.
• Поставете върху лист за печене, постлан с хартия за печене. Пече се при температура 180°C. Времето зависи от вашата фурна, но средно такива бисквитки отнемат не повече от 10-15 минути. Трябва да е златист на цвят.

Чийзкейк: Рецепта с пълнеж от конфитюр

Изисква:

• сирене - 200-250 г
• масло - 100-120 г
• бакпулвер - 0,5 ч.л.
• яйца - 2 бр.
• ванилия - на върха на ножа
• брашно - колкото поеме, средно 200 г
• сладко, сметана или сладко
• захар - за поръсване (по избор)

Инструкции за готвене:

• Маслото трябва да се разтопи по обичайния начин до течно състояние и да се разбият яйцата в него. Разбийте добре с бъркалка. Добавете ваниловата захар и добавете сиренето. Всичко се смила добре, за да няма бучки и да се получи хомогенна маса.
• Смесете брашното с бакпулвера. Ако използвате сода за хляб, смесете я с частта от сиренето и след това добавете пресятото брашно. Омесете тестото старателно. Ако няма достатъчно брашно, добавете още. В резултат на това тестото не трябва да лепне по ръцете ви, но трябва да е много меко.
• Разточете топка от тестото, увийте го във филм и го изпратете да се охлади за 30-45 минути. в хладилника
• Разточете кората с дебелина 1 см и извадете кръгове във всяка удобна форма. Вътре се слага 0,5 ч.л. конфитюр Имайте предвид, че може да тече по време на процеса на печене! А сладкото прегаря бързо от високата температура. Затова не слагайте много, иначе половината ще изтече. И не забравяйте да покриете тавата за печене с хартия за печене.
• Обърнете кръговете наполовина, след това увийте отново. Поръсете горния триъгълник със захар. Пече се 15-20 минути. при температура 200°C.

Видео: Бисквитки със сирене, като в детството