Horloder: вкусна, пикантна рецепта от червени и зелени домати с чесън и хрян, моркови, чушка за зимата. Как да запазите лодер за гърло за зимата?

Приготвяме руската разядка горлодер - много рецепти в една статия!

Младите домакини често са объркани - къде да засадят много домати, защото доматите плододават и плододават през есента, стига климатичните условия да позволяват нови. Предлагаме да приготвим вкусно, питателно ястие, което ще се хареса както на семейството, така и на гостите на празничната трапеза. Horloder е оригинално руско ястие, което визуално и вкусно прилича на кетчуп.

Gorloder - класическа рецепта

За тези, които искат да знаят рецептата за появата на Gorloder, можем да кажем едно нещо - е много вкусно ястие по някаква странна причина, неспоменато в нито една популярна готварска книга през последните 200 години. В същото време в градовете и селата, където растат много домати според климата, тази рецепта е не само разпространена, но и изобилства от разнообразие.

За класически Горлодер са необходими само три съставки: зрели домати, чесън и сол. Изчисление? В класическата рецепта го няма, както се казва по селата - за килограм домати се слага сол по ваш вкус и една глава чесън. Опитай? Искате ли по-горещо? Добавете още чесън и така докато не сте доволни от вкуса.

Средни пропорции:

• 1 кг домати;
• 5-6 скилидки чесън;
• Чаена лъжичка сол.

Сега пристъпваме към готвенето:

• Залейте доматите с вряща вода, изчакайте 5 минути и отстранете кожата;
• Прекарайте с чесъна през месомелачка или блендер, добавете сол и опитайте подправките. Вкусът трябва да е леко подсолен и малко по-мек, отколкото очаквате да получите като резултат;
• Слагаме на хладно за 6 часа, за да се "отделят" солта и чесъна върху домата - слагаме го на масата!

Необходимо е да се съхранява в чаша и за предпочитане под стъклен капак, но ако готвите "за днес", можете да покриете всяка. Това ястие може да се съхранява само в хладилник, но не повече от 14 дни.

Horloader: вкусна, пикантна рецепта от червени домати с чесън и хрян

За готвене през зимата, да и да, за трапезата на пикантен Gorloader ще са необходими малко повече съставки, но основната все още ще бъде доматът.

Състав:

• 1 кг зрели, сочни домати;
• 80 г пресен корен от хрян;
• 60 гр. млад лют чесън;
• Щипка червен пипер;
• 1 чаена лъжичка захар;
• 3 чаени лъжички сол.

Залейте доматите с вряща вода и отстранете кожата, прекарайте през месомелачка.

Настържете хряна на ситно ренде или го прекарайте през кухненски робот.

Изстискайте чесъна през дупката. Добавете подправки. Разбъркайте старателно.

Стерилизирайте бурканите и капачките, изсипете в буркани и незабавно ги завинтете. Така че, без стерилизация, инжекцията може да стои в мазето до края на зимата.

Важно: затворете в 0,5 л. буркани, по-добре е да отворите два, отколкото да отворите един голям, който остава и целият му аромат се изпарява.

Horloader: Вкусна, пикантна рецепта за зелени домати с чесън и хрян

Много зелени домати и вие обичате пикантна храна? Горлоудерът за зелени домати е точно това, от което се нуждаете!

За 1,5 кг нарязани зелени домати (нето тегло):

• 150 гр. почистен корен от хрян;
• 50 гр. (китка) копър;
• Малка глава чесън (130 гр. обелен);
• Сол 50 гр.;
• Захар 30 гр.;
• Люта чушка 1 бр.

Измийте всичко и го прекарайте през месомелачка, добавете сол, захар и разбъркайте добре. Стерилизирайте бурканите и капаците, напълнете буркана и внимателно завийте. Съхранявайте в хладилник или студена маза.

Horloader с моркови за зимата: рецепта

За да приготвим зимата ще ни трябват:

• 2 кг зрели домати;
• 600 гр. моркови;
• 100 гр.хрян;
• 100 гр. чесън;
• Шушулка горчив пипер;
• 50 гр. 9% оцет;
• Сол на вкус.

Смелете всичко през месомелачка, добавете подправки и сложете на огън. Варете 15 минути, накрая добавете оцет, изсипете в стерилни буркани. Навийте на руло, съхранявайте в мазето.

Зареждане с чушки за зимата: рецепта

А за любителите на пикантния многостранен вкус препоръчваме тази рецепта.

Състав:

• 1 кг червени домати;
• 5 кг зелени домати;
• 5 кг чушки с различни цветове;
• 1 шушулка горчив пипер;
• Глава чесън;
• Чаша оцет 9%;
• 30 гр. сол;
• 30 гр. захар;
• Дафинов лист.

Смила се в машинка за месо, смесва се със солта, захарта и оцета, налива се в буркани и се захлупват, но не се завиват. Поставете парцал на дъното на голяма плоска тава и я напълнете с топла вода. Поставете кутиите и оставете водата леко да заври. Оставете на слаб огън за 30 минути, внимателно извадете и навийте на руло. Съхранявайте на хладно.

Horloader: рецепта с чесън и хрян за зимата

Още една вкусна рецепта за гърло за зимата, но може да се съхранява и без хладилник.

Ще ни трябват:

• 5 кг зрели сочни домати;
• 1 кг черен пипер;
• 5 кг моркови;
• 500 гр. хрян;
• 6 глави чесън;
• 150 гр. Сол;
• 200 гр. захар;
• 150 гр. Оцет 9%.

Всичко се измива, смила на месомелачка или в кухненски робот, изсипва се в тиган, добавят се подправките и се готви на тих огън 15 минути. Добавете оцета, разбъркайте бързо и насипете в буркани. Навийте на руло и го увийте в топло одеяло за един ден, така че постепенно да изстине. Много вкусен пикантен деликатес за зимните студове!

Как да си направим горлодер от домати и чесън за зимата?

А за тези, които обичат мекия вкус, които нямат мазе или огромен хладилник на склад, но наистина харесват вкусни закуски, приготвени със собствените си ръце, предлагаме проста, но много вкусна рецепта.

Състав:

• Зрели домати 1 кг;
• Глава чесън;
• Копър, босилек, целина заедно 200 г;
• Сух смлян червен пипер 50 g;
• Смлян ароматен пипер на върха на ножа;
• 30 гр. сол;
• 30 гр. оцет 9%.

Прекарайте всичко през месомелачка и добавете подправките и оцета. Разсипете в стерилни буркани и сложете в плоска тава с платнено дъно. Не покривайте с капак! Налейте топла вода и включете огъня, оставете да заври и нагласете на минимум, за да не завира водата. Гответе 20 минути, извадете консерви една след друга, завъртете и обърнете, докато изстинат напълно. Сложихме го в килера.

Видео: Как да приготвите нездравословна храна Gorloader бързо

Видео: Как да подготвите Gorloader за зимата