Снек Тешински език за зимата - остра добавка към месни или рибни ястия

Всеки лорд подготвя тази закуска за зимата. В крайна сметка, готвене не отнема много време, и като резултат, през зимата можете да се насладите на вкусни, остри, ароматни зеленчуци.

Лека закуска "Тещин Тзик" за зимата - основни принципи на приготвяне

Снекът се прави от тиквички или патладжан. Оказва се, че сочен, остър и колоритен.

Скубите за това ястие се използват по-добре от млади хора, които все още не са образували семена. Те се измиват, ако кожата е твърда, тя се отрязва. Нарязва тиквички с големи четки или чинии. Пригответе лека закуска по два начина: пригответе зеленчуците в соса или предварително изпържете и само след това гответе в доматен сос.

С патладжаните ще трябва да хапе малко по-дълго. Всеки знае, че патладжанът има неприятен горчиввкусът, от който няма да се работи много, за да се отървем от него. Сините домати се измиват, нарязват на дръжката и се смилат. След това разпръснете зеленчуците в купа и поръсете със сол, или изсипете твърд разтвор на сол. Оставете за 20 минути, след това го хвърлете обратно към гилзата и измийте под крана.

За да излязат „езиците“, вземете малки плодове, за да ги нарежете с тънки ивици. Големи зеленчуци се пресичат. Приготвените патладжани се пържат, пекат във фурната или се приготвят в сос в суров вид.

Скуош или патладжан се приготвят в пикантен доматен сос. Може да се приготви с доматено пюре или сос или да се използват пресни домати за готвене. За да предотвратите изливането на течност, вземете месести домати. Те се измиват и нарязват на произволни резени или резени. Всичко зависи от вашите предпочитания. Ако искате хомогенен и деликатен сос, отстранете кората от доматите. За да направите това, изплакнете ги с вряща вода и престояйте няколко минути.

Необходими съставки на снек "Тешчин цък" - чесън и люта чушка. За да избегнете изгаряне, почистете ги в ръкавици. За да почистите семената от пипер или не, за да решите за вас. Всичко зависи от тежестта, от която искате да закусите. Ако семената напуснат, сосът става по-остър.

Снек, приготвен с добавка на сладък пипер, лук или моркови.

Рецепта 1. Закуска "Тещин зик" за зимата на патладжаните

Съставки

  • 1 kg 300 g патладжан;
  • три щедри сол;
  • 300 български червен пипер;
  • растително масло;
  • 75 g чесън;
  • 50 g захарен сироп;
  • килограм горящ пипер;
  • 50 ml 9% осолен оцет.

Метод на приготвяне

1. Почистете патладжаните, изрежете дръжката и ги нарежете в кръгчета с дебелина в сантиметър. Поставете в купа, изливайки всеки слой със сол на зеленчуците. Оставете всичко за половин час.

2. Червен български пипер за освобождаване от дръжката. Почистете семената и измийте. Плодовете на зеленчуците се нарязват на големи парчета.

3. Почистете горещата чушка в ръкавици. Свалете дръжката и частично почистете семената. Нарежете вътрешните прегради. Нарежете чесъна в зъбите, почистете ги от обвивката.

4. Червен пипер, нарязан на месомелачка. В растителната смес се налива оцет и растително масло. Поръсете захарта и разбъркайте.

5. Изплакнете патладжаните под чешмата, пипер и запържете в дълбок тиган в голямо количество масло до светлозлатист цвят. Отстранете кръговете на патладжана с шумно и горчиво приплъзване върху сито, за да направите излишното олио.

6. Банките се измиват и стерилизират във фурната или над парата. Пуснете стъкления съд. На дъното на всеки буркан, изложи три чаши патладжан. Изсипете няколко супени лъжици домат и леко прелейте отгоре. Така напълнете буркана до върха, редувайки слоевете на патладжаните и се излива. Горният слой трябва да се пълни. Увийте плътно с капак и го извадете в студено съхранение.

Рецепта 2. Закуска "Тещин зик" за зимата от тиквички

Съставки

  • килограм млади тиквички;
  • 5 g разтопен червен пипер;
  • килограмамесести домати;
  • 70 ml растително масло;
  • шушулки от български пипер;
  • 70 ml 9% маса за оцет;
  • чесън - 50 г;
  • 100 g захар от захарна тръстика;
  • кухненска сол - 30 гр.

Метод на приготвяне

1. Сладки пиперки и домати се измиват. Нарежете пипер от дръжката, почистете семената. Плодовите зеленчуци се нарязват на четири части. Доматите се нарязват с половинки. Завъртете зеленчуците на месомелачка. Сместа от домати се изсипва в подходящ размер на саксията.

2. Налейте доматена сол, захарен пясък и налейте масло. Сложете на печка, да доведе до възпаление и варете на слаб огън за десет минути.

3. Скуош измиваме, изплакваме го с кърпа, нарязваме на големи дълги парченца. От младите тиквички нарязваме кожата.

4. Поставете тиквичките в топъл доматен сос и гответе, като разбърквате от време на време около 20 минути на малък огън.

5. Чесънът се освобождава от обвивката и преминава през пресата директно в тиган с лека закуска. Добавете и червени чушки. Разбърква се и се задушава за пет минути. Налейте оцет, гответе на слаб огън, покрийте с капак, буквално няколко минути.

6. Разширете готовата закуска със сухи стерилни буркани. Веднага плътно преобърнете и преобърнете. Покрийте с топло одеяло и го оставете да изстине напълно.

Рецепта 3. Закуска "Тешински език" за зимата от патладжан, особено горящ

Съставки

  • два килограма патладжан;
  • Чл. лъжица бяла захар;
  • Пестициди от пресни домати;
  • 5 gсол;
  • 500 g сладък пипер;
  • 60 ml масло;
  • 95) три глави чесън;
  • 120 мл от трапезен оцет;
  • 150 г горчив пипер.

Метод на приготвяне

1. Баклажаните се измиват, избърсват със салфетка, нарязват дръжките и се нарязват на тънки ивици. Поставете в дълбока купа, поръсете всеки слой със сол. Оставете зеленчука половин час.

2. Измийте доматите, налейте вряла вода и обелете. Всеки домат се нарязва на четири части. Нарежете горчивия пипер от дръжката. Семената не се отстраняват. Чесънът се почиства. Всички зеленчуци, в допълнение към патладжаните, се завъртат на месомелачка.

3. Поставете патладжаните на гевгир и изплакнете под струя вода. Патладжаните изстискват и се запържват в много масло от двете страни на лека ръжда.

4. Банките се измиват, стерилизират с пара или в пещ. Изсъхнете

5. Добавете маслото, захарта, трапезния оцет и готварската сол към картофено пюре от домати. Разбъркайте добре.

6. Във всеки буркан се наливат две до три супени лъжици домати. Над лежеше няколко чинии от патладжан. Изсипете отново доматен сос. В такава последователност излагайте съставките докато съдът се напълни. Последният слой трябва да бъде смес от домати.

7. Към дъното на голям съд се поставя кърпа. Поставете върху него ястия със закуски. Покрийте ги с капаци. Налейте вода до нивото на раменете. Пуснете бавен огън. Половин литър и стерилизирайте банките за половин час.

8. С помощта на специални клещи извадете консервите от тенджерата, плътно ги преобърнете, обърнете и покрийте с одеяло.

Рецепта 4. Закуска "Тешин"език "за зимата от тиквички с моркови

Съставки

  • три килограма млади тиквички;
  • 180 ml 9% трапезен оцет;
  • три моркови;
  • 100 g чесън;
  • 50 g голяма сол;
  • три шушулки от сладък пипер;
  • чаша растително масло;
  • половин килограм доматено пюре;
  • 180 g захар;
  • Черен пипер.

Метод на приготвяне

1. Всички зеленчуци се почистват и измиват. Раздуйте кубчетата по тънките плочи. След това ги нарежете на половина, така че е по-лесно да ги ядете. Счупете морковите на ренде с големи участъци. Почистете чесънните зъби в блендер и мелете на малки парченца. Нарязани сладки пиперки с тънки ивици.

2. Разклатете добре острия пипер, като носите ръкавици, за да предотвратите изгаряния. Сложете всички зеленчуци в голям съд. Добавете захар и сол. Налейте масло и оцет. Разбърква се и се оставя за 1 час да се остави сокът от тиквички.

3. Разбърква се на слаб огън от кипене 40 минути, като се разбърква.

4. Банките се измиват със сода, изплакват се добре и се стерилизират.

5. Поставете гореща закуска върху стерилни кутии и плътно покрийте кутиите с капаци. Банките се обръщат, завиват в одеяло и се оставят да се охладят напълно.

Рецепта 5. Диетична закуска "език Тещин" за зимата от патладжан за зимата

Съставки

  • два килограма патладжан;
  • сол - 50 г:
  • половин килограм сладък пипер;
  • 200 g захар;
  • четири изгарянияпипер;
  • оцет - 100 мл;
  • глава от чесън;
  • два килограма пресни домати.

Метод на приготвяне

1. Патладжаните измиваме и нарязваме с тънки кръгове. Нарежете шушулките от сладък пипер от шушулките, почистете семената и изрежете на четири части. В горящия пипер прерязваме пиедесталите и преградите. Чесънът е чист. Доматите се измиват и нарязват на четири части.

2. Баклажаните се поръсват със сол и се оставят за половин час. Чесън, сладък и горчив пипер се смила на месомелачка. След това превръщаме пресните домати през месомелачка. Свързваме пюре от пипер с доматен сос. Смесваме и подпалваме. След като сместа започне да кипи, добавете захар, трапезен оцет и сол. Варим за 20 минути, като се разбърква.

3. Патладжаните се измиват, отстраняват и се поставят в смес от домати и чушки. Разбъркайте на малък огън в продължение на 20 минути. Готовата закуска се разлага горещо в кутиите и се навива с капаци. Обърнете се и охладете, увивайки одеяло.

Рецепта 6. Закуска "Тещин зик" за зимата от тиквички с доматена паста

Съставки

  • три килограма млади диви свине;
  • трапезен оцет;
  • kg пиперка;
  • чесън - няколко зъба;
  • слънчогледово масло;
  • готварска сол;
  • захарен прах;
  • подправки;
  • 120 г доматена паста.

Метод на приготвяне

1. Скуош измиваме и нарязваме на малки кубчета.

2. От семената на сладък пипер се отстранява. Изплакнете и мелете с малки парченца.

3. Изгаряне на пипер,Нарязаният чесън се натрошава на месомелачка.

4. Нарежете други зеленчуци с помощта на комбайн. Свържете се със смес от чушки. Добавете малко количество доматено пюре, сол, добавете захарта на вкус и налейте масло. Поставете тигана в малък огън и оставете да заври. Дегустация на зеленчуци за 20 минути.

5. Банките се стерилизират и сушат. В кипяща закуска добавете маслинения оцет, разбъркайте, пригответе за няколко минути и разпръснете в горещи бурканчета. Нека валцуваме, покриваме се с топла кърпа и се оставяме да се охладим напълно.

Езикът на Тещин за зимата - съвети и трикове

Добавете печене на пипер, въз основа на вкусовите предпочитания на любимите ви хора.

Горещите чушки се третират само в ръкавици, за да се избегнат изгаряния.

Добавете подправки и подправки на вашия вкус, придавайки на ястието свежи аромати.

Не можете да добавяте оцет, но в този случай бурканите със закуска трябва задължително да бъдат стерилизирани.

Популярни статии

Красота Масло от чаено дърво за лицето - механизмът на действие върху кожата и правилата за употреба Майчинство Fluffy Bail: Инструкции как да играете червей, отзиви за купувачите
Красота Как бързо да отслабнете до Нова година 2018 - правилно хранене, пълно сън и козметични процедури Красота Диня диета за загуба на тегло - полза и вреда, приблизителна диета за три дни и седмица Руги съвети Мрежова карта: Видове и принцип на работа, как да се избере и инсталира дъска, имената на най-добрите модели Къща и живот Катя: домашни грижи, трансплантация, размножаване и особености на цъфтежа на орхидеи Къща и живот Възможно ли е котенцата да ядат храна за възрастни: как да изберат най-подходящия? Здраве Condylomas при мъжете - как се прехвърлят и методи за лечение у дома, рецепти на народната медицина Готварски Как да обгърнете shawurm правилно - стъпка по стъпка готвене домашно ястие с снимка Руги съвети Как да приготвите мариновани чери домати за зимата по прост начин, без стерилизация, с лимонена киселина, зеленчуци, желатин, горчица, лук, в доматен сок, масло, домати, без оцет, пикантни и сладки, със сливи, на корейски: най-добрите рецепти