Бързи рецепти за зеленчукови ястия за фурна: тиквички с домати и не само

Зеленчуковите ястия съставляват повече от половината храна от хората в националните кухни на много народи на планетата. Оттогава, тъй като на нашите къщи имаше непретенциозни зеленчуци от семейство тиква, домашната кухня стана по-разнообразна.

Във връзка с това домакините добавиха малко проблеми с търсенето на нови и интересни рецепти от тиквички и домати.

Бързи рецепти за фурната: тиквички с домати - основни технологични принципи

Тиквичките не са само "хайвер в чужбина", но вече са доста модерен и широко разпространен продукт, освен това той има много ценен минерален и витаминен състав. Той е богат източник на калий иЖелязо, рядко намиращо се в зеленчуците, витамин РР - никотинова киселина, важен компонент на липидния метаболизъм, окислително-редуциращи реакции на организма. Ето защо, различни тикви трябва задължително да бъдат включени в диетата, заедно с други зеленчуци.

Какво да готвя с тиквички? В допълнение към салатите, тиквичките са чудесни за пържене, задушаване и печене във фурната. Те не изискват дългосрочна топлинна обработка, което го прави лесен и бърз за приготвяне на супа, зеленчуци, салати, закуски, дори фъстъци, зеленчукови сладкиши и много други ястия.

Най-добрата комбинация за тиквички - лук, зеле, картофи, домати, моркови, сирене. Този продукт е подходящ за мляно месо. Скуошът е неутрален вкус, така че вкусовете на ястията от тях са изцяло зависими от кулинарните предпочитания на главния готвач.

1. Бързи рецепти за фурната: тиквички с домати - растителна запеканка със сирене

Продукти:

• Нидерландско сирене 280 г
• Домати 400 г
• Тиквички 500 г
• Майонеза (30%) 150 г
• Масло 50 мл
• Пюре от домати 150 г
• Моркови 350 г
• Ароматизиран пипер 12 г
• 250 g лук
• Чесън (зъби) 40 g
• Листа от кантарион, магданоз
• Карамфил - 3 бр.
• Сол
• Чили 10 г
• Захар 80 г
• Кориандър 15 g

Процедура на готвене:

Изплакнете и почистете зеленчуците. Скуош, лук и домати, нарязани на плочите, настържете морковите на ренде, груби или нарязани с дълга и тънка слама.

Загрейте тенджерата, налейте малко масло и изпържете моркова, докато омекне. Преведете го в купадобавете настъргано сирене и чесън, разбъркайте с майонеза и нарязан зелен кантарион и магданоз.

Загладете тиквичките с растително масло, запържете в брашно, запържете от двете страни до синкав цвят.

Деко с пергамент или фолио, мазнина с масло. Сложете му тиквички в една купа, в редове. Поръсете със сирене и моркови, сложете доматите.

В доматено пюре се прибавят прясно изцедени подправки, захар и сол. Затоплете соса в тенджерата, докато разтворите захарта, опитайте го. Сос с домати. На върха на доматите сложете друг слой моркови и сирене, украсете ястието с лукови пръстени. Поставя се в пещ, загрята до 200 ° в продължение на петнадесет минути.

При сервиране покрийте пресните билки, нарязани на порции. Предястието може да се сервира с гарнитура от картофи или ориз.

2. Бързи рецепти за фурната: пълнени тиквички с домати и ориз

Състав:

• Лук 150 г
• Домати с плътен пулп 3 бр.
• Скуош 4 бр.
• Варен ориз 300 г
• Яйце 1 бр.
• Босилек зелен 70 г
• Морков червен 200 г
• Магданоз 50 г
• Черен пипер - 10 г
• Пречистено масло 100 ml
• Чесън 25 г
• Сирене (55%) 150 г

Техника за готвене:

Изберете млада тиквичка с дължина 8-10 см за блюдото, нарязайте дръжките, раздалечете плодовете на половина. Нарежете месото от вътрешността на плода, наряжете го, изпържете, сол и черен пипер, с добавка на растително масло.

Нарежете лука и морковите също добре (морковите могат да бъдат сламени).Запържете зеленчуците, смесете ги с ориз, подправете с подправки, разбъркайте, добавете яйцето. Разбъркайте тиквичките с ориз и зеленчуци. Нарежете малките домати с чиниите, сложете ги на 2-3 парчета върху мляното месо, на всяка отделна тиквичка.

Прехвърлете тиквичките в намаслено масло, поставено в пещ, затоплена до средна температура. Печете 20 минути, след това вземете формата, поръсете пълнените тиквички с настъргано сирене, изсипете с майонеза, след това добавете чесън, нарязан магданоз и босилек. Обърнете тиквичките във фурната, мелете чинията от върха, сервирайте, допълнително украсена с пресни листа от босилек.

3. Бързи рецепти за фурната: тиквички с домати и кичури

Съставки:

• Домати 300 г
• Растително масло 100 ml
• прасе от свински говеждо месо 600 г
• Черен пипер
• Оризово варено - 300 г
• 250 g лук
• Сол
• Захар
• 70 g циантро
• Чесън 30 г
• Семена от кориандър
• Чили - на вкус
• Скуош 3-4 бр.
• Майонеза (30%) 80 г
• Моркови 150 г
• Доматено пюре 50 г

Технология на приготвяне:

Разбийте тиквичките с тънки плочи по плода. Фрай в тиган, предварително смазване на всеки парче масло. Загрейте съда енергично, за да ги направите запечени. Можете да използвате тиган - скара, за да създадете характерен модел от едната страна на детайла.

Нарежете лука, смесете морковите и подправете зеленчуците, докато омекнат. Сложете в купа варен ориз. В тиганНалейте плънката, добавете кубчета от бланширани и белени домати, фино нарязана кенца, подправки. Напълнете пълнеж със зеленчуци, разбъркайте с ориз и зеленчуци. Разбъркайте добре и разбъркайте добре. В резултат на пълнене, с части от 80-100 грама, увийте в чинии от тиквички. Сложете тиквичките върху блюдото, закръглени.

Добавете майонезна доматено пюре, прясно приготвени подправки, сол, чили, нарязан чесън. Разбъркайте соса в блендер и ги залейте с пълнени тиквички. Пече се при 180 ° С в продължение на 25-30 минути.

Сервирайте ястието горещо, поставяйки парче маруля, украсявайки зелените листа с пресни листа.

4. Бързи рецепти за фурната: тиквички с домати, картофи, зеле - зеленчукова кейк

Съставки:

• Млади тиквички 300-400 г
• Яйца 3 бр.
• 350 г домати
• Чесън 30 г
• Копър, босилек, магданоз - 50 г
• Майонеза-80 г
• Брашно 90 г
• Карфиол 250 г
• Картофи 700 г
• Брошки 200 г
• Петролно масло 150 ml
• Сол, подправки
• Слънчоглед и топено масло - за форма и за печене на зеленчуци
• Сирене 120 г
• Лимон (чипс и сок) 1 бр.

Технология на приготвяне:

Сварете картофите и пригответе картофено пюре. Добавете 2 яйца, сол, 2-3 супени лъжици брашно, разбъркайте тестото. Напълнете я с форма, предварително разширяваща дъното си с фолио (или използвайте силикон, за торта). Дебелината на тестото във формата - не повече от 1,5 см, диаметърът на формата - 26-28 см. Поставете одеяло върху зеленчукова торта в пещ, загрята до 200 ° C, печете до розов цвят, а незабравяйки да смазвате повърхността с разтопено масло.

Разбъркайте сиренето на ренде, добавете нарязан чесън, смлян пипер. Изсипва се картофената торта с приготвената смес.

Притиснете тиквичките на тънки ивици. Не използвайте ренде, за да избегнете сока от тях. Разбийте едно яйце чрез добавяне на сол и черен пипер, лъжица брашно. Пригответе смес от нарязани тиквички, сложете на парче торта. Поръсете с нарязан копър, печете по същия начин, както картофения слой, до синкав цвят.

Отстранете броколите и карфиола в съцветия, пригответе ги, източете водата. Поставете броколи в ледена вода в продължение на пет минути и изсипете бяло съцветие с брашно, запържете на масло.

Бланширани домати почистете, нарязани на филийки, въртете се, подправете със смес от смлян скилидка, кориандър, сол и захар.

Никакъв пай върху тиквичките не подрежда кръглите парчета домати по кръга, по периметъра - съцветия от броколи и карфиол. Поръсете зеленчуците с лимонов сок, поръсете с лимонова кора. Завъртете тортата във фурната на горния рафт; повишаване на температурата до 220 ° С. След 5 минути, да получите ястие, украсяват с клончета от босилек или други зеленчуци, майонеза.

5. Тиквички в доматена пещ - бърза рецепта за закуска

Съставки:

• Варени яйца 4 бр.
• 100 г майонеза
• Сирене, меко 200 г
• Чесън 10 г
• Домати 5 бр.
• Скуош (среден размер) 2 бр.
• Пипер сладък (жълт, зелен) 2 бр.
156) Магданоз, копър
• Сол
• Растително масло

Технология на приготвяне:

Скуош, домати и пипер, измийте с пръстени. Тиква предварително се пържи в тиган на силна жега. Варени яйца, сирене, добавете нарязан чесън и майонеза. Разбъркайте. Деко с масло, сложи на тиквички. Поставете тиквичките в пръстен от пипер, вътре - върху лъжица сирена паста, покрийте я с плочи от домати, поръсете с нарязани билки. Печете 15 минути при 200 ° С.

6. Бързи рецепти за фурна от тиквички и домати - задушени зеленчуци с ориз

Съставки:

• Сладки пиперки 300 м (нето)
• 350 г домати
• Моркови 200 г
• Кетчуп "Чили" (или сос от Краснодар) 250 г
• Чесън 30-40 г
• Магданоз 50 г
• Копър 70 г
• Лук 0,5 kg
• Зехтин 120 г
• Варен ориз, кръгъл 600 г

Метод на приготвяне:

Измийте и обелените зеленчуци, нарязани на големи кубчета, запържете в тиган, редувайки се, и прехвърлете в керамична тенджера или дълбока тава, смесете и напълнете със сос, по ваш избор. Поръсете с пресни билки, поставете във фурната, покрийте с капак. Пече се при умерена температура в продължение на двадесет минути.

Ястието може да се използва в студена форма. Ако вареното раго се разстила в кутии, покрити с капак и сложете бурканите в студена фурна за 2 часа, тогава ще има отлично зимно събиране. Температурата на пастьоризация е 180 ° С.

Скуош с домати във фурната - бързи рецепти, полезни съвети

За ястия сИзберете плод от тиквички с недоекспонирани зърна, млечна зрялост. Те имат по-деликатен вкус. Свръхзрелите тиквички имат плътна и груба кожа. В този случай е необходимо да се реже кожата, ако зеленчуците са предназначени за гасене. На плънка и печене във фурната, напротив, плодовете с гъста кожи са по-подходящи от младите и деликатни тиквички.

Що се отнася до доматите, опитайте се да изпържите плодовете на месести сортове, плътни, с по-малко сок и зърна. Такива домати по-добре ще запазят формата. За да направи външния вид на домати по-привлекателен, бланширайте плодовете, премахнете кората, отстранете семената, оставяйки само плътта.