Бързо приготвяне на патладжани в корейски стил за зимата: проста рецепта, с моркови, с гъби, с месо, класическа рецепта, със сладък пипер и моркови

Пригответе сочни патладжани в корейски стил за зимата и бързото приготвяне не е никак трудно. Просто използвайте нашите съвети.

Патладжаните имат дълго са обичайни зеленчуци за нас. Ето защо често се приготвят като зимнина, бързи салати и др.

Патладжаните по корейски, както за бързо приготвяне, така и за зимата, са много вкусен деликатес, който има особен пикантен вкус и приятен аромат. Можете да приготвите такива закуски от различни сортове патладжан, като в този случай всеки път ще получите ястие с нов вкус.

Бързо приготвяне на корейски патладжан: проста рецепта

За да приготвите такова ястие на корейски, не е необходимо да имате специални умения, и съставките, които са необходими за него, са почти винаги под ръка. Такъв деликатес е идеален като лека закуска на всяка маса.

• Отстранете стъблото от измитите патладжани и нарежете всеки зеленчук наполовина.
• Намажете съд за печене с малко количество растително масло и поставете половинките зеленчуци върху него, изпратете го в загрята фурна за 15-25 минути. в зависимост от фурната и големината на патладжаните.
• Смелете обеления чесън, като го прекарате през преса.
• Нарежете обеления лук на половин пръстени.
• Горчивият пипер в тази рецепта е задължителна съставка, тъй като придава на готовото ястие специален вкус и аромат. Можете обаче да коригирате размера му по свое усмотрение. Смелете чушката с ръкавици.
• Нарежете печените зеленчуци на доста малки кубчета.
• Добавете чесън, лук и черен пипер към основната съставка, разбъркайте.
• Маслото се загрява.
• Съдържанието на чинията се овкусява със сол и подправки, след което се налива горещо масло, сос и лимонов сок, разбъркват се още веднъж продуктите.
• Оставете предястието да се влива в продължение на няколко часа и след това го сервирайте на масата.

Бързи патладжани по корейски с моркови

Друг вариант за вкусна закуска е патладжан по корейски с моркови. Морковите придават на ястието сладък аромат и апетитен вид. За да приготвите лека закуска, можете да използвате както пресни моркови, така и мариновани в корейски подправки.

• Нарежете измитите и обелени патладжани на ситно. Прехвърлете кюлчетата в тенджера с подсолена вода, накиснете и изплакнете.
​​​​
• Загрейте половината от посоченото количество олио и в него запържете патладжаните до омекване.
• Смелете обелените и измити моркови с едро ренде.
• Нарежете чушката на ситно. Най-добре е този процес да се извършва в ръкавици, за да не се нарани кожата на ръцете.
• Комбинирайте патладжани, чушки, моркови. Сол, добавете захар към зеленчуците, подправете ги с подправки, разбъркайте.

• Пригответе маринатата, като смесите всички течности.
• Изсипете получената ароматна течност в зеленчуковата смес, разбъркайте и оставете малко време да се маринова. За да може зеленчуците да се мариноват равномерно, се препоръчва периодично да се разбъркват.
• Мирин може да не се добавя към ястието, но си струва да знаете, че придава на закуската сладък вкус и приятен аромат.

Бърз патладжан по корейски с гъби

Патладжанът върви добре с гъби. В същото време няма абсолютно никакво значение какъв вид гъби ще използвате, както горските, така и обикновените шампиньони са подходящи. Снаксът се оказва питателен и ароматен.

• Загрейте олио и запържете в него патладжаните.
• Нарежете предварително приготвените гъби на филийки.
• Нарежете чесъна на ситно.
• Нарежете лука както желаете.
• След това в маслото, останало след пърженето на патладжаните, запържете гъбите до светло златисто.
• Добавете чесън, лук и сол, гответе още 5 минути. Може да се наложи да добавите още малко олио в тигана, буквално 1 с.л. л.
• Сега комбинирайте патладжаните със съдържанието на тенджерата, подправете съставките със сол и подправки, разбъркайте.
• Пригответе маринатата, като смесите соса и оцета. Изсипете го в сместа от зеленчуци и гъби.
• Оставете деликатеса да се влива малко.
• По желание поръсете предястието със сусам преди сервиране.

Бързо приготвен патладжан по корейски с месо

За да направите патладжана по корейски по-сърдечен, ви трябва добавете малко месо към тях. Можете да използвате различно месо, телешко, пилешко, свинско са идеални. Лакомствата могат да се използват като основно ястие или като добавка към гарнитури.

• Нарежете измитите и обелени патладжани на ситно. След това накиснете зеленчуците, като ги поставите в тенджера с подсолена вода, изплакнете и оставете водата да се отцеди.
• Телешкото месо се измива, потупва се със сухи кърпи, нарязва се на дълги ленти.
• Нарежете обеления лук на кубчета.
• Смелете чесъна с преса.
• Измитите и почистени чушки се нарязват на ситно.
• Телешкото месо се запържва в сгорещено олио до полуготовност.
• След това добавете лук и черен пипер в съда, продължете да готвите, докато лукът стане прозрачен.
• След това добавете чесън, подправки и сол към съставките, разбъркайте, доведете съдържанието на контейнера до готовност.
• Комбинирайте оцета със соса и след това го изсипете към основните съставки, разбъркайте.

• Оставете предястието да се запари за 1 час.
• Преди сервиране поръсете предястието със сусам.
• Оцет 9% има много изразена миризма и същия вкус, така че може да се замени с по-мек ябълков или оризов оцет, а за придаване на сладък вкус можете да добавите малко мирин и кристална захар към ястието.

Патладжани по корейски за зимата: класическа рецепта

Такова предястие може да се приготви не само в бърз начин, може да се запази и за зимата. В този случай ще получите вкусно завъртане, което дори през студената зима ще ви напомня за топлото лято и изобилието от зеленчуци на вашата маса.

• Вземете половината от посоченото количество масло и го загрейте малко в тенджера.
• Към маслото се добавят посочените подправки за марината. Гответе сместа за няколко минути на най-слабия котлон. Така подправките ще разкрият своя вкус и аромат.
• В отделен съд комбинирайте оцет, масло и сол със захар, разбъркайте съставките.
• Сега смесете охладеното масло с подправките и течността във втората чиния и оставете маринатата да престои, докато се приготвят зеленчуците.

• Сега смесваме охладеното масло с подправките и течността, която е във втората чиния и оставяме маринатата да престои, докато се приготвят зеленчуците.
• Нарежете измитите и обелени патладжани на малки парченца и ги накиснете в тенджера с подсолена вода, след което ги изплакнете. Сварете зеленчуците до полуготовност. Важно е да знаете, че не можете да смилате зеленчуците, в противен случай те ще станат меки и ще загубят формата си.
• Натрийте измитите и обелени моркови на едро ренде.
• Нарежете лука и чесъна на ситно.
• Измитата чушка се нарязва на ситно. Направете това внимателно, така че сокът от пипер да не попадне в очите ви и да не изгори ръцете ви.
• Комбинирайте всички пресни зеленчуци със сварените патладжани и след това ги залейте с приготвената запарена марината, разбъркайте съставките.
• Опитваме съдържанието на съда за сол, ако е необходимо, добавяме и оставяме за няколко часа.
• Поставете снакса в чист, подготвен съд, като го уплътните добре.
• Сега изпращаме буркана в леген с вода и го стерилизираме за 25 минути. след завиране на водата.
• Затворете буркана с капак и го поставете с капака надолу. В същото време контейнерът с консерва трябва да престои на топло място за един ден, след което може да се постави на постоянно място за съхранение.

Корейски патладжани със сладък пипер и моркови за зимата

Патладжаните, приготвени по тази рецепта, се оказват сочни, ароматни и много апетитни на вид.

• Първо трябва да подготвите морковите. Смелете измития и почистен зеленчук на ренде. След това добавете към него 35 г сол, омесете го с ръце и оставете да приготвите всички останали зеленчуци.
• Нарежете измитите, обелени патладжани на малки кубчета. След това сложете зеленчуците в тиган със солен разтвор, накиснете ги и ги изплакнете.
• Смелете измитата и почистена чушка на малки кубчета.
• Нарежете обелените лук и чесън по произволен начин.
• Комбинирайте всички зеленчуци с изключение на морковите в голяма купа.
• Измийте моркова под течаща вода, за да отмиете излишната сол и оставете течността да се отцеди напълно от него. Сега добавете осоления зеленчук към останалите съставки.
• В съда също добавете подправките и другите съставки, които са посочени за приготвяне на марината, оставете съставките да се влеят.
• Поставете нашата зеленчукова маса в стерилизирани и предварително подготвени буркани.
• Консервираните кутии сега трябва да бъдат преработени. Поставете ги в съд с вряла вода и оставете за половин час.
• Увийте консервата с капаци, поставете я с главата надолу и я оставете за един ден на топло място.
• След това го изпращаме на постоянно място за съхранение.

Патладжанът по корейски е вкусна и лесна за приготвяне закуска които лесно ще разнообразят диетата ви през зимата, когато няма да има пресни зеленчуци. Можете да покриете патладжаните по корейски с различни меса, други зеленчуци и дори зърнени храни. Във всеки случай ще получите питателно и вкусно ястие.

Видео: Безумно вкусна рецепта за патладжан по корейски за зимата