Как да готвя вкусна доматена паста без сол, пикантна, с добавка на лук и оцет у дома: най-добрите рецепти
Рецепта за доматено пюре за зимата без сол
Това е опростена версия на доматено пюре, която изключва всякакъв вкус добавки, и предава само нотки на домат. Може да се нарече най-естественият.
Необходим е един компонент:
- домати – 5 - 8 кг
- Те също се натрошават и пасират на сок.
- Сложете на огън и гответе 20-30 минути.
- Охлажда се и се смила през сито.
- Сега тя трябва да бъде сварена! За да направите това, поставете пастата на огъня и оставете да къкри на най-ниската мощност поне 4 часа.
- Не забравяйте да разбърквате редовно, така че сокът да не се хване и да загори.
- Изсипете в подготвени буркани и навийте. Обърнете, увийте в топло одеяло и оставете да изстине.
Как се готвят паста с лук и оцет: рецепта
Имате нужда от:
- домати - 3 кг
- лук - 2 бр.
- захар - 4 супени лъжици. л. с горчивина
- оцет - 0,5 чаши
- сол - на вкус
- Нарежете доматите и лука на произволни парчета и ги сложете на огъня. Гответе 10-15 минути и след охлаждане претрийте през сито или гевгир.
- Сега трябва да се вари 4-5 пъти, като се разбърква непрекъснато. В самия край добавете подправки, захар, оцет, сол и изключете.
- Изсипете в буркани и увийте веднага.
Вкусна рецепта за доматено пюре за зимата
Тази подправка може не само да се хвърли в борш или да се използва за приготвяне на яхния, но и просто намазана върху хляб. А може да бъде и отличен сос за пица.
Вземете:
- домати — 2,5 кг ]
- черен пипер — 5-6 бр.
- моркови - 2-3 бр.
- магданоз - 1 връзка
- сол - 1 с.л. л.
- захар - 2 супени лъжици.л.
- сладък пипер и бахар - по няколко зърна
- дафинов лист - 2-3 броя
)- Според предишните опции, трябва да нарежете доматите, да ги сварите за 30 минути. и претрийте през цедка.
- Обелете морковите, отстранете семките от чушката и прекарайте всичко през месомелачка. Между другото, не забравяйте за зелените. Трябва да се добави към домати, минава през месомелачка.
- След това добавете останалите подправки и гответе за 30-45 минути. Изсипете в стерилни буркани и навийте. Загрейте, обърнете и оставете да изстине.
Пикантна доматена паста за зимата: рецепта
Друг начин за приготвяне на паста не според обичайната рецепта за нас. Толкова ще ви хареса, че просто ще го намажете на хляб.
Необходимо е:
- домати - 2 кг ]
- лук - 0,5 кг
- сладък пипер - 2 бр.
- люта чушка - 2 бр.
- захар - 1 супена лъжица. л.
- сол - 1 супена лъжица. л.
- растително масло - 4 супени лъжици. л.
- дафинов лист – 2-3 бр.
- сладък пипер и бахар — по 5-6 зърна
- зеленчуци и подправки — на вкус
- Обелете, измийте и нарежете всички зеленчуци. Прекарайте през месомелачка.
- Сложете на огън и гответе 20 минути. След това добавете всички подправки и оставете да къкри на слаб огън още 30 минути.
- След това насипете в буркани и навийте. Обърнете с главата надолу, увийте с одеяло и оставете да изстине.
